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Es gibt nichts Besseres als eine gekühlte Melonenscheibe, um einen Sommernachmittag wieder zum Leben zu erwecken. Eine saftige Wassermelone steckt voller süßer, erfrischender Aromen, Vitamine und Antioxidantien, muss aber zum richtigen Zeitpunkt geerntet werden, um die richtige Reife sicherzustellen.
Die Melonenernte ist bekanntermaßen geheimnisvoll, aber das muss nicht so sein. Mit ein paar einfachen Tipps können Sie den besten Zeitpunkt für die Ernte Ihrer Wassermelonen ermitteln im spezifischen Zeitrahmen für erstklassige Süße.
Hier erfahren Sie, worauf Sie bei der perfekten Auswahl achten müssen, wie Sie den Reifegrad bestimmen und wie Sie die Fülle bewahren können. Die Pflege dieser lange heranreifenden Schönheiten ist die Mühe (und das Warten) wert.
Purpursüße Wassermelone
Purpurrote süße Wassermelonenkerne
Zuckerbaby-Wassermelone
Zuckerbaby-Wassermelonenkerne
Charleston Grey Watermelon
Charleston Grey Watermelon Seeds
Diese Früchte haben ihren Ursprung in Afrika. Wassermelonen, Citrullus lanatus Sie sind in Nordafrika beheimatet und haben wilde Vorfahren im südlichen Afrika und in der Kalahari-Wüste. Die dürretoleranten Vorfahren waren nicht unbedingt süß, aber sie enthielten Wasser . Sie machten sich auf den Weg nach Ägypten, wo der Anbau zur Verbesserung des Wassergehalts und der Süße begann.
Faszinierenderweise tauchen alte Wassermelonen in Gräbern auf Gemälden und in physischen Samen auf. Die Pflanze taucht später in historischen Quellen in Israel, dem antiken Rom, China und Europa auf.
Die Innovationen gehen auch heute noch weiter. Zu den Wassermelonenarten gehören Standard-, Eisbox-, kernlose, Busch- und Frühreife-Wassermelonen. Standards sind die großen Schönheiten, um einer Menschenmenge zu dienen. Icebox war das erste Unternehmen, das in eine Kühlbox passte – die kleineren Melonen wurden zu einem kühlen Leckerbissen für die Landwirte in ihren Pausen vom Feld. Kernlos sind neuere Sorten, die das lästige Ausspucken von Samen vermeiden, und Bush sind kleinere Pflanzen mit einem nicht weinenden Wuchs. Früh reifend sind in weniger Tagen zur Ernte bereit.
Wassermelonen bestehen zu 92 % aus Wasser. Sie gehören zu den Cucurbitaceae Familie, zusammen mit Gurken, Kürbis, Kürbis und anderen Melonen. Daher sind sie anfällig für dieselben Schädlinge und Krankheiten. Daher ist es am besten, die Gruppe nach Möglichkeit zu trennen. Entscheiden Sie sich für Bestäuber-anlockende Pflanzen und Begleitpflanzen, um Gesundheit und Bestäubung zu fördern.
Die Melonen sind in großer oder kompakter Form eine tolle Ergänzung für den heimischen Garten . Sie wachsen je nach Sorte gut im Boden und vertikal. Zu den optimalen Wachstumsbedingungen gehören:
Der richtige Zeitpunkt ist der Schlüssel zur Ernte von Früchten mit dem besten Geschmack. Es gibt einen idealen Ort für die Ernte von Wassermelonen mit maximalem Geschmack und köstlichem Textur . Während einige Früchte nach der Ernte weiter reifen, reifen Wassermelonen am Rebstock nach. Das werden sie nicht Entwickeln Sie weiterhin Geschmack oder erhöhen Sie den Zuckergehalt nach der Ernte.
Für eine optimale Qualität ist es wichtig, sie reif und bereit zu pflücken. Der Vorteil besteht darin, dass Früchte, die nicht nachreifen, in der Regel länger haltbar sind.
Um die Bereitschaft einzuschätzen, zählen Sie die Tage um die Früchte ab Ihrem Aussaatdatum reifen zu lassen. Auf der Samenpackung ist dies als „Tage bis zur Reife“ oder „Tage“ angegeben. Die Reifezeit der Melonen beträgt je nach Auswahl und Witterung meist 65 bis 100 Tage. Die Reife liegt etwa 35 bis 45 Tage nach der Blüte.
Der Juli ist in den USA der nationale Wassermelonenmonat, die Erntezeiten variieren jedoch je nach Sorte und Klima. Kleine Sorten können schneller reifen als große Sorten.
Der Zeitpunkt der Ernte hängt von einigen Schlüsselmerkmalen ab. Die Hauptmerkmale sind Farbe, Stielqualität und ein Klang- oder „Schlag“-Faktor.
Überprüfen Sie die Reife anhand der Verfärbung an der Basis. Der beste Indikator für die Reife ist die Farbe. Achten Sie auf die Farbe des „Bodenflecks“, des Bauches oder der Unterseite, wo die Melone den Boden berührt. Im reifen Zustand wechselt dieser Fleck von grünlich-weiß zu gelb oder cremeweiß. Sich für eine vergilbte Frucht zu entscheiden, mag kontraintuitiv sein, aber dies ist das sichtbarste Zeichen der Reife .
Bei dunkelgrünen und gestreiften Melonen ist der Bodenfleck tief bis buttergelb. Bei Sorten mit hellgrüner Schale ist der Fleck hellgelb. Wenn Ihre Melonen jedoch hängen und nicht auf der Erde liegen, haben sie keinen Bodenplatz.
Dieser Bodenfleckenunterschied ist bei dunkelgrünen Sorten deutlich, bei Früchten mit hellgrüner Schale jedoch weniger ausgeprägt. Nutzen Sie den Farbtest in Kombination mit anderen Reifemerkmalen.
Auch glänzende Haut kann ihren Glanz verlieren. Die Haut wird stumpfer und rauer wenn reif.
Der Stiel wird braun, wenn die Frucht reift. Reife, erntereife Wassermelonen haben einen braunen, verwelkten Ranken- oder „Zopf“-Stiel, der sie mit der Hauptranke verbindet. Diese Bräunung zeigt, dass die Frucht reif ist und sich nicht mehr windet und anhaftet.
Der Nachteil besteht darin, dass einige Sorten braune Ranken aufweisen, bevor sie sich vollständig entwickeln. Die Stängel können sieben bis zehn Tage braun werden vor der Reife. Zu den Spezial- und Erbstücksorten gehören unter anderem „Crimson Sweet“, „Sugar Baby“, „Starlight“ und „Yellow Doll“.
Auch überreife Wassermelonen haben braune Ranken. Versuchen Sie, die Melonen zu fangen, während sich die Stiele drehen, und verwenden Sie gleichzeitig die anderen Indikatoren.
Tippen Sie leicht auf die Frucht und hören Sie auf das Geräusch, das sie macht. Die letzte Einschätzung, wann geerntet werden sollte, bezieht sich auf das Gefühl. Die Melone sollte sich schwer anfühlen und darf prall sein am Ende der Blüte. Die dicke Haut wird fest und widersteht einem Fingernagelstich. Früchte, die beim Pressen „nachgeben“, sind zu weich und möglicherweise überreif.
Beim Antippen sollte ein „polterndes“ Geräusch zu hören sein. Dies ist schwer zu erkennen, erfordert Übung und ist nicht immer korrekt. Eine reife Wassermelone sollte hohl und dumpf klingen mit einem Fingertipp. Unreife Melonen klingen metallischer und haben einen helleren Ton.
Verwenden Sie Schneidwerkzeuge, um reife Früchte richtig zu ernten. Um die Melonen zu pflücken, schneiden Sie sie mit einer scharfen Gartenschere oder einer Klinge vom Hauptstrauch ab. Sie erreichen keinen „vollständigen Schlupf“ oder neigen nicht dazu, sich leicht von der Rebe zu lösen. Beschneiden ist erforderlich , da durch Drehen oder Ziehen die Primärrebe verletzt werden kann. Lassen Sie beim Schneiden zwei Zoll des Stiels an der Melone hängen.
Überprüfen Sie, ob weiche Stellen, Fäulnis, Druckstellen oder Schäden durch Schädlinge vorliegen, und werfen Sie diejenigen weg, die nicht lebensfähig sind. Bringen Sie dann die verzehrfertige Auswahl zum Aufbewahren ins Haus.
Bei so viel Ertrag gibt es viele Möglichkeiten, die Ernten so zu lagern, dass sie lange haltbar sind. Entscheiden Sie sich mit den perfekt reifen Früchten in der Hand für Ihre bevorzugte Lagerungsmethode . Die ganzen Melonen sind bei Raumtemperatur etwa eine Woche und im Kühlschrank zwei bis drei Wochen haltbar. Schneiden Sie die Scheiben ab und kühlen Sie sie für eine Erfrischung zum Mitnehmen.
Die großen Früchte reagieren empfindlich auf Ethylen, ein Gas, das manche Früchte während des Reifeprozesses produzieren. Um ihre Haltbarkeit zu verlängern, bewahren Sie sie getrennt von Melonen, Tomaten, Bananen und Äpfeln auf.
Manchmal gibt es zu viele Wassermelonen und zu wenig Zeit, sie alle zu genießen oder zu teilen. Sie wiegen je nach Sorte zwischen 6 und 50 Pfund , und das ist eine Menge Melone. Das Einfrieren ist ein bleibender Genuss. Beginnen Sie mit reifen Optionen für den besten Geschmack.
Frieren Sie die Früchte schockgefrostet ein, indem Sie die Schale abschneiden und die Kerne entfernen. Das Fleisch in Scheiben schneiden oder in Stücke schneiden. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lassen Sie sie einige Stunden lang einfrieren. Übertragen Sie sie in einen luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel, um die Menge einzufrieren.
Nach dem Auftauen unterscheidet sich die Konsistenz von der einer frisch geschnittenen Melone. Es wird weicher (matschiger) und weniger süß aber trotzdem erfrischend. Verwenden Sie es in Smoothies, Slushies, Gazpacho oder als Püree. Mischen Sie die Früchte und gießen Sie sie in Eiswürfelbehälter, um sie als Püree einzufrieren. Legen Sie das Tablett zum Konservieren in einen Gefrierbeutel.
Vergessen Sie nicht die essbaren Schalen. Um Ihre Ernte zu maximieren, legen Sie die Rinden ein, damit sie zart und aromatisch werden. Selbst angebaute Sorten haben normalerweise eine dünnere Schale als kommerzielle Sorten und eignen sich daher gut für das Einmachglas.
Bei über 300 verfügbaren Sorten ist es eine spaßige und herausfordernde Entscheidung, die Auswahl einzugrenzen . Hier sind einige Favoriten unter vielen. Genießen Sie Erbstücke, klassische Auswahlen, robuste Künstler und kompakte Auswahlen. Werden Sie kreativ mit farbenfrohen Variationen wie „Gold Doll“ und „Mountain Sweet Yellow“.
Diese Sorte bringt viele Früchte auf einmal hervor. „Crimson Sweet“ ist eine beliebte klassische Sorte, die 20 bis 25 Pfund schwere Früchte hervorbringt. Die hübschen Schalen sind grün gestreift und das Fruchtfleisch ist bei maximaler Reife kräftig rot.
„Crimson Sweet“ reift in etwa 85 Tagen. Der robuste Züchter ist krankheitsresistent gegen die üblichen Pilzprobleme von Fusariumwelke und Anthracnose. Runde Früchte werden 12 Zoll lang und 10 Zoll breit.
Es hat ein einzigartiges Aussehen, es sieht kleiner und dunkler aus. Süß, lecker und kleiner als die klassische längliche Wassermelone – „Sugar Baby“ vereint den ganzen saftigen Geschmack in einer zierlicheren Form . Die Runden haben eine feste, dunkle Haut und wiegen sechs bis zehn Pfund.
Die Woodside Seed Growing Company aus Rocky Ford, Colorado, führte „Sugar Baby“ in ihren Samenkatalog von 1958 ein. Der Hobbyzüchter Mr. Hardin aus Oklahoma wählte sie aus einer alten japanischen Sorte, „Tough Sweets“. „Sugar Baby“ ist eine verbesserte Eisboxsorte mit tiefrotem Fruchtfleisch und gesprenkelter schwarzgrüner Schale.
Zusätzlich zu ihrem süßen Geschmack ist „Sugar Baby“ eine früh reifende Wassermelone , ca. 80 Tage nach der Pflanzung erntereif. Warten Sie mit der Aussaat mindestens eine bis zwei Wochen nach dem letzten Frost.
Eine interessante Sache ist zu beachten:„Sugar Baby“ bildet nicht immer einen Bodenfleck und wird sogar noch süßer, wenn Sie 7–10 Tage vor der Ernte die Wasserzufuhr unterbrechen. Wenn Ihre Ranke auszutrocknen beginnt, hören Sie auf, die Pflanze zu gießen, um den süßesten Geschmack zu erzielen!
Diese Sorte ist resistent gegen bestimmte Krankheiten. Dieses immer noch beliebte Erbstück stammt aus einer USDA-Landwirtschaftsstation aus den 1950er Jahren in Charleston, South Carolina. Der renommierte Züchter Charles Andrus entwickelte „Charleston Gray“ als erste Sorte, die Fusariumwelke und Anthracnose widersteht .
Die Schalen sind pudrig graugrün, um die Melonen vor der intensiven südlichen Sonne zu schützen. Bei der Ernte sind diese schweren länglichen Wassermelonen durchschnittlich 22 bis 26 Zoll lang und wiegen 25 bis 35 Pfund.
Die Reben bringen ein bis zwei große Früchte hervor. Ihr Geschmack ist süß und knackig , und das Fleisch ist leuchtend rot.
Nein, Früchte können unterschiedlich schnell reifen. Wassermelonen beginnen Früchte zu entwickeln, wenn Insekten ihre Blüten bestäuben. Sie reifen etwa 35 bis 45 Tage nach der Blüte. Während sich die Reifezeit derselben Pflanze je nach Blüte und Produktion überschneidet, variiert sie je nachdem, wann die Bienen die männlichen und weiblichen Blüten besuchen. Überprüfen Sie regelmäßig, wann die Früchte kurz vor der Reife stehen, um eine optimale Reife zu gewährleisten.
Diese Kürbisgewächse wachsen langsam. Sie sind auf warme Sommertage angewiesen, um zu kräftigen Früchten mit dicker Schale heranzuwachsen. Abhängig von der Sorte entwickeln sie sich typischerweise innerhalb von 65–100 Tagen vollständig. Juli und August sind die Hauptmonate für die Wassermelonenernte.
Eine Pflanze bringt normalerweise zwei bis vier Wassermelonen hervor. Dies variiert je nach Sorte und Faktoren wie Klima und Wachstumsbedingungen. Das Kneifen der Spitze der Hauptrebe, wenn die Pflanzen 30 cm lang sind, fördert die Bildung von Seitentrieben für mehr Früchte.
