Zu lernen, wie oder wann man einen Blumenkohl blanchiert, ist eine häufig gestellte Gartenfrage. und eine wichtige Sache zu wissen. Um sich mit diesem Gartenverfahren vertraut zu machen, Lassen Sie uns mehr über das Blanchieren von Blumenkohl erfahren.

Was ist Blanchieren?

Für viele Leute, insbesondere diejenigen, die mit dem Vokabular des Kochens und Konservierens von Lebensmitteln vertraut sind, Blanchieren bedeutet, ein Obst oder Gemüse für sehr kurze Zeit in kochendes Wasser zu tauchen, um den Reifeprozess zu stoppen, Überführen Sie es dann schnell in Eiswasser, damit das Produkt nicht vollständig gekocht wird.

Was ist Blanchieren im Gemüsegarten, jedoch, ist was ganz anderes. Es ist die Technik, eine Pflanze oder einen Pflanzenteil abzudecken, um die Entwicklung von Farbe zu verhindern. Das Blanchieren von Blumenkohl ist eine solche Technik. Das verleiht dem Gemüse seine cremeweiße Farbe.

Muss Blumenkohl blanchiert werden? Technisch, Nein. Blanchieren hat nichts mit der Kopfentwicklung oder dem Nährstoffgehalt zu tun. Jedoch, wenn nicht, der Quark wird eher grünlich-braun als weiß und der Geschmack wird stärker, fast bitter. Da dies eines der schwieriger anzubauenden Gartengemüse ist, Warum sollten Sie nicht den zusätzlichen Schritt unternehmen, Blumenkohl zu blanchieren, um das Vergnügen der Ernte eines perfekt geformten, süß schmeckender Kopf?

Zu lernen, wie man Blumenkohl blanchiert, ist nicht schwer und die Ergebnisse werden die Mühe wert sein.

Wann und wie man Blumenkohl blanchiert

Blumenkohl braucht kühle Temperaturen, eine gleichmäßige Feuchtigkeitsversorgung, und viel Dünger. Um weißen Quark bei vielen Sorten zu erhalten, es ist notwendig, die Blätter um den sich entwickelnden Quark zu binden.

Das erste, was Sie wissen sollten, ist, wann Sie einen Blumenkohlkopf blanchieren. Beginnen Sie etwa 30 Tage nach dem Umpflanzen Ihrer Sämlinge mit der Überprüfung Ihrer Pflanzen. Der Quark entwickelt sich schnell und es ist diese Entwicklung, die Ihnen sagt, wann Sie blanchieren müssen. Ein Blumenkohlquark in der Größe eines Hühnerei ist perfekt. Kleinere Quark sind bereits durch die sie umgebenden Blätter vor Licht geschützt. Während sie wachsen, sie werden stärker exponiert und dies ist die Zeit, um mit dem Blanchieren zu beginnen. Blumenkohlquark entwickelt sich schnell zu vollen Köpfen, sodass das Fenster klein ist.

Blumenkohl ist extrem anfällig für Pilze, Die zweite Bedingung für das Blanchieren eines Blumenkohls wäre also die trockenste Zeit des Tages. Sie möchten keine Feuchtigkeit in Ihrer Blattabdeckung einschließen. Blumenkohl erfolgreich zu blanchieren ist der nächste Schritt.

Wenn der Quark einen Durchmesser von 2 bis 3 Zoll (5-8 cm) hat (etwa die Größe dieses Eies), sollten die großen äußeren Blätter zusammengebunden und über den aufkommenden Quark gelegt werden. Am einfachsten geht das, indem man die Blätter mit Gummibändern festbindet. Band, oder Schnur. Wenn Sie Gummibänder verwenden, Stellen Sie sicher, dass sie robust genug sind, um die wachsenden Blätter und Köpfe aufzunehmen. Die Blätter sollten locker zusammengebunden werden, damit der Quark viel Platz zum Wachsen hat.

Da sich der Quark unterschiedlich schnell entwickelt, Sie müssen Ihre Pflanzen mehrere Tage lang überprüfen, binden diejenigen, die bereit sind. Wenn Ihre Bepflanzung groß ist, die Verwendung eines anderen Farbbandes oder einer anderen Schnur für jeden Tag wird sich für die Ernte als nützlich erweisen. denn die Köpfe, die zuerst gebunden wurden, werden zuerst zur Ernte bereit sein. Die Zeit vom Binden bis zur Ernte variiert zwischen vier und fünf Tagen bei warmem Frühlingswetter und 14 bis 21 Tagen während der kühlen Herbsttage.

Muss Blumenkohl blanchiert werden?

Ein kleiner Vorbehalt zu dieser Frage sollte beachtet werden. Es gibt Sorten, die selbst blanchieren. Ihre Blätter wurden gezüchtet, um sich über den sich entwickelnden Kopf zu kräuseln und zum größten Teil sind erfolgreich. Ihr Untergang kommt mit der Entwicklung von extragroßem Quark, bei dem die Blätter einfach nicht lang genug sind, um die Arbeit zu erledigen.

Es gibt auch buntere Sorten auf dem Markt und da sie nicht weiß sind, können auf den ersten Blick, scheinen nicht blanchiert zu werden. Blumenkohl wie dieser entwickelt immer noch Chlorophyll und verliert seine einzigartige Farbe, wenn er nicht vor der Sonne geschützt wird. Die Ausnahme hiervon wäre die Pflanze, die als lila Blumenkohl bekannt ist. was überhaupt kein Blumenkohl ist. Es ist Brokkoli.

Zu wissen, wann man einen Blumenkohl blanchiert und wie man Blumenkohl blanchiert, verleiht einem Gemüse, das oft schwer anzubauen ist, den perfekten letzten Schliff.