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Moderne Landwirtschaft
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Das erste Mal, dass ich eine Kaki hatte, war, als ich ein Teenager war. Ich nahm einen Bissen von der Runde, Orangenfrucht, etwas Ähnliches wie ein würziges erwarten, grasiger Tomatengeschmack.
Stattdessen, Ich wurde mit einem honigsüßen, apfelähnlichen Geschmack und einer Textur begrüßt.
Später erfuhr ich, dass ich gerade meine erste ‚Fuyu‘-Kaki erlebt hatte, eine der am häufigsten in den USA angebauten Sorten.
Seit damals, Ich habe im Herbst und Winter die Augen offen gehalten, wenn die Früchte in Lebensmittelgeschäften und Spezialitätenmärkten auftauchen. weil sie zu einem meiner liebsten saisonalen Leckereien geworden sind.
Es scheint mir, dass sie heutzutage an Popularität gewinnen, mit einigen Sorten, die in Lebensmittelgeschäften leichter erhältlich sind. Aber sie sind immer noch eine Seltenheit, und ich denke, dafür gibt es einige gründe.
Zuerst, die adstringierenden Früchte reisen überhaupt nicht gut. Sie müssen praktisch matschig sein, bevor Sie sie essen können. und wie Sie sich vorstellen können, sie können nicht gelagert und transportiert werden wie, sagen, ein Apfel.
Darüber hinaus, wenn Sie jemals einen Bissen Tannin-beladene adstringierende Kaki getrunken haben, Es ist keine Erfahrung, die zu weiteren Experimenten anregt.
Während eine im Laden gekaufte Kaki noch lecker ist, Es gibt Sorten, die man einfach nicht auf dem Markt bekommt. Manche werden am besten am Baum gereift und gleich gegessen, und sie reisen oder lagern nicht gut genug, um in den USA eine profitable kommerzielle Ernte zu sein.
Aber eine reife Kaki ist eine Sache, die man sehen kann.
Sie schmecken wie nichts anderes, teils mit etwas Würze und einem Hauch Paprika kombiniert mit der Essenz einer Pflaume, und andere wie eine mit Zimt bestreute und in Honig getauchte Birne.
Während die Früchte die meiste Aufmerksamkeit auf sich ziehen, Diese Bäume sind so schön, dass Sie sie auch wegen ihres Zierwertes anbauen können. Aber denken Sie daran, ähnlich wie Maulbeeren , Sie müssen im Winter viele Fallobst beseitigen, wenn Sie sich entscheiden, sie überhaupt nicht zu ernten. Glücklicherweise, die lokale Tierwelt wird helfen.
Die Bäume eignen sich perfekt, um zu Hecken zu trainieren, oder sie können Spaliere sein, wenn Sie dem Garten eine Pflanze hinzufügen möchten, die sowohl als Mittelpunkt als auch als Nahrungsquelle dienen kann.
Und P.S.:Sie sind relativ resistent gegen Krankheiten und Schädlinge, zumindest was Obstbäume angeht.
Wenn du in lebst USDA-Härtezonen 7-10, Es gibt Dutzende von Sorten, die in Ihrer Region gedeihen werden. Dieser Leitfaden wird Sie auf alle Besonderheiten der asiatischen Kaki-Pflege vorbereiten.
Hier ist, was wir behandeln werden:
Kakibäume gehören zur Familie der Ebenholzgewächse (Ebenaceae). Ebenholz ist die Holzart, die häufig verwendet wird, um schwarze Klaviertasten herzustellen. während Kakiholz manchmal speziell zur Herstellung von Golfschlägern verwendet wird.
Der botanische Name für die Gattung Kaki gehört zu, Diospyros , übersetzt frei aus dem Griechischen in so etwas wie „göttliche Frucht“.
Es gibt zwei eng verwandte Arten, die die bekannte Orangenfrucht produzieren:die asiatische (manchmal japanische oder orientalische) Kaki, D. kaki , die wir hier ausführlich behandeln werden, und die amerikanische oder gemeine Kaki, D. Virginiana .
Amerikanische und asiatische Kaki sind mit schwarzem Sapote verwandt ( D. digyna ), Samtapfel oder Mabolo ( D. verfärben ), Dattelpflaume ( D. Lotus ), und die Texas-Kaki ( D. texana ), alle Mitglieder derselben Gattung, die essbare Früchte produzieren.
Asiatische Kaki, im Gegensatz zu ihren amerikanischen Cousins, sind oft selbstbestäubend, und sie können sogar parthenokarpische Früchte aus unbefruchteten Blüten hervorbringen. Die resultierende Frucht hat keine Samen, kann sich also nicht reproduzieren.
Die Bäume können bis zu 60 Fuß hoch und 25 Fuß breit werden. aber manche Sorten bleiben kurz oder sogar strauchartig, bei 10 Fuß aussteigen.
Sie können unter idealen Bedingungen etwa 30 bis 50 Jahre lang Früchte tragen. ab etwa sieben Jahren, wenn sie aus Samen gepflanzt werden.
Die Blätter sind mittel- oder dunkelgrün mit glatten Rändern. Sie sind lanzenförmig, mit etwas hellerer Unterseite. Sie werden gelb, Orange, oder rot im Herbst und sie fallen oft vom Baum, bevor die Früchte reif sind.
Viele Sorten werden auf veredeltem Wurzelstock angebaut, um die Widerstandsfähigkeit und Vitalität von Krankheiten zu verbessern. Der häufigste Wurzelstock stammt von Dattelpflaumen oder amerikanischen Kakis.
Bäume sind in der Regel entweder männlich oder weiblich, obwohl praktisch alle Sorten, die Sie in einer Baumschule kaufen können, selbstfruchtbar sind. Das heißt, sie haben entweder weibliche und männliche Blüten, oder sie haben perfekte Blüten (das sind Blüten, die sowohl männliche als auch weibliche Teile enthalten).
Einige Bäume können von Jahr zu Jahr in ihrem sexuellen Ausdruck variieren.
Asiatische Kakibäume müssen nicht bestäubt werden, um Früchte zu produzieren. Wenn die Blüten trotzdem bestäubt werden, die Frucht könnte Samen haben, werden größer, wenn sie reif sind, oder haben einen anderen Geschmack und eine andere Textur als sonst.
Unabhängig davon, ob sie durch Bestäubung verändert werden, die Früchte schmecken trotzdem gut. Sie können nur etwas süßer oder weniger süß sein. Die Textur wird immer noch angenehm sein, aber es kann weicher oder etwas fester sein als sonst üblich.
Die Bäume blühen im Frühjahr von März bis Juni. Sie brauchen etwa 100 Stunden Kühlzeit zwischen 32-45 ° F, um eine Ernte zu produzieren.
Die cremeweißen oder hellgelben Blüten sind etwa 3/4 Zoll breit.
Je nach Sorte, die Früchte, das sind technisch Beeren, reichen von blass orange bis fast rot, wenn sie reif sind, und kann einen Durchmesser von einem Zoll bis fünf Zoll haben. Die Schalen können extrem dünn oder ziemlich dick sein, je nach Typ.
Die Früchte können rund sein, tomatenförmig, herzförmig, oder eiförmig. Und es gibt zwei Arten von Früchten bei dieser Art:adstringierend und nicht adstringierend.
Adstringierende Früchte sind reich an Tanninen und schmecken erst gut, wenn sie vollständig ausgereift sind. Manche sind nicht wirklich schmackhaft, bis sie überreif sind, und das Essen der unterreifen Früchte ist nicht gut für den Menschen.
nicht adstringierende Sorten, auf der anderen Seite, können auch im unreifen Zustand gegessen werden, da sie nicht so viele Tannine enthalten. Mit anderen Worten, sie sind süß, auch wenn sie nicht ganz reif sind.
Sorten können auch als bestäubungsvariant oder bestäubungsbeständig klassifiziert werden. Bestäubungsvariante Bäume produzieren Früchte, die bei Bestäubung braunes Fleisch entwickeln, und diese haben auch Samen.
Bestäubungskonstante Früchte haben das gleiche farbige Fruchtfleisch, ob sie bestäubt sind oder nicht.
Bestäubungskonstante Früchte, die kernlos sind, haben normalerweise ein durchscheinendes Fleisch mit der gleichen Farbe wie die Schale.
Wenn es Samen hat, es gibt normalerweise dunklere Streifen im Fleisch, die sie umgeben, jedoch, dies kann je nach Sorte variieren. Es ist möglich, eine entkernte Frucht mit durchscheinendem Fruchtfleisch zu haben, oder ein kernloses, das undurchsichtig ist.
Grundsätzlich, Wenn es um das Fleisch geht, wie du dir vorstellen kannst, nicht alle Kakisorten sehen gleich aus, wenn Sie die Haut abziehen.
Einige haben gallertartiges Fleisch, während andere strähnig wie ein Kürbis sind. Manche sind knackig, und einige sind innen weich. Sie können vollständig undurchsichtig oder nahezu transparent sein.
Je weiter die Terminologie hier geklärt wird, die verschiedenen Baumarten, denen Sie wahrscheinlich begegnen werden, werden als bestäubungskonstante adstringierend (PCA) bezeichnet. bestäubungskonstante nicht-adstringierend (PCNA), bestäubungsvariante adstringierend (PVA), und Bestäubungsvariante nicht-adstringierend (PVNA).
Puh! Was für eine wunderbar variable Frucht!
Asiatische Kaki stammen aus Zentralchina, wo Beweise für ihren Anbau sein können zurückverfolgt bis 450 v. Chr. . Sie wurden später über 1 nach Korea und Japan gebracht. vor 000 Jahren, wo sie seither angebaut werden. In Korea, die Frucht ist bis heute ein wesentlicher Bestandteil von Gedenkfeiern.
In vielen Teilen Asiens verwenden die Menschen eine traditionelle Methode zum Trocknen der Früchte, um eine süße Delikatesse zu kreieren. In Japan, es heißt Hoshigaki. In Korea, der Prozess heißt gotgam, und in China, es ist als shìbǐng bekannt.
Sowohl die Früchte als auch die Blätter wurden in der traditionellen Medizin verwendet, um verschiedene Beschwerden behandeln . Die Blätter enthalten viel Flavonoide, bekannt für ihre antioxidativen und antimikrobiellen Eigenschaften.
Zu spät zum Spiel, Die Amerikaner erkannten, wie fantastisch asiatische Kaki sein können, nachdem der amerikanische Marineoffizier M. C. Perry Mitte des 18.
Perry wird oft die „Eröffnung“ des Handels mit dem Land zugeschrieben. obwohl das nur eine nette Art zu sagen ist, dass er eine Expedition leitete, die das zuvor isolierte Japan zwang, mit Europa und den USA Handel zu treiben.
Während viele Amerikaner bereits mit dem gemeinen Kakibaum vertraut waren, D. Virginiana , die in weiten Teilen des Südens beheimatet ist, die Frucht gewann erst in anderen Gebieten des Landes an Attraktivität, als die nicht adstringierenden und leichter zu transportierenden Sorten bekannt wurden.
1914, Professor Harold Hume, Dekan des College of Agriculture der University of Florida, begann mit dem Studium der Pflanzen und arbeitete an der Züchtung neuer Sorten, die noch heute angebaut und verkauft werden.
Es gibt viele Möglichkeiten, Ihren Kakibaum zu starten, und was Sie wählen, kann von Ihrem Budget und Ihrer Geduld abhängen.
Samen sind billig, aber es wird Jahre dauern, bis Sie Ihre erste Ernte einfahren können, und das Starten von Pflanzen aus Samen kann eine kleine Herausforderung sein. Ebenfalls, Samen, die von bestehenden Bäumen gesammelt wurden, wachsen normalerweise nicht wie die Eltern.
Sie können stattdessen immer einen lebenden Baum kaufen, aber sie sind nicht billig. Immer noch, Wenn Sie es kaum erwarten können, zu kochen und frisches Obst aus eigenem Anbau zu genießen, Dies ist Ihre schnellste Option.
Ruhende wurzelnackte Pflanzen sind in der Regel günstiger als Setzlinge, die im Boden wachsen. und diese Option liegt irgendwo in der Mitte. Sie werden schneller Früchte bekommen, als wenn Sie mit Samen beginnen würden. wenn auch nicht so schnell, wie Sie möchten, wenn Sie zunächst einen lebenden Baum von guter Größe pflanzen.
Um Kakis aus gekauftem Saatgut zu züchten, Zuerst müssen Sie die Samen einer kalten Schichtung unterziehen. Beginnen Sie diesen Prozess fünf Monate vor dem letzten Frost im Frühjahr in Ihrer Region.
Dazu werden die Samen in ein angefeuchtetes Papiertuch gelegt und in ein Glas oder eine Plastiktüte mit Reißverschluss gelegt. Die Samen drei Monate kühl stellen, und lassen Sie das Papiertuch nicht austrocknen.
Tatsächlich Sie versuchen, die Samen davon zu überzeugen, dass sie eine Winterperiode hinter sich haben, und der Frühling steht vor der Tür.
Entfernen Sie die Samen und pflanzen Sie jeden zwei bis drei Zoll tief in einen 3-Zoll-Topf, der mit Samen-Startmischung gefüllt ist. Um die Umpflanzzeit zu erleichtern, versuche es mit Torftöpfe So können Sie den Boden des Behälters einfach ausschneiden, bevor Sie ihn in den Boden stellen.
Befeuchten Sie die Erde mit einer Sprühflasche und halten Sie sie feucht, bis die Samen keimen. Dies dauert etwa sechs bis acht Wochen. Sie können die Keimung beschleunigen, indem Sie die Behälter auf eine Wärmematte stellen, um die Samen bei etwa 70 ° F zu halten.
Auf der sicheren Seite sein, säen Sie etwa dreimal so viele Samen, wie Sie benötigen, da Kakis eine niedrige Keimrate haben.
Die Samen brauchen kein Licht zum Keimen, aber sobald sie auftauchen, Stellen Sie die Behälter an ein sonniges Fenster, wo sie mindestens sechs Stunden am Tag direktes Sonnenlicht erhalten, oder benutze a zusätzliches Wachstumslicht .
Sobald die Sämlinge etwa zehn Zentimeter groß sind und mindestens zwei echte Blätter haben, und die Frostgefahr ist vorüber, es ist fast an der Zeit, sie draußen in den Boden zu verpflanzen. Aber bevor du sie in die Erde steckst, Sie müssen sie im Laufe von zwei Wochen aushärten.
Dabei werden die Pflanzen zunächst für eine Stunde im Freien indirektem Sonnenlicht ausgesetzt und dann wieder ins Haus gebracht. Am nächsten Tag, stell sie für zwei Stunden nach draußen, und drei Stunden am dritten Tag. Fügen Sie eine Stunde hinzu, bis sie sieben volle Stunden im Freien sind.
In der nächsten Woche, Stellen Sie die Pflanze für eine Stunde in die volle Sonne und für den Rest des Tages wieder in den Schatten, Bringen Sie es dann nachts wieder hinein. Fügen Sie jeden Tag eine Stunde Sonne hinzu, bis sie sieben Stunden in der vollen Sonne sitzen.
An diesem Punkt, Sie können sie an ihrem festen Platz pflanzen.
Um sich aus einem Steckling zu vermehren, Nehmen Sie im Frühjahr eine, die so dick wie ein Bleistift und etwa 10 Zoll lang ist, von einem Ast. Entfernen Sie alle Blätter von der unteren Hälfte des Stecklings. In der oberen Hälfte sollten noch mindestens zwei Blätter übrig bleiben.
Olivias Klongel
Schneiden Sie den unteren Teil des Zweiges in einem 45-Grad-Winkel ab, und tauchen Sie es in pulverisiertes Wurzelhormon oder ein Klongel wie das von Olivia. welches ist erhältlich bei Arbico Organics .
Füllen Sie einen 15 cm großen Topf mit frischer Blumenerde. Dann, mit einem Bleistift oder Essstäbchen ein Loch in die Erde bohren und den Zweig hineinstecken, etwa zur Hälfte einschieben.
Sie können Stecklinge draußen halten, während sie wurzeln, aber achten Sie auf den Feuchtigkeitsgehalt. Wenn der Boden austrocknet, die Stecklinge könnten sterben.
Gießen Sie den Boden und halten Sie ihn feucht, aber nicht nass, während die Pflanzen neue Wurzeln bilden. Nachdem vier Wochen vergangen sind, Ziehen Sie am Zweig, um zu sehen, ob er Widerstand leistet. Wenn ja, es ist bereit zum Umpflanzen. Sie können auch sehen, wie sich neue Blätter bilden, was ein weiteres Zeichen dafür ist, dass sie bereit sind.
Lassen Sie sich nicht entmutigen, wenn Ihr neuer Baum nicht in einem Monat pflanzfertig ist. Manche brauchen länger, um loszulegen. Wenn Sie nach zwei Monaten keine Fortschritte sehen, werfen Sie sie und beginnen Sie im nächsten Frühjahr mit neuen Stecklingen.
Wenn Sie sich entscheiden, die Stecklinge im Haus zu halten, während sie Wurzeln bilden, Stellen Sie sie an einen Ort, an dem sie mindestens acht Stunden am Tag indirektem Sonnenlicht ausgesetzt sind. Sie müssen sie abhärten, wenn Sie sie wieder nach draußen stellen. Verwenden Sie das gleiche Verfahren wie für Samen.
Wenn Sie sie im Frühjahr nicht vor dem warmen Wetter in den Boden bringen können, bedeutet etwas über 80 ° F für die hohe Temperatur, Sie können im Herbst Stecklinge in den Boden pflanzen, etwa einen Monat vor dem ersten Frostdatum in Ihrer Nähe. In der Zwischenzeit, Sie können sie draußen in ihren Behältern anbauen.
Setzlinge oder junge Bäume kaufen Sie am besten im zeitigen Frühjahr. Sie müssen in den Boden gehen, nachdem der letzte Frost vorbei ist, aber bevor sie neues Wachstum entwickeln.
Graben Sie ein sehr tiefes Loch für Ihre Transplantation. Graben Sie mindestens doppelt so tief wie der Behälter, in dem die Pflanze steht. mischen Sie die Erde mit etwas gut verrottetem Kompost, und etwas Sand, wenn Sie Erde mit schlechter Drainage haben.
Füllen Sie dann das Loch zur Hälfte mit Erde und besprühen Sie es mit Wasser, um die Erde zu setzen. Fügen Sie etwas mehr Erde hinzu, wenn sie sich nach dem Gießen verdichtet. Dann, Senken Sie die neue Pflanze in das Loch und füllen Sie es mit Erde aus. Es sollte auf dem gleichen Bodenniveau sitzen wie in seinem Behälter.
Schließlich, gib dem Baum einen guten Schluck Wasser.
Wenn Sie einen veredelten Baum pflanzen, Achten Sie darauf, die kleine Erhebung zu vermeiden, die sich dort gebildet hat, wo die Pflanze auf den Wurzelstock gepfropft wurde. Dies wird die Transplantatvereinigung genannt, und das Bedecken mit Erde kann dazu führen, dass der Spross Wurzeln entwickelt, unter Umgehung des Wurzelstocks. Das willst du nicht!
Wurzelnackte Pflanzen können im zeitigen Frühjahr in den Boden gehen, während sie noch ruhen und bevor neues Wachstum entsteht.
Es ist wichtig, wurzelnackte Pflanzen zu beschneiden, bevor Sie sie in die Erde setzen. Das bedeutet, dass mit einer scharfen Gartenschere etwa die Hälfte der Oberseite abgenommen wird. Sie sollten auch alle toten Wurzeln abschneiden.
Der Zweck des Zurückschneidens der Spitze besteht darin, zu verhindern, dass die Wurzeln gestresst werden, indem versucht wird, Nährstoffe für mehr Pflanzen bereitzustellen, als sie verarbeiten können.
Bei den meisten wurzelnackten Pflanzen wächst beim Kauf oder bei der Lieferung mehr nach oben, als die Wurzeln ernähren können. Es fördert auch den buschigen Wuchs.
Denken Sie daran, dass diese Pflanzen dunkle oder sogar schwarze Wurzeln haben können. aber das heißt nicht, dass sie tot sind. Eine bessere Möglichkeit, dies zu erkennen, besteht darin, die Wurzeln vorsichtig zu biegen. Gesunde geben eher nach als zu schnappen.
Dann, pflanzen wie einen Sämling oder eine Transplantation, Achten Sie darauf, leicht zu gießen, während Sie Erde um die Wurzeln legen, um sicherzustellen, dass Sie alle Lufteinschlüsse entfernen.
Wenn Sie ein erfahrener Gärtner mit einem blühenden Obstgarten sind, dann wissen Sie vielleicht schon alles über das Pfropfen. Diejenigen, die neu in diesem Prozess sind, werden sich wahrscheinlich fragen, was das alles bedeutet.
Obwohl dies eine fortgeschrittene Technik ist, die den Rahmen dieses Artikels weit sprengt, Ich biete einen schnellen Überblick.
Grundsätzlich, Sie verschmelzen die Wurzeln und einen jungen Ast von zwei verschiedenen Bäumen, um die Mutterpflanze, von der Sie den Ast nehmen, ungeschlechtlich zu reproduzieren.
Dieser Astschnitt wird als Spross bezeichnet, und bei anderen Pflanzenarten, Knospen oder junge Triebe können stattdessen von der Mutterpflanze genommen werden.
Warum willst du das tun? Weil es Ihnen ermöglicht, die positiven Eigenschaften zweier verschiedener, aber verwandter Pflanzen zu kombinieren.
In diesem Fall, Asiatische Sprösslinge werden normalerweise mit amerikanischen Wurzeln veredelt, um die überlegene Frucht von . zu erhalten D. kaki gewachsen auf den widerstandsfähigeren Wurzeln von D. Virginiana .
Die gesündesten Bäume, die die besten Qualitäten der Fruchtproduktion aufweisen, Krankheitsresistenz, und Aussehen werden für die Veredelung so ausgewählt, wie Sie Samen von Ihren produktivsten Tomatenpflanzen retten könnten. oder diejenigen, die Früchte mit dem besten Geschmack hervorgebracht haben.
Die Vermehrung von Kaki durch Pfropfen sollte im Spätwinter erfolgen, während die Bäume ruhen. bevor ein neuer Zweig oder Blattwachstum entsteht. Sie benötigen einen gesunden Wurzelstock mit einem Durchmesser von mindestens 1/3 Zoll, und ein Spross, der ungefähr gleich groß oder etwas kleiner ist.
Verwenden Sie eine scharfe, desinfizierte Gartenschere, Schneiden Sie ein etwa fünf Zoll langes Stück eines Astes ab, mit zwei bis vier Blattknospen. Achten Sie darauf, einen Steckling zu nehmen, der lebendig und gesund ist. Wenn es sich trocken anfühlt, versuche es mit einer anderen Filiale.
Es können verschiedene Arten von Schnitten verwendet werden, um den Spross an den Wurzeln zu befestigen. Sie können ein Keiltransplantat verwenden, oder ein Peitschen- und Zungentransplantat.
Bei der Peitschen- und Zungentransplantation wird eine N-förmige Scheibe aus dem Wurzelstamm und ein entsprechendes umgedrehtes N auf dem Spross geschnitten. Dann passen Sie sie zusammen und binden sie mit Kinderzimmerband zusammen.
Bei einer Keiltransplantation wird eine V-Form im Wurzelstock und ein entsprechender Keil im Spross erzeugt, so dass die Oberseite eng in die Unterseite passt. Wieder, Sie binden den Transplantatpunkt mit Kinderzimmerband.
Von diesem Punkt an, Sie können Ihren veredelten Steckling eintopfen und die Pflanze zum Wachsen ins Freie stellen. Halten Sie den Boden feucht, wenn Sie einen trockenen späten Winter oder frühen Frühling haben. Wenn Sie das ganze Jahr über in einer trockenen Gegend leben, Besprühen Sie den Transplantatbereich einmal täglich.
Überprüfen Sie das Transplantat, um sicherzustellen, dass das Band an Ort und Stelle ist. aber dass der Stiel nicht so groß wird, dass das Band ihn einschnürt.
Sie möchten das Klebeband alle paar Wochen ersetzen und überprüfen, ob die Verbindung zwischen den beiden Pflanzen fest ist.
Nachdem die Pflanze neue Blätter gebildet hat und die Vereinigung ein solides Wachstum um sie herum gebildet hat, Pflanzen Sie den Baum wie eine Transplantation.
D. kaki Bäume können bei Temperaturen von bis zu 10 ° F überleben, aber alles Kältere kann sie töten, mit wenigen Ausnahmen. Ich werde diese im Abschnitt über ausgewählte Sorten weiter unten erwähnen. also lies weiter!
Die Bäume gedeihen am besten in Gebieten, die über lange Strecken keine Temperaturen über 90 ° F erreichen. und sie vertragen keine Trockenheit. Zu wenig Wasser und die Früchte fallen herunter. Wenn Sie in einer trockenen Gegend wohnen, ein natürlicher Mulch wie Stroh, Laub, oder Gras kann dem Boden helfen, Wasser zu speichern.
Pflanzen brauchen etwa einen Zentimeter Wasser pro Woche, Also wenn du das durch Regen bekommst, Sie können sich zurücklehnen und Ihren Pflanzen beim Wachsen zusehen.
Andernfalls, sorgen für eine bodennahe Bewässerung. Es hilft, a . zu verwenden Regenmesser um zu bestimmen, wie viel Wasser Ihre Pflanzen bekommen, damit Sie entsprechend ergänzen können.
Sie lieber volle Sonne , aber in heißen Regionen Sie können sie in einem Bereich mit etwas Schatten am Nachmittag pflanzen.
Pflanzen Sie Bäume in einem Abstand von 10 bis 20 Fuß von anderen Bäumen oder Strukturen, abhängig von der erwarteten Reifegröße Ihrer gewählten Sorte.
Sie haben es wahrscheinlich schon einmal gehört und ich sage es noch einmal: Testen Sie Ihren Boden vor dem Pflanzen .
Kaki bevorzugen Böden mit einem angemessenen Stickstoffgleichgewicht, Kalium, und Phosphor. Ihr Bodentest wird Ihnen sagen, ob Ihr Boden zu wenig oder zu viel von diesen Nährstoffen enthält.
Während asiatische Kakis mit einer Reihe von Bodenarten umgehen können, ob sandig oder lehmig, und nährstoffreich oder nicht, sie können eine schlechte Drainage nicht vertragen.
Wenn Sie veredelte Bäume pflanzen, Es ist wichtig, die Herkunft des Wurzelstocks zu berücksichtigen. Bäume gepfropft auf D. Lotus Wurzelstock, zum Beispiel, haben eine höhere Toleranz für gesättigte Böden als solche mit D. kaki oder D. Virginiana Wurzeln.
Im Idealfall, Der Boden sollte einen pH-Wert zwischen 6,5 und 7,5 haben. Bereiten Sie den Boden mit etwas gut verrottetem Kompost oder Sand vor, um die Wasserspeicherung zu unterstützen oder die Drainage zu verbessern. je nach vorhandener Textur. Das Endziel ist ein lehmiger, gesunder Boden, der so aussieht, wie wenn Sie eine Allzweck-Erdmischung zum Anpflanzen kaufen würden.
Wenn die Pflanzen jung sind, du musst sie überhaupt nicht füttern. Wenn sie altern, Vielleicht möchten Sie gelegentlich mit Dünger ergänzen.
Überfüttern Sie Ihre Bäume nicht mit Stickstoffdünger, da dies dazu führen kann, dass die Pflanze zu viel Laub produziert, anstatt Früchte zu tragen. oder dies kann zu Fruchttropfen führen.
Sofern ein Bodentest keinen schwerwiegenden Mangel zeigt, Sie sollten auf das Düngen Ihrer Bäume verzichten, oder bleiben Sie mit einem 10-10-10 (NPK) Produkt, das im zeitigen Frühjahr aufgetragen wird.
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Verteilen Sie etwa ein Pfund pro Zoll Stammdurchmesser auf dem Boden unter dem Blätterdach des Baumes.
Lily Miller ist eine gute Allzweckoption, welches ist erhältlich über Amazon .
Der Anbau von asiatischen Kakis in Behältern wird nicht empfohlen, und sie werden wahrscheinlich nicht auf diese Weise Früchte tragen, obwohl Sie in einem warmen Klima ein Zwergexemplar in einem großen Behälter glücklich halten können, wenn Sie es als Zierexemplar anbauen möchten.
Wenn Bäume jung sind, unter fünf Jahren, Sie können sie jährlich beschneiden, um einen starken Rahmen zu entwickeln, um die schweren Früchte zu unterstützen.
Zum Zeitpunkt der Pflanzung, streben eine „Vasen“-Konfiguration an. Dabei werden drei bis fünf Hauptäste zur Außenseite des Baumes ausgewählt und alle anderen Äste entfernt.
Jedes Jahr folgt, bis Bäume etwa fünf Jahre alt werden, verdünnen Sie die Hälfte des neuen Wachstums, während Sie die starke Vasenform, die durch die Hauptzweige gebildet wird, belassen.
Ältere Bäume, die älter als fünf Jahre sind, sollten im Winter geschnitten werden, wenn sie ruhen. Entfernen Sie kranke oder abgebrochene Äste, Schneiden Sie dann alle sich kreuzenden Äste oder Äste ab, die enge Schritte haben.
Denken Sie daran, dass die Frucht auf neuem Holz wächst, Sie möchten also nicht beschneiden, wenn Sie Neues sehen, grünes Wachstum am Baum.
Die Ausnahme ist, wenn Sie Anzeichen von Krankheiten oder Schädlingen an Ihrem Baum sehen. In diesem Fall, Befallenes Wachstum wegschneiden, egal zu welcher Jahreszeit man es merkt.
Neben dem jährlichen Schnitt Sie müssen die Früchte der Sorte „Fuyu“ verdünnen. Die Früchte werden zu groß für die Zweige, und wenn es zu viele auf einem einzigen Zweig gibt, es kann brechen.
Wenn sich die Früchte zu entwickeln beginnen, Wenn dies der Typ ist, den Sie anbauen, Schneiden Sie ein Viertel der Früchte von jedem Zweig ab.
Einige Bäume können früh im Jahr einige ihrer Früchte fallen lassen, aber das ist kein Zeichen dafür, dass du etwas falsch machst. Die meisten Bäume versuchen, ihre Belastung auf natürliche Weise selbst zu regulieren.
Kakis können anfällig für vorzeitigen Fruchtabfall sein. Die Früchte der Pflanze beginnen sich zu entwickeln und Sie freuen sich auf die süßen Leckereien, die die Straße herunterkommen. aber plötzlich fallen sie zu Boden.
Was ist passiert?
Kakibäume können auch dann Früchte entwickeln, wenn die Blüten nicht befruchtet wurden (Parthenokarpie genannt). Die meisten Fruchtblüten müssen befruchtet werden, bevor sie sich zu Früchten entwickeln. Denn die Befruchtung kombiniert männliches und weibliches Erbgut, die hormonelle Signale an die Frucht sendet, um sich zu bilden.
Aber Kaki (zusammen mit Bananen, Feigen, Ananas, Trauben, und Bauchnabel-Orangen) können sich auch ohne Befruchtung entwickeln. Diese unbefruchteten Früchte haben keine Samen und neigen dazu, vom Baum zu fallen, bevor sie reif werden.
Nur weil eine Frucht nicht bestäubt wurde, das garantiert nicht, dass es fällt, jedoch. Es kann von der Sorte abhängen, Klima, und Bedingungen rund um den Baum, sowie.
Um einen vorzeitigen Abfall zu verhindern, Stellen Sie sicher, dass Sie mehrere kompatible Bäume für die Bestäubung haben und tun Sie alles, um lokale Bestäuber zum Besuch zu ermutigen.
Sie sollten auch darauf achten, dass Ihre Pflanze gesund bleibt, einschließlich Beschneiden, Bewässerung, und entsprechend düngen.
Es gibt Hunderte von Kaki-Sorten. Wir werden hier nur einige der beliebtesten Sorten ansprechen.
Viele in den USA gezüchtete Sorten von D. kaki haben asiatisch inspirierte oder pseudo-asiatische Namen. Erbstücksorten haben oft japanische oder chinesische Namen.
Wenn Sie in einer Zone leben, die auf der kühleren Seite des empfohlenen Bereichs für den Anbau asiatischer Kakis liegt, Suche nach 'Große Mauer, “ „Peping, “ und „Sheng“. Diese Sorten wurden so gezüchtet, dass sie kälteresistenter sind als die meisten anderen. und sie können Temperaturen von bis zu 0 ° F überleben.
„Schokolade“ ist ein bestäubungsvarianter adstringierender Typ (PVA). Es hat eine rötlich-orange Haut und braun gestreifte, geleeartiges Fleisch, woher es seinen Namen hat.
'Schokolade'
Die Früchte sind Ende Oktober bis Anfang November erntereif, aber stellen Sie sicher, dass die Früchte sehr reif geworden sind, bevor Sie eingraben.
Hier finden Sie zweijährige „Schokolade“-Bäume erhältlich bei Bob Wells Nursery über Amazon .
‚Fuyu‘ bedeutet Winter auf Japanisch, und dies ist eine der bekanntesten Sorten. Die bestäubungskonstante, nicht-adstringierende Frucht (PCNA) ähnelt in ihrer Form einer Tomate.
'Fuyu'
Wie bei „Jiro“-Kakis, Es gibt mehrere Arten von 'Fuyu'-Kakis, einschließlich ‘Hana, ' 'Riese, “ und „Matsumoto Wase, “, die alle Knospensportarten des ursprünglichen „Fuyu“ waren.
‘Fuyu’ reift spät in der Saison und ist von Mitte November bis Anfang Dezember erntereif.
Bäume in Drei-Gallonen-Containern sind erhältlich von Brighter Blooms über Home Depot wenn Sie diesen Typ zu Ihrem Obstgarten hinzufügen möchten.
‘Hachiya’ produziert Früchte mit roter Schale und geleeartigem Fruchtfleisch, geformt wie große Eicheln
Von Mitte November bis Mitte Dezember können sie geerntet werden.
Dies ist ein bestäubungsvarianter adstringierender Typ (PCA), und es ist beliebt zum Trocknen.
'Jiro' könnte genauer als eine Gruppe von Sorten bezeichnet werden, die Knospensport (eine natürliche Mutation) des klassischen 'Jiro'-Baumes aufweisen. Suchen Sie nach „Maekawa Jiro“ oder „Ichikikei Jiro“, “, die sich beide durch ihre mittelgroßen bis großen Früchte auszeichnen.
Dieser Baum produziert feste, saftige Beeren von mittlerer Größe. Die Frucht ist bestäubungsbeständig und nicht adstringierend (PCNA).
Dies ist eine Sorte für die Zwischensaison, die von Mitte Oktober bis Mitte November gepflückt werden kann.
Möchten Sie mehr Optionen?
Wir haben einen kompletten Leitfaden, der Ihnen helfen soll Finden Sie hier die passende(n) asiatische(n) Kaki-Sorte(n) für Ihren Garten .
Gute Nachrichten! Kakis leiden nicht häufig an Krankheiten oder Schädlingsbefall. Warum ist die Liste, die ich unten bereitgestellt habe, so lang?
Brunnen, Das liegt daran, dass es viele Dinge gibt, die asiatische Kaki angreifen können. obwohl sie normalerweise nicht zu oft oder zu stark angreifen.
Sie müssen eher Krieg mit den vielen Lebewesen führen, die Ihre Früchte essen wollen, also fangen wir damit an!
Kaki sind lecker, Kein Wunder also, dass viele Tiere genauso viel Freude daran haben wie wir.
Wenn ich sage, Hirsche lieben Kaki, Ich meine es so. Sie lieben sie so sehr, dass einige Hirschlockstoffe, die an Jäger vermarktet werden, aus den Früchten hergestellt werden.
Wenn Sie nicht aufpassen, Sie teilen Ihre Ernte mit hungrigen Huftieren. Die gute Nachricht ist, dass sie keine Früchte erreichen können, die hoch oben sind, und sie essen meistens das Zeug, das auf den Boden fällt.
Sie gehen nur nach reifen Früchten, Eine rechtzeitige Ernte kann also dazu beitragen, den Schaden, den sie anrichten, zu begrenzen.
Das gesagt, Sie werden auch das ganze Jahr über die Blätter und Zweige durchsuchen.
Sie wissen nicht, wie Sie mit Rehen umgehen sollen? Dafür haben wir eine Anleitung .
Ratten werden Früchte verschlingen, die auf den Boden fallen, aber im Gegensatz zu Hirschen Sie werden auch auf Bäume klettern, um an die süßen Sachen zu kommen.
Es gibt viele Möglichkeiten, mit Nagetieren umzugehen, von Fallen (humane und andere) und Gift bis hin zu bewegungsaktivierten Geräuscherzeugern und Sprays.
Beachten Sie, dass die Verwendung von Gift an vielen Orten illegal ist, da es die lokale Tierwelt beeinträchtigen kann. und humane Fallen sind nicht immer eine gute Lösung, da viele Orte die Umsiedlung von Wildtieren verbieten. Überprüfen Sie unbedingt die lokalen Gesetze und Vorschriften, bevor Sie einen Plan zum Umgang mit Ratten in Ihrem Obstgarten oder Garten entwickeln.
Halten Sie sich am besten an ein Abschreckungsmittel und heben Sie alle heruntergefallenen Früchte vom Boden auf, damit Sie sie nicht anziehen.
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Arbico Organics trägt Bonide Rat Magic , die mehrere ätherische Öle kombiniert, die alle Arten von Nagetieren abwehren. Streuen Sie das Granulat einfach um Ihre Bäume herum.
Eichhörnchen haben auch einen süßen Zahn und sie lieben Kaki. Was die kleinen Nagetiere besonders ärgerlich macht, ist, dass sie die Früchte etwa eine Woche vor der Reife verfolgen. Sie verhindern, dass sie vollständig am Baum reifen.
Wenn Sie zu lange mit der Ernte warten, Sie könnten nach draußen gehen, um die reifen Früchte zu pflücken und sie mit kleinen Knabbereien bedeckt vorfinden ... oder ganz fehlen.
Eichhörnchen-Leitbleche oder -Halsbänder können verhindern, dass sie Ihre Bäume hochklettern. Sie müssen jedoch sicherstellen, dass sie dies nicht leicht umgehen können, indem sie von Bäumen oder Strukturen in der Nähe springen.
Bobbex-R Tierabwehrmittel
Bobbex-R ist eine zuverlässige Alternative, die Sie auf und um Bäume sprühen können, um Eichhörnchen abzuschrecken.
Du kannst Holen Sie sich welche bei Arbico Organics . Das Produkt, das ich oben für Ratten erwähnt habe, kann auch Eichhörnchen abwehren.
Jawohl, Es gibt viele Insekten, die an Ihrem Baum naschen möchten. Aber Sie werden wahrscheinlich nicht so vielen von ihnen begegnen – es sei denn, Ihr Baum ist gestresst. Deshalb ist es wichtig, dass Ihr Baum gesund und glücklich bleibt.
Auch wenn Insektenprobleme seltener sind als Krankheiten, die auch nicht üblich sind, Es ist wichtig, sie fernzuhalten, da sie verschiedene Krankheiten verbreiten können, die Ihre Pflanzen töten können.
Metallische Holzbohrer ( Buprestidae spp.), auch als Juwelenkäfer bekannt, unter der Rinde der Bäume graben. They’re actually quite lovely looking (if you can forget the damage they cause), with a metallic bronze, black, Blau, and green carapace.
Look for frass and gummy excretions on the trunk and underneath the bark. The tunnels can girdle a trunk, especially on a young tree or they may girdle branches.
The presence of this pest goes hand-in-hand with canker issues. They lay their eggs along the scars left behind by the fungus that causes cankers.
The only effective treatment is to cut into the damaged area with a sharp knife and dig out the bugs.
If your tree looks unhealthy or stressed, or if the tree is still young, dig out as many of the pests as you can.
Andernfalls, proper care is essential. A healthy tree can often withstand an attack because the pest will move on after they pupate in the spring.
You can also use purple or green sticky traps around the trees to monitor the presence of adults, so you will know that you need to keep an eye on your plant.
VivaTrap – Emerald Ash Borer Monitoring Trap
You can pick some up on Amazon if you decide to go this route.
Gill’s mealybug ( Ferrisia gilli ) is one of the most impactful pests of Asian persimmons in the western US, where the majority of the fruits sold commercially are grown.
Comstock mealybugs ( Pseudococcus comstocki ) are more common in the eastern US than in the western parts of the country, but they may be found in either location as well as in parts of Asia, and in their native habitat in East Asia .
Longtail mealybugs ( Pseudococcus longispinus ) are another type commonly found across the US.
Mealybugs can be gray, pinkish gray, or reddish-brown. Longtail types have long filaments extending out of their rears, and all varieties may be covered in a white waxy coating.
They excrete honeydew as they suck the juice out of your trees, which attracts ants (who then help protect the mealybugs, and the cycle continues). Honeydew also attracts rußiger Schimmel .
In large enough groups, they can stunt growth and reduce fruit yields, but infestations rarely get to this point.
Lacewings, chalcid wasps, and ladybugs are natural predators of mealybugs, so attracting these beneficial insects to your garden can help to ward off an infestation.
You should also wash your equipment between uses to remove any pests that may have hitched a ride.
You can also spray plants with a strong blast of soapy water as soon as you spot these insects On young trees, you may wipe the colonies with rubbing alcohol to kill them. Use a cotton cloth or swabs soaked in rubbing alcohol.
Find out more about mealybug control in our guide .
Persimmon psyllas ( Trioza diospyri ) are a common spring pest. They generally attack persimmons as temperatures warm up and the leaves emerge. The bugs suck the juices out of the foliage, and may cause leaves to look crinkled or curled.
The pests themselves are tiny, about the size of an aphid, around 0.15 of an inch long. They’re dark brown to tan, depending on their age, and have a small set of clear wings.
Avoid pruning when these bugs are active. Pruning spurs new growth, and that’s what these insects like best.
Monterey Horticultural Oil
When leaves are emerging and trees are in bloom, you may spray with horticultural oil, such as this one made by Monterey that’s erhältlich bei Arbico Organics to control them.
Soft scale ( Parthenolecanium spp.) is an interesting pest, because it looks like a disease but is actually an insect. The little bugs are tan, Braun, or gray and may have a fuzzy covering over their soft shells. They cluster together on the branches, Stämme, and fruit.
As they eat, they weaken the tree, which stunts growth. Examine trees for clusters of these bugs, which may look like little bumps and lumps on the stems and twigs. You may also see ants on the tree because they’re attracted to the honeydew the bugs leave in their wake.
Bonide™ Neem Oil
Treat your trees with a neem oil spray once a week while the pests are present. Bonide makes a good concentrated option, which you can pick up from Arbico Organics .
Darüber hinaus, you’ll want to get rid of any ants , which protect and support the scale insects.
Find more tips on combating scale insect infestations here .
Most fruit trees are susceptible to a lot of different diseases, and the persimmon isn’t an exception. But though there are a number of diseases that kann attack, healthy trees are rarely bothered by them.
Wie ich erwähnt habe, Asian persimmons are often grafted onto American rootstock, and that’s partially because D. kaki trees are susceptible to root rot while D. virginiana und D. lotus plants are not.
Before we dive in, it’s essential to keep your trees healthy. If you water at the soil level and make sure your soil is well-draining before planting, this will go a long way towards preventing many diseases.
You should also prune away any dead or diseased branches as soon as you notice them.
Zusätzlich, clean up any fallen fruits as soon as possible rather than letting them rot on the ground.
Armillaria root rot is caused by the fungus Armillaria mellea . It starts in the roots of trees and gradually spreads up the trunk from the base, resulting in black shoestring-like strands of fungus along the exterior of the trunk.
Inside, the wood and roots decay – and a stressed tree can die quickly.
The fungus lives in wood debris in the soil and can spread from tree to tree through their root systems.
Leider, there is no effective treatment, so it’s important to make sure your plants are kept healthy, and provided with adequate water.
Infected trees may fall over, so you’ll need to remove them entirely (roots and all) before they fall and damage your property or hurt someone.
American persimmon rootstock is resistant and rarely contracts this disease.
The fungus Botrysphaeria dothidea causes cankers and discoloration to form on the woody parts of the tree. Some branches may become girdled and the foliage may turn brown, curl inward, und Herbst.
Avoid damaging trees while mowing or pruning, and make sure your tree is healthy, following the guidelines that I laid out at the beginning of this section.
There is no treatment, so prevention is key. Prune away any damaged branches, and be prepared to remove the tree entirely in the case of a severe infection.
Trees planted in soil that doesn’t drain well are susceptible to rot.
Root rot, verursacht durch Phytophthora spp. water molds, causes tree growth to be stunted. The foliage may turn yellow and branch tips may die back. Inzwischen, below ground, the roots rot away.
If you notice these symptoms above ground, dig down and examine some of the roots. If infected, they will look rotten and soft.
The best treatment is a fungicide that can be applied as a soak and absorbed by the roots, like RootShield Plus.
RootShield Plus
This biological fungicide, erhältlich bei Arbico Organics , can be applied as soon as you identify the issue, or as a preventative if you’ve had this issue in the past. Follow the application instructions on the label.
After planting, the trees need to grow for about three years for saplings, or seven years for plants started from seed, before they start fruiting.
You don’t need to let the fruit experience a frost before harvesting, obwohl this is a common misconception . A hard frost can actually ruin any fruits that haven’t matured yet.
Stattdessen, harvest fruit before it is fully mature and it will continue to ripen off the plant. Wait until it reaches its mature color but is still hard in order to get it before the birds and deer do.
Abwechselnd, you may let the fruit fully ripen on the tree if there isn’t a frost coming in your near future. You’ll know it’s ready when it is soft and has reached its mature color, which may vary depending on the cultivar.
Non-astringent fruit can be plucked and eaten before it is ripe and it will still be palatable. Further ripening will improve the flavor, making it sweeter.
Astringent types can be harvested before they’re mature, but don’t eat them until they soften up.
Use a sharp pair of clippers and snip the fruit from the stem just above the calyx. That’s the green, leaf-like bit on the top of the fruit.
If you want to hurry the ripening process off the tree, put the fruit in a bowl with apples or bananas, which give off ethylene gas. This hormone causes fruits to mature faster.
The fruit is ready to eat once it feels soft. For astringent types, you want the fruit to be extremely soft to the point it almost feels mushy. Harvest time generally happens sometime from September through December.
I know the fruit gets all the attention, but don’t forget the leaves of the tree. These are also edible, and you may harvest them as long as they are green and use them to make tea.
It’s delicious, with an herbal flavor containing notes of caramel and nuts.
Lerne mehr über how to harvest persimmons in our guide .
Astringent persimmons can’t be stored for very long because they need to already be so ripe once they are deemed edible. Once they reach this stage of softness, eat them within a few days.
If they aren’t ripe yet, you can place them in a bowl with another type of fruit like apples or bananas, which put off ethylene.
Non-astringent types can be kept at room temperature for up to a month, or both types may be stored in the refrigerator after picking for up to six weeks (so long as they aren’t stored with other types of produce that put off ethylene, hastening the ripening process).
You can also freeze the fruit for up to eight months. Wash it, dry it, and stick it in a bag, and then put it in the freezer. Fruits can be frozen whole or you can slice them, and remove the seeds and calyx.
Dehydrated persimmons are heavenly, and this is an excellent way to preserve a bumper crop. They’re like nature’s candy, if you ask me.
Kasse this guide on our sister site Foodal for dehydrating fruit if you want to give this option a go.
Dried persimmons in Japan are known as hoshigaki. The term simply means “dried persimmon, ” but it doesn’t fully capture the art that goes into making this delicacy.
Im Wesentlichen, you peel the astringent fruits and hang them to dry in the sun or over a warm stove. Alle paar Tage, you massage the fruits, continuing the process for a month or two until they turn brown and form a sugary crust.
Bonus:If, aus irgendeinem Grund, you have to harvest astringent persimmons early and you can’t let them ripen up all the way on the tree – perhaps because squirrels are nibbling on them, you won’t be home when they are ripe, or a freeze is in your future – dehydrating or drying them gives them a sweet flavor.
To store the leaves, dry them by plucking them off the tree and putting them on a baking sheet in a cool, sheltered area with good air circulation until they feel crisp.
The astringent aspect of this fruit comes from the tannins that they contain. Some people don’t like the astringency and think it tastes unpleasant, and some need the fruit to be fully ripe and practically jelly-like in consistency to think it tastes good.
The tannins are nature’s way of telling you not to eat too much. If you kept eating despite the mouth-puckering taste, you could develop a blockage in your digestive tract known as a bezoar.
My recommendations for prep depend on how you plan to use your persimmons, but it’s always a good idea to wash and peel them before eating. Remove the calyx and any large seeds.
As far as using them goes, you haven’t lived until you’ve had persimmon bread, cookies, or puddings. The deliciousness doesn’t stop there, durch.
Slightly underripe non-astringent varieties can be used like apples or pears, sliced and enjoyed raw in salads or on sandwiches. Try toasting a few slices on a piece of bread with some brie.
They’re also tasty chopped up and roasted with white meat like pork, turkey, or chicken. Toss the fresh fruit on top of the meat, or mixed in with any veggies you have roasting with the meat, added towards the end so it doesn’t overcook.
Or peel them, slice them into wedges, and bake them in an oven at 350°F for 15 minutes. Then serve them alongside sliced prosciutto, dressed with a drizzle of olive oil. You can also wrap the wedges in the meat and bake everything for 15 minutes.
Instead of making peach or mango salsa, try persimmon salsa instead.
Try freezing a ripe astringent type and eat it with a spoon, sort of like sorbet. Mash or slice a ripe fruit up and add it to ice cream or oatmeal.
My absolute favorite treat in the world is to bake a meringue, and top it with cream and extremely ripe persimmon. It’s also delicious on yogurt, with honey and a sprinkle of granola.
Is that my stomach rumbling? Or yours?
Fruit trees tend to get a bad reputation because they sometimes require a lot of maintenance, and they tend to be bothered by a ton of pests and diseases.
I’m not going to argue with that, because I’ve struggled with more than one fruit tree that seemed determined to die on me. But persimmons are an exception.
While I’m off begging and pleading with my pears to do better (not a recommended strategy), my persimmons are growing in the corner, just doing their thing. Most of the time, wenigstens.
And if that’s not reason enough to add a few to your yard, the fruit is exceptional. If you’ve only ever had a persimmon from the grocery store, you’ll be knocked off your feet when you take your first bite of a homegrown one.
As soon as you do, I can’t wait to hear what you think. Come back and share your experiences – and your recipes!
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