Wenn Sie grüne Bohnen mögen, da draußen ist eine humdinger Bohne. Ungewöhnlich in den meisten Gemüsegärten der Amerikaner, aber ein wahres Grundnahrungsmittel in vielen asiatischen Gärten, Ich gebe dir die chinesische lange Bohne, auch bekannt als Yard Long Bohne, Schlangenbohne oder Spargelbohne. Was ist also eine Yard-Long-Bohne? Lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren.

Was ist eine Yard Long Bean?

In meinem Waldhals, der pazifische Nordwesten, ein Großteil meiner Freunde und Nachbarn ist asiatischer Herkunft. Transplantationen der ersten oder zweiten Generation, lang genug, um einen Cheeseburger zu genießen, aber nicht so lange, um die Küchen ihrer jeweiligen Kulturen zu verwerfen. Deswegen, Ich kenne die Hofbohne recht gut, aber für diejenigen unter euch, die es nicht sind, hier ist der lauf runter.

Die chinesische lange Bohne ( Vigna unguiculata ) macht seinem Namen alle Ehre, als wachsende yardlange Bohnenpflanzen mit Schoten von bis zu 3 Fuß (0,9 m) Länge. Die Blätter sind hellgrün, Verbindung mit drei herzförmigen kleineren Blättchen. Sowohl Blüten als auch Schoten werden normalerweise in verbundenen Paaren gebildet. Die Blüten ähneln denen der normalen grünen Bohne, mit der Farbe variierend von weiß, zu rosa zu lavendel.

Enger mit Kuherbsen verwandt als mit Bohnen, Chinesische lange Bohnen schmecken jedoch ähnlich wie letztere. Manche Leute denken, sie schmecken ein bisschen nach Spargel, daher der alternative Name.

Lange Bohnen Pflanzenpflege

Beginnen Sie chinesische lange Bohnen aus Samen und pflanzen Sie sie wie eine normale grüne Bohne. etwa ½ Zoll (1,3 cm) tief und einen Fuß (0,3 m) oder so in Reihen oder Rastern voneinander entfernt. Die Samen keimen zwischen 10-15 Tagen.

Lange Bohnen bevorzugen warme Sommer für eine maximale Produktion. In einem Gebiet wie dem pazifischen Nordwesten Für die Kultivierung sollte ein Hochbeet an der sonnigsten Stelle des Gartens gewählt werden. Zur zusätzlichen Pflege der Langbohnenpflanzen, Achten Sie darauf, erst zu verpflanzen, wenn sich der Boden erwärmt hat, und decken Sie das Bett in den ersten Wochen mit einer durchsichtigen Reihenabdeckung aus Kunststoff ab.

Da sie warmes Wetter mögen, Seien Sie nicht überrascht, wenn es eine Weile dauert, bis sie wirklich anfangen zu wachsen und / oder Blumen zu setzen; Es kann zwei bis drei Monate dauern, bis die Pflanzen blühen. Genau wie andere Kletterbohnensorten, Chinesische lange Bohnen brauchen Unterstützung, Pflanzen Sie sie also entlang eines Zauns oder geben Sie ihnen ein Spalier oder Stangen, um sie hochzuklettern.

Chinesische Yard-Long-Bohnen reifen schnell und Sie müssen die Bohnen möglicherweise täglich ernten. Beim Pflücken von Yard-Long-Bohnen, Es ist ein schmaler Grat zwischen dem perfekten Smaragdgrün, knusprige Bohnen und solche, die weich und blass werden. Pflücken Sie die Bohnen, wenn sie etwa 0,6 cm breit sind. oder so dick wie ein Bleistift. Obwohl wie gesagt, die Bohnen können eine Länge von 3 Fuß erreichen, die optimale Pflücklänge liegt zwischen 30-46 cm (12-18 Zoll).

Vollgepackt mit Vitamin A, die reine Neuheit wird Ihre Freunde und Familie nach mehr betteln lassen. Sie können auch fünf Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, in einer verschließbaren Plastiktüte und dann bei hoher Luftfeuchtigkeit im Gemüsefach. Verwenden Sie sie wie jede grüne Bohne. Sie sind fantastisch in Pfannengerichten und sind die Bohne, die für das chinesische Gericht mit grünen Bohnen verwendet wird, das auf vielen chinesischen Restaurantmenüs zu finden ist.