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Moderne Landwirtschaft
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Birnen werden seit prähistorischen Zeiten angebaut und sind langlebige Obstbäume die sich auch leicht in unseren Zier- oder Esslandschaften anbauen lassen. Sie zeichnen sich durch zahlreiche zarte Blüten im Frühling und auffälliges Laub im Herbst aus.
Wenn Sie eine selbst angebaute Herbstbirne kennengelernt haben, kennen Sie ihre süßen, saftigen und seidigen Eigenschaften. Von August bis November (oder länger, abhängig von der Sorte und dem Klima) kommen die Obstgärten im Hinterhof mit den leuchtend grünen und goldenen Früchten in vollen Glanz.
Dank der vielseitigen Möglichkeiten für den Anbau zu Hause, von der Erdbepflanzung über Behälter und Spaliere bis hin zu Hochbeeten, werden Birnen zu einer einfachen Ergänzung der Herbsternte und -palette. Genießen Siedie beste Auswahl für den heimischen Garten während wir in die köstliche Köstlichkeit eintauchen.
Alte Früchte gedeihen mit verschiedenen Sorten und der richtigen Pflege. Die uralten Früchte stammen wahrscheinlich aus Zentralasien in der Nähe des Schwarzen und Kaspischen Meeres. In der Familie der Rosaceae (Rosengewächse) sind Birnen mit Äpfeln verwandt, wachsen aber oft leichter und weisen weniger Schädlings- und Krankheitsprobleme auf . Europäische Sorten (Pyrus communis ) finden wir im Supermarkt mit weichem, mehligem Innenleben. Asiatische Birnen (Pyrus serotina oder Hybriden) haben weißes, knackiges Fruchtfleisch. Beide sind süß und saftig, wobei die Geschmacksrichtungen je nach Auswahl variieren.
Für Pyrus Bäume, Bestäubung und Fruchtansatz verbessern sich, indem zwei oder mehr Sorten im Umkreis von 100 Fuß gepflanzt werden, um Bienen und andere Insekten anzulocken. Einige Sorten sind selbstfruchtend und ohne andere Sorten eine gute Ernte liefern, aber je mehr Sorten, desto besser in den meisten Fällen.
Bäume erreichen im Allgemeinen eine Höhe von 15 bis 25 Fuß sind jedoch je nach Wurzelstock und Veredelung in Zwerg- oder Halbzwerggrößen erhältlich. Die Sorte ist die gleiche, die Auswahl der Zwergwurzeln hält die Bäume jedoch klein. Zwergzüchter werden normalerweise 8 bis 12 Fuß hoch .
Feuerbrand ist eine bakterielle Krankheit, die insbesondere in feuchten Klimazonen zu Schwärzung und Absterben der Haut führt. Suchen Sie nach resistenten Sorten, um den besten Erfolg zu erzielen.
Es gibt über 3.000 Birnensorten, wobei „Bartlett“, „Anjou“, „Bosc“ und „Comice“ in der kommerziellen Produktion am häufigsten vorkommen. Im heimischen Garten können wir vielfältige Sorten anbauen, ohne sie verschicken oder lagern zu müssen . Die meisten Birnen in den USA stammen aus Kalifornien, Oregon und Washington. Die Erntezeit reicht von Juli bis Dezember (Dezember ist Nationaler Birnenmonat).
Birnen benötigen eine gewisse Kühlzeit, um Früchte zu tragen. Die Abkühlzeit liegt bei Temperaturen zwischen 0 und 7 °C (32 °F und 45 °F) und die benötigte Menge variiert je nach Art. Asiatische Birnen benötigen normalerweise weniger Kühlstunden und eignen sich gut für wärmere Klimazonen, während europäische Sorten mehr Kühlstunden benötigen und in kühleren Gegenden gut gedeihen.
Standortwahl und kulturelle Anforderungen sind bei Birnen ähnlich wie bei Äpfeln . Sie sind eine einfache Ergänzung für den Hausgarten, egal ob in voller Größe oder im Zwergformat.
Zu den optimalen Wachstumsbedingungen für Birnen gehören:
Dieser kräftige Züchter bringt süße und saftige Früchte mit Feuerbrandresistenz hervor. „Moonglow“ ist eine wüchsige Birnensorte, die jahrelang schöne Früchte hervorbringt. Die burgunderroten Schalen enthalten weiches, saftiges Fruchtfleisch mit einem süßen, milden Geschmack. Sie haben nicht das düstere Gefühl, das manche haben.
„Moonglow“ eignet sich gut zum Frischverzehr sowie für Säfte und Konserven. Die Verzweigung ist sehr aufrecht und bildet Knospen an Sporen (kurze, verzweigte Triebe).
Dies ist eine frühe Sorte, die im August reift. „Bartlett“ und „Seckel“ sind gute Kreuzbestäuber. Ergänzen Sie das Ganze mit Feuerbrandresistenz und wir haben eine tolle Vielfalt für den Obstgarten im Hinterhof!
Süße und knackige Früchte eignen sich perfekt zum Frischverzehr und zum Einmachen. „Seckel“ wird aufgrund seines süßen Geschmacks auch „Zuckerbirne“ genannt und ist eine der hochwertigsten. Die kleinen, goldbronzenen Früchte wachsen in allen Klimazonen und sind direkt nach der Ernte zum frischen Verzehr bereit.
Kurz, kräftig und manchmal mit einer roten Röte, eignet sich „Seckel“ gut zum Frischverzehr, aber auch zum Einmachen und Einlegen. Es hat einen würzig-süßen Geschmack, einen knackigen Biss und feinkörniges, saftiges Fruchtfleisch.
„Seckel“ ist eine traditionelle Sorte, die vermutlich aus einem wilden Birnbaumsämling in der Nähe von Philadelphia im 19. Jahrhundert stammt. Winterhart und frosttolerant, gedeiht gut in südlichen Klimazonen und ist resistent gegen Knollenfäule. „Seckel“ ist etwas selbstbestäubend, bildet aber mit anderen Sorten in der Nähe die besten Knospen.
Große, glatte Früchte haben ein butterartiges und seidiges Inneres. „Warren“ zeigt mittelgroße bis große, langhalsige, tropfenförmige Birnen in dunklem Grün mit einem roten Schimmer. Die glatten Innenseiten sind butterartig, seidig und frei von Körnern.
„Warren“ wurde 1976 in Mississippi gefunden und ist der Namensgeber des Entdeckers Thomas Warren, dem Gründer der North American Fruit Explorers. Die Gruppe möchte hochwertige Früchte und Nüsse entdecken und anbauen.
„Warren“ ist eine gute Pollenquelle für andere europäische Sorten. Die Pyramidenbäume sind resistent gegen Feuerbrand.
Goldbraune Früchte sind saftig und süßlich lecker. „Shinko“ ist eine wunderschöne asiatische Sorte mit apfelförmigen Früchten in Goldbraun und zarten hellen Sprenkeln. Knackig und saftig, haben sie einen hellen, süßen Geschmack und lassen sich gut lagern.
„Shinko“-Bäume sind sehr produktiv und die „Äpfel“ reifen direkt am Zweig, im Gegensatz zu europäischen Sorten, die wir fest und grün ernten, damit sie nach der Ernte reifen.
Die Bestäubung von „Shinko“ profitiert von einer anderen asiatischen Art in der Wachstumsumgebung. Für den besten Knospenansatz sind nur 400–500 Kühlstunden erforderlich. Die Runden sind Mitte der Saison im September zur Ernte bereit.
Klassische glockenförmige Früchte sind saftig und unglaublich vielseitig. „Bartlett“ ist ein alter Gartenliebling. Die klassischen glockenförmigen Pyraten sind reichhaltig, voller Saft und können frisch, gebacken, entsaftet oder gelagert vielseitig verwendet werden.
Die Standards stellen gute Bestäuberressourcen für andere Bäume dar. Obwohl sie zuverlässig produktiv sind, sind sie etwas anfällig für Feuerbrand, insbesondere in heißen, feuchten Situationen.
Die Frühreife beginnt im August und dauert je nach Klima bis Februar. Wir finden sie oft im Supermarkt, frisches Grün verfärbt sich im reifen Zustand gelb. Suchen Sie nach roten Bartletts für den gleichen charakteristischen Geschmack in brüniertem Scharlachrot. Mischen Sie beides und Ihr Herbst-Herbststück ist fertig!
Bartlett ist dasselbe wie Williamsbirnen oder „Williams‘ Bon Chrétien“ aus England. Die Bäume gelangten Ende des 18. Jahrhunderts auf ein Anwesen in Roxbury, Massachusetts. Später, als ihre Herkunft ungeklärt war, wurden sie unter dem Namen des Gutsbesitzers, Bartlett, populär , in den Vereinigten Staaten.
Dekadente, süße Früchte zeichnen sich durch cremiges Fruchtfleisch und leuchtende Farben aus. „Luscious“ ist in der Tat dekadent mit seiner reichen Süße und dem cremigen, butterartigen Fruchtfleisch. Auffällige Herbstfärbung und gute Feuerbrandresistenz gehören zu den sammelwürdigen Eigenschaften.
„Luscious“ ist winterhart, wurde an der South Dakota State University entwickelt und ist eine gute Option für Gebiete mit kalten Wintern. Mittelgroße Früchte sind leuchtend gelbgrün mit einer roten Röte und reifen im September.
Die Zierbäume haben eine aufrechte Form mit abgerundetem Blätterdach. „Bartlett“ und „Kieffer“ sind gute Bestäuber.
Knusprige und süße Früchte mit atemberaubenden goldenen Bronzetönen. Die atemberaubenden Früchte asiatischer Birnen sehen aus wie diejenigen, die man aus einer Spezialitätenschachtel auspacken würde. „Hosui“ ergibt runde, rostrote Blüten mit goldener Bronzetönung. Die Früchte sind knackig und hell und haben einen durch Süße gemilderten Knusprigkeit.
Wie „Shinko“ benötigen Bäume nur 400-500 Kühlstunden, um Knospen zu bilden, was sie ideal für gemäßigtes Klima macht. Sie können im Spätsommer und Frühherbst geerntet werden.
Bäume sind teilweise selbstbestäubend. Kombinieren Sie sie mit „Shinko“, um höhere Erträge zu erzielen. Genießen Sie die Ästhetik, Produktion und den einzigartigen Geschmack asiatischer Spezialitäten.
Dieser kälteresistente Baum bringt zuverlässig reichliche, früh reifende Früchte hervor. „Summercrisp“ ist eine weitere winterharte europäische Birnensorte mit früher Reife. Diese von der University of Minnesota eingeführte Sorte trägt trotz kalter Winter zuverlässig Früchte. Zur Spätsommerernte nehmen die Chartreuse-Glocken eine burgunderrote Farbe an.
Die Bäume werden hoch, aber das Blätterdach beginnt niedrig, was sie zu einem leicht zugänglichen und reichlich vorhandenen Obstbaum macht. „Summercrisp“ wächst schnell und kann 70 Jahre oder länger leben.
Dieser klassische Baum bringt süße und köstliche Früchte zum Konservieren hervor. „Baldwin“ ist eine klassische Sorte in hellem Gelbgrün mit gesunden länglichen Birnen mit rundem Boden. Das halbfeste und zuckerhaltige Innere sorgt für leckeres Frischverzehr, Desserts und Einmachen.
Im Frühling erscheinen weiße und rosafarbene Blüten in Büscheln. „Bartlett“ und „Kieffer“ passen gut zu einem hohen Blütenansatz.
Die Erntezeit ist von August bis Mitte Oktober. Aufgrund ihrer guten Krankheitsresistenz eignen sie sich gut für südliche Gärten.
Der langlebige Züchter produziert große, knackige Früchte zum Kochen. „Kieffer“ ist ein guter fremdbestäubender Partner verschiedener europäischer Arten. Der ausdauernde Wuchs ist resistent gegen Feuerbrand und verträgt Dürre- und Überschwemmungsperioden. Es ist auch eine kälteresistente Sorte.
„Kieffer“ bringt große, goldene Birnen mit knackigem, rauem Inneren hervor. Diese eignen sich am besten zum Kochen, Backen, Einmachen und Einmachen. Kombinieren Sie sie mit frisch verzehrten Sorten, um eine Mischung aus Optionen zu erhalten und gleichzeitig die Bestäubung zu fördern.
„Kieffer“ ist von Mitte September bis Mitte Oktober erntereif. Lassen Sie ein paar davon übrig, damit Vögel und Wildtiere sie als Futter genießen können.
Diese geschmackvolle Hybride bietet saftige Früchte und schönes Laub. „Magness“ ist eine weitere beliebte Birnensorte, die sowohl aromatisch als auch dekorativ ist. Die Pflanzen sind kräftig wachsende und produktive Fruchtträger und haben eine aufrechte Form mit einem offenen, abgerundeten Blätterdach.
„Magness“, eine USDA-Einführung aus den 1960er Jahren, ist eine Mischung aus preisgekröntem „Comice“ und „Seckel“. Seine starke Abstammung fördert eine pflegeleichte Gartenleistung und eine zuverlässige Produktion.
Die Chartreuse-Früchte sind leicht rostbraun und weich, süß, saftig und aromatisch – ideal frisch oder konserviert und hervorragend für Marmeladen geeignet. Das Fleisch ist glatt und weist keine Körnigkeit auf.
Die Bäume sind feuerbrandresistent und tolerieren Stadtverschmutzung. Sie sind außerdem selbstfruchtbar (immer noch am besten mit Partnern in der Nähe).
Köstliche, runde Früchte mit dünner Schale und cremigem Inneren. „Shinseiki“ hat alles:Schönheit, reichlich Früchte und Hitze- und Kältetoleranz. Die Dessertbirnen reifen Ende August und sind rund, dünnhäutig und innen cremeweiß.
Mitte des Frühlings erscheinen auffällige, duftende weiße Blütenbüschel und das Herbstlaub ist leuchtend rot. Die Bäume weisen eine mäßige Krautfäuleresistenz auf. Kombinieren Sie sie mit „Bartlett“ oder anderen asiatischen Sorten für eine optimale Knospenbildung.
Starke Bäume bringen früh große, aromatische Früchte hervor. Diese hochwertige Birne mit ausgezeichnetem Geschmack ist tragfähig und trägt früh in der Saison Früchte. Es ist etwa zwei Wochen vor Bartlett fertig und weist ähnliche Eigenschaften und Geschmacksprofile auf.
Bäume zeichnen sich durch eine außergewöhnliche Krankheitsresistenz und Vitalität aus. Die beste Fruchtbildung findet alle zwei Jahre statt und die Knospen profitieren von der Ausdünnung, wenn sie sich im Frühjahr entwickeln. Das Entfernen der kleinsten Knospen trägt dazu bei, dass sich die verbleibenden Knospen vollständig zu großen, aromatischen Exemplaren entwickeln.
Die großen Züchter gedeihen am besten, wenn sie jährlich beschnitten werden, um Form und Wuchskraft zu erhalten. Wenn Sie keinen Platz für einen schattenspendenden Baum oder ein schattenspendendes Exemplar haben, suchen Sie nach solchen auf Zwergwurzelstöcken. Sie erleichtern das Beschneiden und Pflücken und passen sich an kleinere Räume an.
Knackige, aromatische Früchte bieten Süße in verschiedenen Reifestadien. „Concorde“ wurde mit dem Royal Horticultural Society Award of Garden Merit ausgezeichnet und ist ein Top-Bestäuber. Die kompakten Dessertbirnen-Erträge sind im Oktober erntereif. Das knackige, knusprige Profil ist aromatisch mit einem Hauch Vanille.
Die hübsche, längliche Frucht hat einen anmutigen Hals und eine runde, hellgrüne Basis mit brünierten Akzenten. Die Frucht ist in verschiedenen Reifestadien genießbar; Das dichte Fruchtfleisch ist süß und saftig, auch wenn es leicht fest ist.
Die Allzweckbirne ist das Ergebnis der Hybridisierung von „Conference“ und „Comice“, zwei stabilen europäischen Favoriten für Geschmack, Textur und Leistung.
Große, grüne Früchte schmecken frisch oder in Dosen köstlich. „Floridahome“ zeichnet sich durch gute Qualität und frühe Blüte aus. Diese Birnensorte aus Florida wächst gut in gemäßigten Klimazonen und verträgt Hitze und Feuchtigkeit.
Die großen Früchte sind grün und halbfest mit einem zartschmelzenden Inneren. Diese eignen sich perfekt zum Frisch- oder Dosengenuss.
„Baldwin“ ist ein geeignetes Exemplar zur Fremdbestäubung. Die Knospen benötigen nur 150 bis 300 Kühlstunden und die Birnen können im August gepflückt werden.
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