Salat ist eines unserer beliebtesten Gartengemüse, weil es der im Laden gekauften Alternative weit überlegen ist – sowohl im Geschmack als auch im Vitamin-A-Gehalt! Im Frühjahr pflanzen, Beginn zwei Wochen vor dem Frost. Im Herbst, Beginnen Sie sechs bis acht Wochen vor dem Herbstfrost erneut mit der Aussaat.

Über Salat

Salat ist eine kühle Jahreszeit, die in den meisten Regionen im Frühjahr und Herbst am besten wächst. Es ist ein großartiges Blattgrün zum Wachsen, weil es schnell wächst. produziert seit langem, und ist nicht sehr anspruchsvoll, solange Sie es ausreichend bewässern. Plus, es wächst großartig in Hochbeeten und Containern, ideal für kleine Räume, auch.

Pflanzen

Wann sollte man Salat pflanzen?

• Direktsaat im Garten wird empfohlen, sobald der Boden bearbeitet werden kann. Wenn Sie eine frühere Ernte wünschen, jedoch, Sie können 4 bis 6 Wochen vor Ihrem letzten Frühlingsfrostdatum im Haus mit Samen beginnen. Einige Salatsetzlinge vertragen sogar leichten Frost.
• Salat kann gesät werden, wenn der Boden 4 °C erreicht hat, obwohl Samen am besten bei 55 bis 65 ° F (13 bis 18 ° C) keimen. Sämlinge schlüpfen normalerweise in 7 bis 10 Tagen.
• Im Kindergarten gekaufte Transplantate sollten kurz vor Ihrem letzten frostfreien Datum gepflanzt werden. Transplantationen, die in Innenräumen begonnen wurden, können 2 bis 3 Wochen früher gepflanzt werden, nachdem sie richtig ausgehärtet sind.
• Nach der Erstbepflanzung alle 2 Wochen zusätzliche Samen säen, um eine kontinuierliche Versorgung mit Salat zu gewährleisten.
• In den meisten Regionen, Es ist möglich, im Herbst oder sogar im frühen Winter eine weitere Salaternte zu pflanzen. Die Pflanztermine finden Sie in unserem Pflanzkalender.
• Spitze: Um eine Herbsternte zu pflanzen, Schaffen Sie Ende August einen kühlen Boden, indem Sie den Boden befeuchten und mit einem Strohballen abdecken. Eine Woche später, Der Boden unter dem Ballen ist etwa 6 °C kühler als der Rest des Gartens. Säen Sie alle paar Wochen eine drei Fuß große Reihe Salatsamen – drehen Sie einfach den Strohballen im Garten herum.

Auswahl und Vorbereitung einer Pflanzstelle

• Wählen Sie einen sonnigen Standort für das beste Wachstum. Im Idealfall, die Pflanzen sollten mindestens 6 Stunden Sonne pro Tag bekommen, Salat wächst jedoch immer noch, wenn er weniger gegeben wird.
• Der Boden sollte locker sein und gut abtropfen lassen, damit er feucht ist, ohne nass zu bleiben.
• Damit der Boden fruchtbar bleibt, Arbeiten Sie etwa eine Woche vor der Aussaat oder Transplantation in kompostiertem organischem Material.
• Da der Samen so klein ist, ein gut gepflügtes Saatbett ist wichtig. Steine ​​und große Schmutzklumpen hemmen die Keimung.
• Salat konkurriert nicht gut mit Unkraut. Salate nah beieinander zu platzieren hilft, Unkraut zu bekämpfen.
• Das Wechseln der Standorte von Jahr zu Jahr hilft, das Auftreten der meisten Krankheiten zu reduzieren.
• Lesen Sie mehr über die Vorbereitung des Bodens für das Pflanzen.

Salat pflanzen

• Die Samen sollten 1/8 bis 1/4 Zoll tief gepflanzt werden. Salatsamen brauchen Licht zum Keimen, also nicht zu tief säen.
• Sämlinge können ausgedünnt werden, wenn sie 3 bis 4 echte Blätter haben.
• Transplantate sollten 4 bis 6 reife Blätter und ein gut entwickeltes Wurzelsystem haben, bevor sie in den Garten gepflanzt werden.
• Für gesäten oder umgepflanzten Salat, Lassen Sie zwischen jeder Pflanzreihe 12 bis 15 Zoll. Hier sind Richtlinien für verschiedene Salatsorten:
  • Blattsalat: Pflanze oder dünn bis 4 Zoll auseinander.
  • Romaine (cos) und Butterhead (loser Kopf, Bibb, Boston) Salat: Pflanze oder dünn bis 8 Zoll auseinander.
  • Knuspriger (Eisberg) Salat: Pflanze oder dünn bis 16 Zoll auseinander.
• Beim Umpflanzen gründlich wässern.
• Erwäge, Reihen von Schnittlauch oder Knoblauch zwischen deinen Salat zu pflanzen, um Blattläuse zu bekämpfen. Sie fungieren als "Barrierepflanzen" für den Salat.
• Wenn Sie Ihren Salat zu Hause anbauen möchten, Sehen Sie sich diese Tipps für den Indoor-Anbau von Salat an.

In diesem Video erfahren Sie, wie Sie Salat pflanzen.

Pflege

So pflegen Sie Salat

• 3 Wochen nach dem Umpflanzen düngen. Salat bevorzugt Böden mit einem hohen Gehalt an organischem Material, mit viel Kompost und einer konstanten Stickstoffzufuhr, um sie bei schnellem Wachstum zu erhalten. Verwenden Sie biologisches Luzernemehl oder einen Langzeitdünger.
• Achte darauf, dass die Erde feucht, aber nicht zu nass bleibt. Es sollte gut abtropfen.
• Salat sagt dir, wann er Wasser braucht. Schau es dir einfach an! Wenn die Blätter welken, besprühen Sie sie jederzeit – sogar in der Hitze des Tages –, um sie abzukühlen und die Transpirationsrate zu verlangsamen. Die Verwendung von Reihenabdeckungen kann auch dazu beitragen, dass Salat nicht in der Sonne austrocknet.
• Ein organischer Mulch hilft, Feuchtigkeit zu sparen, Unkraut unterdrücken, und halten Sie die Bodentemperaturen während der wärmeren Monate kühl.
• Unkraut von Hand, wenn nötig, aber seien Sie vorsichtig, die Wurzeln Ihrer Salatpflanzen zu beschädigen; sie sind flach.

Schrauben

• Schrauben sind ein häufiges Problem, das durch warme Temperaturen (über 20 °C) oder Änderungen der Tageslänge verursacht wird. Wenn eine Salatpflanze schraubt, es beginnt, einen zentralen Stamm und einen Samenstiel zu produzieren, und Blätter nehmen einen bitteren Geschmack an.
• Um das Verschrauben zu verzögern, Decken Sie die Pflanzen mit einem Schattentuch ab, damit sie gefiltertes Licht bekommen. Achten Sie darauf, während der wärmsten Teile der Vegetationsperiode zu gießen, auch.
• Planen Sie Ihren Garten so, dass der Salat im Schatten größerer Pflanzen steht, wie Tomaten oder Mais, kann das Schrauben in der Hitze des Sommers reduzieren.

Schädlinge/Krankheiten

• Blattläuse
• Cutworms
• Ohrwürmer
• Echter Mehltau
• Salatmosaikvirus
• Schnecken
• Weißer Schimmel
• Weiße Fliegen
• Waldmurmeltiere
• Kaninchen

Empfohlene Sorten

Einige unserer Lieblingssorten sind:

• Knusprig: 'Große Seen', 'Ithaka', 'Königskrone', 'Mission', 'Sommer'
• Romaine (Cos)/Butterhead: 'Burpee Bibb', 'Kosmo Savoyen', 'Grüne Türme', 'Kleines Juwel', 'Paris White Cos', 'Paris-Insel', 'Valmain'
• Loseblatt: 'Schwarzsamen Simpson', 'Grünes Eis', 'Ibis', 'Lollo Rossa', 'Eichenblatt', 'Preisträger', 'Salatschüssel', 'Slobolt'
• Rotes Blatt: 'Neues rotes Feuer', 'Rote Segel', 'Ruby Red' (Nicht für heiße Wettergebiete empfohlen; das rote Pigment absorbiert mehr Wärme.)

...Aber es gibt noch so viele weitere Salatsorten zu entdecken!

Schauen Sie sich dieses Video an, um verschiedene Salat- und Salatsorten zu finden, die Sie in Behältern für einen städtischen Garten anbauen können!

Ernte/Lagerung

Salat ernten

• Salat sollte in voller Größe geerntet werden, aber kurz vor der reife. Die Blätter schmecken am besten, wenn sie noch jung und zart sind.
• Vor der Reife, Sie können Blattsalat ernten, indem Sie einfach die äußeren Blätter entfernen, damit die mittleren Blätter weiter wachsen können.
  • Kopf, Römer, und Loseblattsorten können geerntet werden, indem die äußeren Blätter entfernt werden, die ganze Pflanze ausgraben, oder Schneiden Sie die Pflanze etwa einen Zoll über der Bodenoberfläche. Bei der ersten oder dritten Methode ist oft eine zweite Ernte möglich.
  • Knuspriger Salat wird gepflückt, wenn die Mitte fest ist.
• Reifer Salat wird bitter und holzig und verdirbt schnell, Überprüfen Sie Ihren Garten also täglich auf erntereife Blätter.
• Salat am besten morgens ernten, bevor die Blätter der Sonne ausgesetzt sind. da sie zu diesem Zeitpunkt am knackigsten sein werden.
• Wenn die Zeit vergeht und die Pflanze an Kraft verliert, Vielleicht ist es besser, eine zweite Runde Samen zu pflanzen, als auf neue Blätter zu warten.
• Bewahren Sie Salat in einer losen Plastiktüte bis zu 10 Tage im Kühlschrank auf.
• Salatblätter sind verwelkt? Die Blätter mit Eiswürfeln in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben und etwa 15 Minuten einweichen.

Witz und Weisheit

• Wussten Sie, dass Salat und Sonnenblumen verwandt sind? Beide gehören zur Familie der Asteraceae (oder "Gänseblümchen").
• "Salat ist wie ein Gespräch; er muss frisch und knackig sein, so prickelnd, dass man das Bittere darin kaum wahrnimmt." – Mein Sommer im Garten , von Charles Dudley Warner, US-amerikanischer Schriftsteller (1829-1900)
• Salat zum Abendessen zu essen kann beruhigend sein und helfen, Stress abzubauen.
• Umarmen Sie Ihr Blattgemüse! Erfahren Sie mehr über die gesundheitlichen Vorteile von Grün und wie Sie andere Salate in Ihrem Garten anbauen können!

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