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Moderne Landwirtschaft
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Von Matt Gibson und Erin Marissa Russell.
„Schneiden und wiederkommen“ ist ein Satz, der verwendet wird, um die Technik zu beschreiben, nur die äußeren Blätter zu ernten, oder nur das, was Sie für eine einzige Mahlzeit brauchen, aus einem grünen Blattgemüse. Diese Methode ermöglicht es dem Zentrum der Pflanze, für eine kontinuierliche Ernte weiter zu wachsen.
Es gibt eine Fülle von Kräutern und Gemüse, die Sie mehrmals anbauen und ernten können. von der ganzen Saison bis zu einem Zeitraum von mehreren Jahren. Ein guter Prozentsatz dieser Schnitt- und Wiederkehrkulturen sind nährstoffreiche Lebensmittel, die Ihnen und Ihrer Familie viele Jahre lang gesunde Mahlzeiten bieten, wenn sie auf diese Weise geerntet werden.
Der Anbau von Cut-and-Come-Crops bringt mehrere unerwartete Vorteile mit sich. Geschnittene und wiederkommende Pflanzen sind in der Regel mehrjährige Gemüsesorten, die pflegeleicht sind und nicht viel Aufmerksamkeit erfordern, sobald die Pflanzen etabliert sind.
Die meisten Schnitt- und Wiederkehrkulturen sind superhart und resistent gegen viele gängige Gartenschädlinge und -krankheiten. Die meisten dieser Pflanzen können gelegentliche Trockenperioden überleben und passen sich an schlechte Bodenbedingungen an.
Die meisten Schnitt- und Wiederkehrpflanzen sind auch unkrautresistent, Aber Sie sollten trotzdem Unkraut ausreißen, das um sie herum auftaucht, damit die Pflanzen ihre beste Leistung erbringen und nicht mit Unkraut um Ressourcen konkurrieren müssen.
Ein weiterer unerwarteter Vorteil, der sich aus dem Anbau von Schnitt- und Wiederkehrpflanzen ergibt, ist ihre Fähigkeit, den Boden, in den sie gepflanzt werden, zu verbessern. Mehrjährige Kräuter und Gemüse helfen beim Bodenaufbau und helfen dem Garten auf andere Weise. auch. Denken Sie darüber nach, nützliche Nematoden zu beherbergen, Verbesserung der Wasserretention und -drainage, sowie die Zunahme der organischen Substanz im Boden, und hilft, die Bodenstruktur zu optimieren.
Obwohl einige Stauden eine gute Zeit brauchen, um sich einzugewöhnen, bevor sie anständige Ernten produzieren, Das Geld, das Sie bei der Verwendung dieser Technik sparen, ist die Zeit wert, die Sie damit verbringen, darauf zu warten, dass sich die Pflanzen durchsetzen. Wenn Sie genügend Platz im Garten haben, um sich einem großen essbaren Garten zu widmen, und Sie sowohl die Nachpflanzung als auch das Schneiden und Wiederkommen von Pflanzen nutzen, Sie werden immer gut versorgt sein mit einer großen Auswahl an gesunden, frisch, Lebensmittel aus eigenem Anbau – insbesondere Blattgemüse und aromatische Kräuter.
Das folgende geschnittene und wieder kommende Gemüse verdient einen Platz in Ihrem essbaren Garten.
Amaranth wird in Nordamerika typischerweise als Zierpflanze angebaut. aber in vielen anderen Regionen der Welt, Amaranth wird sowohl wegen seiner Körner als auch wegen seines Blattgemüses als essbare Kulturpflanze angebaut.
In der Karibik, das Blattgemüse von Amaranth wird mit Zwiebeln sautiert oder gekocht, Möhren, und Gewürze in einem Gericht namens Callaloo. Amaranthblätter haben eine frische, Kräutergeschmack und sind auch frisch gegessen recht gut.
Die Pflanze gedeiht durch konsequenten Schnitt, So ist ein Garten zum Schneiden und Wiederkommen ein idealer Ort für Amaranth. Seine schönen Blätter können rot sein, Grün, oder ein buntes Lila und Grün. Tricolor Amaranth ist eine der besten Sorten, um in einem essbaren Garten für Grüns zu pflanzen. Erfahren Sie mehr in unserem Artikel Wie man Amaranthus Cruentus (Roter Amaranth) anbaut.
Rucola, auch Rakete genannt, ist eine scharfe, pfeffrig schmeckendes grünes Blattgemüse, das sich hervorragend für Microgreens oder als Schnittpflanze eignet.
Wenn Sie Ihre Rucola-Pflanzen trimmen, Nimm nur die äußeren Blätter, und lassen Sie das Zentrum sich weiterentwickeln. Wenn Sie Ihren Rucola regelmäßig trimmen, verlängert sich die Wachstumszeit, um Sie mit mehr leckeren Grüns zu versorgen.
Erfahren Sie mehr in unserem Artikel Rucola anbauen, Oder Sie interessieren sich für unseren Q&A-Artikel Kann Rucola in Töpfen angebaut werden?.
Spargel ist eine mehrjährige Blütenpflanze mit eigener Gattung. Die jungen Triebe werden häufig kultiviert und als Frühlingsgemüse verwendet. Spargelpflanzen brauchen zwei bis drei Jahre Wachstum, bevor sie erntefähige Pflanzen produzieren können.
Überprüfen Sie Ihre Spargelpflanzen täglich, und wenn die Pflanze gereift ist, Fangen Sie an, es bis zur Bodenlinie zurück zu schneiden, sobald es 15 cm oder mehr erreicht hat. Regelmäßiges Zurückschneiden Ihrer Spargelpflanzen fördert das weitere Wachstum. Erfahren Sie mehr in unserem Artikel Wie man Spargel anbaut.
Basilikum, und viele andere Kräuter (siehe Abschnitt "Kräuter" unten) sind wahrscheinlich die am häufigsten geschnittenen und wiederkommenden Pflanzen im Garten.
Ein Kräutergarten ist großartig, wenn Sie viel mit frischen Lebensmitteln kochen. Für besonders würzige Ergänzungen zu Ihren Lieblingsrezepten, Es gibt nichts Schöneres, als bei Bedarf ein paar Triebe frischer Kräuter abschneiden zu können.
Basilikum ist eine perfekte Schnitt- und Wiederkehrpflanze. Je mehr Blätter und Stängel Sie zurückschneiden, je dicker es nachwächst. Erfahre mehr in unserem Artikel Wie man Basilikum anbaut.
Wenn Sie Rüben pflanzen, um das eigentliche Wurzelgemüse, die sogenannte Rüben, zu ernten, Es ist keine gute Idee, bei der Ernte von Rübengrün das gesamte Grün der Pflanzen zu entfernen.
Jedoch, Sie können einige der Grüns entfernen, sobald die Grüns eine Höhe von 10 bis 15 cm erreicht haben. Ernten Sie niemals mehr als zwei Drittel der Oberseite jeder Pflanze. Erfahren Sie mehr in unserem Artikel Wie man Rüben anbaut, Oder Sie interessieren sich für den Q&A-Artikel Können Rüben in Töpfen angebaut werden?
Wenn Sie einen schattigen Platz in Ihrem essbaren Garten haben, Bokchoi, oder Pak-Choi, macht einen tollen Schnitt und kommt wieder Gemüse.
Diese Chinakohlsorte hat einen sellerieähnlichen Wuchs mit ihrem bauchigen Boden, knackige weiße Stiele, und dickes grünes Laub. Schneiden Sie entweder die äußeren Blätter zurück und lassen Sie die Mitte sich weiter entwickeln oder ernten Sie den ganzen Kopf, nur wenige Zentimeter Wachstum an der Basis der Pflanze lassen, und eine ganz neue Pflanze wird an ihrer Stelle sprießen.
Erfahren Sie mehr in unserem Artikel Wie man Bok Choy (Brassica rapa subsp. Chinensis L.) anbaut.
Bedauerlicherweise, Sie können nicht mehr als einen Hauptbrokkoli von einer Brokkolipflanze ernten. Sobald Sie den Hauptkopf geerntet haben, die Pflanze wird keine andere wachsen lassen, egal wie sehr Sie es wollen. Jedoch, Das bedeutet nicht, dass Sie mit dem Schnitt und dem Wiederkommen-Ansatz nicht viel mehr aus Ihren Brokkoli-Pflanzen herausholen können.
Wenn Sie Brokkoli-Seitentriebe ernten, neue Triebe werden an ihrer Stelle nachwachsen, und es kann sogar einige Mini-Brokkoli-Köpfe geben, die auch an den Seiten der Pflanze wachsen. Erfahren Sie mehr in unserem Artikel Wie man Brokkoli anbaut.
Genau wie Rübengrün, Karottengrün ist ein nährstoffreiches Blattgrün, das perfekt essbar ist, obwohl sie oft von Leuten weggeworfen werden, die nicht wissen, wie gut dieses Grün für Sie ist und wie lecker es sein kann, wenn es mit anderen frischen Salaten kombiniert wird. Wenn Sie Karotten anbauen, nur um die Wurzeln zu ernten, Sie können immer noch bis zu zwei Drittel der Grüns nehmen, wenn sie fünf bis sieben Zoll groß geworden sind. Erfahren Sie mehr in unserem Artikel Wie man Karotten erfolgreich in Ihrem Garten anbaut.
In kühlen Klimazonen, Sellerie benötigt eine längere Wachstumszeit als viele andere Gemüsesorten, um reif zu werden. Jedoch, Sie müssen nicht geduldig warten, bis die Selleriepflanzen vollständig ausgereift sind, bevor Sie einen Teil der Ernte genießen können.
Sobald Ihre Pflanzen 20 cm groß sind, Sie können beginnen, die äußersten Stiele abzuschneiden, arbeite dich nach innen. Ungefressene Stiele können mehrere Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Erfahren Sie mehr in unserem Artikel Wie man Selleriepflanzen anbaut.
Blatt Chicorée, auch Radicchio genannt, ist kein allgemein kultiviertes Blattgrün in der westlichen Gartenwelt, aber sein komplexer und interessanter Geschmack sollte nicht übersehen werden.
Chicorée schmeckt frisch oder sautiert, und es kann auch getrocknet und zu Kaffeespezialitäten hinzugefügt werden, um eine ausgeprägte, Fett gedruckt, würziger Geschmack. Chicorée ist von vielen geschnittenen und wiederkommenden Pflanzen, die in einer Rosette wachsen, Dies macht es besonders einfach, die äußeren Blätter zu ernten, während Sie den Rest der Pflanze auf natürliche Weise reifen lassen.
Weitere Informationen finden Sie im Artikel Growing Chicory der Utah State University Extension.
Schnittlauch ist eine pflegeleichte Staude, die einfach weitergibt. Während der ganzen Sommermonate, Schnittlauch kann bis zu einem oder zwei Zentimeter über der Bodenlinie beschnitten werden, ermöglicht mehrere Ernten.
Das regelmäßige Schneiden von Schnittlauch im Sommer hat neben dem endlosen Vorrat an Schnittlauch noch einige andere Vorteile. Ein regelmäßiger Schnitt hält die Pflanzen nicht nur am Wachsen und Produzieren, aber es verhindert auch, dass sie schrauben.
Erfahren Sie mehr in unserem Artikel Wie man Schnittlauch anbaut.
Collard Greens sind ein Grundnahrungsmittel der südlichen Ernährung und eine ausgezeichnete Schnitt- und Wiederkehrpflanze, die massive dunkelgrüne Blätter in einer Rosettenformation hervorbringt.
Collards sind ein Gemüse der kühlen Jahreszeit. 60 Tage für die vollständige Reifung einplanen, und ernte Blätter, indem du sie an der Basis ihrer Stiele abschneidest, Nehmen Sie nicht mehr als zwei Drittel der Blätter der Pflanze auf einmal.
Ähnlich wie Grünkohl, Grünkohl wird süßer, wenn er kühlem Wetter ausgesetzt ist, und sie werden bitterer, wenn sie wärmeren Bedingungen ausgesetzt sind. Erfahren Sie mehr in unserem Artikel Wie man Collard Greens anbaut.
Auch Feldsalat oder Mache genannt, Feldsalat ist ein kleines, grünes, einjähriges Gemüse, das normalerweise als Salatgrün angebaut wird. Feldsalat hat ein leicht nussiges und leicht kräuteriges Geschmacksprofil. Die Blätter und Stängel eignen sich hervorragend für Salate und frische Wraps.
Die Stiele ähneln in ihrer Textur den Stielen von Sonnenblumensprossen. Sobald die Feldsalatblätter drei Zoll lang oder länger sind, ernten Sie sie von der Außenseite der Pflanze, nach innen arbeiten.
Erfahren Sie mehr im Artikel Savvy Gardening Corn Mache:Perfekt für den Gemüsegarten.
Obwohl sie von vielen als Unkraut angesehen werden, weil sie nachwachsen können, egal wie oft sie gehackt oder hochgezogen werden, Löwenzahn ist eigentlich eine Wildblume mit medizinischem und kulinarischem Wert.
Löwenzahn erhält sein ausdauerndes Wuchsverhalten von seiner außergewöhnlich langen Pfahlwurzel, die sich tief in den Boden eingräbt und fast nicht vollständig herausgezogen werden kann. Wenn Sie beim Hochziehen der Pflanze nicht die gesamte Pfahlwurzel erhalten, Sie werden es wahrscheinlich wieder sehen.
Glücklicherweise, Löwenzahngrüns eignen sich hervorragend für Salate, und aus ihren Blüten kann Tee gemacht werden, oder zu Pflanzenölen verarbeitet. Jedoch, Wenn Sie Löwenzahn pflanzen möchten, Sie können dies in einem Container tun, selbst wenn Sie den Behälter vergraben, um das Aussehen eines eingegrabenen Gartens zu erhalten, nur damit Sie die Ausbreitung dieser invasiven Pflanzen kontrollieren können.
Erfahren Sie mehr im Profil des Master Gardener Program der University of Wisconsin-Madison über Löwenzahngrün.
Obwohl Taglilien in Nordamerika nicht oft als essbare Pflanze angesehen werden, wo sie gewöhnlich als Zierblumen angebaut werden, in Asien, Taglilien werden wie Gemüse angebaut und ähnlich wie Bohnen behandelt. Die Blüten der Pflanze werden oft roh in Salaten gegessen oder in Teig gebacken und frittiert.
Auch Taglilien sind besonders winterharte Pflanzen, und erfordern nur sehr wenig Pflege. Taglilien scheinen ununterbrochen zu blühen. Jedoch, Jede Blüte öffnet sich morgens und stirbt am Ende des Tages ab. Glücklicherweise, jeder Stiel enthält ein Dutzend oder mehr Knospen, Es gibt also noch viel mehr Blumen, um die Verstorbenen zu ersetzen.
Erfahren Sie mehr in unserem Artikel So züchten Sie Taglilie-Blumen.
Nicht alle Endiviensorten eignen sich gut zum Schneiden und Wiederernten. Wie bei den meisten Salatsorten Kopfsorten werden am besten vollständig ausgereift und auf einmal geerntet. Jedoch, Lose Endivien können nach und nach geerntet werden.
Mit der Schnitt- und Wiederkehrtechnik können Sie Kopfsorten auch noch jung ernten, solange der Kopf noch nicht geschlossen ist. Wenn Sie darauf achten, nicht mehr als zwei Drittel der Blätter auf einmal zu entfernen, Die Pflanze wird neues Wachstum aussenden, um die Blätter zu ersetzen, die Sie geerntet haben.
Erfahren Sie mehr im Profil für Endivien-Gartenlösungen des Institute of Food &Agricultural Sciences der University of Florida.
Fiddlehead Farne sind bekannt für ihre vasenartige Wuchsform und ihre dicht gewundenen neuen Frühlingswedel. die essbar sind, und sind in den letzten Jahren immer beliebter geworden.
Fiddlehead Farnwedel finden sich jedes Jahr für einige Wochen auf den Speisekarten von schicken Restaurants, und auf Bauernmärkten. Fiddlehead-Wedel sollten nicht frisch gegessen werden, aber gedämpft und mit Butter serviert. Das Dämpfen der Wedel entfernt Shikimisäure im Inneren, die nicht eingenommen werden sollten. Das Bittere, Bräunlichrot, hauchdünne Beschichtung, die die empfindlichen Wedel vor Witterungseinflüssen schützt, sollten vor dem Dämpfen entfernt werden.
Erfahren Sie mehr in unserem Artikel Straußenfarn-Fiddleheads:Wie man sie identifiziert und kocht.
Gartenkresse wird auch Pfeffergras genannt. Im Gegensatz zu Brunnenkresse, die am besten in Feuchtgebieten oder in der Nähe von Wasserspielen wächst, Gartenkresse gedeiht am besten an Standorten, die volle Sonne oder Halbschatten erhalten, solange der Boden feucht bleibt.
Die Blätter der Gartenkresse werden für Salate, auf Sandwiches, und in anderen Gerichten genauso wie in jedem anderen Babygrün. Schneiden Sie einfach die benötigte Menge von Ihren Gartenkressepflanzen ab, mit sauberen, sterile Schere, um etwa auf Bodenhöhe zu schneiden.
Sie können nach nur zwei oder drei Wochen Wachstum mit der Ernte beginnen. solange Ihre Gartenkresseblätter mindestens fünf Zentimeter lang sind. Ernte die ältesten Blätter, diejenigen, die die Pflanze am frühesten produzierte, zuerst und lassen Sie die neueren Blätter wachsen und reifen.
Erfahren Sie mehr im Profil der Utah State University Extension über Gartenkresse.
Viele Kräuter eignen sich hervorragend zum Schneiden und Wiederernten. Diese Pflanzen wachsen die ganze Saison über im Kräutergarten, So können Sie genau die Menge abschneiden, die Sie für ein Rezept oder einen anderen Haushaltszweck benötigen, während die Pflanze weiter wächst.
Um sicherzustellen, dass Ihre Pflanzen gesund bleiben und die von Ihnen aufgenommenen Teile immer wieder regenerieren können, Entfernen Sie nie mehr als zwei Drittel einer Pflanze auf einmal, und fangen Sie nicht an, Stecklinge von Ihren Kräuterpflanzen zu nehmen, bis sie sich gut etabliert haben.
Fast alle Kräuter können mit der Cut-and-Come-Return-Methode geerntet werden. einschließlich Aloe Vera, Engelwurz, Anis, Basilikum, Lorbeerblätter, Bienenbalsam, Borretsch, Katzenminze, Kamille, Schnittlauch, Koriander, Dill, Fenchelgrün, Mutterkraut, Ysop, Lavendel, Zitronenmelisse, Zitronenverbene, Zitronengras, Majoran, Minze, Oregano, Petersilie, Rosmarin, bereuen, Weise, Bohnenkraut, Sauerampfer, Thymian, Baldrian, Wermut. Im Grunde genommen fast jedes andere Kraut, das Sie sich vorstellen können, es sei denn, Sie verwenden die Wurzel oder die Zwiebel der Pflanze.
Erfahren Sie mehr in unserem Artikel Anfängerleitfaden zum Kräutergarten.
Grünkohl ist köstlich, wenn Sie das Grün vollständig reifen lassen und einen ganzen Haufen auf einmal ernten. aber genauso lecker ist es, wenn es nicht so lange reifen darf.
Sie können Grünkohl jederzeit zwischen dem Babyblattstadium und der vollständigen Reife ernten, aber die Blätter sind am leckersten und zartesten, wenn sie klein sind. Viele Gärtner ziehen es vor, Grünkohl zu schneiden, wenn sie etwa so hoch und breit wie Ihre Handfläche sind.
Mit sauberen, sterile Gartenschere, Entfernen Sie die Blätter, die Sie einzeln ernten möchten, Nehmen Sie zuerst diejenigen an der äußeren Basis der Pflanze, bevor Sie sie nach oben und zur Mitte hin bearbeiten. Lassen Sie mindestens ein Drittel der Blätter an der Pflanze, damit sie immer wieder neue Blätter produziert, um die zu ersetzen, die Sie genommen haben.
Erfahren Sie mehr in unserem Artikel Wie man Grünkohl anbaut:Drei beliebte Zubereitungsarten für Grünkohl.
Bestimmte Salatsorten eignen sich besser als geschnittenes und wiederkommendes Gemüse als andere. Kopfsalatsorten gedeihen am besten, wenn sie vollständig reifen dürfen und auf einmal geerntet werden. Jedoch, Die meisten anderen Salatsorten, die keine starke Kopfform aufweisen (insbesondere lose Blattsalate), können während der gesamten Saison nach und nach geerntet werden.
Beginnen Sie mit der Reinigung und Sterilisation Ihrer Schere, Schneiden Sie dann nur die Blätter ab, die Sie für eine Mahlzeit benötigen. Arbeiten Sie sich vom Außenrand der Pflanze nach oben und in Richtung Mitte vor, Entfernen Sie niemals mehr als zwei Drittel der Blätter einer Salatpflanze auf einmal. Deine Pflanzen müssen ein Drittel ihres Laubs behalten, damit sie sich durch den Prozess der Photosynthese weiter ernähren können.
Erfahren Sie mehr in unserem Artikel Salat im Hausgarten anbauen oder für eine bestimmte Sorte oder Anbaumethode, Sie könnten auch interessiert sein an Anbau von Römersalat:Eine Checkliste für Gärtner, Wie man Buttersalat anbaut, oder das ganze Jahr über Salat anbauen.
Sie können auch einen Blick auf die Q&A-Artikel werfen:Kann ich Salat drinnen anbauen, Kann Salat in Töpfen angebaut werden, oder Welcher Salat wächst im Sommer gut?.
Senfgrün ist ein Grundnahrungsmittel der südlichen Küche, das während der Sommerhitze gedeihen kann, wenn viele andere Blattgemüse Probleme haben. Es gibt keinen Grund, Ihre senfgrünen Pflanzen an den Wurzeln hochzuziehen und nur eine Ernte aus den Samen, die Sie pflanzen, und der Arbeit, die Sie in sie stecken, zu erhalten.
Sobald die Blätter etwa die Größe Ihrer Handfläche erreicht haben, Sie können sie einzeln ernten. Verwenden Sie sauber, sterile Gartenschere zum Abschneiden einzelner Blätter am Stängelansatz. Nehmen Sie zuerst die Blätter von den Außenrändern der Pflanze, Arbeite dich nach oben und ins Innere der Pflanze.
Solange Sie Ihre senfgrünen Pflanzen mit mindestens einem Drittel ihrer Blätter intakt lassen, Sie werden in der Lage sein, weiter zu wachsen und die Blätter, die Sie ernten, während der gesamten Saison durch frisch gewachsene neue Blätter zu ersetzen.
Erfahren Sie mehr in unserem Artikel Wie man Senfgrün (Brassica juncea) anbaut.
Senfspinat ist auch als Komatsuna oder zartgrüner Senf bekannt. Es ist ein mild schmeckendes asiatisches Grün für die Herbstpflanzung, das der Hitze gut widersteht. Der Geschmack wird als eine Kreuzung zwischen Senfgrün und Spinat beschrieben, die die besten Eigenschaften beider Pflanzen aufnimmt und ihre schlechtesten Eigenschaften hinterlässt.
Sobald die Grüns 40 Tage Reife erreicht haben, Sie können mit der Ernte beginnen. Ähnlich wie Senfgrün, Sie können Senfspinat nach Bedarf nach und nach ernten.
Verwenden Sie eine saubere Gartenschere, die Sie sterilisiert haben, um die Blätter an der Basis abzuschneiden. Beginnen Sie an der Außenseite der Pflanze und arbeiten Sie nach oben und innen. Stellen Sie sicher, dass die Pflanze mindestens ein Drittel ihres Laubs intakt lässt, damit sie überlebt, um die Blätter für die Ernte zu ersetzen.
Erfahren Sie mehr im Artikel des University of Florida Institute of Food &Agricultural Sciences Ask a Master Gardener über Senfspinat.
Portulak gilt in einigen Gebieten als invasive Pflanze, also wenn du Portulak anbaust, Es ist eine gute Idee, es in einen Behälter zu pflanzen, damit Sie die Kontrolle darüber behalten, wie weit sich die Pflanzen ausbreiten.
Wenn Sie es vorziehen, direkt im Boden zu gärtnern, Sie können den Behälter unter der Erde vergraben, damit Ihre Pflanzen alle direkt gesät erscheinen, während Sie die Vorteile des Container-Gärtnerns beibehalten. Portulak kann in vielen Nachbarschaften gefunden werden, die wild wachsen, auch.
Um Portulak mit der Schnitt- und Wiederkehrtechnik zu ernten, einfach sauber verwenden, sterile Schere zum Abschneiden der benötigten Menge, nahe der Bodenoberfläche schneiden. Die Pflanze regeneriert neue Portulaktriebe, um das zu ersetzen, was Sie geerntet haben.
Erfahren Sie mehr in unserem Artikel Wie man Portulak anbaut.
Spinat ist bekannt für seinen guten Geschmack und die darin enthaltenen Nährstoffe. Sie können sich darauf verlassen, dass Spinat viel Beta-Carotin bietet, Kalzium, Folat, Eisen, und Vitamin A, C, und k.
Anstatt Ihre Spinatpflanzen an den Wurzeln hochzuziehen, um sie zu ernten, Versuchen Sie einfach, die Blätter, die Sie ernten, an der Basis der Pflanze abzuschneiden. (Stellen Sie sicher, dass Ihre Schere zuerst sauber und steril ist.) Solange Sie die Pflanze mit mindestens einem Drittel ihres Laubs verlassen, Es ersetzt die Blätter, die Sie geerntet haben, durch neue, So können Sie die ganze Saison über eine kontinuierliche Ernte anbauen.
Erfahren Sie mehr in unserem Artikel Wie man Spinat anbaut oder Wie man Spinat in einem Behälter anbaut.
Mangold ist blattgrün, das den gleichen Nährwert hat wie Spinat – und dem Gärtner weniger Arbeit und Aufwand abverlangt. Eine Tasse Mangold versorgt eine Person mit dem 300-fachen der empfohlenen Tagesdosis an Vitamin K und bietet viele Ballaststoffe. Eisen, Mangan, Magnesium, Kalium, und Vitamin A, C, und e.
Sie können mit der Ernte der Blätter beginnen, sobald sie etwa handtellergroß sind. Schneiden Sie sie an der Basis der Pflanze mit sauberen, sterilisierte Schere. Achte darauf, nicht mehr als zwei Drittel des Laubs der Pflanze auf einmal zu entfernen, damit die Pflanze stark und gesund wachsen kann.
Erfahren Sie mehr in unserem Artikel Wie man Mangold anbaut.
Das Tolle am Rübenanbau ist, dass, während Sie darauf warten, dass sich das Wurzelgemüse, das unter der Erdoberfläche wächst, entwickelt, Sie können fortfahren und mit der Ernte des Grüns beginnen, um es zu genießen.
Sobald die Grüns etwa so groß wie Ihre Handfläche sind, Sie können sie an der Basis abschneiden, ohne die Entwicklung der Rübe zu beeinträchtigen. Andererseits, Das Abschneiden des Grüns wird dazu beitragen, dass die Pflanze ihre Ressourcen und Energie auf die Entwicklung des Wurzelgemüses konzentriert, anstatt ihre Energie in das Blattwerk zu stecken.
Erfahren Sie mehr in unserem Artikel Wie man Rüben (Brassica rapa) anbaut.
Ein Trick bei der Ernte von abgeschnittenen und wiederkommenden Pflanzen, der die Pflanzenproduktion aufrechterhält, besteht darin, die ältesten Blätter zu nehmen, bevor sie tatsächlich alt werden. Warten Sie nicht, bis die Blätter ihre volle Größe erreichen, aber beginnen Sie stattdessen mit dem frühen Trimmen, wenn Ihre Pflanzen nur drei bis zehn Zentimeter groß sind.
Durch den frühen Beginn der Ernte, Sie verhindern effektiv, dass die Pflanzen vollständig ausreifen. Diese Methode verhindert auch, dass Pflanzen schrauben, was auch verhindert, dass ihre Stängel holzig werden und ihr Geschmack bitter wird (wie es Gemüsepflanzen oft tun, wenn sie zur Aussaat gelangen).
Wenn Sie Ihre Erntezeit verlängern, müssen Sie Ihre Pflanzen während der Vegetationsperiode nicht ersetzen. und abgesehen von Sukzessivpflanzungen, Sie müssen Ihre Pflanzen nicht umpflanzen, um weiterhin von ihren Vorteilen zu profitieren.
Letztlich, Ihre geschnittenen und wiederkommenden Pflanzen werden des ständigen Nachwachsens und der Produktion müde und müssen ersetzt werden, Sie sollten jedoch in der Lage sein, von jeder Pflanze einige kleine Ernten zu erzielen, bevor sie ersetzt werden müssen.
Versuchen Sie, Ihren Schnitt beizubehalten und kommen Sie wieder Gemüse in die Nähe der Küche, um Sie daran zu erinnern, Ihr Gartengemüse häufiger in Ihre Küche zu integrieren. Je öfter Sie einen oder zwei Stecklinge von Ihren Pflanzen nehmen, desto schneller produzieren sie neues Wachstum.
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