Wenn Sie in letzter Zeit einen Bauernmarkt oder einen Lebensmittelstand besucht haben, Sie haben wahrscheinlich schon über die verschiedenen Apfelsorten erstaunt – alle auf ihre Art saftig und lecker. Jedoch, Sie sehen nur eine winzige Stichprobe der mehr als 7 500 Apfelsorten weltweit angebaut. Lesen Sie weiter, um mehr über Apfelbaumarten und einige der gängigsten Apfelsorten zu erfahren.

Primäre Apfelbaumarten

Die meisten einheimischen Äpfel stammen von zwei primären Apfelbaumarten. Eigentlich, nach dem New Sunset Western Garden Book, die meisten Apfelbaumarten sind natürliche Hybriden von Malus pumila und Malus sylvestris , heimisch in zwei überlappenden Gebieten in Südwestasien.

Einige Apfelbaumarten vertragen kaltes Wetter bis nach Alaska, während andere Apfelbäume mildere Klimazonen bevorzugen, einschließlich Küstenklima und niedrige Wüsten. Jedoch, die meisten Apfelbaumarten brauchen mindestens 500 zu 1, 000 Stunden kühles Wetter, um gesunde, würzige Äpfel.

Wie erkennt man Apfelbaumsorten? Verschiedene Sorten werden hauptsächlich durch die Hautfarbe identifiziert, Größe, Geschmack, und Festigkeit.

Gängige Apfelsorten

• Gelb (Golden) Lecker – Eine süße, milder Apfel mit hellgelber Schale, Yellow Delicious Äpfel sind Allzweckäpfel, gut zum rohen Essen oder zum Backen.
• Red Delicious – Sehr ähnlich zu Yellow Delicious, obwohl Red Delicious nicht mehr so ​​beliebt ist wie früher, aufgrund eines eher milden Geschmacks und einer mehligen Textur.
• McIntosh – Ein leuchtend roter Apfel mit einem süß-herben Geschmack, gut zum rohen Essen oder zum Kochen in einer Soße, aber hält nicht gut zum backen.
• Rom - Ein mildes, saftig, leicht süßer Apfel mit leuchtend roter Schale; Geschmack verbessert sich beim Braten oder Backen.
• Gala – Ein herzförmiges, goldener Apfel mit rosa-orangem Streifen, Gala duftet, knackig, und saftig mit süßem Geschmack; gut roh gegessen, gebacken, oder zu einer Soße gekocht.
• Weinsaft – Ein altmodischer, rötlich-violetter Apfel mit würzigem Geschmack; es eignet sich hervorragend zum rohen Essen und zur Herstellung von Apfelwein.
• Granny Smith – Ein bekannter, lindgrüner Apfel mit einem knackigen, saftige Textur und ein herb-würziger Geschmack; Granny Smith ist gut roh und passt gut zu Pasteten.
• Fuji – Ein sehr süßes, knackiger Apfel mit dunkelroter bis grüngelber Haut mit roten Reflexen, und ist entweder roh oder gebacken gut.
• Braeburn – Ein einzigartiger Apfel mit dünner Schale und einem süßen, Torte, leicht würziger Geschmack; es ist sehr gut zum rohen essen, hält auch gut zum backen. Die Farbe reicht von rot bis grünlich-gold.
• Honeycrisp – Passend benannt nach seiner mäßig knusprigen Textur und süß, leicht würziger Geschmack; gut für jeden Zweck.
• Pinke Frau - Eine Firma, Knuspriger Apfel mit Torte, leicht süßlicher Geschmack, gut roh oder gebacken.