Das gemeinsame Element der menschlichen Ernährung ist das Gemüse, so häufig konsumiert, dass eine Mahlzeit ohne Gemüse in jeder Kultur als unvollständig angesehen wird. Sie werden auf etwa 6 Millionen Hektar angebaut, 3% aller Anbauflächen ausmacht. Wie vom Ernährungsberater empfohlen, der Gemüsebedarf beträgt 300 Gramm/Tag/Person. Jedoch, Wir haben nur etwa 1/9 dieses Ziels erreicht. Gemüse wird in großer Zahl aus anderen Ländern nach Indien eingeführt. Eine verbesserte Gemüseproduktion wird dazu beitragen, den Lebensmittelbedarf Indiens zu decken und gleichzeitig den Ernährungsbedarf der Massen zu verbessern. Die kleine Anbaufläche ist möglicherweise am besten für den Anbau von Gemüse geeignet, das mehr pro Flächeneinheit einbringt. Der Anbau von Gemüse kann aufgrund seiner arbeitsintensiven Natur auch erhebliche Beschäftigungsmöglichkeiten schaffen. In einem Teil des Landes, wir genießen verschiedene AGRO-klimatische Bedingungen, die das ganze Jahr über Gemüse fördern, Aufrechterhaltung einer kontinuierlichen Versorgung mit frischem Gemüse.

Auf indischen Märkten findet man eine Vielzahl von Gemüse

Der Heimatmarkt und die benachbarten Golfstaaten sind in der Nebensaison sehr gefragt nach diesem Gemüse. In Indien werden etwa 40 verschiedene Gemüsesorten angebaut. Gemüse kann als unterirdisches Gemüse klassifiziert werden, Kräutergemüse, oder Obstgemüse für die Bequemlichkeit.

Gemüse mit unterirdischen Teilen: Dieses Gemüse speichert seine Nahrung unter der Erde. Unterirdisches Gemüse hat zwei Hauptkomponenten:unterirdische Wurzeln und unterirdische Stängel, z.B., Solanum tuberosum (Süßkartoffel), Süßkartoffel, Beta vulgaris (Rote Beete), Daucus carota (Karotte), usw.

Kräutergemüse: Allgemein, der essbare Teil dieser Pflanzen ist die Frucht, und daher werden sie Fruchtgemüse genannt. 3 Obst, Gemüse:Der essbare Bestandteil dieser Gruppe besteht aus Früchten. Die angebauten Sorten sind Tomaten, Solanum melongena (Brinjal), Pfeffer, Chilischoten, Okra, Melonen, und Kürbisse. In den vergangenen Jahren, Der großflächige Gemüseanbau hat auf landwirtschaftlichen Betrieben, die weit von den Verbraucherzentren entfernt liegen, an Popularität gewonnen. Vor kurzem, viele Gemüsesorten, sowohl zum Verzehr als auch zur Verarbeitung, wurde veröffentlicht. Es wurden kreative Wege zur Bodenbewirtschaftung entwickelt, Wasser, Dünger, und Gemüseanbau. Für neue Gemüsesorten in den Erntekalendern wurden unterschiedliche Anbaumuster angepasst.

Die Umpflanzung von Kürbisgewächsen zur Steigerung der Produktion und die Entwicklung einer Saat-Plot-Technik zur Produktion von virusfreien Kartoffelsamen in den Ebenen Nordindiens wurden entwickelt. Als Ergebnis, Die Gemüseproduktion des Landes hat mit dem technologischen Fortschritt in diesem Sektor zugenommen. 60 % der gesamten Gemüseproduktion in Japan stammen aus Kartoffeln, Tomaten, Zwiebeln, Kohl, und Blumenkohl. Mit der ständig wachsenden Bevölkerung unseres Landes, Gemüse, einschließlich Wurzel- und Knollenkulturen, spielen eine immer wichtigere Rolle für die Ernährungs- und Ernährungssicherheit. Der Gemüseanbau in Indien umfasst 40 Arten, die verschiedenen Gruppen angehören. Folgende Gemüsesorten gehören zu diesen Kategorien:Solanums, Kürbisgewächse, Hülsenfrüchte, Kreuzblütler (Mais), Wurzelgemüse, und verlässt. Neben Tomaten, Zwiebeln, und brinjals, Kohl, Blumenkohl, Okra, und Erbsen. Seit 1991-92 gab es erhebliche Produktionszuwächse, die 58,5 Millionen Tonnen erreichte. Während 2000-01, die Zahl wuchs auf 93,9 Millionen Tonnen. Bihar und Westbengalen sind die Bundesstaaten mit der höchsten Kartoffelproduktion, gefolgt von Uttar Pradesh. Je nach Produktion, Tomaten stehen an zweiter Stelle unter den Gemüsekulturen.

Andhra Pradesh ist der führende Tomatenproduzent. Neben diesen Staaten Tomaten werden auch in Bihar angebaut, Karnataka, Maharashtra, und Orissa. In Bezug auf Weinkulturen, Brinjal belegt den dritten Platz. Der Staat mit der höchsten Produktion von Brinjal ist Maharashtra, gefolgt von Bihar. Ein weiterer wachsender Staat ist Karnataka, Maharashtra, Gujarat, und Assam und Madhya Pradesh. Unser Land produziert die viertgrößte Kohlmenge. Kohl wird am häufigsten in Indien angebaut. Der Bundesstaat Westbengalen ist der größte Kohlanbauer. Der Bundesstaat Orissa kommt an zweiter Stelle, und der Bundesstaat Bihar kommt an dritter Stelle. Neben Gujarat und Assam, diese anderen Staaten sind auch bemerkenswerte Kohlzüchter. Zusätzlich, Zwiebel, Chilischoten, Erbsen, Bohnen, Okra, Kohl, Blumenkohl, Kürbis, Flaschenkürbis, Gurke, Wassermelone, Palak, Methi, Karotte, und Rettich werden angebaut.

Die Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Gründung eines indischen Gemüseexportgeschäfts

Eine der sich am schnellsten und lukrativsten entwickelnden Industrien Indiens war in letzter Zeit das Gemüsegeschäft. Weltweit steigt die Nachfrage nach Tiefkühlgemüse, vor allem wegen ihrer hohen Qualität. Als Ergebnis, Export von Gemüse, Gurken, Pilze, und ähnliche Waren sind sehr gefragt, bietet erhebliche Investitionsmöglichkeiten. Indien gilt seit langem als führender Produzent von Okra und Ingwer und belegt in Brinjals den zweiten Platz. Kohl, Zwiebeln, Kartoffeln, Blumenkohl, usw. Somit Indien hat ein sehr geeignetes Klima für den Gemüseanbau. Außerdem, es ist geologisch positioniert, um eine breite Palette von Exportmöglichkeiten in Japan zu genießen, Malaysia, Korea, und der Nahe Osten.

1. Im Folgenden finden Sie einige Richtlinien für den Einstieg in ein Unternehmen, das Gemüse exportiert: Bei der Anmeldung, eine zehnstellige internationale Wirtschaftskennziffer wird Ihnen von der Generaldirektorin für Außenwirtschaft (DGFT) des Handelsministeriums zur Verfügung gestellt. Dann, Das Ausfüllen und Absenden des ANF2A-Formulars ist der nächste Schritt. Zusätzlich, Sie müssen eine PAN-Karte und Ihre Bankverbindung einreichen, und eine Bankbescheinigung von Rs. 1, 000. Nicht zuletzt Sie müssen sich beim Export Promotion Council (EPC) und dem Commodity Board registrieren, um ins Ausland zu exportieren.

2. Richten Sie ein Büro ein: Büros können in erstklassigen Lagen mit Häusern, geschäftige Märkte, oder Industriegebiete. Starten Sie sogar Ihr eigenes Online-Geschäft.

3. Lieferanten finden: Nehmen Sie so schnell wie möglich Kontakt mit indischen Lieferanten auf. Die Kontaktaufnahme mit einer indischen Botschaft oder Handelskammer ist eine Möglichkeit, nach Kontakten im Ausland zu suchen. Nachdem Sie die Kontaktdaten erhalten haben, den Lieferanten kontaktieren, Stelle dich vor, und besprechen Exportmöglichkeiten.

4. Zu suchende Kunden: Nutzen Sie Ihre Dienste, um ausländische Verkäufer zu finden. Dann, Bestimmen Sie den Preis, den Sie auf der Grundlage des/der Mitbewerber in diesem Land berechnen. Zum Beispiel, die wichtigsten Länder, die Gemüse aus Indien kaufen, sind Spanien, Deutschland, Frankreich, England, Pakistan, und Saudi-Arabien.

5. Der Händler, Verteiler, oder repräsentativer Such- und Mietservice: Ein provisionsbasierter Agent im Ausland ist der beste Weg, um sicher zu sein und Ihr Geschäft reibungslos zu führen. Außerdem, Sie können auch Beratungsfirmen oder der Handelskammer des jeweiligen Landes helfen, einen zuverlässigen Agenten zu finden.

6. Verpackung und Versand des Produkts: Die letzte Phase des Exportprozesses wurde in Betracht gezogen. So, Das Produkt muss vor dem Versand verpackt und etikettiert werden. Eine andere Möglichkeit besteht darin, eine Spedition oder einen Spediteur zu beauftragen.

Marktentwicklungen für Frischgemüse in Indien

Obwohl sich die indische Wirtschaft im Abschwung befindet, Die Nachfrage nach frischen Produkten (unglaublich hochwertige Produkte) ist stabil und konzentriert sich hauptsächlich auf die Gesundheit. Auf der anderen Seite, E-Commerce und Lebensmittellieferungen haben gelitten, dürften aber zunehmen. Deswegen, es kann notwendig sein, Marktansätze zu ändern.

Nachfrageentwicklung bei Konsumgütern: In Indien, Einkommen steigen, und die Einkommensungleichheit ist hoch (die oberen 20 % erhalten 45 %). Die Nutzung von Mobilgeräten und die Internetdurchdringung haben deutlich zugenommen (560 Millionen Mobilfunkteilnehmer, 354). Bangalore, Hyderabad, und Chennai werden schnell urbanisiert. Da sich soziale Strukturen und Normen ändern, die Nachfrage nach benutzerfreundlicheren Produkten, Premium-Artikel, und die Abkürzungen für die Entscheidungsfindung werden zunehmen. Neben lokalen Geschäften, Verbraucher kaufen zunehmend online ein. Während das schnelllebige Leben zur Nachfrage nach Nostalgie und „Made in India“ beiträgt, Auch einfachere Wahlmöglichkeiten sind gefragt. Da immer mehr Verbraucher auswärts essen, Es wird erwartet, dass gesündere Entscheidungen kritischer sind. Es ist von Stadt zu Stadt unterschiedlich, wie sich die Handelssperre auf frische Produkte in Indien ausgewirkt hat. Die größten Häfen Indiens sind überlastet, weil Importeure und Zollagenten ihre Sendungen nicht aus den Containerfrachtstationen herausnehmen können.

Außerdem, Kühllagerungsprodukte können schwierig an die Verbraucher zu verteilen sein. Indiens Apfelmarkt ist dieses Jahr langsamer als sonst, Es wird jedoch erwartet, dass Handelsprobleme gelöst werden, und die Mangosaison endet diesen Sommer, was zu einem verbesserten Markt im Juni/Juli führte. Zitrusprodukte sind aufgrund ihrer Vorteile für das Immunsystem gefragt. der Sektor wird voraussichtlich stark wachsen. Die meisten der obersten 20 Prozent Indiens leben in Großstädten und sind von der Rezession kaum betroffen. Deswegen, Es gibt keinen Grund, von ihnen zu erwarten, dass sie die Ausgaben für Lebensmittel erheblich reduzieren.

Marketing- und Vertriebskanäle: E-Commerce-Umsätze sind in die Höhe geschossen (obwohl der Mangel an Lieferpersonal weiterhin besteht), und Hausmannskost boomt. Vermarkter werden sich wahrscheinlich auf Gesundheitszeugnisse konzentrieren, während sich die Verpackung an die Bedürfnisse kleinerer Haushalte und Convenience-Produkte (wie Obstschalen auf SWIGGY) anpasst. Das Abo-Modell wird immer beliebter. Kiranas (Geschäfte in der Nachbarschaft) haben ihre Popularität wiederentdeckt. Im Juli, Facebook gab bekannt, 5,7 Milliarden Dollar in Indiens Reliance Jio Platforms investiert zu haben. die größte und wertvollste Aktiengesellschaft in Indien mit einer 3,5-jährigen Geschichte. Facebook erwägt, WhatsApp (400 Millionen Nutzer in Indien) mit Jio Mart (einem Joint Venture zwischen Jio und Indiens größter Einzelhandelskette) zu verbinden. Reliance Retail). Die indische Regierung empfahl den Bundesstaaten, einige Marketingkomitees für landwirtschaftliche Erzeugnisse (APMCs) auszusetzen, um die direkte Vermarktung von Pflanzen anstelle von ländlichen Märkten zu fördern. Als Ergebnis, Einige Großabnehmer haben begonnen, direkt bei den Bauern einzukaufen, um eine ununterbrochene Versorgung mit Obst und Gemüse sicherzustellen.

Außerdem, ENAM (elektronischer nationaler Agrarmarkt, eine pan-indische elektronische Handelsplattform für Landwirte) wird zunehmend für landwirtschaftliche Informationen und Dienstleistungen (Wareneinkünfte, Qualität, und Preise, elektronische Zahlungsabrechnungen direkt auf die Konten der Landwirte). Die Regierung plant, im Geschäftsjahr 2021/22 alle Märkte an die Plattform anzubinden. Zusätzlich, das Landwirtschaftsministerium ein Callcenter eingerichtet hat, um die Schwierigkeiten in der Agrarlogistik zu lindern, insbesondere der zwischenstaatliche Verkehr von verderblichem Gemüse und Obst. Wir gehen davon aus, dass einige dieser Änderungen von Dauer sind und Chancen schaffen, da Intermediäre wegfallen werden.

Hochzeiten und kleinere Städte bieten Möglichkeiten zur Einführung neuer Produkte: In Madhya Pradesh, kleinere Städte wie Indore (2 Millionen Einwohner) neigen dazu, Früchte zu importieren. Jedoch, Die lokale Verteilung stellt eine Herausforderung dar. Zum Beispiel, in Mumbai und Indore, Obstverkäufer haben Schwierigkeiten, ihre Waren zu lagern und sind gezwungen, leichter zu lagernde Früchte wie (Washington-)Äpfel zu verkaufen, 60 Prozent der importierten Früchte des Landes. Ein erfolgreicher Marketingplan, der sich auf den Geschmack konzentriert, hat italienische Äpfel in Indien sichtbarer gemacht. Gibt es etwas, was die Niederlande lernen können?

Außerdem, die Nachfrage nach Zitrusfrüchten, Kiwis, Birne, Kirschen, und Avocado nimmt zu. Die meisten neuen Früchte werden durch den Tourismus eingeführt, Gartenbau, und Hochzeiten. Für kleinere Städte, Kühlketten und Einzelhandel müssen verbessert werden. Laut Covid19 Einige indische Landwirte werden möglicherweise kurzfristig auf von der Regierung unterstützte Feldfrüchte anstelle von Gemüse wechseln. Daher, Die Nachfrage nach hochwertigem Obst und Gemüse (Erdbeeren, Basilikum, Eisbergsalat, Bokchoi). Landwirte sind gezwungen, diese Produkte als Dünger zu verwenden oder sie an ihre Rinder zu verfüttern. Aufgrund von Lieferkettenunterbrechungen, Landwirte könnten Schwierigkeiten haben, Betriebsmittel zu kaufen, bis die Überweisungen steigen und die Preise steigen (auch wenn sie für den Verbraucher sinken). es bietet Lösungen für das Wachstum unter wärmeren Bedingungen. Jedoch, in Verbindung mit Premium-Produkten, kostspieligere Lösungen sind manchmal möglich. Pascal van ores von VEK ADVIESGROEP beschrieb abgedeckte Anbaumöglichkeiten in Indien und Herausforderungen wie Stromknappheit während des FPI. Jan DOLDERSUM von Rijk Zwaan erklärte, wie sie indische Erzeuger bei der Ausbildung unterstützen, Technologie, Exporthilfe, und Einzelhandelslinks.

Gemüseproduktion in Indien

Falls Sie dies verpassen: So beginnen Sie mit der Gartenarbeit in Gemüsebehältern .

Gemüseproduktion in Indien (Bildnachweis:pixabay)

Die stärkste Produktionssteigerung wurde bei Kartoffeln, die am häufigsten konsumierte Gemüsepflanze, mit mehr als 10,55 Prozent. Auf der anderen Seite, Zwiebel- und Tomatenproduktion wird voraussichtlich geringfügig wachsen – Im Vergleich zur Vorjahresproduktion Zwiebelproduktion wird voraussichtlich 26,92 t im Zeitraum 2020-21 erreichen, und Tomatenproduktion wird voraussichtlich 21 t im Zeitraum 2020-21 erreichen, von 20,55 MT in diesem Jahr. Schätzungen zufolge Die gesamte Gemüseproduktion betrug 196,27 t im Jahr 2013 gegenüber 188,28 t im Jahr 2012. Im Vergleich zum Vorjahr die Fruchtproduktion soll bis zu 102,76 t betragen. Die Obstproduktion in dieser Region stieg um 0,68 t, vor allem durch vermehrte prominente Früchte wie Bananen, Mangos, und Jackfrucht. Schätzungen zufolge wird die Kokosnussproduktion in den Jahren 2020-21 in Staaten wie Karnataka auf 14,63 t steigen. West Bengal, und Tamil Nadu, die Gesamtproduktion der Plantagenpflanzen 16,60 t, von 16,12 MT in diesem Jahr. Auch für 2020-21 wird ein Anstieg der Gewürzproduktion um fast 4 Prozent prognostiziert. von 10,14 t in 2019-20 auf 10,54 t. Chilis (getrocknet), Kardamom, Koriander, und Knoblauch sind schätzungsweise stark gewachsen. Jedoch, Die Produktion von Kurkuma und Kreuzkümmel ist deutlich zurückgegangen.

Exotischer Gemüsemarkt in Indien

Schätzungen zufolge der indische Markt für exotisches Gemüse wird bis 2020 fast 322 Millionen Tonnen erreichen. Bis 2026 die indische Obst- und Gemüseindustrie wird voraussichtlich fast 432 Millionen Tonnen erreichen, in diesem Zeitraum mit einer CAGR von 5 % gewachsen. Die steigende Nachfrage nach exotischen Produkten treibt die exotische Gemüseindustrie in Indien an, die jährlich um 15 bis 20 % wächst. Bei der Obst- und Gemüseproduktion stehen die Plätze an zweiter Stelle, wobei China der größte Verbrauchermarkt ist. Auf dem indischen Obst- und Gemüsemarkt Gemüse macht mehr als die Hälfte des Gesamtumsatzes aus. Es gibt mehrere Orte in Goa, Pune, Gurgaon, und Mumbai, die sich auf die Herstellung von Lebensmitteln spezialisiert haben. Geschätzte 5, 000 Millionen Tonnen Obst und Gemüse aus Indien werden jedes Jahr nach Italien exportiert. Die meisten Exporte des Landes sind Zwiebeln und grüne Erbsen, die es in den Nahen Osten schickt, einschließlich Vereinigte Arabische Emirate, Saudi Arabien, Katar, das Vereinigte Königreich, und die USA. Als exotisch eingestuftes Gemüse wird in einem anderen Land angebaut als dort, wo es heimisch ist. Zum Beispiel, die indische Kultur umfasst nicht viele einheimische Lebensmittel, wie Brokkoli, Petersilie, und Kirschtomaten. Obwohl ihre Samen importiert werden, sie werden bei günstigen Wetter- und Klimabedingungen im Land angebaut. Indiens exotischer Gemüsemarkt ist nach Sorten in folgende Kategorien unterteilt:

• Brokkoli
• Zuckermais
• Farbige Paprika
• Andere
• Pilze-Button
• Kirschtomaten
• Zucchini
• Kopfsalat
• Baby Kartoffeln
• Rotkohl

Basierend auf Sektoren, Branchen sind unterteilt in:

• Landwirtschaftssektor
• Industriebereich

Die Marktvertriebskanäle sind unterteilt in:

• Online
• Märkte/Supermärkte
• Exporte
• Einzelhandel unorganisiert
• Andere
• Basierend auf den führenden Gemüseanbaustaaten in Indien:
• Uttar Pradesh
• West Bengal
• Madhya Pradesh
• Gujarat
• Bihar
• Andere

Die Branche wird in vier Hauptkategorien eingeteilt, basierend auf dem führenden Gemüsekonsum der Bundesstaaten:

• Maharashtra
• Bihar
• Uttar Pradesh
• West Bengal
• Madhya Pradesh
• Andere

Indiens schnell wachsende Wirtschaft treibt den Markt für exotisches Gemüse an. Zusätzlich, Viele landwirtschaftliche Produkte werden auch in Indien produziert, was zum Wachstum des Marktes beiträgt. Um den Markt zu stärken, die Regierung hat mehrere Richtlinien erstellt und umgesetzt. Als Ergebnis, Konzerne haben ihre Investitionen in die exotische Gemüseindustrie mit steigender Nachfrage erhöht. Zusätzlich, Indische Beamte bieten Investoren Anreize, einschließlich einer günstigen Politik für ausländische Direktinvestitionen im Handel, auch durch E-Commerce, für im Land hergestellte oder hergestellte Lebensmittel. Eine verbesserte Infrastruktur erleichtert auch das Wachstum der indischen Industrie. Das schnelle Wachstum des internationalen Gemüsehandels stimuliert das Marktwachstum von exotischem Gemüse in Indien. Frische Bio-Produkte sind auch ein Segen für die Branche. Auch der Export profitierte von der großen Produktionsbasis in Indien. Ein großer Pool an gut ausgebildeten Arbeitskräften sorgt dafür, dass das Land weit mehr produziert als es verbraucht. Viele Betriebe werden sich in den kommenden Jahren auf die Produktion von exotischem Gemüse spezialisieren. Es wird prognostiziert, dass Indiens schnell wachsender Foodservice-Sektor die Branche zu einem schnelleren Wachstum antreiben wird. Exotisches Gemüse wird im Prognosezeitraum auch online über E-Retail-Plattformen verkauft. die das Branchenwachstum unterstützen wird.

Häufig gestellte Fragen zum Gemüsemarkt in Indien

Wie wäre es damit: So starten Sie den Tomatenanbau in Karnataka .

Gemüsemarkt in Indien (Bildnachweis:pixabay)

1. Wo in Indien wird das meiste Gemüse produziert?

Im Jahr 2018, Uttar Pradesh machte 15,4 Prozent aller in Indien produzierten Gemüse aus. Mit 15 Prozent, der Staat wurde Zweiter.

2. Welches Gemüse wird in Indien am häufigsten angebaut?

Kartoffeln, Zwiebeln, Tomaten, Blumenkohl, Kohl, Bohnen, Auberginen, Gurken, Knoblauch, und Okra sind in Indien angebaute Gemüsesorten.

3. Wie steht es um die indische Gemüseproduktion?

Obst und Gemüse werden in China produziert, Indien zum zweitgrößten Produzenten der Welt machen. 2019-20, Indien produzierte 99,07 Millionen Tonnen Obst und 191,77 Millionen Tonnen Gemüse, gemäß der National Horticulture Database (Second Advance Estimates), veröffentlicht vom National Horticulture Board.

4. Was ist Indiens beliebtestes Gemüse?

Kartoffeln sind Indiens beliebtestes Gemüse, 20 % der Gemüseausgaben ausmacht. Jedoch, in weiten Teilen Indiens, Zwiebeln sind das beliebteste Gemüse, wie aus der Schlagzeile des Gesamtindienanteils am Gemüsekonsum hervorgeht.

5. Welches Gemüse ist in Indien am teuersten?

Indiens 5 teuerste Gemüsesorten.

• Spargel.
• Bok Choi.
• Kirschtomaten.
• Zucchini.
• Petersilie.

6. Wie viele Länder importieren Gemüse aus Indien?

Indonesien, Malaysia, Argentinien, Ukraine, und die USA waren 2019 die wichtigsten Partnerländer, die Indien Gemüse importiert.

7. Was ist indisches Gemüse gut für die Gesundheit?

• Kohl/PATTA GOBHI.
• Französische Bohnen.
• Blumenkohl/ GOBHI.
• Bitterer Kürbis/Karela.
• Bockshornklee/METHI.
• Ladyfinger/Okra/Bhindi.
• Spinat/Palak.
• Gratkürbis/TURAI.