Der Pilz ist eine Pflanze, deren Vorteile für Körper und Geist zahlreich sind. Es bietet auch eine hervorragende Möglichkeit zur Umsatzgenerierung für diejenigen, die über das Know-how verfügen, es anzubauen und zu vermarkten.

Die hohe Nachfrage nach Pilzen auf dem heutigen Markt macht es zu einer besonders guten Wahl für Unternehmen. Die University of Eldoret hat in ihrem Ressourcenzentrum eine Pilzanbauzone als zuverlässige Einnahmequelle eröffnet.

Ich besuchte das Zentrum an der Autobahn Eldoret-Iten, in der Nähe der Chepkoilel-Kreuzung, und plauderte mit den Mitgliedern des Pilzprojektteams, versuchen, besser zu verstehen, was ihre Wahl der Kultur beeinflusst hat, und die Gewinne, bisher.

Im Interview mit Intelligenter Landwirt, Prof. Julius Onyango Ochuodho, das Kopf des Pilzes Projekt, hatte das zu sagen

Prof. Ochuodho, bitte, erzähl uns ein bisschen über dich?

Ich bin Professor für Landwirtschaft, spezialisiert auf Saatgutwissenschaft und -technologie. Vor meiner jetzigen Rolle Ich hatte fünf Jahre lang als Dekan der Landwirtschaftsschule gedient.

Zur Zeit, Ich bin ein Champion der Ressourcenmobilisierung, eine Ernennungsfunktion in der Institution. Meine Hauptaufgabe besteht darin, Aktivitäten zu identifizieren und daran teilzunehmen, die es der University of Eldoret ermöglichen, ihre eigenen Ressourcen zu mobilisieren.

Was hat Ihre Entscheidung für das Pilzprojekt beeinflusst?

Die Realität ist heute, dass die Regierung den Hochschulen nicht genügend Geld zuweist.

Jedes Jahr, die Kopfpauschale für die Universitäten sinkt. Inzwischen, Universitäten wachsen und nehmen mehr Studenten auf.

Es ist, deshalb, wichtig für sie, andere Einkommensquellen zu finden.

Warum Pilze?

In Uasin Gishu mussten wir eine Nutzpflanze finden, die von lokalen Bauern nicht im großen Stil angebaut wurde. Wir brauchten auch eine Ernte, deren Erträge in kurzer Zeit wirtschaftlich sinnvoll waren.

Nach Berücksichtigung all dieser Faktoren, die wahl war klar.

Wann hat es angefangen?

Das Ressourcenzentrum, der direkt mit dem Pilzanbau befasste Flügel der Universität, wurde im September 2017 eingeweiht.

Das Pilzprojekt startete im Januar, dieses Jahr.

Vorwärts gehen, was soll das projekt bringen?

Das Pilzprojekt ist für zwei Hauptzwecke gedacht. Die erste ist die Erforschung von Pilzen, einschließlich der Samenproduktion, besser bekannt als Spawns, und zweitens aktiv Pilze anzubauen.

Ziel ist es, in einigen Jahren das Outreach-Center der University of Eldoret wird selbstständig sein. Wir wollen genügend Einnahmen generieren, um das Ressourcenzentrum auszubauen, und auch an die Universität zurückzugeben.

Aus wie vielen Mitgliedern besteht das Pilzprojektteam?

Der Pilzanbau ist nicht arbeitsintensiv. Aktuell haben wir drei Mitarbeiter. Abgesehen von den chemischen Prozessen, die wir im Labor durchführen, um die Samen zu vermehren und die Pilzbrut zu erzeugen, alles andere kann von dem kleinen engagierten und talentierten Team problemlos durchgeführt werden.

Das Pilzteam besteht aus mir selbst, Herr Nabot Aoya, der Projektleiter, und Herr Jackton Otieno, der die meiste Arbeit in der Pilzwerkstatt macht.

Wo sehen Sie das Projekt in den nächsten fünf Jahren?

Wir wollen über das hinausdenken, was der durchschnittliche Pilzzüchter tut. Als Universität, wir sollten es besser machen. In den nächsten fünf Jahren, die Universität von Eldoret

Mushroom Project sollte einer der Haupteinnahmequellen für die Institution werden. Wir haben bereits einen Forschungsantrag verfasst, um die Aktivitäten der Einheit zu erweitern.

Zusätzlich, wir wollen das gebäude der pilzproduktion erweitern. Das jetzige Gebäude wird dann vollständig für Forschung und Spawn-Produktion genutzt.

Die Universität ist ein guter Ausbildungsplatz für Kenianer, die mit der Pilzzucht beginnen wollen.

Erklären Sie uns bitte das Pilzprojekt.

Herr Otieno:Das Projekt produziert zwei Arten von Pilzen, Knopf und Auster. Zusätzlich, wir haben Mishitaki-Laich für Mishitaki-Pilze, eine Pilzsorte, von der wir hoffen, dass sie sich in Zukunft vollständig entwickeln wird.

Wir haben auch Austern- und Knopf-Spawns.

Was ist der Unterschied zwischen Austern- und Champignons?

Mr. Aoya:Austernpilze wachsen häufig in tropischen bis gemäßigten Regionen. Sie werden normalerweise auf verrottenden Holzstämmen sprießen und sterbende Baumstämme.

Sie sind sehr leicht zu identifizieren, weil sie diesen (Austern-)Körper haben.

Ihre ernährungsphysiologischen Vorteile, enthalten einen hohen Proteingehalt als in normalem Gemüse, Vitamin C, B und eine signifikante Menge Folsäure, die hilft, Anämie zu heilen. Zusätzlich, sie haben viel Kalium, Niedriger Fettgehalt, Kohlenhydrat- und Natriumgehalt.

Champignons werden am häufigsten konsumiert. Die am häufigsten angebaute Sorte ist der weiße Champignon. Diesen Typ produzieren wir auch.

Der Proteingehalt der Champignons ist ziemlich resorbierbar. Erreicht im menschlichen Körper Werte von 60 bis 70 Prozent.

Abgesehen von dem hohen Gehalt an Reten, der Pilz bekämpft Tumore. Champignons werden zu medizinischen Zwecken verwendet.

Der hohe Proteingehalt macht sie für viele Menschen zu einem beliebten Lebensmittel der Wahl.

Erklären Sie uns den Anbau von Austernpilzen?

Herr Otieno:Von der Aussaat bis zur Ernte, der Austernpilz braucht ungefähr zwei Monate. Es erfordert die Herstellung von Kompost, und die Inkubation des Laichs im Kompost, um den Kompost zu besiedeln.

Diese Phase dauert zwei bis drei Wochen. Nachdem der Laich den Kompost besiedelt hat, die nächste Stufe ist die Belüftung, und das dauert eine woche.

Nach der Belüftung, die pilze brauchen eineinhalb wochen, um das erntestadium zu erreichen.

Was ist mit den Champignons?

Herr Otieno:Champignons brauchen zweieinhalb Monate. Zuerst, Wir bereiten den Kompost vor und lassen ihn zwei Wochen lang ungestört, nachdem wir ihn mit dem Button-Laich vermischt haben.

Dies ist ausreichend Zeit für den Laich, um den Kompost zu besiedeln.

Nach Ablauf der zwei Wochen der Kolonisation Wir geben eine Deckerde auf den Kompost. Die Deckerde gewinnen wir aus oberster Walderde. Wir stellen dann sicher, dass die Mischung luftdicht ist und lassen sie 10 Tage ungestört.

Danach, Wir öffnen Fenster und Lüftungsöffnungen, um eine Belüftung zu ermöglichen. Nach eineinhalb Wochen kann mit der Ernte des Champignons begonnen werden.

Welche der beiden hat den besseren Marktwert?

Herr Otieno:Gerade jetzt, die Nachfrage nach Champignons ist höher als nach der Auster.

Wie viel verkaufen Sie die Pilze?

Herr Aoya:Da wir ein Neuling auf dem Markt sind, Wir ermitteln noch den Wert, aber was wir sehen, ist sehr ermutigend.

Für den Anfang, Wir verkaufen ein Kilo Austernpilze für 600 Ksh und das von Champignons für 800 Ksh.

Wird das Pilzprojekt wirtschaftlich sein?

Herr Aoya:Ich würde sagen, Jawohl. Wir haben das Projekt noch nicht wirklich verankert, aber wir sehen bereits Renditen. Wir bebrüten und züchten diese Pilze in zwei Räumen von etwa 8 x 8 Metern. Diese Maße mögen klein erscheinen, aber ein Raum hat in weniger als drei Monaten 117 Kilo Champignons und Austernpilze produziert.

Zusätzlich, Die Nachfrage nach Pilzen ist groß. Pilze werden von den meisten High-End-Hotels als klassisches Essen angesehen. Deswegen, es besteht eine ständige Nachfrage.

Also um deine Frage zu beantworten, der Anbau von Pilzen ist wirtschaftlich.

Auf welche Herausforderungen sind Sie im Projekt gestoßen?

Mr. Aoya:Ich würde sagen, die größte Herausforderung liegt in der Spawn-Produktion. Die vorletzten Pilzsamen importieren wir in sehr kleinen Mengen. Dann multipliziere und erzeuge Spawn in unseren Labors. Wir haben mehrere Forschungsbereiche identifiziert, die bei der Laichproduktion Aufmerksamkeit erfordern.

Ziel der Forschung ist es, die Vegetationsperiode zu verkürzen und die produktive Periode zu verlängern. Zur Zeit, Wir brauchen drei Monate vom Start bis zur Pilzernte. Wir wollen sehen, ob wir diesen Zeitraum verkürzen und den Erntezeitraum maximieren oder verlängern können.

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