Jalapeños zu mild? Du bist nicht allein. Mit einer schwindelerregenden Auswahl an scharfen Paprikaschoten und ihren lebendigen Farben und einzigartigen Formen, Der Anbau verschiedener Sorten kann zur Sucht werden. Manche Leute bauen Paprika einfach wegen ihrer dekorativen Eigenschaften an und dann sind da noch der Rest von uns.

Ich mag scharfes Essen sehr und es mag mich auch. Aus dieser Ehe ist der Wunsch erwachsen, meine eigenen Peperoni anzubauen. Ein guter Anfang schien der Anbau von Jalapeño-Paprika zu sein, Da sie scharf sind, aber nicht tödlich. Ein Problem jedoch; Meine Jalapeño-Paprikaschoten sind nicht scharf. Nicht einmal ein bisschen. Dasselbe Problem aus dem Garten meiner Schwester, das mir per SMS mit einer knappen Nachricht zugesandt wurde:„Keine Hitze in Jalapeños“. Okay, Wir müssen ein wenig recherchieren, um herauszufinden, wie man scharfe Jalapeño-Paprikaschoten bekommt.

Wie man scharfe Jalapeño-Paprika bekommt

Wenn Sie keine Hitze in Ihren Jalapeños haben, was könnte das problem sein? Zuerst, Peperoni wie Sonne, am liebsten heiße Sonne. Also numero uno, Stellen Sie sicher, dass Sie in voller Sonne pflanzen, um zukünftige Probleme mit Jalapeños zu vermeiden, die nicht heiß werden.

Zweitens, um das schreckliche Problem zu beheben, dass Jalapeños nicht heiß genug werden, oder überhaupt, Wasser zurückschneiden. Die Zutat in Peperoni, die ihnen das Zing verleiht, heißt Capsaicin und wird als die natürliche Abwehr der Paprika bezeichnet. Wenn Jalapeño-Pflanzen gestresst sind, als wenn ihnen Wasser fehlt, das Capsaicin steigt, was zu schärferen Paprikas führt.

Jalapeño-Paprika noch zu mild? Eine andere Möglichkeit, um zu korrigieren, dass die Jalapeños nicht heiß werden, besteht darin, sie an der Pflanze zu belassen, bis die Früchte vollständig ausgereift sind und eine rote Farbe haben.

Wenn Jalapeño-Paprikaschoten nicht scharf sind, eine andere Lösung kann in dem von Ihnen verwendeten Dünger enthalten sein. Verzichten Sie auf stickstoffreiche Düngemittel, da Stickstoff das Laubwachstum fördert. die die Energie aus der Fruchtproduktion saugt. Versuchen Sie es mit Dünger auf Kalium-/Phosphorbasis wie Fischemulsion, Seetang, oder Rohphosphat, um die „Jalapeño-Paprikaschoten sind zu mild“ zu lindern. Ebenfalls, großzügiges Düngen neigt dazu, Jalapeño-Paprikaschoten zu mild zu machen, Also halte dich beim Düngen zurück. Das Stressen der Pfefferpflanze führt dazu, dass sich mehr Capsaicin in weniger Paprika konzentriert, was heißeren Früchten entspricht.

Ein weiterer Gedanke, um dieses verwirrende Problem zu beheben, besteht darin, der Erde etwas Bittersalz hinzuzufügen – sagen wir etwa 1-2 Esslöffel pro Gallone (15 bis 30 ml pro 7,5 Liter) Erde. Dies reichert den Boden mit dem Magnesium- und Schwefelpfeffer an, den sie benötigen. Sie können auch versuchen, den pH-Wert Ihres Bodens anzupassen. Peperoni gedeihen in einem Boden-pH-Bereich von 6,5 bis neutral 7,0.

Fremdbestäubung kann auch ein Faktor für die Herstellung von zu milden Jalapeño-Paprika sein. Wenn Chilipflanzen zu dicht beieinander stehen, Es kann zu einer Kreuzbestäubung kommen und in der Folge das Hitzeniveau jeder einzelnen Frucht verändern. Wind und Insekten tragen den Pollen von einer Pfeffersorte zur anderen, Kontaminierung der Peperoni mit Pollen von Paprika niedriger auf der Scoville-Skala und deren mildere Version und umgekehrt. Um dies zu verhindern, Pflanzen Sie die verschiedenen Paprikasorten weit voneinander entfernt.

Gleichfalls, Einer der einfachsten Gründe für zu wenig Hitze in einem Jalapeño ist die Wahl der falschen Sorte. Scoville-Einheitsmaße variieren tatsächlich zwischen verschiedenen Arten von Jalapeño, das ist also etwas zu bedenken. Hier sind einige Beispiele:

• Senorita Jalapeño:500 Einheiten
• Tam (mild) Jalapeño:1, 000 Einheiten
• NuMex Heritage Big Jim Jalapeño:2, 000-4, 000 Einheiten
• NuMex Espanola Verbessert:3, 500-4, 500 Einheiten
• Frühe Jalapeño:3, 500–5, 000 Einheiten
• Jalapeño M:4, 500-5, 500 Einheiten
• Mucho Nacho jalapeño:5, 000-6, 500 Einheiten
• Rom-Jalapeño:6, 000-9, 000 Einheiten

Und zuletzt, Wenn Sie eine prägnante Nachricht vermeiden möchten, die besagt:„Jalapeño-Paprikaschoten nicht scharf, “ können Sie Folgendes versuchen. Ich habe das selbst noch nicht probiert, aber darüber gelesen, und hey, alles ist einen Versuch wert. Es wurde gesagt, dass das Pflücken der Jalapenos und das anschließende Belassen auf der Theke für einige Tage ihre Schärfe schrittweise erhöhen. Ich habe keine Ahnung, was die Wissenschaft hier ist, aber einen versuch wäre es vielleicht wert.