Endivien und Eskariol wachsen am besten im kühlen Frühjahr und Herbst.

Endivie und Eskariol sind verschiedene Formen derselben Pflanze. Escarole ist breitblättrig mit glatten Rändern und einem milden Geschmack. Endivie hat gekräuselte geschnittene Blätter und einen bitteren Geschmack.

Das Pflanzen für die Herbst- und Winterernte kann der beste Weg sein, es sei denn, Sie beginnen früh mit der Aussaat im Spätwinter für die Frühjahrsernte. Endivien und Eskariol, die bei wärmerem Wetter am Ende des Frühlings und im Sommer geerntet werden, können hart und bitter schmecken. Heißes Wetter löst Schossen und Samenstängelbildung aus. Das Verschrauben kann verlangsamt, aber nicht gestoppt werden, indem zuerst die ältesten Blätter gepflückt werden.

Endivien und Eskariol reifen je nach Sorte in 85 bis 98 Tagen.

Tipps zur Aussaat und Pflanzung von Endivien und Eskariol

• Endivien- und Eskariolsamen sind 6 Jahre keimfähig.
• Endivien und Eskariol können aus Samen oder Transplantaten gezüchtet werden.
• Beginnen Sie 8 Wochen vor dem letzten Frost mit den Pflanzen im Haus oder säen Sie die Aussaat direkt in den Garten, sobald der Boden bearbeitet werden kann – normalerweise etwa 4 Wochen vor dem letzten Frost im Frühjahr.
• Die optimale Wachstumslufttemperatur beträgt 50°-75 °F (10-24 °C).
• Aussaat 6 mm tief.
• Säen Sie die Samen im Abstand von 2,5 bis 5 cm aus; später dünne Sämlinge im Abstand von 15-23 cm.
• Samen keimen in 19 bis 14 Tagen bei oder nahe 70 °F (21 °C) – aber manchmal kann es bis zu 2 Wochen dauern, bis Samen keimen, wenn der Boden kalt ist.
• Halten Sie die Erde gleichmäßig feucht, bis die Samen keimen, und halten Sie die Erde dann feucht, bis die Sämlinge gut etabliert sind.
• Für eine intensive Pflanzung im Abstand von 25 cm in einem versetzten Muster pflanzen.
• Sorgen Sie für eine gute Luftzirkulation um die heranreifenden Pflanzen, um Krankheiten zu vermeiden.
• Endivien und Eskariol wachsen am besten in voller Sonne, vertragen aber leichten Schatten.
• Endivien und Eskariol bevorzugen einen Boden-pH-Wert zwischen 6,0 und 6,8.
• Fügen Sie vor der Aussaat gealterten Kompost zu den Pflanzbeeten hinzu; Kompost nährt den Boden und unterstützt die Feuchtigkeitsspeicherung.
• Vermeiden Sie es, Endivien und Eskariol dort zu pflanzen, wo Radicchio vor kurzem gewachsen ist.
• Führen Sie alle paar Wochen aufeinanderfolgende Aussaaten durch, um eine längere Ernte zu erzielen.
• Düngen Sie mit einem organischen Dünger wie Fischemulsion in halber Stärke.
• Blattläuse, Flohkäfer, Zikaden, Schnecken, und Schnecken können Endivien und Eskariol angreifen.

Weitere Tipps unter Wie man Endivien und Eskariol anbaut .

Einpflanzen: Interplant mit Kopfsalat, Radieschen, Rüben, und Pastinaken.

Behälteranbau: Züchte eine Pflanze in einem 6-Zoll-Topf (15 cm) oder züchte auf 10-Zoll-Zentren in einem großen Behälter.

Endivien- und Eskariol-Pflanzkalender

• 12-10 Wochen vor dem letzten Frost im Frühjahr:Direktsaat in einem Plastiktunnel oder Frühbeet für die späte Frühjahrsernte.
• 8-6 Wochen vor dem letzten Frost im Frühjahr beginnen Sie die Aussaat im Haus, um sie später auszupflanzen.
• 4-2 Wochen vor dem letzten Frost im Frühjahr:Direktsaat in den Garten; Mindestbodentemperatur sollte 45° . betragen
• Alle 2 Wochen vom Frühjahr bis zum Frühsommer Nachfolgekulturen säen.

Für die mittlere bis späte Herbst- und Winterernte:

• 10-8 Wochen vor dem ersten Frost im Herbst:Direktsaat im Garten.
• 8-6 Wochen vor dem ersten Frost im Herbst:Direktsaat in einen Plastiktunnel oder Frühbeet zur Ernte im Winter.

Empfohlene Endivien- und Eskariolsorten

• Endivienart:‘Grün gewellt’, „Frizz E“, ‚Neos‘ – alle mit Rüschenblättern; „Rhodos“ ist ein milder Geschmack.
• Eskariol-Typ, ‘Batavaian Full-Heart’; „Breitblättriger Batavian“; ‘Koralle’ dick, breite Blätter; ‘Sinco’ knusprig, guter Geschmack; ‘Taglio’ verträgt warmes Wetter, guter Geschmack.

Botanischer Name: Cichorium endivia

Endivien und Eskariol gehören zu den Zusammengesetzte ( Asteraceae ) oder Sonnenblumenfamilie.

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