Rüben sind kühles Wettergemüse, das sowohl im Frühjahr als auch im Herbst angebaut werden kann. die heißen Sommermonate vermeiden. Sie reifen sehr schnell und Sie können sowohl die Grüns als auch die Wurzeln genießen. Probieren Sie dieses uralte Wurzelgemüse, das seit über 3 Jahren angebaut wird. 000 Jahre! Wir zeigen Ihnen, wie Sie pflanzen, größer werden, und Rüben in dieser Saison ernten.

Über Rüben

Eine Herbsternte, im Spätsommer ausgesät, ist normalerweise süßer und zarter als eine Frühjahrsernte – und Schädlinge sind weniger problematisch. Das Schöne an Rüben ist, dass sie in nur wenigen Tagen keimen. Innerhalb eines Monats, Sie können ihr helles Grün genießen, und innerhalb eines zweiten Monats (60 bis 90 Tage), Sie können die geschwollenen Wurzeln essen.

Rüben können roh gegessen werden, gebacken, gekocht, geröstet, oder püriert. Bereiten Sie Rüben wie Karotten vor. Oder, probieren Sie sie als Alternative zu Kartoffeln; Wir genießen ein Rübengratin.

Pflanzen

Wann man Rüben pflanzt

• Für eine späte Frühjahrsernte, Rübensamen etwa 2 bis 3 Wochen vor dem durchschnittlichen Frosttermin im letzten Frühjahr aussäen.
• Für eine Herbsternte, Rüben im Spätsommer säen. Aussaat nach der Sommerernte von Zwiebeln, quetschen, Bohnen oder Zuckermais.
• Sie können auch im Frühherbst Samen für eine Spätherbsternte säen.

Vorbereiten der Site

• Der Schlüssel zum Anbau großer Rüben ist lockerer Boden. Im Voraus, Mischen Sie eine 2- bis 4-Zoll-Schicht aus Kompost oder gealtertem Mist zusätzlich zu etwas Sand, wenn der Boden viel Lehm enthält, um die Drainage zu verbessern.
• Rüben wachsen am besten in voller Sonne, wenn die Temperaturen zwischen 40 und 75 ° F liegen.

Wie man Rüben pflanzt

• Vor dem Pflanzen, Mischen Sie einen schönen, niedrigen organischen Dünger (z. B. 5-5-5) etwa 12 Zoll in den Boden.
• Vermeiden Sie eine Überdüngung mit Stickstoff oder Sie erhalten Blattgemüse auf Kosten einer großen Wurzel. Vermeiden Sie Miracle Gro oder andere stickstoffreiche Düngemittel.
• Rüben werden direkt in den Garten gesät; sie verpflanzen nicht gut.
• Säen Sie die Samen 1/4 bis 1/2 Zoll tief, 1 Zoll auseinander, in Reihen von 12 bis 18 Zoll auseinander.
• Sie können auch Rübensamen streuen und die Samen mit nicht mehr als 1/2 Zoll Erde bedecken.
• Gut und gleichmäßig gießen.

Pflege

Wie man Rüben anbaut

• Sobald die Sämlinge 4 Zoll hoch sind, verdünnen Sie sie auf 4 bis 6 Zoll auseinander. Stauung kann zu kleinen oder missgebildeten Wurzeln führen. Wenn Sie sie näher als 10 cm wachsen lassen, sie werden nicht wachsen.
• Halten Sie die Beete frei von Unkraut, aber achten Sie darauf, die Wurzel junger Rüben zu stören.
• Mulchen Sie stark, um Feuchtigkeit zu speichern und Unkraut zu unterdrücken.
• Rüben brauchen nicht viel Pflege, aber eine gleichmäßige Bodenfeuchtigkeit ist wichtig. Gießen Sie regelmäßig, um die Erde leicht feucht zu halten; 1 Zoll pro Woche sollte verhindern, dass Wurzeln zäh und bitter werden.

Vermeiden Sie Schrauben

Rüben sind winterharte Biennalen, obwohl wir sie wie einjährige behandeln. Sie blühen auf natürliche Weise und gehen im zweiten Jahr zur Aussaat (Bolzen). Das Schrauben im ersten Jahr kann stressbedingt sein, B. durch extreme Temperaturen (kalt oder heiß) oder Mangel an Nährstoffen oder Wasser verursacht. Solche Belastungen können auch zu wenig oder keinem Wurzelwachstum führen, eine Wurzel, die über der Erde wächst, oder nur Grün.

Achten Sie darauf, Rüben zu pflücken, bevor die Temperaturen in die 80er Jahre steigen, um ein Verschrauben zu vermeiden.

Schädlinge/Krankheiten

Klicken Sie auf die Links, um weitere Informationen zu dem betreffenden Schädling zu erhalten:

• Blattläuse
• Kohlwurzelmaden
• Flohkäfer
• Echter Mehltau
• Falscher Mehltau
• Schwarzfäule
• Stinkkäfer
• Weißrost

Empfohlene Sorten

Viele Rüben werden nicht für die Wurzel selbst angebaut, sondern für das Rübengrün. die gekocht oder roh in Salaten verwendet werden können. Jüngere Rübengrüns sind nicht so bitter wie reife Blätter. Wenn Sie Rüben hauptsächlich wegen ihres Grüns anbauen, fast jede Rübensorte wird tun.

Für Wurzeln, Probiere diese . . .

• 'Goldene Kugel' :gelbe Haut, weich, gelbes Fleisch; Ernte bei einem Durchmesser von 3 Zoll für maximale Süße (wird auf 4 bis 5 Zoll anwachsen)
• 'Genau richtig' :reine weiße Wurzeln, köstliches Grün; extrem kältetolerant; gut lagerbar; nicht empfohlen für eine Frühjahrsernte, da es dazu neigt, früh zu schrauben
• 'Lila oberer weißer Globus' :köstliche Blätter; ideal für eine ausgedehnte Produktion von Grüns; Wurzeln haben lila Schultern; Erbstück
• 'Goldener Globus' :Wurzeln mit Bernsteinhaut; Feste, knackig, süßes Fleisch; leckere Spitzen.

Ernte/Lagerung

Wie man Rüben erntet

• Ernte Grüns, wenn die Rüben klein sind; die blätter schmecken am besten, wenn sie jung und zart sind. Schneiden Sie die Blätter 2 Zoll über der Basis ab; sie können nachwachsen. Ernten Sie nur wenige auf einmal, wenn Sie auch für Wurzeln wachsen.
• Ernten Sie jederzeit Wurzeln; jedoch, klein, junge Rüben sind mehr ender.
  • Frühsorten nach ca. 5 Wochen ernten; Hauptkulturen nach 6 bis 10 Wochen.
• Für Herbstrüben, Erwägen Sie die Ernte nach ein oder zwei leichten Frösten (aber vor einem harten Frost) für einen süßeren Geschmack.
• Mulchen, um später in der Saison zu ernten und vor einem harten Frost zu schützen.

So lagern Sie Rüben

• Kühl bis zu 3 oder 4 Monate lagern (32° bis 38°F), dunklen Ort wie Wurzelkeller oder bis zu 2 Wochen im Kühlschrank lagern.
• Bei Lagerung im Kühlschrank, Bewahren Sie Rüben in einer perforierten Plastiktüte auf. Wichtig ist, dass die Rüben nicht austrocknen, aber auch, dass sie nicht durch zu viel Feuchtigkeit schimmeln.
• Einfrieren:schälen, waschen, in 1/2-Zoll-Würfel schneiden, 3 Minuten blanchieren, sofort in kaltem Wasser abkühlen, und abtropfen lassen. In Behälter packen, Etikett, und einfrieren.

Witz und Weisheit

• "Rüben wie ein trockenes Bett, aber ein nasser Kopf."
• Rüben werden oft mit Steckrüben verwechselt, weil sie ähnlich sind, und die Leute pflanzen sie gerne zusammen. Die beiden Wurzelgemüse wachsen unter den gleichen Bedingungen gut, aber Steckrüben brauchen etwa vier Wochen länger, um zu reifen.
• Im Irland des 19. Halloween Kürbislaternen wurden aus Rüben geschnitzt, keine Kürbisse. Von einer Kerze im Inneren beleuchtet, die grotesken Gesichter sollten Dämonen und böse Geister verscheuchen.

Rezepte Rübensuppe Eastham Turnip Pie Kochnotizen

Wenn Sie sich fragen, wie man Rüben kocht, du bist nicht allein. Sowohl das Rübengrün als auch die Wurzeln sind sehr nahrhaft. Rübenwurzeln sollten grundsätzlich vor der Verwendung geschält und in Scheiben geschnitten werden. Sowohl Rübenwurzeln als auch Rübengrüns werden normalerweise gekocht, obwohl sie roh gegessen werden können, wenn sie jung und zart sind.