Kartoffeln aus ganzen Kartoffeln anbauen, kleine Kartoffeln, oder ein geschnittenes Stück einer größeren Kartoffel. Kartoffeln wachsen aus den ruhenden Knospen – den sogenannten „Augen“ – auf der Oberfläche anderer Kartoffeln.

Wenn die Knospen sprießen, sie entwickeln sich zu neuen Pflanzen. Etwa zwei Wochen nach dem Austrieb der Hauptstamm und die ersten Blätter der neuen Kartoffelpflanze erscheinen oberirdisch.

Tipps zum Kartoffelanbau:

• Boden . Kartoffeln wachsen am besten in Lehm, luftig, gut durchlässiger Boden. Schwere Lehmböden und nasse Böden sind für Kartoffeln am wenigsten gastfreundlich. Um Ihr Kartoffelbett vorzubereiten, Fügen Sie viel gealterten Kompost und organisches Material hinzu – Blätter und Grasschnitt. Kartoffeln mögen einen stark sauren Boden – ein pH-Wert von unter 5,5 ist optimal. (Sauerer Boden beugt Schorf vor, eine Krankheit, bei der die Schale der Kartoffel entkernt.) Wenn in Ihrem Kartoffelbeet noch nie Kartoffeln angebaut wurden, eine Zwischenfrucht von schnellwachsendem Weidelgras kann in der Saison zuvor gepflanzt werden. Stellen Sie das Weidelgras zur Frostzeit unter – dies ist eine „Gründüngung“, die sich perfekt für die Vorbereitung Ihres Pflanzbeets eignet.
• Temperatur . Kartoffeln können in den Boden gehen, sobald die Bodentemperatur mindestens 40 °C beträgt, normalerweise zwei bis vier Wochen vor dem letzten erwarteten Frost. Kartoffeln hören fast auf zu wachsen, wenn die Tagestemperaturen auf über 30 °C steigen. In sehr warmen Sommerregionen, die Kartoffelernte sollte vor dem heißen Wetter sein. In heißen Sommerregionen, Kartoffeln im Frühherbst pflanzen, um sie mitten im Winter zu ernten. Wählen Sie Kartoffelsorten mit Erntezeiten, die Ihrem Klima entsprechen:Früh-, Mitte-, oder Kartoffeln in der Spätsaison.
• Saatkartoffeln . Pflanzen Sie zertifizierte krankheitsfreie Pflanzkartoffeln. Kleine Pflanzkartoffeln können ganz gepflanzt werden. Größere Kartoffeln sollten in Stücke geschnitten werden, die jeweils drei oder vier „Augen“ – vertiefte ruhende Knospen – haben. Schneiden Sie die Stücke in Blöcke von der Größe eines großen Eiswürfels. Größere Samenstücke produzieren Pflanzen, die eine große Anzahl mittelgroßer bis kleiner Kartoffeln hervorbringen. Kleinere Samenstücke produzieren weniger, aber größere Kartoffeln. (Jedes Stück enthält Stärke, die die sich entwickelnde neue Pflanze nährt.) Schneiden Sie die geschnittenen Stücke aus, indem Sie sie an einem warmen, hell, luftiger Ort für ein oder zwei Tage, oder bis sie leicht trocken sind und die Schnittflächen verhärtet oder verheilt sind. (Wenn der Boden warm ist, Sie müssen die Samenstücke nicht aushärten, Sie können sie sofort pflanzen.)
• Schwefelpulver . Einige Gärtner streuen Schwefelpulver auf die Samenstücke, um zu verhindern, dass die Stücke im Boden verrotten. Dies ist besonders hilfreich in feuchten Klimazonen oder wenn der Garten feucht bleibt. Schwefelpulver kann im Gartencenter oder in einer Drogerie gekauft werden.
• Frühe Kartoffeln keimen . Um Kartoffeln früh zu ernten, können Sie die Augen zum Keimen zwingen, bevor Sie die Pflanzkartoffeln im Garten pflanzen. Um Pflanzkartoffeln vor dem Pflanzen zu sprießen, verteilen Sie sie in einer einzigen Schicht in hellen, luftiger Ort, an dem die Temperatur etwa 60°F oder wärmer bleibt. Die Kartoffeln entwickeln sich kurz, grüne Sprossen – daher wird dieser Prozess als „Grünen“ bezeichnet. Wenn die Pflanzzeit kommt, schneiden Sie die Kartoffeln vorsichtig in Samenstücke, ohne die neuen Sprossen zu zerbrechen.

Möglichkeiten zum Anpflanzen von Kartoffeln:

• Grabenpflanzung :Pflanzen Sie Pflanzkartoffeln in 4 bis 6 Zoll tiefe Furchen. Platzfurchen oder Gräben (Reihen) etwa 36 Zoll auseinander. Säen Sie die Saatkartoffeln alle 10 bis 30 Zoll mit der Schnittseite nach unten aus. Pflanzen Sie Pflanzkartoffeln nicht zu nah an, sonst sinkt der Ertrag. Geben Sie zwischen jede Saatkartoffel eine halbe Handvoll gereiften Kompost oder 5-10-10 Dünger – z. B. Knollenfutter – in den Graben. Bedecken Sie die Saatkartoffeln mit 3 bis 4 Zoll Erde und halten Sie die Knollen weiterhin bedeckt, während sie wachsen.

• Oberflächenbepflanzung :den Boden wenden oder bearbeiten und auf Kompost oder 5-10-10 Dünger streuen; rechen Sie das Bett waagerecht. Pflanzen Sie Pflanzkartoffeln im Abstand von etwa 10 Zoll in alle Richtungen; Legen Sie die Schnittseite der Pflanzkartoffel auf das Pflanzbeet und drücken Sie sie nach unten, bis die Oberseite eben mit dem Boden ist. Bedecken Sie das Pflanzbeet mit 18 Zoll Mulch-Stroh, Heu, Laub. Die Kartoffeln wachsen unter dem Mulch.

• Containeranbau :Einen Scheffelkorb auslegen, großer Eimer, halbes Wein- oder Whiskyfass, oder Mülleimer (ein Behälter mit einer Mindesttiefe von 18 Zoll) mit Kunststoff, Löcher in den Boden stanzen, und legen Sie eine Schicht Steine ​​oder Kies auf den Boden, um sie zu entwässern. Fügen Sie 4 bis 15 Zoll Blumenerde auf den Boden des Behälters und stellen Sie die Pflanzkartoffeln 15 bis 20 Zoll auseinander. Fügen Sie weitere 2 bis 4 Zoll Erde über die Pflanzkartoffeln hinzu. Wenn die Pflanzen wachsen, fügen Sie Blumenerde hinzu, Stroh, oder Kompost – halten Sie die Pflanzen mit Ausnahme der oberen Blätter bedeckt.

Kartoffelanbau und Pflege:

Hügelkartoffeln . Halten Sie die sich entwickelnden Knollen bedeckt. Über dem vergrabenen Saatstück oder der Saatkartoffel bilden sich neue Kartoffelknollen. Um den neuen Kartoffelknollen Raum zu geben, sich auszudehnen und zu wachsen, Erde sollte um die Stängel wachsender Kartoffelpflanzen aufgeschüttet werden. Dieser Vorgang wird als "Hilling" bezeichnet. Hilling sollte während der Vegetationsperiode ein- oder zweimal vorkommen. Ziehe mit einer Hacke Erde um den Stängel der wachsenden Kartoffelpflanze herum – lasse nur die oberen Blätter frei. Hilling verhindert, dass die Schultern neuer Kartoffeln durch den Boden ragen. Die Schalen freiliegender Kartoffelknollen werden grün (genannt „Ergrünung“); grüne Kartoffeln enthalten einen bitteren Geschmack, leicht giftige Substanz namens Solanin. Hilling verhindert auch, dass Unkraut um Kartoffeln herum wächst, und es stellt sicher, dass das Wasser nicht auf den wachsenden Kartoffeln sitzt. aber rennt von den Hügeln. Sobald Kartoffelpflanzen blühen, Hören Sie auf, den Boden aufzuhäufen. Tragen Sie dicken Mulch auf, um Wasser zu sparen und Unkraut zu bekämpfen.

Gießen von Kartoffeln . Halten Sie das Kartoffelbeet gleichmäßig feucht, aber nicht matschig. Achten Sie besonders darauf, die Pflanzen sechs bis zehn Wochen nach dem Pflanzen gut zu bewässern, da sich die Knollen zu entwickeln beginnen. Während Kartoffeln einen gut durchlässigen Boden benötigen, Die Entwicklung der Knolle hängt von einer gleichmäßigen Bewässerung während der gesamten Saison ab. Tiefes Gießen ist die beste Vorgehensweise. die Erde sollte acht bis zehn Zentimeter unter der Oberfläche feucht sein. Ungleichmäßiges Gießen führt dazu, dass Kartoffelknollen knorrige Wucherungen oder Risse bilden. Wenn der Boden trocken ist, es wird wenig oder gar kein Knollenwachstum geben.

Kartoffeln ernten. Wenn sich Blumen öffnen, „neue“ Kartoffeln ernten. Ziehen Sie mit den Händen die aufgeschüttete Erde um die Basis der Pflanzen beiseite und zupfen Sie vorsichtig die neue kleine, runden, glatte Knollen. Sobald das obere Laub anfängt zu welken und abzusterben, sind die Kartoffelknollen ausgewachsen. Reife Knollen können mit einer mehrzinkigen Gartengabel angehoben werden. Wenn das Wetter nicht zu warm oder nass ist, Ausgewachsene Knollen halten sich mehrere Wochen im Boden. Aber, Stellen Sie sicher, dass Ihre Ernte vor dem ersten Frost erfolgt. Lassen Sie frisch ausgegrabene Kartoffeln nicht zu lange in der Sonne liegen – nicht länger als ein oder zwei Stunden. Ein bewölkter Tag nach einer Periode mit wenig oder keinem Regen ist ideal für die Kartoffelernte. Angeschlagene oder zerquetschte Kartoffeln lassen sich nicht gut lagern, essen Sie sie also zuerst.

Kartoffeln lagern . Nachdem  frisch gegrabene Kartoffeln fest geworden und eine Stunde lang getrocknet sind, Staub auf ihnen verbliebene Erde abstauben und an einem dunklen Ort aufbewahren. Bewahren Sie sie bei Temperaturen zwischen 55 und 60 °F auf. Lassen Sie sie zwei Wochen lang aushärten; Dadurch können Schnitte und Prellungen heilen. Lagern Sie Kartoffeln nach dem Aushärten bei 35 ° bis 40 ° F in einem gut belüfteten Keller oder Wurzelkeller. Bei höheren Lagertemperaturen die Knollen können sprießen und schrumpfen. Lagern Sie Kartoffeln dort, wo sie viel Luftzirkulation haben. Stapeln Sie sie nicht höher als 15 bis 20 Zentimeter. Denken Sie daran, gelagerte Kartoffeln nicht dem Licht auszusetzen. die Haut wird grün.

Weitere Anbautipps unter Wie man Kartoffeln anbaut .

80 Gemüse anbauen:Der Küchengarten-Anbauleitfaden