Die Idee, mikrobielles Protein zu verwenden – Futtermittel aus verschiedenen Mikroben, wie Hefen und Algen – als Getreideersatz kursiert seit einigen Jahren. Es ist nicht aufgegangen, Aber eine neue Studie des Potsdam-Instituts für Klimafolgenforschung, die darauf hindeutet, dass Mikroben einen großen Einfluss auf die Gesundheit des Planeten haben könnten, könnte der Idee neuen Schwung verleihen.

Algen haben sich in letzter Zeit als dynamisches Thema wissenschaftlicher Studien erwiesen; es kann in kontrollierten Umgebungen angebaut und verschiedene Eigenschaften für andere Zwecke abgeschöpft werden, ob als Biokraftstoff, für Antibiotika, oder zur Verwendung als Lebensmittel. Diese neue Studie untersucht mikrobielles Futter, das speziell wegen seines Proteingehalts angebaut wird, um als Ersatz für Getreide in Teilen der Rinderernährung verwendet zu werden. Speziell, Die Forscher wollten verstehen, wie sich selbst eine bescheidene Substitution von mikrobiellem Protein auf die Umwelt auswirkt.

(Es ist nichts wert, dass die Fütterung von mikrobiellem Protein von Rindern auch keine neue Idee ist; es gibt sogar Unternehmen, die bereits Systeme in der Entwicklung haben.)

Das meiste Viehfutter in den Vereinigten Staaten (und auf der ganzen Welt) stammt aus Sojabohnen. An der Sojapflanze ist nichts von Natur aus schädlich, Aber jede industrialisierte Kultur, die in dieser Größenordnung angebaut wird, wird ihren Anteil an Problemen haben. (Für ein aktuelles Beispiel, schau dir Dicamba Drift an, oder die riesige Totzone im Golf von Mexiko).

"In der Praxis, züchten Mikroben wie Bakterien, Hefe, Pilze oder Algen könnten proteinreiche Pflanzen wie Sojabohnen und Getreide ersetzen. Diese Methode wurde ursprünglich während des Kalten Krieges für die Raumfahrt entwickelt und nutzt Energie, Kohlenstoff- und Stickstoffdünger, um proteinreiche Mikroben im Labor zu züchten, “ erklärt Ilje Pikaar von der University of Queensland in Australien und einer der Autoren der Studie.

Die Forscher dieser Studie führten Computersimulationen durch, um zu sehen, was passieren würde, wenn nur zwei Prozent des Viehfutters durch mikrobielles Protein ersetzt würden. Die Erkenntnisse waren spannend:
Acht Prozent Rückgang an globalen Stickstoffverlusten (Soja ist sehr stickstoffhungrig).
Sieben Prozent Reduktion bei den Treibhausgasemissionen.
Sechs Prozent Steigerung im verfügbaren Ackerland, die für andere Kulturen verwendet werden könnten.

Frühere Studien haben auch gezeigt, dass mikrobielle Nahrung auch die Darmgesundheit eines Tieres verbessern kann – wie es einige Joghurts für den Menschen tun – und vielleicht sogar den Bedarf an ebenso vielen Antibiotika reduzieren können.

Die Forscher, jedoch, weisen schnell darauf hin, dass dies zwar eine große Neuigkeit ist, Es ist kein goldenes Ticket:„Unsere Ergebnisse zeigen deutlich, dass die Umstellung auf mikrobielles Protein allein nicht ausreichen wird, um unsere Landwirtschaft nachhaltig zu verändern. “ sagt Co-Autor Alexander Popp vom PIK, Dies deutet darauf hin, dass mikrobielles Protein schließlich ein wichtiger Bestandteil der menschlichen Ernährung werden könnte.

Alle Änderungen, die wir aus dieser Forschung sehen könnten, werden nicht über Nacht passieren; es gibt viele Hürden zu nehmen:Soja ist extrem billig und fest im Viehsystem verankert,- und jedes neue Lebensmittel müsste von der FDA freigegeben werden. Aber diese Studie zeigt, dass selbst kleine Veränderungen für den gesamten Planeten von Vorteil sein könnten.