Die Verwendung von saisonalen Produkten zur Herstellung von hausgemachter Marmelade ist eine der einfachsten Möglichkeiten, Ihre Ernte zu konservieren. Dieses ungewöhnliche Rezept für Marmelade mit tropischem Geschmack ist eine fantastische und einfache Möglichkeit, frische Tomaten und Passionsfrüchte zu konservieren. Es eignet sich hervorragend als Speisekammer-Grundnahrungsmittel für die kalten Wintertage, serviert auf warmem, frisch geröstetem Brot und ist ein fantastisches Geschenk für Freunde und Familie.

Zutaten:

• 1kg Tomaten
• 6 Passionsfrucht
• 1kg Konfitüre Einstellung Zucker
• 1 Zitrone
• 1 Limette

Methode:

Beginnen Sie damit, 1 kg frische Tomaten abzuwiegen.

Einen großen, mit Wasser gefüllten Topf auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.

Schneiden Sie mit einem Messer ein Kreuz in den Boden jeder Tomate, legen Sie sie direkt in das kochende Wasser und nehmen Sie den Topf vom Herd.

Warten Sie, bis sich die Tomatenhaut zu spalten beginnt (etwa 1 Minute) und verwenden Sie eine Zange, Tomaten aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen.

Während Sie darauf warten, dass die Tomaten abkühlen, Die Passionsfrucht halbieren und das gesamte Fruchtfleisch in eine saubere Schüssel geben. Zitrone und Limette auspressen.

Inzwischen sollten Ihre Tomaten ausreichend gekühlt sein, um sie zu verarbeiten. Die gespaltenen Schalen vorsichtig entfernen und den Tomatenstängel herausschneiden. Die geschälten Tomaten in einen Mixer geben und zu einer glatten Flüssigkeit verarbeiten (wenn Sie möchten, können Sie für diesen Vorgang eine Küchenmaschine oder einen Stabmixer / Stabmixer verwenden).

Das Tomatenpüree in einen mittelgroßen Topf mit schwerem Boden geben und auf mittlere Hitze erhitzen. Einmal kochen, auf köcheln lassen und etwa 20-30min kochen lassen. 1 kg Konfitürezucker und Maracujamark dazugeben und umrühren. Weitere 10 Minuten kochen, bis die Marmelade dick genug ist, um den Rücken eines Löffels zu bedecken, ohne abzulaufen.

Die heiße eingedickte Marmelade in saubere *sterile Gläser füllen und sofort verschließen.

Lassen Sie die Gläser bei Raumtemperatur abkühlen. Wenn die Gläser abkühlen, sollten die Deckel durch Saugen geschlossen werden. Wenn Gläser nicht richtig verschließen, sollten diese im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 6 Wochen konsumiert werden.

Diese Marmelade kann 12 Monate in einer Speisekammer oder an einem anderen kühlen dunklen Ort aufbewahrt werden. Einmal geöffnet, Gläser sollten im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 6 Wochen konsumiert werden.

*Um Gläser zu sterilisieren, können Sie eine dieser Methoden verwenden.

1. Gläser und Deckel in einen Topf mit kochendem Wasser geben und 5 Minuten kochen lassen. (Hinweis:keine kalten Gläser in kochendes Wasser geben, vorher unter warmem Leitungswasser abspülen, damit sie nicht reißen).
2. Fügen Sie kalte Gläser und deren Deckel in einen kalten Ofen und schalten Sie ihn ein, um ihn auf 100 Grad zu erhitzen. Sobald der Ofen die Temperatur erreicht hat, lassen Sie die Gläser 10 Minuten lang bei 100 Grad stehen.

Nachdem die Sterilisation abgeschlossen ist, Die heißen Gläser vorsichtig aus dem kochenden Wasser oder Ofen nehmen. Nehmen Sie die Relish-Mischung vom Herd und löffeln Sie die heiße, verdickte Mischung direkt in die Gläser und verschließen Sie sie sofort (Sie sollten Ofenhandschuhe oder ein Geschirrtuch verwenden, um die Deckel festzuziehen, da die Gläser heiß sind).