In meinem Gemüsegarten, Ich möchte so viel Nahrung wie möglich anbauen. Pflanzen von schnellwachsendem Gemüse wie Rucola, Blattsalat, Radieschen, Asiatische Grüns, und Rüben ermöglicht es mir, genau das zu tun, indem ich vom frühen Frühjahr bis zum Spätsommer nacheinander pflanzt. Wer sagt, dass Fast Food nicht gesund sein kann? Ich nenne sie gerne meine superschnellen Superstars und sie sind nur wenige Tage oder Wochen nach der Aussaat fertig.

Schnell wachsendes Gemüse pflanzen

Schnell wachsendes Gemüse ist perfekt für den Frühling, Sommer, und Herbstfolgebepflanzung. Bei der Nachfolgeanpflanzung folgt einfach einem Gemüse ein anderes, damit Sie so viel Nahrung wie möglich anbauen können. Bonus – den Garten produktiv zu halten bedeutet weniger Platz für Unkraut zu wachsen. So, nach frühen Ernten wie Erbsen und Spinat im Mai- und Junigarten, Sie werden mit neuen Aussaaten von schnell wachsendem Gemüse wie Buschbohnen, Baby-Rüben, und Sommersalat.

Für die Nachpflanzung, vor allem, wenn der Sommer in den Herbst übergeht, Es ist wichtig herauszufinden, ob Sie genug Zeit haben, um eine Ernte für die Ernte anzubauen und zu reifen. Dafür, Sie benötigen zwei Informationen; 1) die Tage bis zur Reife für Ihre gewünschte Ernte und 2) wie viele Tage Sie bis zum ersten erwarteten Frost haben. Um die Tage bis zur Reife zu finden, Lesen Sie die Beschreibungen in Saatgutkatalogen und auf Saatgutpackungen sorgfältig durch. Zum Beispiel, „Red Sails“-Blattsalat dauert 27 Tage von der Aussaat bis zur Ernte für eine Baby-Ernte. oder 55 Tage für große Köpfe. Sobald Sie die Tage bis zur Reife kennen, Berechnen Sie, wie viele Tage Sie bis zum ersten durchschnittlichen Frosttag haben, um zu überprüfen, ob Sie noch genug Zeit haben, um die Ernte anzubauen.

Mit schnell wachsendem Gemüse, Sie brauchen keine lange Saison, um eine schwere Ernte anzubauen. Ich pflanze diese schnellen Ernten den ganzen Frühling über, Sommer, und falle in meinen Garten, Aussaat immer dann, wenn im Garten ein Freiraum vorhanden ist. Keine Gartenfläche? Kein Problem, denn Sie können schnelles Gemüse in Hochbeeten anbauen, Behälter, oder Stofftaschen auf sonnigen Decks und Terrassen. Stellen Sie sicher, dass Sie zwischen den aufeinanderfolgenden Kulturen etwas Kompost in den Boden geben, um ein gesundes Wachstum zu fördern.

8 schnell wachsende Gemüse für Gärten und Container

1. Babykohl: Wir alle wissen, wir sollten mehr Grünkohl essen, Aber es gibt keinen einfacheren Weg, dieses Nährstoff-Kraftpaket zu genießen, als es als Tender anzubauen, Baby grün. Säen Sie im zeitigen Frühjahr dick in Beete oder Frühbeete, sobald der Boden bearbeitbar ist. Entscheiden Sie sich für die glattblättrigen Sorten wie ‚Red Russian‘ (25 Tage) oder Dinosaurier (30 Tage), Vermeidung des langsameren Wachstums, Grünkohl wie 'Winterbor', der bis zu zwei Monate brauchen kann, um eine erntereife Größe zu erreichen.

2. Asiatische Grüns: Asiatische Grüns bieten eine lächerliche Auswahl an Laubfarben, Texturen, und gleichmäßige Aromen – von mild im Geschmack über leicht würzig bis scharf. Die kräftigeren Farben verleihen Ihren Salaten und Pfannengerichten mit Limettengrün, kastanienbraun, oder sogar lila Blätter. Meine liebsten asiatischen Grüns sind Tatsoi (21 Tage), Mizuna (30 Tage, versuche es mit lila), und Senfsorten wie ‘Giant Red’ (21 Tage), „Ruby Streaks“ (21 Tage) und „Komatsuna“ (32 Tage).

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3. Rucola: Rucola ist das Aushängeschild für schnell wachsendes Gemüse mit Standard-Gartenrucola, der nur 21 Tage nach der Aussaat pflücken kann. Es ist auch mein Salatgrün meiner Wahl mit seinem markanten, gelappten Laub, das angenehm pfeffrig ist und am besten einfach angerichtet wird – ein Schuss Olivenöl, frisch gepresster Zitronensaft, und eine Prise Salz. "Wilde" Rucola-Arten wie "Sylvetta" wachsen viel langsamer und benötigen 50 bis 60 Tage Wachstum, bevor sie erntereif sind.

4. Radieschen: Mit ihren fröhlichen Farben und kugelförmigen oder länglichen Wurzeln, Frühlings-Radieschen sind willkommen, und fast sofortige Ernte, im Frühjahr und Herbst. Die Aussaat kann im zeitigen Frühjahr erfolgen, sobald die Erde bearbeitbar ist und die Bodentemperatur über 8 °C liegt. Zu den Top-Picks gehören „Easter Egg“ (30 Tage), „Amethyst“ (30 Tage), ‘D’Avignon’ (21 Tage) und ‘Cherry Belle’ (22 Tage). Sogar viele Sorten von Daikon-Radieschen, wie „Rotes Fleisch“, aka Wassermelone und 'KN-Bravo' wachsen schnell und sind 50 Tage nach der Aussaat erntereif.

5. Pak Choi (Bok Choy) – Pak Choi ist eine kältetolerante Pflanze, ideal für den Frühling, Herbst, und Winterernte. Es gibt viele kürzlich eingeführte Sorten, wie 'Asian Delight', die sehr schnell reifen und 4 Wochen nach der Aussaat reif sind. Verwenden Sie die ganzen Jungpflanzen in Pfannengerichten oder pflücken Sie die Blätter einzeln für Salate.

6. Spinat – Kein Salatgarten mit Selbstachtung ist komplett ohne eine Anpflanzung von kältetolerantem Spinat. Wenn die Pflanzen wachsen, ernten Sie die äußeren Blätter oft, um die Produktion frischer Blätter zu fördern, aber ziehe die Pflanzen, bevor sie durchgehen. Sobald der Blüteprozess beginnt, Spinat wird schnell bitter, Warten Sie also nicht mit der Ernte. Es gibt viele Sorten, die in Töpfen und Beeten angebaut werden können, darunter "Tyee", eine bolzenresistente Sorte mit tiefgrünem, halb-Wirsingblätter und ‘Lavewa’, die hat glatte, Blätter im Baby-Stil für leckere Salate.

7. Rüben – Japanische Rüben vom Typ „Hakurei“ (38 Tage) sind ein Favorit auf dem Bauernmarkt wegen ihrer cremeweißen Wurzeln, die am besten gezogen werden, wenn sie einen Durchmesser von 1 bis 1 1/2 Zoll haben. Die Wurzeln sind knusprig und köstlich, wenn sie roh in Salaten geschnitten oder im Ofen geröstet werden. Jedoch, es sind wirklich die kräftigen grünen Spitzen, nach denen ich mich sehne. Wir essen Rübengrün roh in einem einfachen Salat, kochen sie wie Spinat, oder fügen Sie sie zu Smoothies hinzu. Sie gehören zu den feinsten Salatgrüns, die Sie anbauen können.

8. Mikrogrün – Microgreens sind nahrhaft und teuer in der Anschaffung, aber so verdammt einfach zu wachsen. Es handelt sich um "Baby-Baby" -Gemüse, die geerntet werden, wenn sie zwischen 10 und 25 Tage alt sind. je nach Pflanzenart, und nur 1 bis 3 Zoll groß. Microgreens können typische Salatkulturen wie Rucola, Kopfsalat, Grünkohl, und Spinat, es können aber auch Babysprossen junger Hackfrüchte und Kräuter sein – Basilikum, Möhren, Radieschen, und Rüben, zum Beispiel. Ich verwende ein flaches Tablett, um Microgreens anzubauen, Fügen Sie 1 bis 2 Zoll angefeuchtete Blumenerde hinzu und säen Sie das Saatgut dicht aus. Sie brauchen viel Licht, um schnell zu wachsen, Also stelle ich die Trays unter meine Grow-Lights – zur Not, Ein helles Fenster reicht auch. Scherenernte, wenn sich der erste Satz echter Blätter entwickelt hat.

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