Ernte Okra, wenn die Schoten 1 bis 4 Zoll lang sind. Die Schoten sind etwa 60 Tage nach der Aussaat erntereif.

Okra, manchmal Gumbo genannt, ist eine Sommer- und Herbstkultur. Okra-Blumen blühen nur einen Tag und die Schoten sind zwei oder drei Tage später zum Pflücken bereit.

Ernte Okra

• Ernte Okra, wenn die Schoten 1 bis 4 Zoll lang sind. Die Schoten sollten weich sein und der Samen sollte nur halb ausgewachsen sein.
• Je mehr Sie Okra pflücken, desto mehr bekommen Sie. Wenn es oft gepflückt wird, Okra wird bis zum ersten Frost weiter produzieren.
• Blüten und Schoten erscheinen zuerst an der Basis der Pflanze und produzieren dann weiter nach oben. Okra kann in warmen, warmen Langsommerregionen. Im Spätsommer, Schneiden Sie die Spitzen hoher Pflanzen um ein Drittel zurück und neue Knospen und Schoten erscheinen entlang des Hauptstamms, um eine Ernte für die späte Saison zu produzieren.

Wie man Okra erntet

• Ernte Okraschoten mit einer Gartenschere oder einer Schere und lasse einen kurzen Stummel an der Frucht hängen. Der Kontakt mit den steifen Haaren der Okrablätter kann bei manchen Menschen zu Juckreiz führen; Tragen Sie Handschuhe und ein langärmeliges Hemd, wenn Sie Okra pflücken.
• Okra sollte „cut-and-come-again“ geerntet werden – das heißt jeden zweiten Tag Schoten pflücken, damit Sie Schoten erhalten, wenn sie zart sind und am besten schmecken. Lassen Sie keine reifen Schoten an der Pflanze verbleiben; sie werden zäh und bitter, und – wie Sommerkürbis – die Pflanze wird aufhören zu produzieren.

So lagern Sie Okra

• Okra schmeckt am besten an dem Tag, an dem Sie es pflücken. Verwenden Sie die Schoten sofort, sonst verlieren sie an Qualität und Geschmack.
• Okra lagert nicht gut, Aber wenn Sie Okra länger als ein oder zwei Tage aufbewahren müssen, Bewahren Sie die Schoten in einer perforierten Plastiktüte im Gemüsefach des Kühlschranks auf.
• Hülsen, die länger als ein oder zwei Tage gekühlt werden, erleiden oft Kälteschäden und werden schwarz.

Weitere Okra-Tipps unter: Wie man Okra anbaut .