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Moderne Landwirtschaft
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Einen neuen Garten anzulegen kann so aufregend sein. Vielleicht haben Sie ein neues Zuhause und fangen bei Null an, oder dies ist einfach das Jahr, in dem Sie sich in die Gartenarbeit im Hinterhof stürzen. Unabhängig von Ihrem Erfahrungsniveau ist es manchmal am besten, mit den Grundlagen zu beginnen. Es gibt mehrere Gemüsesorten, die für Anfänger im Gärtnern geeignet sind.
Bevor Sie mit dem Graben beginnen, sollten Sie herausfinden, in welcher Winterhärtezone Sie leben. Dies wird Ihnen bei der Auswahl des richtigen Gemüses helfen, das in Ihrem Garten am besten wächst. Überlegen Sie auch, was Sie gerne essen, wie viel Platz Sie haben und wie viel Zeit Sie für Ihr Gemüse aufwenden können.
Während ich 31 einfach anzubauende Gemüsesorten für Anfänger durchgehe Ich hoffe, Sie finden etwas, das Ihr Interesse weckt und Sie für die kommende Gartensaison begeistert. Fangen wir an!
Es gibt verschiedene Kopfsalatsorten, die Sie als Anfänger in Ihrem Garten pflanzen können. Kopfsalat ist ein tolles und einfaches Gemüse für Anfänger, da es eine große Auswahl an Optionen gibt. Sie können es zusammen mit vielen anderen Nutzpflanzen anpflanzen und pro Vegetationsperiode viele Abfolgen davon anbauen. Wo auch immer Sie anbauen, es gibt etwas Passendes für Ihre Region, denn Salate sind von kälteresistent bis hitzeliebend und manche halten sogar Trockenheit stand.
Schauen Sie auf der Packung der von Ihnen gewählten Sorte nach, um Tipps zur Keimung, die erforderlichen Pflanztemperaturen und die allgemeine Pflege zu erhalten. Pflanzen Sie sie neben Tomaten, einem Zaun voller Zuckerschoten oder umgeben von Frühlingszwiebeln, wo immer Sie mehr Platz haben. Salat ist in der Regel ein mäßiger bis starker Nährwert. Stellen Sie daher sicher, dass Ihr Boden richtig bearbeitet ist.
Ein tolles Merkmal der Rüschen-, Eichblatt- oder Kopfsalatsorten ist, dass Sie ab und zu die äußeren Blätter für ein Sandwich entfernen oder warten können, bis der ganze Kopf zur Ernte bereit ist. Ich schlage vor, verschiedene Arten in Ihrem Garten auszuprobieren und zu entscheiden, welche für Sie in Ihrem Raum am besten geeignet sind.
Dieses Wurzelgemüse ist für Anfänger einfach und hat viele Verwendungsmöglichkeiten in der Küche. Wenn Sie einen gut durchlässigen und kompostierten Boden haben, sollten Sie versuchen, Karotten anzubauen. Für dieses unterhaltsame und einfache Gemüse stehen den Erzeugern in jeder Winterhärtezone Früh-, Zwischensaison- und Lagerungssorten zur Verfügung. Da es bis zu drei Wochen dauern kann, bis Karotten keimen, sollte Ihr Gartengrundstück frei von Unkraut sein, damit es keine Konkurrenz gibt, wenn die Karotten zu sprießen beginnen.
Setzen Sie den Anbau zwischen den Karottenreihen fort, solange diese noch klein sind. Es dauert etwa 70 Tage, bis Karotten reif sind, aber das Warten lohnt sich!
Zu den häufigen Karottenschädlingen gehören der Drahtwurm und die Karottenrostfliege, die durch Fruchtwechsel und verzögerte Aussaat vermieden werden können. Die erste Generation der Karottenrostfliege schlüpft normalerweise im Mai und Juni. Wenn Sie also danach Samen säen, ist die erste Generation wahrscheinlich aufgrund von Nahrungsmangel gestorben.
Drahtwurmpopulationen können verringert werden, indem Sie Ihrem Boden nützliche Nematoden hinzufügen oder diese einfangen und entfernen. Wenn Sie einen besonders starken Befall haben, können Sie versuchen, den Boden umzudrehen, um die Würmer freizulegen und sie so anfällig für natürliche Schädlinge wie Vögel zu machen. Wenn Sie im Herbst Rehe haben, decken Sie Ihre Karotten ab, um zu verhindern, dass die Rehe das Grün anfressen.
Profi-Tipp: Bauen Sie Tomaten in einem Gebiet an, in dem zuvor Karotten gepflanzt wurden. Sie lieben die tiefe Belüftung, die Karotten bieten.
Diese winzigen Gemüsesorten sind aromatisch und können in fast jeder Winterhärtezone angebaut werden. Es gibt nichts Schöneres, als die erste Kirschtomate der Saison zu ernten und sie reif, noch warm von der Sonne, zu essen. Ein paar narrensichere Sorten für Anfänger sind „Sungold“, „Sakura“ und „White Cherry“.
Kirschtomaten sind extrem kälteempfindlich, also pflanzen Sie sie im Innenbereich an und pflanzen Sie sie erst dann in Ihren Garten, wenn keine Gefahr besteht, dass die Temperatur über einen längeren Zeitraum 50 °C oder weniger beträgt. Dies könnte ihr Wachstum bremsen und die Produktivität für die gesamte Saison beeinträchtigen.
Halten Sie für kühle Nächte eine Reihenabdeckung bereit. Zur Unterstützung benötigen sie ein Spalier. Stellen Sie sich also auf ein hohes Tunnelspaliersystem, Platz für die Installation von T-Pfosten und die Umsetzung der „Florida-Webmethode“ oder starke Tomatenkäfige ein.
Kirschtomaten beginnen zuerst an den unteren Rispen zu reifen und wandern am Hauptstiel nach oben. Schneiden Sie beim Ernten leere Rispen und unnötige Blätter ab, um für mehr Luftzirkulation zu sorgen und das Krankheitsrisiko zu verringern.
Diese Tomatensorte kann widerspenstig werden, wenn sie nicht regelmäßig beschnitten wird. Jedes neue Wachstum zwischen einem Blatt und dem Stängel, das diagonal nach oben wächst, wird als Ausläufer bezeichnet. Mit diesen Saugnäpfen versucht die Tomate, mehr Früchte zu produzieren, aber sie hemmen nur das Wachstum des Hauptstamms und entziehen den bereits reifen Früchten Energie. Schneiden Sie diese sofort ab, wenn Sie sie sehen.
Profi-Tipp: Achten Sie auf Septoria-Blattfleckenkrankheit und Krautfäule und behandeln Sie sie entsprechend, wenn Sie entdeckt werden.
Es stehen mehrere leckere Gurkensorten zum Anpflanzen in Ihrem Garten zur Verfügung. Gurken gibt es in den Sorten Schneiden, Einlegen, Englisch, Asien und Busch. Heutzutage verfügen einige von ihnen über umfassende Krankheitsresistenzpakete, was sie zu einem großartigen, einfach anzubauenden Gemüse macht. Wenn Sie beim Ernten lieber im Stehen stehen, errichten Sie einen starken Zaun und schnappen Sie sich eine Rebsorte.
Wir pflanzen unsere Gurken immer im Innenbereich, damit sie bei Einbruch des Frühlingswetters zum Umpflanzen bereit sind und mit einer Reihenabdeckung geschützt werden. Dies schützt sie vor starken Winden und anhaltendem Schneefall im Mittleren Westen und Nordosten. In jungen Jahren können sie leichtem Frost standhalten, ohne dass sie Schaden nehmen.
Das größte Problem, das Sie wahrscheinlich beim Gurkenanbau haben werden, ist der gefürchtete Gurkenkäfer, der Ihre Ernte über Nacht leicht entlauben kann. Studien zeigen, dass die beste Verteidigung eine verzögerte Frühjahrspflanzung ist. Im Idealfall stirbt die erste Käfergeneration, die aus überwinterten Eiern schlüpft, ohne ausreichende Nahrungsquelle, wodurch die Anzahl künftiger Generationen sinkt. In der zweiten Generation können sich Ihre etablierteren Pflanzen leichter verteidigen.
Es kann hilfreich sein, Gurken mit einem Insektennetz abzudecken. Da die erwachsenen Käfer jedoch im Boden der letztjährigen Ernte überwintern können, befinden sie sich möglicherweise unbemerkt unter dem Netz.
Wenn Sie sie entdecken, besteht die beste Verteidigung darin, sie täglich zu erkunden und von Hand zu pflücken. Am effektivsten ist dies am frühen Morgen, wenn sie am wenigsten aktiv sind. Wenn Sie auf kleinem Raum anbauen, versuchen Sie, die Käfer auf eine Zwischenfrucht oder eine andere Pflanze umzuleiten, von der sie sich gerne ernähren, wie zum Beispiel eine „Blue Hubbard“-Kürbispflanze.
Grünkohl ist ein grünes Blattgemüse mit vielen Nährstoffen. Der winterharte Grünkohl bleibt trotz der Hitze und Sonne des Sommers fruchtbar. Damit ist sie die perfekte Allroundpflanze für Einsteiger in allen Anbaugebieten.
Im Frühjahr sollten Sie sie vor Flohkäfern und Heuschrecken schützen. Im Herbst sollten Sie auf Kohlgreifer und Nacktschnecken achten. Das Besprühen beider Seiten der Blätter mit Bt sollte eventuelle Raupen bekämpfen.
Zur Auswahl stehen Flachkohl, „Lacinato Dinosaur“ und Grünkohl, die sich in Geschmack und Textur unterscheiden. Wenn Ihnen dieses erdige Grün nicht gefällt, versuchen Sie, es mit Olivenöl und Zitronensaft zu massieren, um einen zarten Salat zu erhalten oder würzige Grünkohlchips zuzubereiten.
Wenn Sie in Ihrem Garten Platz dafür haben, sind grüne Bohnen eine einfache und lohnende Wahl für Anfänger. Grüne Bohnen gedeihen den ganzen Sommer über und bis in den Herbst hinein gut. Sie sind sowohl bei Trockenheit als auch bei Regen äußerst produktiv, und die Knackigkeit und der Geschmack frischer, selbst angebauter Bohnen sind einfach unschlagbar. Ich baue „Provider“ seit Jahren an und kann ehrlich sagen, dass es seinem Namen alle Ehre macht! Diese praktisch fadenlosen Bohnen eignen sich hervorragend zum Einmachen, Einfrieren und Frischverzehr.
Wenn Sie über einen Innenbereich verfügen, beginnen Sie mit der Aussaat im Innenbereich, nachdem die Möglichkeit eines Frühlingsfrosts vorüber ist und der Boden begonnen hat, sich zu erwärmen. Säen Sie diese großen Samen in eine 50- oder 72-Zellen-Schale oder einen anderen Behälter, den Sie bevorzugen. Verpflanzen Sie sie nach etwa drei Wochen in Ihr Gartenbeet, lassen Sie zwischen den einzelnen Pflanzen einen Abstand von 6 bis 9 Zoll und platzieren Sie sie zu dritt in einem 30-Zoll-Beet.
Hinweis: Bohnensämlinge mögen es nicht, wenn ihr Wurzelballen gestört wird. Seien Sie daher beim Umpflanzen besonders vorsichtig. Sie können Bohnen auch direkt aussäen. Achten Sie einfach auf hungrige Mäuse und seien Sie bereit, alle Lücken zu füllen, in denen die Samen nicht gekeimt sind.
Decken Sie Ihre Bohnen mit einem Insektennetz ab, wenn Sie im Frühjahr Schäden durch Japankäfer oder Heuschrecken bemerken, und entfernen Sie es, wenn die Blüten erscheinen. Bewässern Sie sie regelmäßig, bis sie sich etabliert haben, insbesondere während Hitzeperioden, und decken Sie sie mit einem 30 % schattigen Tuch ab, wenn es extrem heiß und sonnig ist, damit sie sich in ihrem neuen Zuhause einleben können.
Drehen Sie die Pflanzen nach etwa 50 Tagen vorsichtig um, um zu sehen, dass Sie den Bohnen-Jackpot geknackt haben. Biegen Sie eine Bohne, und wenn sie sauber in zwei Hälften zerbricht, ist sie bereit für die Ernte.
Spinat ist ein weiteres nährstoffreiches Gemüse, das sich leicht für Anfänger eignet. Er wächst am besten in den kalten Wintermonaten. Bei vielen Spinatsorten wie „Matador“ dauert es nur 21 bis 25 Tage, bis zartes Babygrün entsteht. Es ist oft eines der ersten verfügbaren Grüntöne und schreit einfach nach Frühling. Spinat ist eine großartige Quelle für die Vitamine A, C und Folsäure.
Spinat direkt aussäen, wenn der Boden im Frühjahr bearbeitet werden kann. Untersuchungen zeigen, dass Spinat aufgrund des geringeren Wassergehalts im Spinat süßer schmeckt, wenn er bei kaltem Wetter angebaut wird.
Wenn Sie es im Sommer säen, verwenden Sie ein schattenspendendes Tuch. Bei Hitze nimmt die Keimung drastisch ab. Bei Hitzeperioden den Spinat gut wässern.
Eines der am einfachsten anzubauenden Wurzelgemüse für Anfänger ist die einfache Kartoffel. Kartoffeln werden typischerweise im April, Mai oder Juni gesät und je nach Anbaugebiet Ende August bis Oktober geerntet. Frühkartoffelpflanzen stammen aus, nun ja, Kartoffeln. Ein Stück Kartoffel mit einem Auge dient als „Pflanzkartoffel“, obwohl für den erfolgreichen Anbau einer Kartoffelpflanze kein Auge erforderlich ist. „Clancy“ ist eine rot-goldene Kartoffel mit cremiger Konsistenz, die wie andere Gemüsesorten tatsächlich aus Samen gezogen werden kann!
Legen Sie die Stücke etwa 15 cm tief in den Boden, mit der Augenseite nach oben, vergraben Sie sie mit Erde und hügeln Sie sie zum Zeitpunkt der Aussaat und während der gesamten Vegetationsperiode an. Dadurch wird verhindert, dass die Kartoffeln zu viel Solanin bekommen. Ein hoher Solaningehalt in „grünen Kartoffeln“ kann für den Verzehr gefährlich sein.
Platzieren Sie die Kartoffeln im zwölften Abstand voneinander in einem Graben. Alternativ können Sie für jede Pflanzkartoffel ein Loch in die Erde oder in einen Stoffbeutel graben. Kartoffeln neigen bei zu viel Feuchtigkeit zur Fäulnis, daher sollte Ihr Boden gut entwässert und kompostiert sein. Legen Sie Stroh auf die Wege, um das Unkraut fernzuhalten und die Sonne von den Kartoffeln fernzuhalten, die aus dem Boden ragen.
Wenn die Pflanze gesund ist, sollten Sie je nach Wetterbedingungen und Sorte fünf bis sechs Kartoffeln pro Pflanze erhalten.
Dieses Weingemüse braucht einen gut gestützten Zaun, um im Garten darüber wachsen zu können. Zuckerschoten sind ein Kinderspiel, sie zu säen, zu keimen und zu genießen. Der schwierigste Teil beim Anbau besteht darin, einen Zaun zu schaffen, der stark genug ist, um das Gewicht des Laubs und der reichlich vorhandenen Früchte zu tragen.
Zuckerschoten sind genau das, was ihr Name vermuten lässt:süß, knackig und voller Erbsen. Sobald Sie den Boden bearbeiten können, können Sie die Samen direkt im Freien aussäen. An Orten wie dem Nordosten ist es oft das Erste, was im Boden landet.
Fügen Sie einen Zaun in der Mitte des Gartenbeets hinzu und machen Sie auf beiden Seiten zwei flache Gräben im Abstand von nur etwa ein bis zwei Zoll. Pflanzen Sie Erbsen in etwa 2,5 cm Abstand voneinander in die Gräben und bedecken Sie sie dann wieder mit Erde, indem Sie sie festdrücken.
Wenn Sie in einem Gebiet leben, in dem es im Winter schneit, ist im Boden möglicherweise noch genügend Feuchtigkeit vorhanden, die von der Schneeschmelze übrig geblieben ist, damit die Samen keimen können. Verdünnen Sie die Stängel nach der Keimung nach Bedarf und befestigen Sie sie beim Wachsen mit Tomatenschnur am Zaun. Ihre Pflanzen sollten in 50–70 Tagen reife Erbsenschoten haben. Entfernen Sie vor dem Verzehr die Schnur von beiden Seiten der Schote.
Dieses schöne und nährstoffreiche grüne Blattgemüse ist eine weitere einfache Wahl für Anfängergärtner. Mangold ist eine Kulturpflanze, die etwas schwieriger zu keimen ist als einige andere, aber wenn man sie erst einmal angebaut und etabliert hat, ist sie leicht zu pflegen. Die Aussaat im Innenbereich in einer kontrollierten Umgebung sollte die Keimrate erhöhen und Krankheiten verringern. Außerdem können Sie beim Umpflanzen die Pflanzen auswählen, die am besten aussehen. Wenn Sie eine schnelle und leckere Abkürzung wünschen, versuchen Sie es mit dem Anbau von Mangold-Microgreens!
Bei jungem Mangold kann es leicht zu Staunässe kommen, daher sind die ersten Tage und Wochen des Lebens von entscheidender Bedeutung. Nicht zu viel gießen. Sie können die Erde vor dem Gießen fast austrocknen lassen, insbesondere vor der Keimung, was bis zu zwei Wochen dauern kann.
Verwenden Sie eine Heizmatte, wenn Sie Zugang zu einer haben, und stellen Sie sie auf einen Wert zwischen 55 und 75 °C ein. Halten Sie die Umgebungstemperatur möglichst konstant und sorgen Sie für ausreichend Luftzirkulation. In jeder Zelle bilden sich mehrere Pflanzen, da Mangoldsamen mehrkeimige Samen sind. Wählen Sie die Pflanze aus, die am stärksten aussieht, und verdünnen Sie den Rest, indem Sie die Stängel oberhalb der Bodenoberfläche abschneiden.
Nachdem sie etwa einen Monat lang gereift und im Freien ausreichend abgehärtet sind, verpflanzen Sie sie an einem bewölkten Tag am frühen Morgen. Tun Sie dies, sobald die Temperaturen tagsüber deutlich über 50° liegen und keine Frostgefahr besteht.
Platzieren Sie sie in einem Abstand von etwa 18 Zoll und bedecken Sie sie mit einem Insektennetz, um sie vor hungrigen Frühlingsraupen und Heuschrecken zu schützen. Sie können mit der Ernte der Außenblätter beginnen, wenn diese etwa 25 cm hoch sind. Während Sie die ganze Saison über ernten, wird in der Mitte der Pflanze weiterhin neues Wachstum entstehen.
Dieses Gemüse mit hellen Stielen eignet sich gut für die Gartenarbeit in der kühlen Jahreszeit. Rüben sind eng mit Mangold verwandt und haben einen ähnlich erdigen Geschmack. Mangold ist eine Rübensorte, deren Energie über die Erde geleitet wird, wohingegen Rüben so gezüchtet wurden, dass sie unter der Erdoberfläche eine große, saftige Knolle produzieren. Ihre Samen sind mehrkeimig, genau wie Mangold, daher sollten Sie sie nach der Etablierung auf einen Samen pro Zelle verdünnen.
Beim Umpflanzen habe ich mehr Erfolg, aber Rüben werden typischerweise direkt ausgesät. Auf diese Weise kann ich die stärksten Sämlinge auswählen und sie so verteilen, wie ich es möchte. Ich pflanze alle drei Zoll eine oder eine Zelle mit mehreren Rüben alle sechs Zoll, drei bis vier breit, in einem 30-Zoll-Beet.
Ungefähr eine Woche nach dem Umpflanzen kultiviere ich die kleinen Samen zwischen den Reihen flach und hügele die Rüben an, um so viel wie möglich unter der Erde zu halten. Vielleicht mache ich das vor der Reife noch einmal, aber ansonsten lasse ich sie einfach in Ruhe.
Wenn Sie schwarze Flecken auf Ihren Rübenblättern oder Krebs an den Wurzeln bemerken, fehlt es dem Boden an Bor . Drei Wochen nach dem Umpflanzen Ihrer nächsten Rübenfolge lösen Sie etwa einen Esslöffel Boraxpulver in 4 l Wasser auf, bis es sich aufgelöst hat. Dieses Spray deckt 100 Quadratmeter Gartenfläche ab. Machen Sie je nach Bedarf mehr oder weniger. Entsorgen Sie nicht verwendete Lösung.
Rüben können in jeder Größe geerntet werden. Wenn Sie sie jedoch aufbewahren möchten, lassen Sie sie sehr groß werden, entfernen Sie die Deckel und lagern Sie sie dann ungewaschen bis zu drei Monate lang in einem dunklen, kühlen Wurzelkeller oder im Gemüsefach Ihres Kühlschranks. Sie können sie auch waschen und für die spätere Verwendung einfrieren.
Profi-Tipp: Obwohl Rüben ziemlich kältetolerant sind, sollten Sie bei einem extremen Rückgang in der Zukunft für zusätzlichen Schutz eine Schicht Reihendecker oder etwas Mulch um Ihr Beet werfen.
Typischerweise wachsen Paprika am besten in warmen und sonnigen Umgebungen. Paprika pflanzt man am besten im Innenbereich aus Samen an. Solange sie genügend Nährstoffe und Platz in einem Behälter zum Wachsen haben, können sie vor dem Umpflanzen gerne ziemlich groß werden. Schneiden Sie einfach alle frühen Blüten ab, damit die Pflanze ihre Energie weiterhin auf das Heranwachsen und Herauswachsen konzentrieren kann, statt auf die Fruchtproduktion. Probieren Sie die Jalapeño-Sorte „Megatron“, die in Größe und Geschmack „mega“ ist!
Jalepeños sind wärmeliebende tropische Pflanzen, die viel fressen und daher einen sonnigen Standort mit fruchtbarem Boden benötigen. Wenn Sie einen geschützten Platz in einem hohen Tunnel haben, gedeihen Paprika hier dank der zusätzlichen Hitze gut.
Sie sollten einen Abstand von 18 bis 24 Zoll haben und in einem 30-Zoll-Beet nur ein bis zwei Pflanzen breit sein. Stellen Sie sicher, dass die Bodentemperatur über 65 °C liegt, bevor Sie Ihre Paprika auspflanzen, da diese sehr kälteempfindlich sind. Jalepeños eignen sich auch gut für Pflanzbeutel aus Stoff. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie bei Bedarf füttern und unterstützen.
Um den 4. Juli herum sollten Sie nach kleinen Tomaten- oder Tabakschwärmern Ausschau halten, denn das Einzige, was sie noch mehr lieben als Tomaten, sind Paprika. Wenn bekannt ist, dass Sie jedes Jahr ein Hornwurmproblem haben, können Sie vorbeugend Bacillus thuringiensis sprühen (Bt) auf allen Oberflächen Ihrer Paprikapflanzen, Wiederholung in drei Wochen. Bt ist ein natürlich vorkommendes Bakterium, das im Bio-Gartenbau zugelassen ist und beim Verzehr Raupen, Kohlschleifer und andere Schädlinge abtötet. Vermeiden Sie dies jedoch, wenn Sie Sphynx-Motten sehen möchten. Tomatenschwärmer sind ihre Larvenform.
Dieses Wurzelgemüse eignet sich hervorragend für Gärtneranfänger, die wenig Platz haben und etwas brauchen, das sich leicht anbauen lässt. Radieschen sind das perfekte Gemüse für Einsteiger, denn durch die schnelle Reife kann man in einer Saison viele Reihen säen. Wenn es Ihnen beim ersten Mal nicht gelingt, können Sie es in 2–4 Wochen noch einmal versuchen! Sie können auch viele Radieschen auf kleinem Raum quetschen oder sie neben längerfristigem Gemüse wie Zucchini oder Tomaten pflanzen, ohne dem Boden viele Nährstoffe zu entziehen.
Kugelradieschen benötigen viel Wasser, um eine schöne, volle und runde Form zu erhalten, während French-Breakfast-Radieschen lieber sparsam gegossen werden. Die „Osteregger-Mischung“ ist meine liebste Globe-Sorte, weil die leuchtenden Farben auch für Kinder Spaß machen und auch bei Hitze recht mild bleiben.
Radieschen gedeihen am besten im Frühjahr und Herbst, daher können Sie sie säen, sobald der Boden bearbeitet werden kann. Säen Sie sie in Reihen mit einer Tiefe von etwa ½ Zoll und einem Abstand von mindestens 2,5 cm, um sicherzustellen, dass der Boden gut entwässert ist.
Regelmäßig gießen und mit einem Insektennetz abdecken, um sich vor Flohkäfern, Heuschrecken und Nacktschnecken zu schützen. Nach Bedarf verdünnen. Kontrollieren Sie sie täglich, sobald sie zu reifen beginnen, und ernten Sie regelmäßig. Andernfalls spalten sie sich oder werden kernig.
Wenn Sie auf der Suche nach einem pflegeleichten, einfach anzubauenden und aromatischen Gemüse sind, sind Frühlingszwiebeln eine gute Wahl. Ich schleiche überall in meinen Gartenbeeten Frühlingszwiebeln, wo immer ich kann, und Sie können das auch. Sie sind leichte Futtermittel, nehmen nicht viel vertikalen Platz ein und sind das perfekte Gemüse für die Zwischenfrucht mit Grünkohl, Kopfsalat und Mangold, was möglicherweise Kaninchen und Rehe abschreckt. Der Geschmack wird nicht negativ beeinflusst, wenn man sie länger in der Erde belässt, man kann sie also drin lassen, bis man sie braucht.
Wenn Sie Zellschalen verwenden, um die Aussaat im Innenbereich zu starten, sind Frühlingszwiebeln ein Kinderspiel. Füllen Sie eine Zellschale mit Erde, bohren Sie mit dem Finger oder dem Ende eines Bleistifts kleine Löcher und streuen Sie 3-5 davon hinein Frühlingszwiebelsamen pro Loch. Decken Sie die Löcher mit Erde ab und halten Sie sie bis zum Auflaufen feucht. Pflanzen Sie die Büschel von 3–5 Zwiebeln überall dort aus, wo Sie mehr Platz haben, wie oben erwähnt, oder in einzelnen Reihen mit einem Abstand von etwa 15 cm.
Frühlingszwiebeln sind widerstandsfähig, also stecken Sie sie in die Erde und bewegen Sie sie direkt weiter. Ernten Sie sie in etwa 50 Tagen oder lassen Sie sie länger stehen, um eine Zwiebel mit dickerem Stiel zu erhalten.
Sie können Ihre Pflanzungen auch in größeren Abständen anpflanzen, um eine zeitlich versetzte Ernte zu erzielen. Um eine kontinuierliche Versorgung während der gesamten Saison zu gewährleisten, säen Sie einmal im Monat eine halbe Schale.
Wenn Sie den Platz haben, gedeihen mehrere Sorten Sommerkürbis in nahezu jeder Winterhärtezone gut. Sommerkürbisse weisen typischerweise eine hohe Keimrate auf und können etwa drei Wochen nach der Aussaat ausgepflanzt werden. Es gibt viele Sorten zur Auswahl, von Patty Pan über Crookneck bis hin zum klassischen butterweichen, nussig-goldenen Sommerkürbis.
Die meisten Sommerkürbispflanzen werden etwa 60 cm hoch und sogar noch breiter. Geben Sie ihnen daher einen Abstand von mindestens 60 cm zwischen den Pflanzen, damit sie sich ausbreiten können und ausreichend Nährstoffe haben. Ernten Sie die Früchte klein, um einen zarten, fast kernlosen Frühsommer-Leckerbissen zu erhalten, oder lassen Sie sie groß werden und schneiden Sie sie zum Anbraten in viertelgroße Münzen.
Wenn Sie die ersten Pflanzungen aufschieben, bis die erste Generation von Gurkenkäfern einen anderen Garten gefunden hat, den sie terrorisieren können, kann der Schaden verringert werden. Das Streuen von Kaolin-Tonpulver oder Kieselgur auf die Blätter kann Schädlinge davon abhalten, auf den Blättern zu landen.
Profi-Tipp: Versuchen Sie, schnell reifende Radieschen entlang der Außenseite Ihrer Sommerkürbispflanzen zu säen, um die Raumnutzung zu verdoppeln. Die Radieschen sind aus dem Boden, bevor die Kürbispflanzen beginnen, sie zu beschatten.
Ein weiteres leckeres und einfach anzubauendes Gemüse für Anfängergärtner ist Zucchini. Zucchini ist ein ausgezeichnetes Einsteigergemüse. Viele moderne Sorten sind resistent gegen Mehltau, eine häufige Kürbiskrankheit. Entscheiden Sie sich für eine Tropfbewässerung statt für eine Überkopfbewässerung, verwenden Sie Ventilatoren, wenn Sie in geschützten Räumen anbauen, und geben Sie jeder Pflanze ausreichend Platz, um das Krankheitsrisiko zu verringern.
Befolgen Sie beim Umpflanzen Ihrer Zucchini die Abstandsempfehlungen für Sommerkürbisse. Dies erleichtert die Ernte und verringert das Risiko von Pilzkrankheiten.
Leider bevorzugen Gurkenkäfer Zucchinipflanzen gegenüber Sommerkürbissorten. Denken Sie also beim Umpflanzen daran. Da sie die gleichen Schädlinge haben und die Wachstumszeit ähnlich ist, ist es am besten, diese beiden Kulturen gemeinsam zu wechseln.
Es gibt verschiedene Verwendungsmöglichkeiten für kleine Tortenkürbisse, die einmal im Garten geerntet wurden. Wenn Sie genug Platz haben, um Tortenkürbisse anzubauen, macht das viel Spaß und ist ganz einfach. Der „Sugar Pie Pumpkin“, auch „New England Pumpkin“ genannt, hat den perfekten Geschmack, die perfekte Größe und die perfekte Textur für Kuchen, Aufläufe und Muffins. Sie eignen sich auch hervorragend zum Schnitzen und zur Herbstdekoration!
Während die Ranken acht bis zwölf Fuß lang werden, hat der Kürbis selbst nur einen Durchmesser von 6 bis 7 Zoll und einen klassischen dunkelorangen Farbton. Für Züchter mit kurzen Jahreszeiten sind Kürbisse nicht zu empfehlen, da sie nicht frosttolerant sind und nicht im Freien gepflanzt werden sollten, bis die Bodentemperatur mindestens 70 °C beträgt.
Da Kürbisse zur Familie der Cucurbitaceae gehören, mögen sie es nicht, wenn ihr Wurzelballen gestört wird. Öffnen Sie also beim Umpflanzen ein Loch mit einer Kelle oder Ihrer Hand, stecken Sie den Kürbissämling vorsichtig hinein, umgeben Sie ihn mit Erde und drücken Sie die Erde vorsichtig fest.
Alternativ können Sie die Samen auch direkt in den Boden säen. Bis zur Etablierung gut wässern. Kürbisse sollten vor dem ersten Frosttermin zur Ernte bereit sein. Die Ranken und Stängel sollten ausgetrocknet sein. Aushärten und bis zu drei Monate lagern.
Wenn Sie gerne Salat essen und als Anfänger ein einfach anzubauendes Gemüse benötigen, ist eine aromatische Salatmischung die richtige Wahl. Es gibt mehrere durchweg hochproduktive und einfach anzubauende Cut-and-Come-Again-Salatmischungen auf dem Markt. Obwohl die meisten Salate etwas Kälte und Frost vertragen, sollten Sie mit dem Auspflanzen warten, bis die Angst vor Frost vorüber ist, insbesondere bei der Direktsaat. Die Bodentemperaturen sollten über 60° liegen.
Machen Sie 5 cm breite Streifen oder Gräben und streuen Sie die gemischten Samen leicht hinein, bedecken Sie sie wieder leicht mit Erde und drücken Sie sie fest. Bis zum Keimen gleichmäßig gießen und nach Bedarf verdünnen, wenn der Salat überfüllt erscheint.
Die Reifung der meisten Mischungen dauert 20–50 Tage. Das Sortiment ist so breit gefächert, weil Sie in jedem Stadium ernten können, indem Sie einzelne Blätter oder eine ganze Menge davon für einen großen Salat nehmen. Wenn Sie abschneiden und wiederkommen möchten, ernten Sie die Pflanze etwa fünf Zentimeter über der Bodenoberfläche, damit sie nachwächst.
Selbst angebauter Sellerie hat tendenziell mehr Geschmack als der, den Sie in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft finden. Selbst angebauter Sellerie ist ein echter Leckerbissen, weil er ganz anders ist als das, was man sonst aus dem Supermarkt bekommt. Es ist möglicherweise nicht so fadenziehend; Es ist knackig und hell und der Geschmack fehlt nie.
Sellerie hat einen extrem hohen Wassergehalt und benötigt daher, wie Sie sich vorstellen können, in allen Wachstumsstadien viel Feuchtigkeit. Keimen Sie die Pflanzen im Innenbereich auf einer auf 70°C eingestellten Heizmatte und halten Sie sie zwei bis drei Wochen lang feucht, bis sie aufgehen. Pflanzen Sie sie im Mai oder Juni in einem Abstand von etwa 20 cm aus, wenn das Wetter angenehm warm geworden ist.
Junge Selleriepflanzen beginnen unter Stress zu schlüpfen, wenn sie längere Zeit Temperaturen von 55 °C oder darunter ausgesetzt werden. Seien Sie beim Aushärten vorsichtig, indem Sie die Wassermenge verringern, aber nicht durch Senkung der Temperaturen.
In jeder Winterhärtezone gedeihen mehrere spezialisierte Brokkolisorten gut. Einige Brokkolisorten haben zusätzlich zu den Seitentrieben einen vollen Kopf, während andere zarte Stiele mit kleinen Röschen produzieren, wie zum Beispiel „Rapini Broccoli Raab“, der sich perfekt für Pfannengerichte, Dünsten und rohe Salate der Vorsaison eignet.
Brokkoli braucht 45–65 Tage, um zu reifen. Er bevorzugt kühleres Wetter. Pflanzen Sie ihn daher im Frühling für eine Sommerernte oder im Spätsommer oder Frühherbst für eine Spätherbst- oder Winterernte aus. Stellen Sie sicher, dass zwischen den Pflanzen ein Abstand von mindestens 18 Zoll eingehalten wird, und schützen Sie sie mit einem Insektennetz vor Flohkäfern, Blattläusen und Raupen.
Achten Sie beim Pflanzen darauf, den Boden mit Kompost zu ergänzen, da Lauch zusätzliche Nährstoffe zum Gedeihen benötigt. Lauch ist ein weiteres einfach anzubauendes Gemüse. Sie benötigen einen gut durchlässigen und belüfteten Boden und sollten nicht irgendwo gepflanzt werden, wo im Jahr zuvor Zwiebeln gestanden haben, da sie zur selben Familie gehören. Beginnen Sie mit der Setzung im Haus, wenn Sie im Frühjahr mit dem Knollenzwiebeln beginnen. In milden Klimazonen können Sie sie im Sommer anbauen, im Herbst pflanzen und für eine Frühjahrsernte überwintern.
Kompostieren Sie Ihren Boden mäßig bis stark und bohren Sie mit einem Bleistift oder Ihrer Fingerspitze Löcher im Abstand von 7,6–15 cm. Nachdem Sie Ihre Sämlinge richtig ausgehärtet haben, werfen Sie einen in jedes Loch und umgeben Sie ihn vorsichtig mit Erde.
Wenn Sie möchten, dass Ihr Lauch viel weißen Schaft hat, häufen Sie ihn jede Woche an. Je mehr der Schacht vor der Sonne verborgen ist, desto mehr Weiß erhalten Sie. Gießen Sie regelmäßig, und in 120 bis 150 Tagen sind sie fertig, wenn der obere Wuchs oder die „Flagge“ schön dunkelgrün ist.
Dieses einzigartige Wurzelgemüse kann roh im Salat oder geröstet genossen werden. „Hakurei“-Salatrüben sind nicht die Rüben Ihrer Oma. Es handelt sich um eine japanische Sorte, die aufgrund ihrer knusprigen, süßen und saftigen Beschaffenheit normalerweise roh verzehrt oder geröstet oder gekocht wird.
Die Reifezeit beträgt nur etwa 50 Tage, etwas später als bei Radieschen. Säen Sie sie in Reihen mit einem Abstand von etwa einem Zoll, um Unkraut zu unterdrücken. Um eine schöne runde Zwiebel zu erhalten, gießen Sie sie besonders bei Trockenheit sehr gut und bedecken Sie sie mit einem Insektennetz, um sie vor Schädlingen zu schützen. Bei Bedarf verdünnen, wenn sie überfüllt sind.
„Hakurei“-Rüben sind reich an Vitamin C, B6 und E und außerdem eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe und Kalium. Auch das Grün ist essbar!
Dieses einfache Anfängergemüse kann das ganze Jahr über unter den richtigen Bedingungen angebaut werden. Erbsensprossen können Sie mit der richtigen Anordnung das ganze Jahr über drinnen und draußen anbauen. Alles, was Sie brauchen, ist ein Tablett, eine Startmischung für die Aussaat, einige Wachstumslampen und Zugang zu frischem Wasser.
Waschen Sie die Erbsensamen vor der Aussaat unbedingt gründlich ab. Sie sind ziemlich schmutzig, wenn sie vom Saatgutunternehmen ankommen, und wenn sie nicht gewaschen werden, werden Sie weder eine gute Keimung noch einen guten Ertrag erzielen.
Nachdem Sie sie gewaschen haben, weichen Sie sie 8 bis 24 Stunden lang ein und lassen Sie sie dann über Nacht ruhen, damit sie keimen. Bei warmen Temperaturen geschieht dies schneller. Füllen Sie dann Ihre Schale mit Erde und verteilen Sie sie auf einer glatten Oberfläche.
Sprinkle about 1.5 cups of sprouted pea shoot seeds over the top so they’re not overlapping and evenly spread out. Then, tamp them down, water lightly, put an empty tray on top, and weigh it down with something heavy like a rock.
Remove the weight and tray after 2-3 days, put them under light or in direct sunlight, and keep them moist as they grow. Cut the shoots when they’re about four inches tall before they form tendrils and become thick. Chop them up and add them to salads, stir-fries, or smoothies. This is an easy and quick way to get nutritious greens at home.
Onions generally mature in 90 to 100 days. If you don’t have an indoor setup to start onions indoors, befriend a local farmer or find a garden supply store that may sell sets in the spring. Be sure to select the best type for your area:short-day, long-day, or day-neutral. Depending on the variety, you should have onions in 90-100 days.
The University of New Hampshire Cooperative Extension has overwintered onions with much success. So, if you grow in a colder region, give it a shot!
These tiny bulb vegetables provide lots of flavor to dishes and are easy to grow in the garden. Shallots are like if garlic and onion had a baby. Plant them the way you would long-day onions. They take about 100+ days to maturity and have incredible storage abilities.
Shallots are shallow-rooted, so they’ll do best in raised beds with well-draining soil. Water them at least an inch per week if no rain has fallen.
Similar to garlic, the tops will dry up and fall over when they’re ready to be harvested. Cure for two to seven days and store in a cool, dry place with low relative humidity.
If you live in a warm area, eggplants are perfect for beginner gardeners. Both classic globe and slender, Asian-style eggplant are a joy to grow. Asian-style eggplant will take slightly less time to mature, simply due to their size. If you are growing full-size globe eggplant, the plants will require support as some fruits weigh between 1 ¼ to 2 pounds each.
Eggplants are tropical, so they won’t tolerate frost and will perform best in the warmest, sunniest place in your garden. Protect them with insect netting to protect against Japanese beetles and cabbage loopers.
Research suggests purple foods like eggplant contain high levels of phytonutrients and fight cancer-causing free radicals. It’s also high in vitamins and minerals and is a great source of fiber and potassium, which can help regulate blood pressure.
If you like the flavor of fennel, it is an easy vegetable to grow for beginner gardeners. Fennel is a vegetable I didn’t know I loved until I grew some in my backyard. It’s great in soups, raw in a salad, and easily frozen for fall or winter meals. Fennel is low-maintenance and fairly resistant to pests due to its strong aroma. It will easily self-seed but can become invasive, so keep your eye on it.
Some fennel varieties can be grown as a tender perennial, but most often, it’s grown as an annual plant. Depending on the variety, fennel may need some light staking for wind support.
Most varieties of fennel are ready to harvest in 60-90 days but can be used at any stage, including the fronds. The fronds are the feather-like green tops that can be used as an herb or garnish. The flavor of both the bulbs and the fronds is of a light licorice or anise. The bulb is known to sweeten up if cooked with onions. Try ‘Dragon’ fennel, which produces a sweet bulb good enough to eat raw!
Pro Tip: Use fennel in place of celery in a pasta salad or soup for a refreshing switchup of flavor profiles.
If you use a lot of garlic in the kitchen, it is an easy vegetable to grow in your backyard. I don’t know about you, but most of my cooked meals start with a hot pan with fresh sauteéd garlic in olive oil. Nothing beats homegrown garlic, so if you’ve never grown your own, let this be the year.
The key to growing garlic is properly preparing garden beds and amending the soil. Garlic is a heavy feeder, and it’s in the ground for a long time, so you want to set it up for success. That said, once it’s in the ground and mulched for winter, you can forget about it until the spring. This makes it a really easy and fun crop to start with if you are a beginner gardener.
Pull back the mulch in the spring, weed around the garlic, and add amendments if needed. Start a watering schedule. And don’t forget to snap the scapes off sometime in June or July to send that energy back into bulb formation.
If you’re overwhelmed by the amount of garlic variety options, try more than one and pick your favorite!
This cold-tolerant vegetable can be grown in just about any hardiness zone. Growing cabbage can be virtually hands-off if you control weeds and heavily compost your beds. Cabbage can take up to 100 days to mature, so make sure it has all the nutrients it needs. Use a fish emulsion fertilizer at the time of transplant or when the plants have three to four true leaves. You can repeat this feeding schedule every two to three weeks.
Cabbage is cold-hardy and will perform well in the spring and fall. Depending on your growing zone, you can plant it out from February through May for summer cabbages, April to May for fall and winter cabbages, and in warmer growing regions, in the summer for a spring harvest after overwintering.
Cabbage packs quite the punch; it’s high in potassium and vitamins A, K, and C. Eat it raw in coleslaw or try a savoy variety and ferment it into kimchi to extend its shelf life. Properly rotate cabbage with other brassicas like broccoli and kale to avoid having a continuous pest problem. Cover with insect netting to keep flea beetles, cabbage loopers, and cutworms out.
Melons require quite a bit of space but are so rewarding for new gardeners. Watermelons need a lot of space, so plan accordingly. There are “icebox” varieties like ‘Sugar Baby’ for growers with limited space. Fruits will be ready in 60-90 days.
Watermelons are extremely sensitive to cold, so start them no sooner than late April in most regions. Transplant them when summer has settled in. Use a row cover or plant them in a tunnel for added heat.
Stop all watering about a week before harvesting. Excess water can cause the flavor to become bland. Fruits are ready to harvest when the tendril near the stem has died back, and there is a yellow spot where the weight of the fruit is on the ground.
Butternut squash is a good variety to start with if you are a beginner gardener. If you love having storage vegetables on hand and cooking with them in the fall and winter, then winter squash is for you. There are many varieties to choose from, ranging in flavor from sweet to nutty to pumpkiny, which can be used for soups, roasted, and even made into desserts. Some can be stored for up to 6 months under ideal conditions.
If you’re growing in a small space, ‘Butternut’ is a great choice. It matures into a beautiful terracotta color, is just 4-5 inches in size, and is practically seedless. Plus, it’s resistant to powdery mildew and squash vine borers, too!
Winter squash takes a long time to mature, so start them indoors and wait until the soil temperatures have warmed to at least 60°. They’ll have no tolerance for even a light frost, so be sure the chance of that has passed in your area.
When growing vining varieties, give them 2-3 feet of space and only plant one across in a garden bed. Use insect netting upon transplanting to keep pests away. Just remove it when pollination begins. Plants should receive one inch of water per week.
Fruits are ready to harvest when the vines have died back almost entirely, the stem is brown, and the skins are tough. Harvest during a sunny, dry week in late August, September, or October, and allow them to cure outdoors for 5-7 days. Store them in a dark, cool place. Shelf life will depend on the variety.
Growing your own food is so rewarding. Whether you’ve never gardened before or are just getting back to basics, I hope you found something here that got you excited about the upcoming growing season.
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