Dieses Jahr, Der multinationale Gesundheitssupermarktriese Whole Foods hat die regenerative Landwirtschaft an erster Stelle seiner Top-Food-Trends für 2020 genannt.

"Landwirte, Produzenten, Akademiker, Regierungsbehörden, Einzelhändler und andere untersuchen genauer, wie Land- und Tierbewirtschaftungsmethoden zur Verbesserung der Bodengesundheit und zur Bindung von Kohlenstoff eingesetzt werden können. “ schrieb das Unternehmen auf seiner Website und listete die Top-Ten-Trends auf.

Whole Foods Market ist eine Supermarktkette im Besitz von Amazon, die ausschließlich Produkte ohne gehärtete Fette verkauft; künstliche Farb- und Aromastoffe; und Konservierungsstoffe. Jedes Jahr seit etwa 2016, Whole Foods stellt ein Gremium von Trend-Prognostikern zusammen, um eine Liste von zehn Food-Trends für das kommende Jahr zu erstellen. Neben Trends wie alternativen Mehlen, Lebensmittel aus Westafrika, Fleisch-Pflanzen-Mischungen und alkoholfreie Getränke für Erwachsene.

Regenerative Landwirtschaft ist ein landwirtschaftlicher Ansatz, der eine Vielzahl nachhaltiger landwirtschaftlicher Verfahren – einschließlich Zwischenfrüchten und konservierender Bodenbearbeitung – kombiniert, um die Landschaft zu reparieren, Bodenstruktur, Ökosystem Biodiversität und Klima im Interesse der langfristigen Produktivität und Nachhaltigkeit. Zu den übergreifenden Prinzipien der regenerativen Landwirtschaft gehören die Reduzierung der Bodenbearbeitung, den Boden schützen, Erhaltung der Wurzeln im Boden, Förderung der Biodiversität und Integration der Nutztiere in die Pflanzenproduktion.

„Während der Begriff ‚regenerative Landwirtschaft‘ viele Definitionen haben kann, im Allgemeinen, es beschreibt landwirtschaftliche und grasende Praktiken, die degradierten Boden wiederherstellen, Verbesserung der Biodiversität und Erhöhung der CO2-Abscheidung, um dauerhafte Vorteile für die Umwelt zu schaffen, wie der positive Einfluss auf den Klimawandel, “, sagte der Beitrag von Whole Foods.

Obwohl die Ausübung der regenerativen Landwirtschaft eine Lernkurve und anfängliche Kosten für die Landwirte erfordert, Experten sagen, dass die Praktiken die Gesundheit und Produktivität des Landes im Laufe der Zeit erhöhen. Die auf regenerativ bewirtschafteten Flächen angebauten Pflanzen werden gesünder und nährstoffreicher sein. Grundbesitzer, die regenerative Landwirtschaft betreiben, erleiden seltener Sachschäden durch Überschwemmungen und Erosion. Gesund bauen, widerstandsfähiges Land spart den Landwirten auch langfristig Geld für landwirtschaftliche Betriebsmittel.

Neben der Benennung der regenerativen Landwirtschaft als Trend, auf den man achten sollte, Whole Foods listete eine Reihe von Produkten auf, die von Marken hergestellt werden, die regenerative landwirtschaftliche Praktiken verwenden, einschließlich MegaFood, Cowgirl Creamery und White Oak Weiden.

„Unsere Leidenschaft ist es, eine Umgebung zu schaffen, die diesen Kreisläufen freien Lauf lässt, “ laut der Website von White Oak Pastures. „Mit Regenerativer Landbewirtschaftung [sic], wir rotieren komplementäre Tierarten Seite an Seite durch unsere Weiden. Alle Arten düngen das Land auf natürliche Weise, und unser Boden ist wieder ein lebendiges organisches Medium, das vor Leben nur so strotzt.“

Die Produktliste von Whole Foods umfasst auch einen Sauvignon Blanc von Bonterra, ein Weingut, das in Zusammenarbeit mit Pacific Agroecology, führte eine Studie durch, um herauszufinden, wie sich die Wahl der Anbaumethoden auf die Speicherung von organischem Kohlenstoff auswirkt, indem Bodenproben von Weinbergen im gesamten kalifornischen Weinland getestet wurden. Die Studie ergab, dass Böden, die mit regenerativen Methoden bewirtschaftet wurden, zwischen 9 und 13 Prozent mehr organischen Kohlenstoff enthielten als ihre nicht regenerativ bewirtschafteten Gegenstücke.

„Wir freuen uns, Ergebnisse mitteilen zu können, die darauf hindeuten, dass biologische und biologisch-dynamische Anbautechniken dem Boden helfen können, Kohlenstoff effektiver zu speichern und im Gegenzug, helfen, das Tempo des Klimawandels zu verlangsamen und das Kohlenstoffsystem des Planeten wieder ins Gleichgewicht zu bringen, “ laut Bonterras Webseite zur Studie. „Wichtige Forschung zu ermöglichen und zu teilen ist nur eine Möglichkeit, anderen zu ermöglichen, sich uns auf diesem Weg anzuschließen.“