Pastinakenwurzeln können in Suppen verwendet werden, Eintöpfe, und Beilagen. (Erfahren Sie mehr über das Kochen und Servieren von Pastinaken, Klicke hier.)

Die Pastinake ist eine Hackfrucht, die in allen Regionen im Frühjahr und Herbst und in milden Winterregionen im Winter gepflanzt werden kann. Pastinaken benötigen 95 bis 120 Tage, um zu reifen und die Ernte zu erreichen. Die Pastinakenwurzel ist am leckersten, wenn sie eisige Temperaturen überstanden hat.

Kalender pflanzen. Pastinaken benötigen bis zu 120 Tage, um reif und geerntet zu werden. Frostiges Wetter lässt Pastinaken süßer schmecken, da die Stärke der Wurzel in Zucker umgewandelt wird.

● Frühjahrsbepflanzung. Pastinaken 2 bis 3 Wochen vor dem durchschnittlichen Zeitpunkt des letzten Frostes im Frühjahr aussäen, sobald der Boden bearbeitet werden kann. Bei Temperaturen unter 12 °C ist die Keimung langsam. Im Frühjahr gepflanzte Pastinaken werden nach dem ersten Frost im Herbst geerntet oder die Ernte im Boden belassen, bis sie benötigt wird. In kalten Regionen, Pastinaken im Frühjahr säen.

● Pflanzung im Herbst und Winter. Pastinaken im Herbst oder Winter in Warm-Winter-Gebieten säen. Diese Pflanzen werden langsamer reifen und werden wahrscheinlich im folgenden Herbst oder Winter zur Ernte kommen. (Tipps zum Pflanzen des Herbstgartens, Klicke hier.)

Stelle. Pastinaken bevorzugen volle Sonne, wachsen aber im Halbschatten. Pastinaken benötigen mehr als drei Monate, um geerntet zu werden; pflanzen Sie schneller reifende Pflanzen wie Salat und Spinat zwischen Pastinaken.

Boden. Pastinaken wachsen am besten in reichen, gut durchlässiger Boden. Bearbeiten Sie den Boden mindestens 30 cm tief und entfernen Sie alle Steine, Schmutzklumpen, oder Wurzeln aus dem Pflanzbeet, die dazu führen, dass Pastinakenwurzeln spalten und sich gabeln. Geben Sie Gartenkompost und gut gereiften Mist in das Pflanzbeet. Frischer Mist kann auch dazu führen, dass sich Pastinakenwurzeln gabeln. Pastinaken wachsen am besten in einem Boden mit einem pH-Wert von etwa 6,5; Wenn der Boden saurer ist, fügen Sie Kalk hinzu. In harten oder steinigen Böden, Verwenden Sie ein Brecheisen oder einen Dibbler, um Löcher von 15 cm Tiefe zu machen; Füllen Sie die Löcher mit guter Erde und säen Sie 2 bis 3 Pastinakensamen.

Abstand. Pastinakensamen ½ bis 1 Zoll tief säen. Samen 8 Stunden in warmem Wasser einweichen, um die Keimung zu erhöhen. Verdünnen Sie Pastinakensetzlinge auf einen Abstand von 15 cm in breiten Beeten oder Blöcken. Platzieren Sie die Reihen 12 bis 18 Zoll auseinander. Das Ausdünnen ermöglicht eine vollständige Wurzelentwicklung der verbleibenden Pflanzen; Schneiden Sie die Setzlinge auf Bodenhöhe ab, um die restlichen Setzlinge nicht zu stören.

Behälter wächst. Pastinaken benötigen ausreichend Platz für das Wurzelwachstum; sie sind keine gute Wahl für den Containeranbau.

Wasser. Halten Sie die Erde um Pastinaken feucht, aber nicht nass. Reduzieren Sie das Gießen, wenn sich die Pastinaken der Ernte nähern; zu viel Feuchtigkeit spät in ihrer Saison führt dazu, dass die Wurzeln brechen. Pastinaken mulchen, um den Boden bei heißem Wetter kühl zu halten; Mulchen Sie stark, um Pastinaken zu schützen, wenn der Boden im Winter gefrieren kann.

Füttern. Geben Sie vor der Aussaat reichlich Kompost in das Pflanzbeet. Geben Sie in der Zwischensaison auch Kompost in den Garten.

Empfohlene Sorten. Hohle Krone verbessert (95 Tage); Alle Amerikaner (105 Tage); Harris-Modell (120 Tage).