Die richtige Ernte und der sorgfältige Umgang sorgen dafür, dass Frischkirschen ihren köstlichen Geschmack und ihre Festigkeit behalten. saftige Textur so lange wie möglich. Sie fragen sich, wie man Kirschen lagert? Hier sind einige Tipps zur Lagerung und Handhabung von Kirschen nach der Ernte.

Umgang mit geernteten Kirschen

Einmal geerntet, frische Kirschen müssen so schnell wie möglich gekühlt werden, um den Reifeprozess zu verlangsamen, da sich die Qualität schnell verschlechtert. Bewahren Sie Kirschen an einem schattigen Ort auf, bis Sie sie in den Kühlschrank oder einen anderen Kühlraum stellen können.

Legen Sie die Kirschen in eine stabile Plastiktüte oder einen Behälter, Aber waschen Sie sie noch nicht, da die Feuchtigkeit den Verrottungsprozess beschleunigt. Warte und spüle die Kirschen mit kaltem Wasser ab, wenn du sie essen möchtest.

Beachten Sie, dass sich die Farbe zwar ändern kann, Die Qualität der Kirschen verbessert sich nach der Ernte nicht. Süßkirschen, wie Bing, im Kühlschrank etwa zwei bis drei Wochen frisch halten, und Sauerkirschen, wie Montmorencyor Early Richmond, dauert etwa drei bis sieben Tage. Beide Typen können in gewerblichen Kühlhäusern ihre Qualität über mehrere Monate behalten.

Kirschen bald wegwerfen, wenn sie weich sind, matschig, gequetscht oder verfärbt. Entferne sie sofort, wenn du Schimmel dort bemerkst, wo der Stiel befestigt war.

Sie können Kirschen auch einfrieren, und sie werden sechs bis acht Monate dauern. Kirschen entkernen oder ganz lassen, dann verteilen Sie sie auf einem Cookie-Sheet, in einer einzigen Schicht. Sobald die Kirschen gefroren sind, legen Sie sie in eine Tasche oder einen Behälter.

Ideale Temperaturen für die Lagerung von Kirschen nach der Ernte

Süßkirschen sollten bei 30 bis 31 F (ca. -1 C) gelagert werden. Die Lagerung von Sauerkirschen sollte etwas wärmer sein, etwa 32 F. (0 C).

Die relative Luftfeuchtigkeit sollte bei beiden Kirschsorten zwischen 90 und 95 Prozent liegen; Andernfalls, die Kirschen werden wahrscheinlich austrocknen.