Das Überwintern von Gemüse ist eine großartige Möglichkeit, die Vegetationsperiode zu verlängern. So starten Sie.

Gemüse im Winter anbauen ist keine Zauberkunst; es ist nur ein bisschen clevere Gartenarbeit. Beim Überwintern von Gemüse wird das Gemüse im Winter im Boden belassen, um es im Frühjahr zu ernten. Auch wenn Ihre Garteninstinkte gegen die Idee sträuben, Bestimmte Pflanzen sind in der Lage, der Kälte zu widerstehen, und das richtige Timing Ihrer Pflanzung kann zu einer vielfältigeren Ernte führen.

So überwintern Sie Gemüse

Ihr Wintergarten würde von einem gewissen Schutz profitieren. Letztendlich, Sie sind nicht der einzige, der in den kalten Wintermonaten Gemüse genießt; Wühlmäuse und Mäuse naschen gerne die vitaminreichen Pflanzen, die während der herausfordernden Jahreszeit im Boden verbleiben. Sie können Ihren Wintergarten vor Schädlingen schützen, indem Sie sie in einem Frühbeet anbauen. eine einfach zu montierende Fensterbox, die den ganzen Winter über Pflanzen wachsen lässt.

„Wenn Sie sie in einem Frühbeet haben, Sie schützen sowohl vor äußerer Kälte als auch vor Lebewesen, “ sagt Eliot Coleman, Besitzer von Four Seasons Farms und Autor von Der neue Bio-Züchter . „Man kann den ganzen Winter jeden Tag Karotten ziehen.“

Kleine Reifentunnel können auch für zusätzlichen Schutz vor den Winterelementen verwendet werden. aber die aufwendigen apparate sind nicht unbedingt erforderlich. Einige winterharte Gemüsesorten begnügen sich damit, den ganzen Winter im Boden zu bleiben (obwohl Sie im Frühjahr möglicherweise einige angeknabberte Pflanzen in Ihrem Garten finden). Wenn harter Frost in Ihrem Waldhals alltäglich ist, Bedecken Sie Ihre Pflanzen mit ein wenig zusätzlicher Isolierung, wie eine Heuschicht oder ein Gartenvlies, und sie werden bereit sein, die Kälte zu überstehen.

Welches Gemüse kann man in einem Wintergarten anbauen?

Wurzelgemüse wie Karotten, Rüben, und Rüben eignen sich hervorragend zum Überwintern. Kalte Temperaturen lösen sogar einen Prozess aus, der als Kaltsüßen bekannt ist. bei dem die Pflanzen Stärke in Zucker umwandeln und eine knusprige, Bonbonähnliches Gemüse kommt im Frühling. Kate Garland, Gärtner an der University of Maine Cooperative Extension, erinnert sich liebevoll an Bilder von Gärtnermeistern im Norden von Maine, die Mitte Januar wunderschöne Karotten aus dem Boden ziehen.

Es gibt ein paar andere Pflanzen, die die Kälte überleben, wie Kartoffeln und Kohl. Knoblauch, Zwiebel, und Lauch können auch bis zur Frühjahrsernte im Boden belassen werden, obwohl sie etwas anfälliger für nasse Bedingungen sind. Mit dem Vorteil einer zusätzlichen Abdeckung wie einem kleinen Reifentunnel, Blattgemüse wie Grünkohl, Brokkoli, und Spinat hält auch Kälte stand. Im Idealfall, Überwinterte Pflanzen sollten im Herbst für die Ernte im zeitigen Frühjahr gepflanzt werden.

Boden ist wichtig für die Überwinterung von Gemüse

Garland sagt, dass die erfolgreiche Überwinterung vom Boden abhängt. „Bei nassem Schwere Erde, die Speicherkapazität ist nicht so groß wie bei gut durchlässigen Sandböden, " Sie sagt. Wenn die Bedingungen zu feucht sind, Sie werden im Frühjahr verschrumpeltes oder verfaultes Gemüse aus dem Boden ziehen.

Der Winter kann eine Herausforderung sein, Aber es muss nicht das Ende der Linie für Ihren Garten sein. Pflanzen sind widerstandsfähiger als Sie denken; mit den richtigen Pflanzen, Die ruhenden Wintermonate bringen im Frühling eine Geschmacksexplosion.