Lieber moderner Bauer,

Ich habe gehört, dass es eine gute Idee ist, in meinem Garten Zwischenfrüchte zu pflanzen. und ich würde gerne Favabohnen pflanzen, damit ich sie ernten und essen kann, auch. Was sollte ich wissen, bevor ich eine Hülsenfrucht-Zwischenfrucht anbaue? Was sind die größten Fehler, die Menschen machen?

Kevin in Kalifornien

Manjula und Orin Martin.

Foto von Stephanie Martin

Orin Martin: Brunnen, Das erste, was Sie wahrscheinlich wissen müssen, ist, dass Sie sie nicht essen können. Sie können eine Hülsenfrucht anbauen und essen, oder Sie können es als Zwischenfrucht anbauen, aber du kannst nicht beides machen.

Manjula Martin: Du kann , aber das solltest du nicht. Da der ganze Sinn des Anbaus einer Zwischenfrucht darin besteht, ihre Nährstoffe wieder in den Boden zu zirkulieren, nicht in deinen Magen, rechts?

Orin: Brunnen, das ist einer der punkte. Erinnern, die drei Triebkräfte eines jeden gesunden Bodensystems sind der Anbau (d.h. graben), Deckfrüchte, und Kompost. Deckfrüchte werden so genannt, weil innerhalb dieses Systems ihre Aufgabe ist es, die Oberfläche des Bodens zu schützen. Wenn du dich umschaust, In den meisten Systemen ist es nicht selbstverständlich, dass der Boden kahl ist. Wenn der Boden freigelegt wird, der Aufprall von Wasser „Regen oder Bewässerung“ auf den Boden ist explosiv. Es sprengt einfach jede gute granulare Struktur, an der Sie gearbeitet haben. Dann trocknet es und versiegelt den Boden, und dann geht es einen rutschigen Hang hinunter in Richtung Erosion.

Manjula: Dust Bowl-Stil?

„Benutze die Biologie, um den Boden für dich zu bearbeiten. Und während es das tut, Sie können auf der Veranda herumsitzen, ein Taschenbuch lesen und einen Mint Julep trinken.“

Orin: Nun… die Dust Bowl war das Ergebnis vieler wirtschaftlicher und ökologischer Faktoren, aber ja, Erosion war groß. Also hör zu, Kevin:Als Bodendecker, du könntest alles pflanzen. Es könnte Unkraut oder eine etablierte Gemüsekultur sein. Aber was in den letzten paar tausend Jahren typischerweise verwendet wurde, ist eine Kombination aus einjährigen Gräsern und Hülsenfrüchten. Dies liegt daran, dass die andere Hauptaufgabe einer Zwischenfrucht darin besteht, Stickstoff und andere Nährstoffe einzufangen und zu verhindern, dass sie nach unten in den Boden ausgewaschen werden, während keine produktiven Pflanzen vorhanden sind. Zwischenfrüchte speichern im Grunde die Nährstoffe, bis Sie sie abschneiden und als Gründüngung wieder in den Boden einbringen. auch Dünger genannt. Und Hülsenfrüchte sind wirklich gut darin. Sie bilden eine Assoziation mit Bodenbakterien und „fixieren“ Stickstoff aus der Luft im Boden. Das ist freier Stickstoff, und kostenlose Sachen sind gut! Aber Kevin, Wenn Sie möchten, dass diese Nährstoffe für Ihre nächste Ernte verfügbar sind, Sie müssen Ihre Zwischenfrüchte wieder einbringen, wenn sie ein Viertel bis die Hälfte in der Blüte sind, oder sogar etwas früher, wenn sie noch saftig sind. Immer bevor sie ausgesät sind.

Manjula: So leid, kein Bohnensalat für dich, Kumpel.

Orin: Aber obwohl es verschwenderisch erscheinen mag, keine Ernte zu ernten, die man essen könnte, Zwischenfrüchte sind erstaunlich effizient. Sie schützen den Boden, Zyklus und Wiederherstellung von Nährstoffen, und bieten Lebensraum und Nahrung für nützliche Lebewesen während der Nebensaison. Zwischenfrüchte erledigen im Grunde auch Ihr Doppelgraben für Sie, indem sie die physikalische Struktur des Bodens verbessern. Sie haben ein ziemlich umfangreiches Portfolio an Fähigkeiten, um Ihnen zu helfen. Es ist wie unser alter Freund Bucky Fuller immer gesagt hat:Arbeite klug, nicht schwer. Nutze die Biologie, um den Boden für dich zu bearbeiten. Und während es das tut, Sie können auf der Veranda herumsitzen, ein Taschenbuch lesen und einen Mint Julep trinken.

Manjula: Es ist auch eine Ruhezeit für den Boden, auch, rechts?

Orin: Ja, und das ist wirklich sehr wichtig. Es gibt all diese quantifizierbare Forschung über die Vorteile von Zwischenfrüchten, aber was man nicht messen kann, ist die Erfahrung, „“ wenn man nach einer Zwischenfrucht auf ein Stück Boden kommt und es gerade so richtig geregnet hat. Es ist sehr, sehr weich; es fühlt sich an wie die Fruchtbarkeit selbst. Sie müssen kein Bodenkundler sein, um eine Handvoll Erde aufzunehmen und zu sagen:"Du weißt, das fühlt sich an gut . Das fühlt sich an, als würde etwas darin wachsen.“

Manjula: Also will Kevin klug arbeiten. Wir haben ihm gesagt, dass er seine Zwischenfrüchte nicht essen soll. Was soll er wachsen, und wann?

Orin :An einem Ort wie Zentralkalifornien:Bauen Sie in der Nebensaison (Oktober bis März oder April) eine Deckfrucht an und bauen Sie Ihre regulären Pflanzen im Frühjahr und Sommer direkt an. In weniger verrückten Klimazonen (im Osten, der mittlere Westen, Europa, und so weiter), einen Rotationsplan machen:nimm ein Viertel deines Landes,- wie auch immer groß, und mache eine Sommerdecke, dann im Spätsommer wieder abgeben. Im Winter alles abdecken. Im nächsten Sommer, die Zwischenfrüchte in einen anderen Quadranten drehen. Sie können diese Art der Rotation auf Anbausystemen aller Größen durchführen, von einem Briefmarkengarten bis hin zu dem, was man in Kansas einen „Abschnitt“ nennt, eine Quadratmeile oder 640 Acres. Du hast zwar weniger Platz zum Wachsen, aber die Pause, die du dem Boden gibst, macht das auf lange Sicht wieder wett.

Während der kühlen Jahreszeit:eine Kombination aus einjährigem Gras (Hafer, gerade noch, einjähriger Roggen) und eine Hülsenfrucht (Favabohnen, Glockenbohnen, Wicke, oder einjähriger roter oder purpurroter Klee). Im Sommer:Sudangras (eine Form von Sorghum) und/oder Buchweizen anbauen.

Sie möchten eine Mischung aus 10 bis 20 Prozent Gras und 80 bis 90 Prozent Hülsenfrucht. Mischen Sie sie zusammen und säen Sie sie zusammen. Sie benötigen nur etwa 8 oder 10 Samen pro Quadratfuß, was Sie wie ein paar Cent pro Quadratfuß kostet. Zerstreue sie einfach (oder sende sie aus), rechen sie ein, oder mulch sie mit ein wenig Stroh. Wasser sie. Wenn es nicht regnet, Wasser, bis sie sich etabliert haben. Warte, bis sie halb bis halb blühen, und hacke sie nieder und wende sie leicht in die Erde.

Manjula: Und was ist der größte Fehler, den Menschen mit Zwischenfrüchten machen?

Orin: Sie wachsen nicht! Hier ist das wahnsinnig günstig, einfache Quelle, um Ihren Boden besser und fruchtbarer zu machen, und niemand tut es. Biobetriebe tun es meistens, jetzt fangen einige konventionelle Betriebe wieder damit an, aber die meisten Hausgärtner nicht.

Manjula: Ich habe meine eigene Theorie dazu, Aber warum glaubst du, bauen Hausgärtner im Allgemeinen keine Zwischenfrüchte an, Vati?

Orin: Ich denke, am Ende der Saison bist du fertig. Du bist wie, "Ich bin fertig. Zeit für den Winter – Pilzsuche und Ausflüge nach Kauai!“ Und die Leute wissen nicht, wie einfach es ist, und wie einfach es später geht. Warum denkst du, dass die Leute das nicht tun?

„Ich gärtnere mit einer anderen Herangehensweise:Es ist in Ordnung, an den Rändern etwas rau zu sein, oder sogar in der Mitte.“

Manjula: Weil es nicht schön ist.

Orin: Ja, bestimmt. Es sieht nicht so aus, wie wir gelernt haben, zu denken, dass ein Garten aussehen sollte. Es ist nicht gerade das Sonnenuntergang Garten aussehen. Gärtner denken oft, dass alles nur weiße Lattenzäune sein sollte, gepflegte Rasenflächen, perfekte Blumen – die ganze amerikanische Traumszene. Und wir sind so konditioniert, denn wenn man sich die meisten konventionellen Betriebe anschaut, es gibt kein Unkraut. Das Zentraltal von Kalifornien hat die schönsten, symmetrisch, verführerische Feldansichten, die Sie sich vorstellen können. Aber das erreichen sie durch den massiven Einsatz konventioneller Insektizide, Fungizide und Herbizide, um alles außer der beabsichtigten Ernte auszuschalten. Ich gärtnere mit einer anderen Herangehensweise:Es ist in Ordnung, an den Rändern ein wenig rau zu sein, oder sogar in der Mitte. Toleriere hier und da ein bisschen Schaden, haben ein bisschen Boden, der nicht gepflegt ist. Je vielfältiger ein System ist, desto stärker und stabiler ist es. Nennen Sie es „schmutzige Landwirtschaft“.

Manjula: Ich finde die Vorstellung, dass der einzig schöne Garten ein ordentlicher Garten ist, seltsam. Wir sprechen über Pflanzen . Wie die netten Menschen, die mich großgezogen haben, gerne sagen:Schönheit liegt im Auge des Betrachters, rechts? Und wenn Sie Deckfrüchte sehen, sie sind hübsch! Nehmen Sie einen wirklich schönen Ständer mit Glockenbohnen oder Hafer "" es ist sechs Fuß groß, Es hat Blumen, es ist geradezu üppig. Und es gibt eine ästhetische Ordnung, wenn Sie verstehen, wie das System funktioniert.

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