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Wenn andere Grünsorten außerhalb der Saison sind, Die zarte belgische Endivie ist in ihrer Blütezeit – und Gott sei Dank!
Dieses leicht bittere, nussig, und erfrischend knackiges Gemüse ist ein willkommenes Gegenmittel zur üblichen Winterkost.
Aber bevor Sie eine Packung Samen kaufen, um sie in Ihrem Garten zu säen, Achtung:Belgische Endivien anzubauen ist nicht einfach.
Die Köpfe zur Reife heranwachsen zu lassen erfordert viel Zeit (wir reden von bis zu einem halben Jahr) und mehrere Schritte. Und dies ist definitiv keine Art von Gemüse, das man pflanzt und vergisst.
Ich versuche nicht, dich abzuschrecken, Aber ich möchte sicherstellen, dass Sie auf den bevorstehenden Prozess vorbereitet sind. Mehr als alles, Sie müssen sich mit viel Geduld bewaffnen.
Auf der hellen Seite, Belgische Endivien sind Teil derselben Familie ( Asteraceae ) so viele zähe Pflanzen, wie zum Beispiel gewöhnlicher Chicorée und Löwenzahn , Sie haben also diese krautartige Widerstandsfähigkeit, die zu Ihren Gunsten arbeitet!
Mit anderen Worten, Belgische Endivien sind nicht besonders anspruchsvoll in Bezug auf die Pflege, oder anfällig für Schädlinge und Krankheiten.
Warum also die Mühe machen, belgische Endivien anzubauen? Brunnen, Erstens, Es ist unbezahlbar, mitten im Winter frisches Gemüse zur Hand zu haben.
Du könntest sie kaufen, aber belgische Endivien sind nicht billig. In meinem Waldhals, ein Pfund konventionell angebauter Köpfe kostet über acht Dollar. Zum Vergleich, im selben Laden, ein Pfund herkömmlicher Spinat kostet nur zwei Dollar.
Sie ziehen wahrscheinlich nicht in Erwägung, belgische Endivien anzubauen, nur um im Supermarkt ein paar Dollar zu sparen. aber es ist ein zusätzlicher Bonus, rechts? Noch besser als die Ersparnisse, obwohl, ist in der Lage, eine neue Gartenherausforderung anzunehmen.
Was ich an der Gartenarbeit liebe, ist, dass sich die Dinge ständig ändern und man sich immer an neue Bedrohungen und unerwartete Hindernisse anpassen muss.
Dennoch, Gärtnern kann sich manchmal ein wenig ... Routine anfühlen.
Also ich liebe es, wenn ich etwas Neues zum Ausprobieren finde, und zwingt diese üppigen, belaubt, cremige kleine Torpedos ist definitiv eine einzigartige Herausforderung.
Fühlen Sie sich dazu bereit? Vertrau mir, Sie können erfolgreich sein, und dieser Leitfaden wird Ihnen durch den gesamten Prozess helfen.
Hier ist, was wir behandeln werden:
Das Besondere an der belgischen Endivie ist der zweistufige Prozess des Anbaus.
Anfänglich, die Pflanze bündelt Energie in ihrem langen, Pastinaken-ähnliche Wurzel und dann schneidet man das Laub ab und gräbt die Wurzel aus.
Nächste, Du steckst die Wurzeln ins Dunkel, kühlen Ort und warten, bis ihnen ein zweiter zarter Kopf wächst, knusprig, cremeweiß gefärbte Blätter.
Du kannst es schaffen! Lass uns gehen!
Bevor wir uns mit dem Anbau von belgischen Endivien beschäftigen, wir müssen ein paar sachen klären.
Zuerst, Belgische Endivie ( Cichorium intybus div. folios ) ist nicht dasselbe wie Endivie ( C. Endivien ).
Die beiden werden häufig verwechselt, aber Endivie, obwohl ein naher Verwandter, ist eine andere Spezies in der Cichorium Gattung.
Erhältlich in zwei Typen, das erste ist als lockiges Blatt bekannt, oft Frisee genannt ( C. Endivien div. Knusper ).
Das zweite ist ein breites Blatt, oft Eskariol genannt ( C. Endivien div. latifolia ).
Sie sehen ähnlich aus wie Salat, haben aber einen bittereren Geschmack.
Belgische Endivie, auf der anderen Seite, ist das kompakt, blassgelber Grünkopf mit zylindrischer Form, den Sie zweifellos im Lebensmittelgeschäft gesehen haben, oder in schicken Restaurants.
Es wird manchmal französische Endivie genannt, witzig, Chicoree, hilfe, oder Chicons. In Australien ist es als Witlof bekannt und die Franzosen nennen es Chicon.
Nachdem die belgische Endivie zum ersten Mal in gepflanzt wurde USDA-Härtezonen 4-9, es wird eine grüne Krone wachsen, längliche Blätter, die wie extragroße Löwenzahnblätter aussehen. Unter Tage, es bildet sich eine bräunlich-weiße Wurzel.
Die bekannten Köpfe, die Sie wahrscheinlich im Laden gesehen haben, entstehen durch das Ausgraben der Wurzel, Abschneiden des ersten Blattkopfes, und die Wurzel im Dunkeln lassen, einen Monat kühlen, um den zweiten Kopf zu entwickeln. Ich werde weiter unten mehr über diesen Prozess behandeln.
Einige Züchter zwingen den Kopf – ermutigen die Pflanze, außerhalb ihrer normalen Wachstumszeit zu produzieren – und blanchieren sie, indem sie die Wurzel unter Erde oder einer Strohschicht vergraben.
Wie seine Blätter, salatähnlicher Verwandter, der Geschmack ist leicht bitter, mit einer subtilen Nussnote, die der krausen Endivie oder Eskariol fehlt.
Andere Arten in der Cichorium Gattung sind wilde Chicorée und Radicchio.
Belgische Endivie ist eine gute Quelle für Vitamin B, C, und K. Es enthält Kalzium, Eisen, Zink, Kalium, und Folsäure, sowie.
Jetzt, wo wir alle auf der gleichen Seite sind, graben wir ein!
Wie bei anderen Pflanzen in der Cichorium Gattung, Belgische Endivien stammen wahrscheinlich aus dem Mittelmeerraum und Asien.
Ursprünglich, es wurde wegen seiner langen Pfahlwurzel angebaut, die als Kaffeeersatz verwendet wurde.
Nach allgemeiner Überlieferung, Jan Lammers, ein Bauer aus Belgien, musste seinen Hof 1830 verlassen, um für die belgische Unabhängigkeit zu kämpfen. Als er ging, er ließ Chicorée-Wurzeln in seinem Keller trocknen.
Während er beabsichtigte, die Wurzel nach dem Trocknen zu verwenden, um einen Kaffeeersatz herzustellen, Was seine Aufmerksamkeit auf sich zog, als er einige Monate später nach Hause zurückkehrte, war das blasse, zarter Kopf, der aus den Wurzeln hervorgegangen war.
Er probierte die Blätter und fand, sie schmeckten gut, mit angenehm knackiger Textur. Voila! Witloof, was bedeutet weißes Blatt, wurde geboren.
Ein belgischer Botaniker namens Brezier begann mit dem Anbau und der Veredelung der Pflanze, und 1846 kam das, was wir heute als belgische Endivie kennen, auf den Markt.
Belgische Endiviensamen sind ziemlich anspruchslos, solange Sie Ihren Pflanzplatz im Voraus vorbereiten.
Eines der wichtigsten Dinge ist, den Boden zuerst richtig vorzubereiten. Du brauchst locker, lehmiger Boden, der Wasser speichert, aber gut durchlässig ist.
Wenden Sie Ihren Boden und entfernen Sie alle Steine, bevor Sie ihn ändern, um die Textur zu verbessern.
Steine können dazu führen, dass Wurzeln krumm wachsen oder mehrere gegabelte Wurzeln bilden, anstatt eine dicke, lang, gerade, also wirf sie da raus.
Du solltest einen Bodentest durchführen vor dem Pflanzen, damit Sie genau wissen, wie Ihre Bodenbeschaffenheit ist. Dieser Weg, Sie fügen keine Nährstoffe hinzu, die Sie nicht benötigen, oder lassen diejenigen weg, die Sie tun.
Geben Sie beim Pflanzen keinen Dünger in den Boden, da er einen hohen Stickstoffgehalt enthält, der eine Fülle von Blattgemüse auf Kosten der Wurzelentwicklung fördert. Wenn Sie Ihren Boden ändern müssen, Verwenden Sie stattdessen gut verrotteten Kompost.
Im zeitigen Frühjahr, nachdem alle Frostgefahr vorüber ist, Legen Sie Ihre Samen einen Viertel Zoll tief in die Erde.
Aber sei vorsichtig, als Temperaturschwankungen – Warmzeiten, trockenes Wetter, gefolgt von Kälte, Nassperioden – können dazu führen, dass Ihre belgische Endivie durchbricht.
Einige Leute entscheiden sich, mehrere Wochen nach dem letzten Frost zu warten, um zusätzlichen Schutz vor Frühlingswüchsigkeit zu erhalten. Immer wenn du pflanzt, Stellen Sie nur sicher, dass Sie genügend Zeit haben, damit die Köpfe reifen können, bevor eine Tiefkühltruhe eintrifft.
In wärmeren Regionen können Sie auch im Frühherbst pflanzen. Legen Sie die Samen etwa 100 Tage vor dem durchschnittlichen ersten Frostdatum in Ihrer Region in die Erde.
Wählen Sie einen Platz mit voller Sonne, oder planen Sie, etwas Schatten am Nachmittag zu bieten, wenn Sie an einem Ort leben, an dem die Temperaturen in der Sommerhitze regelmäßig über 80°F steigen.
Belgische Endivien sollten in Reihen von 18 bis 24 Zoll Abstand von 10 bis 15 cm haben.
Ich säe mehr Samen, als ich brauche, und verdünne sie nach ein paar Wochen, um nur die größten zu behalten. robusteste Sämlinge.
Halten Sie den Boden feucht, während die Samen keimen und die Sämlinge zu wachsen beginnen.
Samen können keimen, wenn die Lufttemperatur zwischen 45 und 85 ° F liegt, wobei 70-75°F ideal sind. Es dauert etwa eine Woche, bis sie auftauchen, wenn die Temperaturen nahezu ideal sind.
Sobald Sie sie im Boden haben, Ihre wichtigste Aufgabe wird es sein, Ihre neuen Pflanzen gut zu bewässern.
Achten Sie darauf, dass die Erde gleichmäßig feucht bleibt, Denken Sie daran, dass das Wachstum unter der Erde in dieser Phase das wichtigste Element ist. Wie bei anderen Hackfrüchten Wenn der Boden austrocknet, kann dies dazu führen, dass sich die Wurzeln spalten.
Es ist eine gute Idee, jeden Tag oder so nach draußen zu gehen und den Feuchtigkeitsgehalt der Erde zu testen, indem Sie Ihren Finger etwa einen Zentimeter nach unten halten. Wenn sich die Erde wie ein gut ausgewrungener Schwamm anfühlt, Du bist gut. Wenn es sich trockener anfühlt, Wasser hinzufügen.
Gießen Sie tief, aber eher selten als häufig und flach. Sie möchten die Wurzeln ermutigen, tief zu wachsen, und sie werden dorthin gehen, wo das Wasser ist. Wenn Feuchtigkeit nur in den oberen Zentimetern vorhanden ist, dort werden die Wurzeln bleiben wollen.
Von dort, Stellen Sie nur sicher, dass Sie Unkraut ausreißen, wenn Sie es sehen, und halten Sie Ausschau nach Anzeichen von Schädlingen oder Krankheiten (mehr dazu weiter unten).
Abgesehen davon, Sie können sie vorerst ihr Ding machen lassen. Es ist nicht erforderlich, Dünger hinzuzufügen, solange der Boden beim Pflanzen richtig verändert wurde.
Um dem Boden zu helfen, Feuchtigkeit zu speichern und Unkräuter zu ersticken, Sie können ein oder zwei Zoll Strohmulch um Ihre Pflanzen legen.
Und wieder, Denken Sie daran, dass an dieser Stelle Du baust eine Wurzelfrucht an. Die Spitzen sind nur dazu da, die Wurzeln zu ernähren. Das werden in dieser Phase keine besonders schönen Pflanzen sein, Machen Sie sich also keine Sorgen, wenn es so aussieht, als würden Sie ein Unkrautfeld anbauen.
Wie ich erwähnt habe, Der Anbau von belgischer Endivie ist ein zweistufiger Prozess.
Der erste Teil besteht darin, die Pflanze so lange entwickeln zu lassen, karottenartige Pfahlwurzel. Sobald die Wurzel gereift ist, Es ist Zeit, den zweiten Schritt zu beginnen, das heißt, die Wurzel hochzuziehen und die Blätter abzuschneiden.
Dann, Sie müssen die Wurzeln in ein Dunkel legen, kühler Standort für ca. zwei Monate bis ein neuer, kleinere Kopfformen.
Es ist nicht kompliziert, die zarten Köpfe während der zweiten Wachstumsphase zum Wachsen zu ermutigen. Letztendlich, ein Bauer hat den Vorgang offenbar entdeckt, indem er kaum etwas tat, rechts? Aber es ist zeitaufwändig und erfordert ein wenig Planung.
Um dies zu erledigen, Sie müssen die Wurzeln aus dem Boden ziehen, wenn sie reif sind, normalerweise nach 80-140 tagen, je nach Sorte.
Sie werden wissen, dass es an der Zeit ist, weil die Blätter an der Basis rot werden und die Wurzeln groß werden. etwa eineinhalb Zoll im Durchmesser oder mehr. Bürsten Sie einfach den Schmutz und Mulch von der Oberseite einer Wurzel ab, um zu sehen, wie groß sie ist.
Behalten Sie die Wettervorhersage im Auge, und stellen Sie sicher, dass Sie ernten, bevor ein harter Frost einsetzt.
Warten Sie nicht zu lange, um die Pflanzen hochzuziehen. Wenn Sie tun, sie können durchdrehen und dann wird dir nicht der zweite schöne Kopf wachsen, für den du so hart gearbeitet hast.
Wenn die Pflanze schraubt, Sie können die Wurzel immer noch verwenden, um einen Kaffeeersatz zu machen, also ist nicht alles verloren. Aber Sie werden keine belgische Endivie genießen können.
Ernten, mit einer Gabel den Boden lockern und die Pflanze hochheben, Wurzeln und so. Achten Sie darauf, die Wurzeln nicht zu beschädigen, da sie anfälliger für Fäulnis sind, wenn sie beschädigt oder gebrochen sind.
Entsorgen Sie alle kleinen Wurzeln mit einem Durchmesser von weniger als einem Zoll. Schneiden Sie alle Wurzeln, die mehrere Gabeln haben, nach unten, um eine zentrale Wurzel zu haben.
Sie brauchen eine große Basis, um große Köpfe wachsen zu lassen, so kleine oder spindeldürre Wurzeln reichen nicht aus.
Nächste, Schneiden Sie die Blätter etwa einen Zentimeter über der Wurzelspitze ab, und schneide die Wurzeln so, dass alle ungefähr gleich lang sind, etwa sechs bis acht Zoll.
Stellen Sie sie dann aufrecht in einen tiefen Pflanzbehälter oder Eimer, der mit einer Mischung aus halb feuchtem . gefüllt ist Torfmoos und halber Sand. Die Wurzeln sollten Schulter an Schulter angeordnet sein.
Ich empfehle Ihnen, einen etwa zur Hälfte gefüllten 5-Gallonen-Plastikeimer zu verwenden. Dieser Weg, Sie können einfach eine Abdeckung darüber legen.
An einem dunklen Ort aufstellen, an dem die Lufttemperatur konstant bei 32-36 ° F liegt. Dieser Vorgang wird als Vernalisation bezeichnet. Eine Garage, Gewächshaus, oder Wurzelkeller ist normalerweise ideal.
Ideal ist auch eine Luftfeuchtigkeit von rund 95 Prozent, aber schwitzen Sie die Feuchtigkeit nicht zu sehr. Wenn Sie in einer trockenen Gegend wohnen, Decken Sie den Behälter mit Plastik ab, um die Feuchtigkeit zu halten.
Halten Sie das Wachstumsmedium feucht, aber nicht durchnässt.
Nach einem Monat, Stellen Sie den Behälter an einen wärmeren Ort mit Temperaturen um 50-66 ° F, der vollständig dunkel ist. Schon ein wenig Licht lässt die Köpfe grün und bitter werden. Ich benutze einen Schrank, aber ein dunkler Kellerraum oder ein fensterloses Badezimmer könnten funktionieren, auch.
Decken Sie die Pflanzen mit einem undurchsichtigen schwarzen Müllsack oder einer Plane ab, um Licht abzuhalten und Feuchtigkeit und Feuchtigkeit zu speichern.
Sie sollten auch nach marodierenden Mäusen Ausschau halten. Sie werden versuchen, die Wurzeln und die sich entwickelnden Köpfe zu fressen. Wieder, Es wird empfohlen, einen tiefen Eimer zu verwenden, da Mäuse normalerweise nicht darin kriechen können.
Die Köpfe sollten sich in etwa drei bis vier Wochen bilden. Sie sind vielleicht nicht ganz so kompakt und hübsch wie kommerziell gezüchtete Köpfe, aber sie werden genauso lecker und schön sein.
Viele Baumschulen und Gartenfachgeschäfte verkaufen echte belgische Endivienarten unter dem Gattungsnamen „belgische Endivie“ oder „witloof, “, anstatt die spezifische Sorte aufzulisten.
Belgische Endiviensamen
Sie finden Samen in verschiedenen Packungsgrößen erhältlich im True Leaf Market .
Es gibt mehrere benannte Sorten, die es wert sind, gesucht zu werden, neben der wahren Art Pflanze.
Diese Sorte benötigt keinen Boden zum Treiben.
Stattdessen, Sie können die Wurzeln Schulter an Schulter aufrecht in einen Behälter legen und sie wachsen lassen, ohne ein Topfmedium hinzuzufügen. Es macht den ganzen Prozess nur ein bisschen einfacher.
Sie müssen sie trotzdem feucht halten, indem Sie sie alle paar Tage mit Wasser besprühen. obwohl.
„Flash“ ist auch schnell reif, einsatzbereit nach 80 Tagen.
‘Macun’ wurde von Züchtern in Europa gezüchtet und hat extrem dichte Köpfe mit goldenen, leicht bittere Blätter. Nach 125 Tagen ist sie bereit für die erste Ernte.
Dies ist eine weitere Sorte, die keinen Boden zum Treiben benötigt. Die Wurzeln sind in 100 Tagen erntereif.
‘Totem’ ist eine niederländische Sorte mit großen Köpfen und einheitlichen Wurzeln. Ausgrabungs- und druckbereit nach 115 Tagen.
‘Witloof Bruxelles’ ist belgischen Ursprungs. Es ist bereit, in 110 Tagen zu erzwingen, und produziert einheitliche Köpfe mit einem ausgezeichneten, milder Geschmack.
Wie erwähnt, Belgische Endivien sind ein enger Verwandter von wilder Zichorie und Löwenzahn. Solange Sie den Boden im Voraus vorbereiten, Diese Pflanze ist ziemlich hart. Es erliegt nicht allzu oft Schädlingen oder Krankheiten.
Tiere wie Rehe und Kaninchen lieben es, alle Pflanzen im Cichorium Gattung. Noch schlimmer, einige Pflanzenfresser jagen der kostbaren Wurzel nach. Hier ist, worauf Sie achten sollten.
Hirsche knabbern nicht nur an den Blättern, aber sie werden auch die Wurzeln essen, wenn sie sie erreichen können.
Zaun ist die beste Option dass du diese Tiere von deinem Garten fernhältst, aber wir haben eine gesamte Anleitung mit anderen hilfreichen Ratschlägen.
Mäuse können ein Problem sein, wenn Sie die Wurzeln aufbewahren, um die neuen Köpfe zu erzwingen. Sie fressen die sich entwickelnden Köpfe und knabbern an den Wurzeln. Auch Mäusekot kann Krankheiten übertragen.
Verwenden Sie Ihre bevorzugte Maussteuerungsoption, ob das Ihre zuverlässige Stallkatze ist, Beseitigung von Einstiegspunkten, oder humane Mausefallen von CaptSure, erhältlich bei Amazon , um Ihre kostbaren belgischen Endivien zu schützen.
Kaninchen fressen gerne auf den Blättern. Wenn sie nur hier und da knabbern, Ich ignoriere sie. Sie werden die Pflanzen nicht genug verletzen, um die Wurzel zu beeinträchtigen, Darauf konzentrieren wir uns in der ersten Wachstumsphase.
Aber wenn sie anfangen, Ihre Pflanzen zu dezimieren, schau dir unsere Leitfaden für Tipps, wie Sie Kaninchen aus Ihrem Garten fernhalten .
Während die anderen hier beschriebenen Tiere alle zum Laub greifen, Wühlmäuse (nicht zu verwechseln mit Maulwürfen) greifen die kostbare Wurzel an.
Diese kleinen braunen Nagetiere haben etwa die Größe eines Golfballs und können einen langen Schwanz haben oder auch nicht. Sie können die Tiere selbst nicht sehen, aber eher, die zwei Zoll breiten Tunnel, die sie im ganzen Garten schaffen.
Wühlmäuse lieben Hackfrüchte im Allgemeinen, und sie scheinen auch Chicorée zu bevorzugen. Sie beginnen oft mit den Wurzeln, bevor sie sich zu den Blättern hocharbeiten. Das bedeutet, dass Sie nicht bemerken, dass Ihre Pflanzen beschädigt sind, bis es zu spät ist.
Sie werden wahrscheinlich einen mehrgleisigen Ansatz benötigen, um mit diesem Tier umzugehen. Zuerst, Platzieren Sie Fallen um den Ort, an dem sie reisen. Dann, kollabiere alle Tunnel, die du siehst, mit einer Schaufel oder einer Pinne.
Dann, brechen Sie die Abwehrmittel aus. Ich benutze zwei, einen, um sie aus dem Gartenraum zu vertreiben, und eine, um sie von den Pflanzen selbst abzustoßen.
Bobbex-R Tierabwehrmittel
Bobbex-R, was du kannst Kauf über Arbico Organics , kann in der Nähe von Tunneln und Bereichen, in denen sich Wühlmäuse gerne verstecken, gesprüht werden, wie in Bereichen mit 12-Zoll- oder höheren Pflanzen, oder am Fuß von Bäumen.
Bonide Repels-All kann direkt auf Ihre Endivien gesprüht werden, um Wühlmäuse fernzuhalten.
Bonide Repells-All
Sie finden dieses Produkt erhältlich bei Arbico Organics .
Es ist zwar keine große Sache, wenn Sie einen kleinen Blattschaden durch Insekten haben (wir sind anfangs hinter der Wurzel her, Letztendlich), Schädlinge neigen auch dazu, Krankheiten zu verbreiten.
Plus, ein ausreichend großer Befall kann dazu führen, dass die Wurzeln verkümmert sind, was bedeutet, dass das Wachstum in der zweiten Runde geringer ist. Halten Sie Ausschau nach den folgenden häufigen Schädlingen:
Sofern Sie keinen massiven Befall haben, Blattläuse sind bei Ihren belgischen Endivienpflanzen keine so große Sache.
Das Problem ist, dass diese winzigen Insekten (im Ernst, sie sind klitzeklein – etwa zwei Millimeter lang) können Krankheiten verbreiten, und sie scheiden eine klebrige Substanz aus, die anzieht rußiger Schimmel .
Es gibt Tausende von Blattläusen, aber die, denen Sie am häufigsten auf Endivien begegnen werden, sind grüne Pfirsichblattläuse ( Myzus persicae ), Salatblattläuse ( Nasonovia ribisnigri ), und Pflaumenblattläuse ( Brachycaudus helichrysi ).
Unabhängig von der spezifischen Sorte, die Ihre Pflanze vernichtet, die empfohlenen Behandlungsoptionen sind die gleichen.
Am besten explodieren Sie Ihre belgischen Endivien mit einem starken Wasserspritzer aus dem Schlauch eine Woche lang jeden Tag.
Dies wird die Insekten wegschlagen und die meisten werden nicht zurückkehren. Wenn Sie etwas mehr Feuerkraft benötigen, Mischen Sie eine dreiprozentige Spülmittel-Wasser-Mischung, und besprühe die Pflanzen alle sieben Tage, bis sie weg sind.
Wie Blattläuse, ein paar Nacktschnecken und Schnecken sind kein Problem. Sie schädigen Ihre Pflanzen normalerweise nicht genug, um die sich entwickelnden Wurzeln zu verletzen.
Aber es gibt zwei Situationen, in denen Schnecken ein Problem sein können:
Die erste ist, wenn die Schnecken Ihre Pflanzen in jungen Jahren angreifen. Eine hungrige Schnecke kann im Handumdrehen einen Sämling verschlingen, und einfach so, deine pflanze ist weg.
Das andere potenzielle Problem ist, wenn Sie einen massiven Angriff haben, mit Schnecken, die das gesamte Laub der Pflanze fressen. Dadurch werden der Wurzel Nährstoffe entzogen.
In beiden Fällen, Sie müssen handeln, bevor Sie Ihre belgischen Endivien vollständig verlieren.
Du kannst In unserem Ratgeber erfahren Sie, wie Sie Schnecken kontrollieren können .
Noch einmal, Das größte Problem bei diesem Schädling ist, dass er Krankheiten verbreiten kann, wie Tomatenfleckenwelkevirus.
Thripse sind klein (ein Millimeter lang) braun, bräunen, oder gelbe Insekten, die Saft aus den Blättern und Stängeln von Pflanzen saugen.
Es gibt zwei häufige Arten, die sich auf Ihre Ernte auswirken können:Westliche Blumenthripse ( Frankliniella occidentalis ) und Zwiebelthrips ( Thrips tabaci ).
Sie verursachen verfärbte Blätter und silbrige Flecken. Blätter können sich kräuseln oder kleine weißliche Beulen haben.
Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob sie vorhanden sind oder nicht, Gehen Sie mit einem Stück weißem Papier nach draußen und schütteln Sie die Blätter Ihrer Pflanzen.
Sie werden sehen, wie kleine Thripse auf das Papier fallen, wenn Sie einen Befall haben. Sie können auch schwarze Flecken sehen, das sind die Frass oder Fäkalien, die sie hinterlassen.
Reflektierender Mulch ist eine wirksame Methode zur Bekämpfung, ebenso wie schwimmende Reihenabdeckungen . Tragen Sie den Mulch auf, nachdem die Blätter aufgegangen sind und etwa drei Zoll groß sind.
Sie können belgische Endivien auch mit einem Insektizid auf Spinosadenbasis wie Monterey's Garden Insect Spray besprühen.
Monterey's Garden Insektenspray
Arbico Organics führt dieses Produkt , mit dem Sie die Blätter alle paar Wochen einmal beschichten können, bis die Schädlinge verschwunden sind.
Zusätzlich, Sie können dazu beitragen, Thripse von vornherein zu vermeiden, indem Sie Ihre belgische Endivie nicht in der Nähe von Pflanzen im pflanzen Zwiebelfamilie (denken Schnittlauch , Lauch , Knoblauch , blühende Allium , und so weiter).
Vermeiden Sie auch, in der Nähe von Getreidekörnern zu pflanzen, da sich im Frühjahr Thripse auf diesen Pflanzen vermehren.
Lesen Sie hier mehr über die Bekämpfung von Thripsen .
Belgische Endivien leiden an vielen der gleichen Krankheiten, die auch andere Blattgemüse und Chicorée betreffen.
Hier sind die häufigsten, auf die Sie achten sollten.
Manchmal Blattfleckenpilz genannt, Ringfleck, oder Schussloch, Anthracnose ist eine Pilzkrankheit, die verursacht wird durch Microdochium panttonianum .
Achte auf kleine wasserdurchtränkte Stellen, die sich auf den Blättern deiner Pflanze bilden. Es beginnt normalerweise an den äußeren Blättern und an der Unterseite und nicht an der Oberseite.
Im weiteren Verlauf, die Flecken werden gelb, kann fusionieren, und kann verrotten, Löcher verursachen.
Jetzt, Ich weiß, was Sie denken ... wen interessiert es, wenn Pflanzen Anzeichen dieser Krankheit auf Blättern aufweisen, die Sie sowieso nicht verwenden möchten?
Das Problem ist, dass, wenn es voranschreitet, Diese Krankheit führt zum vollständigen Absterben der Blätter und kann der Wurzel Nährstoffe entziehen, so dass sie verkümmert.
Der Pilz gedeiht bei kühlem und nassem Wetter.
Es kann auch im Boden überleben, Pflanzen Sie Salat oder Chicorée also nicht mehr als alle drei Jahre an derselben Stelle.
Sie sollten auch darauf achten, auf Bodenhöhe und nicht auf den Blättern zu bewässern. da es sich über Spritzwasser ausbreiten kann.
Bonide Kupferfungizid
Zur Behandlung von Anthracnose, Besprühen Sie das Laub mit einem flüssigen Kupferfungizid wie diesem von Bonide, erhältlich bei Arbico Organics .
Sie müssen einige Wochen lang einmal pro Woche die Ober- und Unterseite der Blätter besprühen. bis die Situation unter Kontrolle ist.
Verursacht durch Bakterien aus dem Erwinia Gattung, Diese Krankheit befällt die Wurzeln der Pflanze.
Unter der Erde, die Wurzel wird wassergetränkte Läsionen und Risse entwickeln, aus denen eine schleimige braune Flüssigkeit austreten kann. Die Läsionen werden schließlich weich und verrotten.
Überirdisch, die Blätter können anfangen zu welken oder die Pflanze sieht verkümmert aus.
Bedauerlicherweise, Es gibt kein Heilmittel, Prävention ist daher wichtig. Wechseln Sie die Pflanzen so, dass Sie nicht mehr als alle drei Jahre etwas aus der Familie der Korbblütler an derselben Stelle anbauen.
Ebenfalls, Stellen Sie sicher, dass Sie in gut durchlässigen Boden pflanzen. Achten Sie auf die richtigen Abstandsempfehlungen und halten Sie den Garten unkrautfrei.
Auch Insekten können diese Krankheit verbreiten. So halten Sie den Befall unter Kontrolle.
Die meisten Gärtner werden irgendwann auf eine Dämpfung stoßen, und Chicorée-Pflanzen gehören zu den vielen, die von dieser Krankheit betroffen sein können.
Es wird von Oomyceten-Arten in den USA verbreitet Pythium Gattung und von Rhizoctonia solani .
Samen werden nicht aufgehen oder Sämlinge werden schwach, spindeldürr, und wird Stiele haben, die an der Basis wassergetränkt zu sein scheinen, sowie faulende Wurzeln. Letztlich, die Sämlinge sterben ab oder gedeihen nicht.
Behandlung hilft nicht, sobald eine Infektion einsetzt, Daher ist es wichtig, zu verhindern, dass es sich von vornherein festsetzt. Die Erreger der Abdämpfung begünstigen wassergesättigte Böden, Stellen Sie also sicher, dass Ihre Pflanzen eine gute Drainage haben.
Reinigen Sie alle Ihre Werkzeuge mit einer 10-prozentigen Lösung aus Bleichmittel und Wasser, bevor Sie damit arbeiten. Behandeln Sie Samen mit einem Produkt, das die nützlichen Bakterien enthält Streptomyces , die die Oomyceten abtötet, die die Krankheit verursachen.
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Arbico Organics trägt ein Produkt namens Mycostop, das diese Bakterien enthält.
Sie mischen es mit Wasser und weichen die Samen etwa eine halbe Stunde lang ein, bevor Sie sie pflanzen.
Lesen Sie hier mehr über das Abdämpfen .
Bei Pflanzen in der Cichorium Gattung, Falscher Mehltau wird durch den Wasserschimmel (Oomycete) verursacht Bremia lactucae .
Diese Krankheit führt dazu, dass sich auf der Unterseite der Blätter ein fuzzy-weißer Schimmel bildet. Junge Blätter können austrocknen und abfallen, während ältere ausdünnen und papierartig werden.
Es kann über Unkraut und Pflanzenreste verbreitet werden, Deshalb ist es wichtig, Ihre Betten sauber zu halten.
Neemöl ist wirksam zur Behandlung eines leichten Ausbruchs, aber Sie werden etwas stärkeres für ein ernsteres Problem brauchen.
Noch einmal, Kupferfungizid ist eine wirksame Behandlung.
Neemöl kann mit Wasser kombiniert und auf das Laub Ihrer belgischen Endivienpflanzen gesprüht werden.
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Sie können einen Liter oder eine Gallone vorgemischtes Neemöl kaufen, oder ein Pint Konzentrat, von Arbico Organics .
Fusariumwelke, wie Sie vielleicht erraten haben, lässt die Blätter welken und hängen. Sie können auch gelb werden oder Sie können wassergetränkte Läsionen sehen.
Diese Pilzinfektion, verursacht durch Fusarium oxysporum , breitet sich durch Wasser aus. Gießen Sie auf den Blättern statt auf der Erde und pflanzen Sie in schlecht abfließende Erde, um die idealen Bedingungen zu schaffen, damit sie durch Ihren Garten fließt.
Sie sollten auch Ihre Pflanzen wechseln, um die Ausbreitung dieser Krankheit zu verhindern. Züchten Sie keine Art von Chicorée öfter als alle drei Jahre an derselben Stelle.
Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Gartenbeete reinigen und alle infizierten Pflanzen sofort entfernen und entsorgen. Legen Sie sie nicht in Ihren Kompost oder Sie riskieren, diese Krankheit auf den Rest Ihres Gartens zu übertragen.
Nach etwa drei Wochen im Dunkeln Sie sollten Köpfe zwischen fünf und acht Zoll groß haben. Es ist Zeit, sie an der Basis abzuschneiden, mit einem scharfen Messer oder einer Schere.
Werfen Sie nicht die Wurzeln, obwohl. Wenn Sie sie an Ort und Stelle lassen, sie werden noch ein paar Blätter hochschicken. Sie werden nicht so groß oder kompakt wie die erste Ernte sein, aber lecker sind sie trotzdem.
Ungewaschene Köpfe können Sie bis zu einer Woche in einer Plastiktüte im Kühlschrank aufbewahren.
Wie die meisten Grünen, diese Pflanze ist nicht gut haltbar, und am besten genießt du es, solange es frisch ist. Immer noch, Wenn Sie eine große Ernte haben, die Sie nicht verschwenden möchten, Sie kann die Blätter einfrieren oder einlegen.
Einfrieren wie Spinat, durch Waschen und Blanchieren der Blätter in heißem Wasser für drei Minuten. Trocknen Sie sie auf Papiertüchern und legen Sie die Blätter dann in wiederverschließbaren Plastiktüten in den Gefrierschrank.
Zum Einlegen, Schneiden Sie die Blätter so ab, dass sie in das von Ihnen gewählte Glas passen. Bringen Sie eine Tasse weißen Essig und einen gehäuften Esslöffel Zucker auf dem Herd zum Kochen. Lassen Sie die Mischung abkühlen.
Füllen Sie das Glas mit Blättern und füllen Sie es mit der Essig-Zucker-Lösung.
Fügen Sie Ihre bevorzugten Gewürze hinzu:Wenn Sie süße Aromen mögen, du könntest etwas Zucker hineingeben, Zimt, Salz, Nelken, und Kardamom. Für herzhaftes, Pfefferkörner verwenden, Senfkörner, Kreuzkümmelsamen, und Lorbeerblätter. Spielen Sie herum, um herauszufinden, welche Kombination Ihnen am besten gefällt.
Sie können die Gewürze schnell in einer Pfanne rösten, um ihren Duft freizusetzen, oder sie einfach in das Glas werfen.
In Ihrem Kühlschrank aufbewahren, Schütteln Sie den Behälter jeden Tag, für ein paar Wochen.
Bitterkeit als Geschmacksrichtung ist in den letzten Jahren so richtig zur Geltung gekommen. Heutzutage wird es schwer sein, eine Bar zu finden, die keinen Killer-Negroni aufpeitscht. und das bittere Doppel-IPA hat an Popularität gewonnen.
Bitterer Löwenzahn, Eskariol, und Grünkohl gehören in vielen Restaurants zum festen Bestandteil. Belgische Endivien verleihen Ihnen einen weiteren bitteren Geschmack, mit dem Sie in der Küche experimentieren können.
Die Blätter können überall verwendet werden, wo Sie Salat oder Kohl verwenden könnten. Egal ob in einem Krautsalat oder einem Salat. Aber ich finde, dass die belgische Endivie als Ersatz für Grünkohl oder Spinat besonders lecker ist.
Die Blätter machen auch eine schöne kleine Tasse, die man mit allem füllen kann, was man sich vorstellen kann. Versuchen Sie es mit Ziegen- oder Blauschimmelkäse, Walnüsse, und Speck.
In Europa, Belgische Endivien werden normalerweise gekocht. Unbedingt mit Olivenöl beträufelt und über offener Flamme geröstet probieren. Sie können die Köpfe auch in einer Pfanne schmoren.
Hier ist eine lustige Geschenkidee. Wenn Sie vorausplanen, zeit es so, dass die erzwungenen Köpfe gegen Ende Dezember fast fertig sind, um sie zu ernten.
Legen Sie die Wurzeln in Bündeln zu sechs oder so in dekorative Behälter und füllen Sie sie mit der Sand- und Torfmischung. Im Wesentlichen, Sie machen kleinere Behälter mit Wurzeln, um sie zu erzwingen und zu blanchieren, wie wir oben beschrieben haben.
Dann, während der Ferien, Sie können Ihren Lieben einen Behälter voller belgischer Endivien geben, die noch an der Wurzel hängen.
Es ist ein wirklich beeindruckendes Geschenk, von dem jeder Feinschmecker schwärmen wird. Ich habe das vor einem Jahr gemacht, und die Leute reden immer noch darüber.
Wütend! Wir haben es geschafft! Ich weiß, dass der Anbau von belgischer Endivie nicht gerade der schnellste Prozess ist, aber es lohnt sich so sehr, wenn du endlich deine Gabel in einen zarten Kopf aus geschmortem Witloof gräbst, den du selbst angebaut hast.
Mit viel Geduld bewaffnet, die richtigen Informationen, und Abenteuerlust, Sie werden in kürzester Zeit Ihre eigene Ernte ernten.
Okay, Gut, nicht in Keine Zeit , aber in ein paar monaten ohnehin.
Ich freue mich zu hören, wie Ihnen der Anbau dieser unglaublichen Pflanzen gefällt. Sie sind im Hausgarten nicht sehr verbreitet, also sind wir belgischen Endivienzüchter eine etwas seltene Sorte. Teile deine Abenteuer mit uns in den Kommentaren unten!
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