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Es gibt viele Gründe, warum Sie wissen möchten, ob Grünkohl, Brassica oleracea , der Star vieler Frühlings- oder Herbstgemüsegärten, ist ein- oder mehrjährig.
Mit diesem Wissen bewaffnet, Sie werden in der Lage sein, einige der anderen Fragen zu beantworten, die Sie möglicherweise zum Anbau haben Kreuzblütler in Ihrem Garten.
Einige dieser Fragen können in diese Richtung gehen:
Muss man es jedes Jahr neu bepflanzen? Können Sie im ersten Jahr Samen daraus ernten und retten?
Wenn es am Ende des Sommers gut aussieht, solltest du es versuchen überwintern es, oder solltest du es hochziehen und auf die Kompost Haufen?
Ausgezeichnete Fragen, in der Tat, und Sie werden bald die Antworten finden. Bevor wir anfangen, Hier ist ein kurzer Überblick über das, was ich behandeln werde:
Für Gartenzwecke, Es ist wichtig zu wissen, dass einjährige Pflanzen jedes Jahr neu gepflanzt werden müssen, während langlebigere Stauden Jahr für Jahr weiter wachsen.
Sie können mehr über die Unterschiede zwischen Ein- und Stauden in unserem praktischen Artikel .
In welche Gruppe fällt Grünkohl?
Die kurze Antwort – es kommt darauf an, von welchem Typ Sie sprechen! Einige Grünkohlsorten sind mehrjährig, und ich komme später zu ihnen, aber die meisten Sorten sind weder einjährig noch mehrjährig.
Im Gegensatz zu einjährigen Pflanzen, die dazu bestimmt sind, in nur einer Vegetationsperiode zu leben und zu sterben, oder Stauden, die Jahr für Jahr weiterleben, manche Pflanzen haben ein anderes Schicksal.
Genannt „Biennalen, “ Diese Pflanzen vervollständigen ihre Reproduktion (und ihren gesamten Lebenszyklus) über einen Zeitraum von zwei Jahren.
Grünkohl ist eine solche Pflanze – und sie befindet sich in guter Gesellschaft! Möhren , Petersilie , Lauch , und Stockrosen sind auch zweijährige Pflanzen.
Als Biennalen, in ihrer ersten Saison in Ihrem Garten, Grünkohlpflanzen werden ihre ganze Energie in die Blattproduktion stecken, unter den richtigen Bedingungen buschig und üppig wachsend.
Mehr darüber lernen wie man Grünkohl anbaut, Sehen Sie sich hier unseren wachsenden Leitfaden an .
In USDA-Härtezonen 7-10, Der zweijährige Grünkohl bildet den ganzen Winter über essbare Blätter.
In kälteren Zonen, diese Pflanzen ruhen während des Winters – was bedeutet, dass ihre Blätter absterben können, aber ihre Wurzelsysteme werden am Leben bleiben.
An diesem Punkt, Einige Gärtner können davon ausgehen, dass die Pflanze tot ist.
Wie winterhart sind diese zweijährigen Pflanzen genau?
Es variiert je nach Sorte, mit dem härteste Grünkohlsorten Minustemperaturen überstehen zu können. Die meisten anderen gedeihen weiterhin bei moderatem Frost von 25-28 ° F.
Nach dem ersten Winter Ihre zweijährigen Grünkohlpflanzen beginnen, mehr Energie in die Fortpflanzung zu stecken, und weniger Energie in das Blattwachstum.
Jawohl, das sind die Vögel und die Bienen – und das ist der Grund, warum Pflanzen überhaupt Blumen produzieren.
Die Pflanze wird keimen und blühen, setzen dann schließlich Samen, bevor sie zurück sterben.
Während sich die Biennale im zweiten Jahr auf die Fortpflanzung konzentriert, seine essbaren Blätter werden nicht so zart sein, Daher sind sie möglicherweise besser für die Verwendung beim Kochen geeignet als für den rohen Verzehr.
Jedoch, einige Arten und Sorten sind im zweiten Jahr genießbarer als andere. Die Blütenknospen der russischen und sibirischen Sorten sind zarter als andere Arten und werden oft geerntet und als napini kale oder kale rabe bezeichnet .
Kurz nachdem Ihre Pflanzen zu blühen beginnen, Du wirst anfangen, lange zu sehen, Es entwickeln sich schlanke Samenkapseln.
Wenn diese Schoten austrocknen, du kannst Ernte sie, um die Samen zu retten für die Aussaat einer neuen Ernte in der nächsten Saison.
Während die meisten Grünkohlsorten, denen ein Gärtner wahrscheinlich begegnet, zweijährig sind, Es gibt einige Arten, die eigentlich Stauden sind. Hier sind einige davon:
Benannt nach einem französischen Naturforscher, 'Daubenton' ist eine kurzlebige mehrjährige Sorte, die nicht ausgesät wird, sondern durch Stecklinge vermehrt wird. Es ist eine kultivierte Sorte, die nicht wild wächst.
5-6 Jahre leben, 'Daubenton' ist mehrjährig in den USDA-Härtezonen 6-9, und winterhart bis 10 ° F.
Wenn sich die Pflanze dem Ende ihrer Lebensdauer nähert, ein Wurzelsteckling kann daraus entnommen werden, um eine neue Pflanze zu beginnen, Sie können diese Sorte also so lange in Ihrem Garten wachsen lassen, wie Sie sie vermehren.
Während es sehr schwierig ist, Wurzelstecklinge von 'Daubenton zu beschaffen, “ gibt es eine bunte Sorte namens „Kosmic“ erhältlich über Amazon .
„Kosmisch“
Manchmal auch als ewiger Grünkohl bekannt, die Blätter dieses grünen Gemüses schmecken mild und nussig, weniger bitter als seine zweijährigen Verwandten.
Sie finden 'Kosmic' Wurzelstecklinge erhältlich über Amazon .
Auch bekannt als Jersey-Kohl, Baum Kohl, und eine Fülle anderer lokaler gebräuchlicher Namen, 'Walking Stick' Grünkohl stammt aus den Kanalinseln, ein Archipel in den Gewässern zwischen Frankreich und England.
Diese Kreuzblütlerpflanze hat ihren lebendigen gemeinsamen Namen von ihren langen Stielen, die traditionell getrocknet und zu – Sie ahnen es – Spazierstöcken umfunktioniert wurden.
'Gehstock'
Winterhart bis 10 °F oder weniger und mehrjährig in den USDA-Zonen 6-9, ‘Walking Stick’ bevorzugt neutrale oder alkalische Böden.
Die richtige Ernte der Blätter wird diese Pflanze dazu ermutigen, lange Stiele zu bilden, die bei Reife als Hinterhofgartenpflanze leicht zu einer Höhe von 6-10 Fuß heranwachsen, kann aber bei günstigen Bedingungen bis zu 20 Fuß hoch werden.
Die Blätter dieser Pflanze wurden traditionell als Tierfutter verwendet, aber Samensparenthusiasten haben es als kulinarische Kuriosität zurückgebracht.
Vorbereiten, Entfernen Sie die zähe Mittelader und kochen Sie die Blätter wie einen anderen Grünkohl für eine Süßigkeit, nussiges Grün.
Hier finden Sie Packungen mit 45 'Walking Stick'-Samen zum Verkauf bei Hirts Gärten über Amazon .
Jetzt, für etwas anderes.
Meerkohl ist ein weiter entfernter Verwandter von Grünkohl, aber immer noch ein Mitglied der Familie der Brassicaceae , und ist an nordeuropäischen Küsten heimisch, wo es wild wächst.
Es ist in den Zonen 6-9 winterhart und wird in Küstengebieten des pazifischen Nordwestens gut wachsen. wo die kühlen Sommer denen ihres natürlichen Lebensraums ähneln.
Von großem Interesse für mehrjährige Gemüsegärtner, Diese Pflanze wächst gut in sandigen Böden. Es kann aus Samen gezogen werden, obwohl die Keimrate gering ist, Kaufen Sie also mehr, als Sie denken, dass Sie brauchen.
Seekohl, C. Maritima
Wenn die jungen Triebe und Blätter dieser Pflanze während des Wachstums blanchiert werden, oder vor der Sonne versteckt, um den Prozess der Photosynthese zu stoppen, Dadurch erhalten sie beim Kochen einen angenehmen nussigen Geschmack.
Sie können Packungen mit 50 finden C. Maritima Saat von Wicked Vegetables über Amazon .
Zusammen mit dem Verständnis des Status von Grünkohl in der jährlichen vs. mehrjährigen Debatte, inzwischen sollten Sie all die anderen Fragen, die ich zu Beginn des Artikels erwähnt habe, mit Zuversicht beantworten können.
Fühlt sich gut an, hä?
Während die meisten Grünkohlsorten, auf die Sie stoßen, zweijährig sind, Es gibt einige mehrjährige Sorten, die Ihre Staudenbeete exotisch ergänzen würden.
Jetzt, da Sie den Lebenszyklus dieses Gemüses besser verstehen, bleibst du beim zweijährigen Grünkohl, oder überlegen Sie, eine der mehrjährigen Sorten auszuprobieren? Lass es uns in den Kommentaren wissen.
Und um Ihren tiefen Tauchgang durch die gekräuselten Blätter dieser Kreuzblütler fortzusetzen, lies weiter für mehr Grünkohl-Wissen :
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