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Wenn Sie keine Rüben mögen, wird diese köstliche, süße Gourmet-Wurzel Ihre Meinung ändern! Viele Menschen rümpft beim Gedanken an Rüben die Nase. Diese Senfwurzeln haben oft einen schlechten Ruf wegen ihres leicht bitteren Geschmacks, ihrer bräunlich-violetten Farbe und ihrer Assoziation mit der Küche des „armen Mannes“. Aber die japanische „Hakurei“-Rübe stellt all diese Verallgemeinerungen auf den Kopf.
Seine knusprige, butterweiche Textur und sein mild erfrischender Geschmack sind in einer wunderschönen weißen Verpackung verpackt, die so süß und saftig schmeckt, dass man sie kaum als Rübe bezeichnen kann! „Hakurei“-Rüben sind die trendigen Feinschmecker-Cousins der klassischen lilafarbenen Rüben Ihrer Großmutter. Die schneeweißen, abgerundeten Wurzeln haben einen zart fruchtigen Geschmack, der lecker genug ist, um roh verzehrt zu werden! Sie erfreuen sich in letzter Zeit großer Beliebtheit in der amerikanischen Farm-to-Table-Küche. Wenn Sie sie einmal ausprobiert haben, werden Sie wahrscheinlich nie wieder ohne sie im Garten arbeiten.
Der „Hakurei“ lässt sich bemerkenswert einfach anbauen und benötigt ähnlich viel Platz und Pflege wie ein Rettich. Stellen Sie sicher, dass Sie viel säen, denn diese Wurzeln verschwinden schnell, wenn Sie direkt aus dem Garten herausgefunden haben, wie lecker sie sind. Werfen wir einen Blick auf alles, was Sie über den Anbau süßer japanischer Rüben wissen müssen ! Sicherlich werden sie den Ruf der bescheidenen Rübe im Garten zurückgewinnen!
Übersicht über die „Hakurei“-Rübe
Pflanzentyp Einjähriges Wurzelgemüse
Pflanzenfamilie Brassicaceae
Pflanzengattung Brassica
Pflanzenarten rapa „Hakurei“
Winterhärtezone 3-11
Pflanzsaison Frühling und Herbst
Anlagenwartung Niedrig
Pflanzenhöhe 12–18 Zoll
Fruchtbarkeitsbedürfnisse Niedrig bis mäßig
Temperatur 50-70°F
Begleitpflanzen Rettich, Alyssum, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Erbsen, Salat
Bodentyp Lehmig, gut durchlässig
Pflanzenabstand 1–2 Zoll zwischen den Pflanzen, 12–18 Zoll zwischen den Reihen
Bewässerungsbedarf Mäßig
Sonneneinstrahlung Volle Sonne
Tage bis zur Fälligkeit 35-40
Schädlinge Flohkäfer, Kohlfliegen, Wurzelmaden
Krankheiten Blattflecken, Schwarzfäule, Falscher Mehltau
Rüben sind aufgrund ihrer bemerkenswerten Widerstandsfähigkeit seit Generationen ein Grundnahrungsmittel. Rüben und ihre Steckrübenverwandten werden seit Jahrtausenden angebaut. Weil die Rübenwurzel so hart, frostbeständig und einfach zu züchten ist Sie galten oft als Nahrungsquelle für die Armen. Die gut lagerbaren Wurzeln boten den Bauern und Nutztieren den ganzen Winter über ausreichend Nahrung. Europäische Aristokraten weigerten sich, sie zu essen.
Dieses bescheidene Gemüse war jedoch aus gutem Grund ein Grundnahrungsmittel:Es ist bemerkenswert widerstandsfähig! Rüben sind einfach zu kultivieren, pflegeleicht, leicht zu lagern und nahrhaft. Ihr einheimischer Ursprung liegt wahrscheinlich in wilden Senfarten, die in ganz Europa und Asien wachsen. Als Mitglieder der Familie der Brassicaceae oder Kreuzblütengewächse sind Rüben auch mit Brokkoli, Blumenkohl, Grünkohl, Rosenkohl und Kohlrabi verwandt.
Dieses Wurzelgemüse bietet eine einzigartige, saftige und erfrischende Süße. „Hakurei“ ist eine Rübensorte mit zarten, weißen, runden Wurzeln, die am besten geerntet wird, wenn sie die Größe eines Golfballs oder etwas größer erreicht haben. Der Geschmack ist zart und leicht fruchtig, zwischen Apfel und mildem Rettich.
Im Gegensatz zu ihren Verwandten mit dicht gelagerten Wurzeln müssen diese frisch verzehrten Rüben nicht gekocht werden und werden oft am besten direkt aus dem Garten genossen ! Sie können sie in Salaten, Krautsalat, Kimchi, schnellen Gurken, Suppen, Braten und Sautés in vielen Küchen zubereiten.
„Hakurei“, auch bekannt als Tokio-Rüben, Salatrüben oder japanische Rüben, wurde in Japan um den Zweiten Weltkrieg herum entwickelt und hat sich seitdem zu einer beliebten Hybrid-Saatgutsorte entwickelt, die in den Vereinigten Staaten weit verbreitet ist. Das Wurzelgemüse hat eine saftige, erfrischende Süße, die roh, eingelegt, gekocht oder geröstet genossen werden kann und sich von der starken Stärke herkömmlicher Rüben oder Kartoffeln unterscheidet.
Während des Zweiten Weltkriegs schufen japanische Pflanzenzüchter „Hakurei“-Rüben, um der schweren Nahrungsmittelknappheit entgegenzuwirken. „Hakurei“-Rüben wurden während des Zweiten Weltkriegs von Pflanzenzüchtern in Japan entwickelt. Die mild-süßen, buttrig-knusprigen Wurzeln haben eine dünne, perlweiße Schale, die weder geschält noch lange gekocht werden muss. Als die Japaner in den 1940er und 50er Jahren mit schwerer Nahrungsmittelknappheit konfrontiert waren, wandten sich Landwirte und Gärtner dieser schnell wachsenden, nährstoffreichen Nutzpflanze zu um dabei zu helfen, Massen hungriger Menschen zu ernähren.
Denken Sie daran, dass Japan 1941 der Handel mit den Vereinigten Staaten verboten wurde. Zuvor waren sie stark von Lebensmittelimporten abhängig. Die Landwirte waren gezwungen, aktiv zu werden, als die internationale Versorgung praktisch über Nacht eingestellt wurde. „Hakurei“-Rüben wurden zu einem wichtigen Ersatz für die unzureichenden Rationen an Reis, Bohnen und Insekten. Sie wachsen schnell und einfach und können frisch verzehrt werden.
Wenn Sie jemals einen Rettich angebaut haben, werden Sie erfreut sein, dass der köstlich glatte und knusprige „Hakurei“ fast die gleiche Pflege und die gleichen Bedingungen erfordert. Die kleinen schwarzen Kohlsamen werden am besten direkt im Garten ausgesät .
Wenn Sie eine kontinuierliche Ernte von „Hakureis“ wünschen, sollten Sie erwägen, sie im Frühsommer mehrmals zu pflanzen. Die beste Zeit zum Pflanzen von Rüben ist das kühle Wetter im Herbst oder Frühling. Sie können jedoch im Frühsommer mehrere Anpflanzungen von „Hakurei“-Rüben einplanen. Die Pflanzen vertragen mäßigen Frost, keimen aber am liebsten in warmen Böden bei etwa 20–27 °C . Wenn Sie sich nicht sicher sind, verwenden Sie vor dem Pflanzen eine Bodenthermometersonde.
Bereiten Sie ein unkrautfreies Saatbett vor und harken Sie optional eine 2,5 cm dicke Schicht Kompost über die Oberfläche. Erstellen Sie flache Furchen mit einer Tiefe von ¼ bis ½ Zoll in Reihen mit einem Abstand von 12 bis 18 Zoll. Verteilen Sie die Rübensamen in 2 bis 4 Zoll breiten Streifen, wobei jeder Samen etwa 1 bis 2 Zoll voneinander entfernt ist.
Um ein erfolgreiches Samenwachstum zu gewährleisten, bedecken Sie sie leicht mit einer dünnen Schicht Erde. Einige Landwirte säen alle 2 Zoll in Gruppen von 2–3 Samen, sodass Sie sie gezielt ernten und ausdünnen können, wenn sie reifen. Wie Radieschen haben auch Salatrüben nichts dagegen, in kleinen Büscheln zu wachsen, solange Platz für jede Zwiebel mit einem Durchmesser von 1 bis 2 Zoll ist. Vermeiden Sie eine zu dichte Aussaat, da es sonst schwierig wird, das Durcheinander von Grünzeug richtig zu sortieren und auszudünnen.
Vorsichtig mit einer dünnen Schicht Erde bedecken. Vermeiden Sie es, zu tief einzugraben, da die Samen sonst möglicherweise nicht genug Energie haben, um die Oberfläche zu erreichen. Sorgen Sie mit einer Gießkanne oder einem Fächerdüsenschlauch für kontinuierliche Feuchtigkeit.
Die Keimung dauert 7-14 Tage . Nach der Keimung können Sie überfüllte Sämlinge mit den Fingernägeln wegkneifen. Achten Sie darauf, die jungen Pflanzen, die Sie behalten möchten, nicht zu zerren oder zu stören.
Vermeiden Sie eine Überkopfbewässerung durch den Stoff, um eine gleichmäßige Bodenfeuchtigkeit zu gewährleisten. Eine Reihenabdeckung wird dringend empfohlen, unabhängig davon, wohin Sie Ihre Salatrüben säen. Leider sind diese schnell wachsenden Wurzeln bei Flohkäfern sehr beliebt. Die Flohkäfer jagen junge Pflanzen und können die Blätter mit einer Million kleiner Schrotflintenlöcher dezimieren, die schnell zu Skeletten der Sämlinge führen können.
Als Biobauer habe ich nie Rüben ohne Reihenabdeckung ausgesät. Ich habe die Reihenabdeckungen während ihres gesamten 30- bis 40-tägigen Lebenszyklus über den Pflanzen belassen. Das Reihengewebe bildet eine physische Barriere, um Schädlinge fernzuhalten. Außerdem entsteht ein warmes Mikroklima, das die Keimung beschleunigen kann. Unter Schutz angebaute „Hakurei“-Rüben ergeben schönere, makellose und makellose perlweiße Wurzeln mit zartem Senfgrün.
Der Schlüssel zum erfolgreichen Einsatz von Reihenabdeckungen liegt in der Installation einer Bewässerung unter dem Stoff . Die Bodenfeuchtigkeit wird ungleichmäßig sein, wenn Sie versuchen, Wasser von oben durch den Stoff zu leiten. Am besten verwenden Sie Tropfleitungen oder Einweichschläuche unter dem Stoff. Andernfalls entfernen Sie den Stoff mit einem Schlauch ins Wasser und legen Sie ihn wieder darüber. Für diese niedrig wachsende Kulturpflanze sind keine Reifen erforderlich. Der Stoff kann sanft über die Oberfläche des Grüns „schweben“. Beschweren Sie die Kanten unbedingt mit Sandsäcken oder glatten Steinen, um zu verhindern, dass die Abdeckung wegfliegt.
Die Verwendung biologisch abbaubarer Töpfe oder eines Papiertopfs ist die bequemste Methode zum Umpflanzen von Hackfrüchten. Obwohl dies weniger verbreitet ist, können Sie diese Rüben auch umpflanzen oder in Behältern anbauen. Viele Menschen glauben, dass es nicht möglich ist, Pfahlwurzelpflanzen zu verpflanzen (dies gilt für Karotten und zerbrechliche Kürbisgewächse), aber Rüben haben kein Problem damit, Pfahlwurzeln zu verpflanzen. Dies ist eine großartige Möglichkeit, im Frühjahr einen Vorsprung zu haben und junge Pflanzen vor Schädlingen zu schützen.
Biologisch abbaubare Töpfe oder ein Papiertopf eignen sich am besten zum Umpflanzen von Hackfrüchten weil Sie die Pflanze nicht aus dem Behälter nehmen müssen. Wenn Sie keinen Zugang zu biologisch abbaubaren Töpfen haben, können Sie ein 144-Zellen-Tray verwenden.
Füllen Sie die Behälter mit einer gut durchlässigen Erdmischung und säen Sie Gruppen von 2–3 Rübensamen in jede Zelle. Die Samen sollten ¼ bis ½ Zoll tief gepflanzt und leicht mit Vermiculit oder Blumenerde bedeckt werden. Sorgen Sie bis zur Keimung für eine gleichmäßige Feuchtigkeitsversorgung und stellen Sie die Schalen im gleichen Bereich mit voller Sonneneinstrahlung auf wie Ihre anderen Sämlinge.
Wenn die Sämlinge 2–4 Zoll groß sind, können Sie sie auf das Umpflanzen vorbereiten, indem Sie das Wasser langsam reduzieren und sie einige Nächte im Freien abhärten lassen.
Die beste Pflanzzeit für Gourmet-Salatrüben ist Frühling oder Herbst . In milden Klimazonen können diese schnell wachsenden Hackfrüchte jedoch den ganzen Sommer über in kontinuierlicher Folge gesät werden. Hier sind einige weitere Details für einen optimierten und erfolgreichen Pflanzprozess:
Um die gewünschte Größe für Salatrüben zu erreichen, passen Sie den Abstand entsprechend an. Der Abstand zwischen den Salatrüben hängt davon ab, wie groß die Wurzeln sein sollen. Rettich- oder Golfball-große Rüben können in einem Abstand von 1 bis 2 Zoll platziert werden oder in Büscheln von 2–3 Rüben mit einem Abstand von 2–3 Zoll zwischen den einzelnen Büscheln angebaut. Lassen Sie zwischen den Reihen einen Abstand von 12 bis 18 Zoll, damit sich die Grüns vermehren können.
Das Zusammendrücken der Sämlinge in den Boden könnte die Entwicklung gesunder runder weißer Zwiebeln verhindern. Wenn Sie sich für die Umpflanzung von „Hakurei“-Rüben entscheiden, hilft die Cluster-Aussaat dabei, Wurzelschäden zu vermeiden . Die Gruppen von 2-3 Sämlingen pro Zelle sollten robust und lebendig erscheinen, bevor sie in den Garten gebracht werden. Stellen Sie sicher, dass die Wurzeln die Zellen ausfüllen, damit der Wurzelballen einigermaßen intakt bleibt, wenn Sie ihn entfernen.
Bereiten Sie Ihr Beet wie ein Saatbeet vor und ergänzen Sie es mit einer dünnen Schicht Kompost darüber. Machen Sie kleine „Dibbles“, wo jede Rübengruppe hinkommt, und stellen Sie sicher, dass der Boden mindestens 15 cm tief gründlich gelockert ist. Pressen Sie die Zellen nicht in Ihre Gartenerde, sonst könnten Sie die Pfahlwurzeln beschädigen und dazu führen, dass der gesamte Sämling umfällt, bevor sich die runde weiße Zwiebel entwickelt.
Bei dieser Methode müssen Sie Ihre Aussaat zeitlich planen, um sicherzustellen, dass die Rüben zu verschiedenen Zeitpunkten der Saison reifen. Wenn Sie sich in diese köstlichen Rüben verliebt haben, möchten Sie wahrscheinlich einen kontinuierlichen Vorrat haben. Bei der Sukzessionspflanzung handelt es sich um die Kunst, die Aussaat so zu gestalten, dass Ihre Rüben während der Saison zu unterschiedlichen Zeitpunkten reifen.
Für eine schnell wachsende Pflanze wie „Hakurei“ möchten Sie sicherlich nicht Dutzende Wurzeln gleichzeitig im Boden haben. Dieses knackige weiße Gemüse schmeckt am besten, wenn es jung ist und kann ziemlich schnell überdimensioniert werden. Die größeren Rüben sind immer noch lecker, aber nicht so zart und süß.
Das Pflanzen einer Reihe von Samen alle 1–2 Wochen optimiert Ihren saisonalen Ertrag und spart gleichzeitig Platz im Garten. Um regelmäßig Wurzeln in perfekter Größe zu ernten, säen Sie alle 1–2 Wochen eine Reihe Tokio-Rüben. Wenn Sie mit der Ernte Ihrer Vorfrühlingspflanzung fertig sind, wird die nächste Folge fast die Größe eines Golfballs haben und eine dritte Folge wird keimen. Dadurch können Sie während der gesamten Saison die frischesten Ernten maximieren, ohne zu viel Platz im Garten zu beanspruchen.
Technisch gesehen können Sie Rüben den ganzen Frühling, Frühsommer und Herbst aus säen. Der einzige Zeitpunkt, zu dem ich den Anbau dieser Rüben vermeiden würde, ist die Hochsommerhitze im Juli und August, im Südwesten manchmal bis in den September hinein . In wärmeren Klimazonen können die sengenden Sommer dazu führen, dass die Wurzeln austrocknen oder übermäßig scharf und intensiv sind. Bewahren Sie Ihre Rüben und Radieschen für etwas kühleres Wetter auf und genießen Sie sie bei leichtem Frost, da die Wurzeln dann am süßesten sind.
Wenn diese kleinen Rüben früh gepflückt werden, haben sie eine glattere Schale und eine zartere Textur. Junge, golfballgroße Rüben können bereits 30 Tage nach der Aussaat geerntet werden . Größere Salatrüben brauchen 40-50 Tage. Die Wurzeln haben eine glattere Schale und eine zartere Textur, wenn sie klein geerntet werden. Das Grün ist auch weniger scharf, wenn es früh gepflückt wird.
Sie werden kein Problem damit haben, Tokyo-Rüben anzubauen, wenn Sie erfolgreich einen Rettich angebaut haben. Die Schlüssel zum Erfolg sind:
Hier noch ein paar Details:
Wählen Sie einen Standort, der täglich mindestens 6–8 Stunden direktem Sonnenlicht ausgesetzt ist. Diese erfrischenden Wurzeln benötigen volle Sonne, um zu gedeihen . Wählen Sie einen Bereich mit mindestens 6–8 Stunden täglicher direkter Sonneneinstrahlung. Gesprenkelter Schatten ist in südlichen Klimazonen in Ordnung. Zu viel Schatten kann jedoch zu „langbeinigen“ oder spindelförmigen Grünpflanzen und kleinen, unterentwickelten Wurzeln führen. Wenn Ihre Rüben blassgrün aussehen oder sehr langsam wachsen, ist das wahrscheinlich ein Zeichen dafür, dass sie nicht genug Licht bekommen.
Um gesunde Wurzeln zu gewährleisten, ist die Aufrechterhaltung eines konstanten Feuchtigkeitsgehalts von entscheidender Bedeutung. Gleichbleibende Feuchtigkeit ist der Schlüssel für glückliche Wurzeln. Große Schwankungen von knochentrockenem zu feuchtem Boden können seltsame Mutationen, Krankheiten und unerwünschte Texturen verursachen. Halten Sie stattdessen eine Tropfleitung oder einen Tropfschlauch in der Nähe jeder Rübenreihe bereit. Diese Zwiebeln haben sehr flache Wurzeln und gelangen nur in den oberen 3–4 Zoll des Bodens an Wasser.
Die Bewässerung an der Basis ist sehr wichtig, insbesondere bei der Verwendung von Reihenabdeckungen (was dringend empfohlen wird). Überkopfsprinkler haben möglicherweise Schwierigkeiten, den Wurzelbereich zu sättigen, und können zu Krankheitsproblemen an den Blättern führen.
Sobald sich Rüben etabliert haben, benötigen sie normalerweise ungefähr 2,5 cm Wasser pro Woche . Überprüfen Sie im Anfangsstadium alle paar Tage die Bodenfeuchtigkeit. Stecken Sie Ihren Finger in die Erde und messen Sie die Feuchtigkeit anhand der Menge an Erde, die an Ihrer Haut haftet. Wenn Ihre Haut sauber bleibt, ist sie zu trocken. Der Boden ist zu feucht, wenn Ihr Finger so aussieht, als hätten Sie ihn gerade in Brownie-Teig getaucht. Finden Sie einen guten Mittelweg, bei dem ein wenig Erde an Ihrer Haut haftet und sich angenehm feucht anfühlt, wie ein ausgewrungener Schwamm.
Stellen Sie sicher, dass Sie ausreichend hochwertigen Kompost und organisches Material in Ihr Gartenbeet einbauen. Lehmiger, nährstoffreicher und gut durchlässiger Boden ist für glückliche Gemüsewurzeln von entscheidender Bedeutung . Stellen Sie sicher, dass Ihrem Gartenbeet ausreichend hochwertiger Kompost und organische Stoffe beigemischt sind. Da „Hakurei“ relativ flache Wurzeln hat, können Sie sie in unteren Beeten mit einer Tiefe von bis zu 20 cm anbauen. Ich stelle sie gerne in das Birdie’s Urban Short 9-in-1-Hochbeet aus Metall. Bewahren Sie Ihre hohen Hochbeete für tiefwurzelnde Pflanzen wie Karotten, Tomaten, Süßkartoffeln und Gurken auf.
Der Boden sollte sich leicht und locker anfühlen. Wenn es schwer und verdichtet ist, haben die Rüben Schwierigkeiten, in die oberen Schichten einzudringen und gesunde, zarte Wurzeln zu bilden. Manchmal versuchen sie sogar, über die Bodenoberfläche zu wachsen, weil ihre Pfahlwurzeln nicht stark genug sind, um harten Boden zu durchdringen. In diesem Fall ist eine breite Gabel die perfekte Möglichkeit, Ihren Boden zu belüften und den unteren Schichten Sauerstoff zuzuführen. Dies verbessert auch die Entwässerung, die Wasserinfiltration und die vorteilhafte mikrobielle Aktivität.
Wärmeres Wetter führt tendenziell zu Rüben mit einem stärkeren, eher radieschenartigen Geschmack. Wie die meisten Nutzpflanzen der Familie der Kohlgewächse genießen Rüben kühles Wetter und neigen dazu, bei extremer Hitze zu verrotten. Die ideale Umgebungstemperatur beträgt 50 bis 70 °F . Wenn diese Wurzeln etabliert sind, sind sie leicht frosttolerant. Verwenden Sie in heißeren Klimazonen ein schattiges Tuch oder pflanzen Sie die Pflanze nur im Frühling und Herbst. Bei heißerem Wetter entstehen in der Regel stark aromatische Wurzeln, die möglicherweise eher an Radieschen erinnern.
Der beste Bodentemperaturbereich für eine ideale Keimung liegt bei 65–80 °F, sie können jedoch auch in Böden mit einer Temperatur von bis zu 60 °F keimen. Verwenden Sie im Zweifelsfall eine Bodenthermometersonde, um die Beettemperaturen vor der Aussaat zu überprüfen.
Um eine reiche Ernte zu gewährleisten, gedeihen Wurzelgemüse mit minimalen Fruchtbarkeitsanforderungen. Dieses schöne Wurzelgemüse braucht nicht viel Fruchtbarkeit, um zu gedeihen . Oft reicht ein reichhaltiger Kompost aus, um eine reiche Ernte zu gewährleisten. Wenn es Ihrem Boden an Fruchtbarkeit mangelt, fügen Sie eine kleine Dosis organischen Allzweckdüngers hinzu, um ihn während der gesamten Vegetationsperiode langsam freizusetzen. Vermeiden Sie alles, was zu viel Stickstoff enthält, da dies zu massivem Grünwachstum auf Kosten der Wurzelentwicklung führen kann.
Reihenabdeckungen dienen als Schutzschild und halten Schädlinge wirksam fern. Wenn Sie makellose, perlweiße „Hakurei“-Rüben wie ein Profi anbauen möchten, überspringen Sie diesen Schritt nicht ! Die Reihenabdeckung ist ein halbtransparentes, gewebtes Agrargewebe, das Wasser, Sonnenlicht und Luft eindringen lässt, aber Schädlinge fernhält.
Flohkäfer sind bei dieser Kulturpflanze ein großes Problem. Problematisch können auch Wurzelmaden sein, die sich aus einer kleinen grauen Fliege entwickeln, die mit einer Abdeckung ausgeschlossen werden kann. Sie möchten Ihre Rüben wahrscheinlich nicht ständig besprühen, also verwenden Sie unbedingt dieses unterschätzte Gartengerät!
Werfen oder „schweben“ Sie den Stoff beim Säen über das Beet. Behalten Sie die Reihenabdeckung während der gesamten Lebensdauer der Kultur bei. Schneiden Sie Ihre Reihenabdeckungen auf die perfekte Größe für Ihre Betten zu (lassen Sie auf jeder Seite einen Fuß, um sie zu verankern), damit Sie sie bei jeder Reihe verwenden können.
Das ist das Geheimnis des größten Landwirts für schöne Salatrüben :
Entfernen Sie den Reihenstoff, wenn Sie ihn ausdünnen, jäten oder ernten müssen, und werfen Sie ihn dann wieder auf. Flohkäfer können diese Wurzeln aus einer Meile Entfernung riechen, und sobald ein paar davon unter die Decke gelangen, könnten Ihre Rüben dem Untergang geweiht sein.
„Hakurei“ wird oft synonym mit „Tokio-Rübe“, Salatrübe und japanischer Rübe verwendet. Allerdings ein paar Variationen dieser süßen, frisch verzehrbaren Rübe Erlangen Sie den angeschlagenen Ruf der klassischen „Purple Top“-Rübe zurück. Seien Sie versichert, wir wollen die altmodischen Rüben nicht hassen; Sie können immer noch köstlich sein, wenn sie richtig angebaut und zubereitet werden!
Der Hybrid zeichnet sich durch einen sanften Geschmack, minimale Schärfe und eine knackige, apfelartige Zartheit aus. Der ursprüngliche F1-Hybrid „Hakurei“ ist die überlegene Wahl für Frischverzehr . Der milde Geschmack, die geringe Würze und die zarte apfelartige Knusprigkeit sind köstlich.
Die Wurzeln werden aufgrund ihrer nahezu perfekten weißen Schale, saftigen Textur und fruchtigen Geschmacksnoten ausgewählt. Denken Sie daran, dass Sie von Hybriden keine sortenreinen Samen erhalten können, daher muss diese Sorte jede Saison neu gekauft werden.
Diese Sorte wurde mit dem All-American Selection Award ausgezeichnet und produziert perfekt runde Wurzeln. Sehr ähnlich zu „Hakurei“ ist dies ein weiterer weißer japanischer Hybrid, der den All-American Selection Award gewonnen hat. Die perfekten kugelförmigen Wurzeln reifen in 25–45 Tagen und haben eine hohe Bolzenfestigkeit. Es wird manchmal kabu genannt , Kabura , oder manjing auf Japanisch.
„Hirosaki Red“ bietet eine milde Würze, die in ihrer Intensität zwischen Tokio-Rüben und Radieschen liegt. Eine frühe leuchtend rote Salatrübe, „Hirosaki Red“, verleiht Ihren Frühlingssalaten Farbe. Sie sind etwas schärfer als Tokio-Rüben aber weniger intensiv als ein Rettich. Wir lieben die zarte, saftige Textur und die hübsche rosa Schale.
Rüben sind ziemlich resistent gegen Schädlinge und Krankheiten . Dank ihres schnellen Wachstumszyklus können Sie Schäden leicht vermeiden oder alternativ eine Ernte entfernen und von vorne beginnen, wenn etwas schief geht.
Die einfachste Methode zur Vorbeugung von Schädlingsbefall besteht darin, nicht an Reihenabdeckungen zu sparen und so für physischen Ausschluss zu sorgen. Wie oben erwähnt, können Flohkäfer Rüben und Radieschen aus großer Entfernung riechen und mit aller Macht eindringen. Diese glänzenden kleinen Käfer können in wenigen Tagen eine Million winziger Löcher in Ihr Rübengrün bohren.
Glücklicherweise ist Vorbeugung einfach! Sparen Sie nicht an der Reihenabdeckung! Physischer Ausschluss ist die einfachste und umweltfreundlichste Möglichkeit, diese Schädlinge fernzuhalten. Sie können auch eine verdünnte Neemöllösung verwenden und Begleitpflanzung mit weißem Alyssum, Dill oder Schafgarbe, um Schlupfwespen und andere natürliche Feinde anzulocken.
Die Verwendung von Reihenabdeckungen macht es einfach, diese Schädlinge fernzuhalten. Mit der Reihenabdeckung lassen sich diese Schädlinge leicht ausschließen. Wurzelmaden sind die Larven einer winzigen grauen Fliege. Wenn Sie die Fliege also fernhalten, sollten Sie ihnen aus dem Weg gehen können.
Wenn sich jedoch Wurzelmaden in Ihren Rüben festsetzen, behindern sie die Wasseraufnahme Daher können die Pflanzen am helllichten Tag auch bei reichlich Bodenfeuchtigkeit welk erscheinen. Am besten ziehen Sie die Ernte zurück und beginnen in einem anderen Gartenbereich mit einer Reihenabdeckung von vorne!
Um Blattflecken zu vermeiden, entscheiden Sie sich für Tropfbewässerung oder Tränkerschläuche statt für Überkopfbewässerung. Alternaria-Blattfleckenkrankheit ist eine häufige Pilzkrankheit, die gebleichten oder gelben Flecken auf den Blättern ähnelt. Die Läsionen neigen dazu, sich zwischen den Blattadern zu entwickeln und sind mit braunen Rändern gesäumt.
Die einfachste Vorbeugung besteht darin, eine Überkopfbewässerung zu vermeiden . Die Krankheit ist meist kosmetischer Natur (beeinträchtigt den Genuss schöner Rüben), kann aber auch die Photosynthese behindern. Bewässern Sie den Boden mit Tropfbewässerung oder Tropfschläuchen.
Es ist wichtig, krankheitsfreies Saatgut von einem vertrauenswürdigen Lieferanten zu beziehen. Diese schädliche bakterielle Krankheit befällt die Blätter von Rüben und Steckrüben und tötet die Ernte schnell . Das erste Anzeichen ist eine Gelbfärbung der unteren Blätter und V-förmige Läsionen entlang der Blattränder. Schließlich werden die Blattadern schwarz und beginnen abzusterben.
Besorgen Sie sich krankheitsfreies Saatgut von einem seriösen Unternehmen und entsorgen Sie infizierte Pflanzen sofort.
Um Falschen Mehltau vorzubeugen, vergrößern Sie in feuchten Regionen den Abstand zwischen ihnen, um eine ordnungsgemäße Luftzirkulation sicherzustellen. Genau wie Blattfleckenkrankheit neigt Falscher Mehltau dazu, sich auf den Blättern zu entwickeln, wenn Sie über dem Kopf gießen. Halten Sie Rübengrün so trocken wie möglich und vergrößern Sie in feuchten Klimazonen den Abstand, um eine ausreichende Luftzirkulation zu gewährleisten . In extremen Fällen können Sie ein für den Bioanbau zugelassenes Kupferfungizid ausprobieren, um die Ausbreitung zu verlangsamen.
Hakurei-Rüben sind für ihre Vielseitigkeit und vollständige Essbarkeit bekannt. Alle Teile dieser Pflanze sind essbar. Während die Wurzeln am beliebtesten sind, kann das Grün angebraten und wie Grünkohl in vielen Gerichten verwendet werden . Genießen Sie Tokio-Rüben roh, gekocht oder fermentiert. Sie schmecken köstlich, wenn sie in einen Salat oder Krautsalat geschnitten oder in Scheiben geschnitten und mit Hummus gegessen werden.
Sie können sie im Ganzen mit Kartoffeln, Rüben und Radieschen rösten. Sie sind eine unglaubliche Ergänzung zu schnellen Gurken oder fermentierten Kimchi-Mischungen. Und das Beste:„Hakurei“-Rüben sind ein erfrischender und feuchtigkeitsspendender Sommersnack direkt aus der Erde.
Alle grünen Rübenblätter sind essbar , und wenn sie jung geerntet werden, können sie sehr lecker sein. Die grünen Spitzen werden am besten zerkleinert und am Ende eines Wurzelanbratens hinzugefügt, bis sie leicht welk sind. Mit Salz, Olivenöl und Tamari- oder Sojasauce würzen, um Geschmack zu verleihen. Das Grün wird bei heißem Wetter oder mit zunehmendem Alter der Ernte würziger.
Der zarte, milde Geschmack der „Hakurei“-Rüben unterscheidet sich von allen Rüben, die Sie jemals probiert haben! Sie sind süß, knackig und fast fruchtig im Geschmack . Die Konsistenz liegt irgendwo zwischen einem knackigen Rettich und einem saftigen Apfel. Es gibt wenig Bitterkeit oder Würze, es sei denn, Sie lassen zu, dass die Wurzeln zu groß werden. Bei kühlem Wetter anbauen und mit einem Durchmesser von 2–3 Zoll ernten, um die süßesten und zartesten Wurzeln zu erhalten.
„Hakurei“ sind die einzigen Rüben, die Sie roh essen möchten! Dann strahlen sie am meisten. Diese köstlichen weißen Wurzeln, auch Salatrüben genannt, sind zart, süß, knackig und erfrischend. Sie müssen nicht gekocht werden und haben eine natürliche Süße, die sie von ihren Verwandten unterscheidet. Sie können sie im Ganzen in den Mund nehmen oder zerkleinern und in einen Salat oder Krautsalat reiben. Sie eignen sich auch hervorragend zum Fermentieren oder Sautieren mit ihrem Grünzeug.
Diese einzigartigen Gourmet-Wurzeln bieten eine köstliche Belohnung für sehr wenig Aufwand! Für die erfolgreichste Ernte von „Hakurei“ denken Sie daran:
Vergessen Sie nicht, das nahrhafte Grün zu genießen oder es als hochwertige Kompostzutat zu verwenden!
