Koriander ist eine „liebe es“ oder „hasse es“ Art von Kraut. Und, für diejenigen, die es lieben, wie ich, es kann eine Herausforderung sein, zu wachsen. Es bevorzugt das kühle Wetter im Frühling und Herbst, und eine konstante Feuchtigkeitszufuhr. Sollte das Wetter für ein paar Tage heiß werden, du vernachlässigst das Wasser, oder – Himmel bewahre – du siehst die Pflanzen falsch an, sie hören auf, Laub zu produzieren und springen direkt zur Blüte. Hier kommt vietnamesischer Koriander zum Einsatz – er hat einen ähnlichen Geschmack wie Koriander, aber es ist unglaublich einfach zu wachsen!

Lernen Sie vietnamesischen Koriander kennen:

Vietnamesischer Koriander ( Persicaria odorata ) gehört zur Familie der Staudenknöterich und ist auch als vietnamesische Minze oder Rau Ram bekannt. Es ist eine zarte Staude und gedeiht vom späten Frühjahr bis zum frühen Herbst. Es wird schließlich dem Frost erliegen, Sie können die Pflanzen jedoch ins Haus bringen und für die Winterernte auf eine sonnige Fensterbank stellen.

In Form und Aussehen, das Laub dieses asiatischen Favoriten ist ganz anders als Koriander. Es hat schmale, spitze Blätter mit hübschen weinroten Abzeichen. Es wird normalerweise als Setzling gekauft und in einen Behälter gepflanzt – vorzugsweise in einen großen Topf, da er schnell wächst. Geben Sie ihm volle Sonne und übergießen Sie nicht! Vermeiden Sie auch Überdüngung. Zu viel Dünger führt zu viel Wachstum, aber weniger Geschmack.

Verwandter Beitrag:Trocknen von Oregano

Verwandter Beitrag – Ein genauerer Blick auf die vielen Basilikum-Sorten

Verwendung von vietnamesischem Koriander:

Die Blätter dieser scharfen Kräuter werden am besten frisch verwendet. Junge Blätter sind zart und haben den meisten Geschmack. Frische zu fördern, dichter Wuchs, die wachsende Spitze jedes Triebs beim Pflanzen herausdrücken, oder regelmäßig während der Ernte.

Wir schneiden das Laub gerne in kleine Streifen und fügen sie frischen Frühlingsrollen hinzu, grüne Salate, Hähnchen- und Kartoffelsalat, Asiatisch inspirierte Suppen, Nudeln, und Currys.

Haben Sie versucht, vietnamesischen Koriander anzubauen?