Eine schnelle Suche nach Informationen zu Enoki-Pilzen zeigt zahlreiche gebräuchliche Namen, darunter Samtstiel, Winterpilz, Samtfuß, andenokitake. Dies sind sehr empfindliche Pilze in einer fast filamentösen Form. Sie sind im Winter oft die einzigen Pilze. Der Anbau von Enoki-Pilzen im Anbau erfolgt im Dunkeln, was zu weißen schlanken Pilzen führt.

Wenn Sie gerne Enoki-Pilze essen, Sie könnten versuchen, sie selbst anzubauen. Wenn Sie lernen möchten, wie man Enoki-Pilze anbaut, Es gibt jede Menge Kits und Inokulum. Die meisten benötigten Gegenstände sind leicht zu finden und Haushaltsglasbehälter können nach der Sterilisation verwendet werden.

Informationen zum Enoki-Pilz

Wilde Enoki haben wenig Ähnlichkeit mit Kulturformen. Sie wachsen auf verrottendem Holz, vor allem tote Ulmen in Waldgebieten. Wildenoki haben kleine braune Kappen und bilden Cluster. Bei der Nahrungssuche, Es ist wichtig, für jeden gesammelten Pilz einen Sporenabdruck zu erstellen. Dies liegt daran, dass die Pilze den tödlichen sehr ähnlich sind Galerina herbstalis .

Kultivierte Enoki sind weiß und nudelartig. Dies liegt daran, dass sie im Dunkeln angebaut werden und sich die Stängel ausstrecken, um Licht zu erreichen. Der Verzehr von Enoki-Pilzen liefert Protein, Ballaststoffe, Aminosäuren, undVitamine B1 und B2.

Wie man Enoki-Pilze anbaut

Der erste Schritt zum Züchten von Enoki-Pilzen besteht darin, Spawn und Wachstumsmedium zu finden. Das Wachstumsmedium kann auch gealtertes Hartholz-Sägemehl sein. Nächste, Glasbehälter auswählen und sterilisieren. Den Laich in das Medium gründlich mischen.

Füllen Sie die Flasche mit Medium und lagern Sie sie bei Temperaturen von 22-25 ° C und einer sehr hohen Luftfeuchtigkeit. Wenn Sie weiße Pilze haben möchten, Gläser an einem dunklen Ort aufbewahren; Andernfalls, du bekommst braune kappen, die noch lecker sind.

In ein paar Wochen, das Myzel sollte sichtbar sein. Sobald es das Medium bedeckt hat, Bewegen Sie Gläser mit Temperaturen von 10-15 ° C. Dies fördert die Bildung der Kappen.

Essen von Enoki-Pilzen

Das schlanke Profil des Pilzes bedeutet, dass er wenig Kochzeit hat und am Ende eines Gerichts hinzugefügt werden sollte. Enoki wird häufig in asiatischen Speisen verwendet, verleiht aber jeder Küche Geschmack und Textur. Sie können ihnen rohe Tosalate hinzufügen, lege sie auf ein Sandwich, oder einfach nur naschen. Pfannengerichte und Suppen sind klassische Anwendungen.

Die Pilze sollen die Gesundheit verbessern, indem sie das Immunsystem stärken und Leberprobleme behandeln. Es gibt sogar eine kleine Meinungsmeinung, dass die Pilze die Größe von Tumoren reduzieren können, aber keine damit verbundenen wissenschaftlichen Beweise.