Viele Wurzelgemüse gelten als „Cool Weather“-Kulturen – sie wachsen üppig und saftig, wenn die Tagestemperaturen in den siebziger Jahren liegen. aber kaum durch heißes Wetter durcheinander. Deshalb pflanzen wir sie so früh wie möglich im Frühjahr. Aber der Herbst eignet sich genauso gut als Vegetationsperiode; Das ist wenn, in vergangenen Zeiten, wir würden unsere „Wurzelkeller, " Letztendlich.

Der Trick ist, dass Sie mit den Samen beginnen müssen, während es noch Sommer ist. Andernfalls reifen sie möglicherweise nicht, bevor das Frostwetter die Vegetationsperiode beendet. Wann genau Sie damit beginnen, hängt davon ab, wie lange die betreffende Kultur zum Wachsen braucht und wo Sie leben. Arbeiten Sie einfach rückwärts vom durchschnittlichen Datum des ersten Frosts in Ihrer Nähe (finden Sie hier), Abziehen der „Tage bis zur Reife“, die auf der Samenpackung angegeben sind, um das Pflanzdatum zu erhalten. Es ist ratsam, weitere zwei bis drei Wochen abzuziehen, falls kaltes Wetter früher als üblich kommt.

Für eine Herbsternte, Am besten eignen sich schnell reifende Pflanzen. Vermeiden Sie Sorten, die mehr als 75 Tage zur Reife benötigen (Kartoffeln, Pastinaken, Knollensellerie und Fenchelknolle). Und halten Sie sich von Hitzeliebhabern fern, die aus tropischen Gegenden stammen (Süßkartoffeln, Süßkartoffeln und Jicama). Die meisten Wurzelgemüse der Brassica-Familie (Rüben, Rüben, Radieschen) sind Freiwild, ebenso wie Karotten. Unten sind ein paar einzigartige Sorten, sowohl altmodisch als auch modern, berücksichtigen.

Wenn das Wachstum langsam ist oder Sie sie zu spät bekommen, Sie können mit "Baby" -Wurzeln enden, aber diese werden süß und saftig sein. Sie können sie im Herbst (und bis in den Winter hinein) im Garten lassen und nach Bedarf ernten. bis der Boden gefriert), damit sie immer frisch sind. Mit einer Strohschicht abdecken, um Schäden in frostigen Nächten zu vermeiden.

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Lila Daikon

Kürzer und praller als die üblichen langen weißen Sorten, Erbstück lila Daikons sind eine ausgezeichnete Wahl, um Kimchi und eingelegtem Gemüse hinzuzufügen. 40 Tage bis zur Reife.

Oase Rüben

Ähnlich wie die berühmten Hakurei-Rüben, das ist ein kleines, süße Sorte, die sich zum Frischverzehr in Salaten eignet. 50 Tage bis zur Reife.

Chioggia-Rüben

Auch bekannt als Zuckerstange oder Zuckerrüben, dieses Erbstück kann gekocht werden, wird aber oft roh oder eingelegt verzehrt. 60 Tage bis zur Fälligkeit.

Wassermelonen-Rettich

Allein die Farbe macht diesen Rettich wachsenswert, aber es ist auch dafür bekannt, auf der süßen Seite zu sein. 60 Tage bis zur Fälligkeit.

Kosmische lila Karotte

Heutzutage gibt es viele lila Karottensorten, aber dieser neuere das gelb-oranges Fleisch hat, reift schneller als die meisten, Dies macht es zu einer idealen Wahl für die Gartenarbeit im Herbst.