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Entweder man liebt es oder man hasst es! Das hören wir am häufigsten über Koriander. Unabhängig von Ihrem persönlichen Geschmack, Sie werden es lieben, Koriander allein wegen seines guten Aussehens anzubauen. Dass dieses skurrile, gefiederte Pflanze ist eine köstliche Garnitur ist nur ein Bonus!
Ein weiterer Bonus, den Sie mit dieser Pflanze erhalten, sind Koriandersamen. Koriander und Koriander können unterschiedlich aussehen und schmecken, aber sie stammen tatsächlich von der gleichen Pflanze. Koriander, wie du wahrscheinlich weißt, sind die Blätter, Koriander kommt aus den Samen. Deswegen, du wirst hören Koriandrum sativum mit beiden Namen bezeichnet, welches ist richtig!
Wir könnten noch lange über die großartigen Eigenschaften von Koriander/Koriander sprechen. Sein einzigartiger Duft zieht Schmetterlinge und nützliche Insekten an, die bei der Schädlingsbekämpfung in Ihrem Garten helfen. Koriander ist auch für Tiere ungiftig, perfekt für einen haustierfreundlichen Garten.
Die Welt hat die Korianderpflanze zu schätzen gelernt. Es ist ein Grundnahrungsmittel in vielen kulturellen Küchen – insbesondere in mexikanischem und thailändischem Essen. Für Ihren kulinarischen Lieblingsgeschmack, Sie können mit diesem Kraut einen thematischen essbaren Garten bauen (sehen Sie sich unsere Ideen für einen mediterranen oder Salsa-Garten an.
So, ob dir der geschmack gefällt oder nicht, Wenn Sie lernen, wie man Koriander anbaut, kann Ihr Garten von großem Nutzen sein. Wir helfen Ihnen in diesem Artikel dabei, alles zu erfahren, was Sie über den Korianderanbau wissen müssen!
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| Gebräuchliche(r) Name(n) | Koriander, Koriander, Chinesische Petersilie, mexikanische Petersilie, Dhania |
| Wissenschaftlicher Name | Koriandrum sativum |
| Tage bis zur Ernte | 30 |
| Hell | Volle bis teilweise Sonne |
| Wasser: | Moderat und konsequent |
| Boden | Fruchtbar, gut entwässernd |
| Dünger | Ausgewogen, jede andere Woche |
| Schädlinge | Kohlgreifer, Cutworms, Blattläuse |
| Krankheiten | Echter Mehltau, bakterieller Blattfleck, Dämpfung aus |
Ein Blick auf die Pflanze genügt, um zu erkennen, dass sie zur gleichen Familie wie Karotten und Petersilie gehört. Das lange, dünne Stängel wachsen in Klumpen aus einer Pfahlwurzel und breiten sich oft im Laufe der Zeit aus. Auf jedem Stiel sind die gefiederten, farnartige Blätter, an denen wir gerne knabbern. Die unteren Blätter der Pflanze sind etwas abgerundeter als die oberen und ähneln stark der Petersilie. Ein schneller Züchter, Koriander erreicht bis zu 2 Fuß hoch und breit.
In der Hitze des Sommers, Korianderpflanzen produzieren weiße oder rosa Blüten. Die Blüten sind Dolden, Das heißt, es gibt einen zentralen Stamm, der mehrfach wächst, blütenbesetzte Triebe, einen schirmförmigen Blütenstand bilden. Wenn sie reif sind, die Korianderblüte produziert aromatische Koriandersamen. Die Samen sind in kleinen, gelbbraune Schoten, die technisch gesehen die Frucht dieser Pflanze sind.
Jeder Teil dieser Pflanze ist essbar, einschließlich der Wurzeln, die in der thailändischen Küche verwendet werden. Vielleicht ist es deshalb eine so alte und beliebte Pflanze. Koriandersamen werden bis in die Zeit der alten Ägypter datiert. Sie waren auch ein historisch bedeutsamer Bestandteil von Gerichten in China und Indien (Sie werden kaum ein indisches Curry ohne Koriander finden).
Diese Pflanze stammt möglicherweise aus Südeuropa und dem Mittelmeerraum, aber es wird seit Ewigkeiten weltweit angebaut. Heute, Koriander wird von fast jedem Land der Welt hergestellt. Mexiko ist das wichtigste kommerzielle Anbauland und Kalifornien der größte Anbaustaat.
Koriander hat eine kurze Lebensdauer, da er bei großer Hitze verschraubt. Jedoch, Dies kann verlängert werden, indem eine Sorte gewählt wird, die höhere Temperaturen verträgt, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen. Unsere Favoriten sind die Calypso, Marino, und Santo-Sorten. Auf der Kehrseite, einige Sorten, wie Festival Koriander, kann mit kälteren Temperaturen umgehen, Dies macht sie ideal für den Winteranbau in den Zonen 8-9.
Falls zufälligerweise, der Gedanke an Koriander lässt dich immer noch zusammenzucken – du bist nicht allein. Bis zu 14% der Bevölkerung haben tatsächlich eine genetische Variation, die beim Essen von Koriander einen seifigen Nachgeschmack verursacht. Jedoch, diejenigen mit dem „seifigen“ Gen können sich an den Geschmack gewöhnen – besonders wenn sie aufgewachsen sind, als Teil der Küche ihrer Kultur zu essen. Wenn du es einfach nicht aushältst, Es gibt einige ziemlich gute Koriander-Ersatzstoffe, einschließlich vietnamesischer Koriander und Papalo.
Der gesamte Pflanzprozess basiert hauptsächlich darauf, die Lebensdauer der Pflanze vor dem Verschrauben zu verlängern. Koriander braucht nur etwa einen Monat Wachstum, bevor die Ernte beginnen kann. So holen Sie das Beste aus Ihren Pflanzen heraus, indem Sie kurz nach dem letzten Frost des Frühlings pflanzen. In absolut frostfreien Gebieten, Vielleicht kannst du sogar im Winter Koriander anbauen! Für eine kontinuierliche Ernte, Es wird empfohlen, jede zweite Woche mehr Koriander zu pflanzen (wie Mais).
Die Pfahlwurzel ermöglicht kein einfaches Umpflanzen, Planen Sie also, dass das erste Zuhause Ihres Korianders sein einziges Zuhause ist. Säen Sie die Samen direkt in die Erde oder in einen mittelgroßen Behälter. Säen Sie die Samen ¼-½ Zoll tief und 3-4 Zoll auseinander. Beim Einpflanzen in den Boden, Haben Sie keine Angst, sie nahe beieinander zu platzieren. Wenn sie wachsen, das verdichtete Laub wird den Boden gut beschatten, halten die Wurzeln glücklich kühl.
Wenn Sie zu spät zum Pflanzspiel kommen oder eine bequemere Methode benötigen, viele Gärtnereien verkaufen Korianderstarten (sie sind ziemlich billig, auch!). Pflanzen Sie Koriander einfach direkt in sein neues Zuhause, Achten Sie darauf, die Pfahlwurzel nicht zu beschädigen.
Sie werden sich freuen zu hören, dass der Korianderanbau keine anspruchsvolle Aufgabe ist. Davon abgesehen, du bekommst definitiv heraus, was du hineingesteckt hast, Wenn Sie also einige zusätzliche Schritte unternehmen, können Sie Ihre Ernte verlängern.
Ihre Korianderpflanzen werden nachmittags volle Sonne mit etwas Licht im Schatten zu schätzen wissen. Sie können bei direktem Licht und Hitze durchdrehen und sonnenverbrannt werden, vor allem bei Temperaturen über 75 ° F. Diese Pflanzen können in den Zonen 2-11 wachsen, aber ihre Platzierung ist entscheidend, um sie glücklich zu machen. Weil es die kühleren Dinge bevorzugt, Koriander, der in den südlichen Zonen angebaut wird, wächst normalerweise am besten in Innenräumen. Auf der Kehrseite, Achten Sie darauf, dass Sie erst nach dem letzten Frost pflanzen.
Geben Sie Ihren Korianderpflanzen eine mittlere Wassermenge, Das heißt, Sie sollten ihnen etwas zu trinken geben, wenn der Boden auszutrocknen beginnt. Wenn Sie Koriander wegen seiner Samen anbauen, leuchten auf Wasser auf, wenn Blumen auftauchen.
Feuchtigkeitstechnisch, Koriander mag es trocken. Sie können dies kontrollieren, indem Sie die Blätter beim Gießen trocken halten (dies beugt auch Schädlingen und Krankheiten vor).
Sie brauchen einen reichen, lehmig, und gut durchlässiger Boden, um Ihre Pflanzen glücklich zu machen. Im Idealfall, der pH-Wert sollte 6,2 – 6,8 betragen, aber diese Pflanzen sind in dieser Hinsicht nicht zu wählerisch. Um ein Verschrauben zu verhindern, indem die Wurzeln kühl gehalten werden, Mulch auf der Bodenoberfläche verteilen.
Dünger für Koriander ist nicht obligatorisch, aber es kann Ihnen helfen, einen stetigen Vorrat an Kräutern anzubauen. Nachdem die Pflanzen einen Monat alt sind, ausgewogen anwenden, wasserlöslicher Dünger alle zwei Wochen (höchstens).
Wenn Sie Korianderblätter ernten möchten, das ist alles, was Sie tun müssen. Sie können Ihren Schnitt jedoch strategisch planen, um das Laub besser zu formen. Wenn Ihr Koriander groß und langbeinig wird, Schneiden Sie die oberen Stiele ab und es wird buschiger nachwachsen.
Wenn deine Pflanzen versinken, Sie können die Blumen nicht einfach abschneiden und weiter ernten. Wenn sich die Blüten zu bilden beginnen, Der Geschmack der Blätter verändert sich dramatisch und kann nicht wiederhergestellt werden.
Koriander wächst so leicht aus Samen, dass es wirklich nicht nötig ist, sich anders zu vermehren. Es sät sich oft selbst neu und ist sogar aus künstlichen Gärten entkommen, um von selbst wie Unkraut zu wachsen. Lassen Sie es so wie es ist und es wird normalerweise im folgenden Jahr wieder wachsen (kann nicht typgerecht sein). Sie können die Koriandersamen auch ernten und im nächsten Jahr pflanzen.
Zu lernen, wie man Koriander oder Koriander erntet, ist ein Stück gut gewürzter Kuchen. Plus, wenn Sie während der Vegetationsperiode kontinuierlich gepflanzt haben, An Kräutern wird es nicht mangeln!
Chinesische Petersilie wächst so schnell, dass Sie bereits einen Monat nach dem Pflanzen Korianderblätter ernten können. Die jüngeren Blätter haben den besten Geschmack, Also gehen Sie zuerst zu denen. Die Blätter einfach mit der Hand oder mit einer sauberen Schere abknipsen. Viele Gärtner nehmen nur so viele Blätter, wie sie gerade brauchen, während andere den ganzen Haufen auf einmal abhacken (er wächst nach).
Wenn Sie nach Koriander suchen, Die Samen sind etwa 3 Monate nach dem Pflanzen fertig. Während unreife Samen essbar sind, Sie haben normalerweise einen bitteren Geschmack und Geruch, daher empfehlen wir, abzuwarten. Wenn die Samen reif sind, die ganze Pflanze wird austrocknen. Letztlich, die Samenkapseln öffnen sich, also versuche vorher zu ernten. Einmal geschnitten, Lassen Sie den Samenkopf in einer Papiertüte vollständig trocknen. Dadurch kann sich der Samengeschmack weiter entwickeln und die Pflanze gibt die Samen schließlich in den Beutel ab.
Du weißt, wie man Koriander schneidet, aber wie sieht es mit der lagerung aus? Frische Korianderblätter etwa eine Woche im Kühlschrank lagern. Wenn Sie sie wie Blumen in Wasser stecken, wird ihre Frische verlängert. Wenn irgendwelche Blätter schlecht werden, Entfernen Sie sie sofort vom Bund, damit die anderen frisch bleiben können.
Die Blätter verlieren beim Trocknen an Geschmack, behalten sie aber beim Einfrieren. Die beliebteste Methode ist, die Blätter zu zerkleinern und in eine Eiswürfelschale zu geben. Fügen Sie etwas Wasser oder eine andere Kochflüssigkeit hinzu und stecken Sie das Blech in den Gefrierschrank. Dann, wenn du kochst und Koriander brauchst, Sie können einen Würfel herausspringen und ihn einfach in den Topf werfen!
Für Koriander, Stellen Sie sicher, dass die Samen vollständig getrocknet sind und lagern Sie sie dann in einem luftdichten Behälter an einem kühlen und dunklen Ort (wie jedes andere Gewürz). Mit dieser Methode halten sie einige Jahre. Beim Kochen, Sie können die Samen ganz oder gemahlen verwenden, je nachdem was du machst.
Gut für dich, Koriander hat keine ernsthaften Probleme mit Schädlingen und Krankheiten. Es besteht jedoch immer noch die Möglichkeit, dass Sie ab und zu auf das eine oder andere Problem stoßen, Hier ist also, worauf Sie achten sollten.
Wir haben erwähnt schrauben ziemlich viel, weil es ein häufiges Problem ist, das nur ein Teil davon ist, wie Koriander wächst. Wenn die Temperatur steigt, die Pflanze geht so schnell wie möglich aus, damit ihre Gene in der nächsten Generation weiterleben. Schrauben sind unvermeidlich, aber es gibt Dinge, die wir tun können, um es zu verzögern.
Die erste Lösung besteht darin, Sorten zu kaufen, die höheren Temperaturen standhalten, und sie im Halbschatten zu pflanzen. Sie können auch alle paar Wochen neue Samen pflanzen, so dass eine Pflanze sie durch eine andere ersetzt. Zuletzt, Ernte deinen Koriander regelmäßig. Dies bedeutet, dass Sie potenziell knospenden Stängel zurückschneiden werden.
Kohlgreifer sind kleine grüne Würmer mit großem Appetit. Sie werden direkt durch Korianderblätter kauen, einladende Krankheit. Raubinsekten sind wirklich wirksam gegen diese Schädlinge, besonders nützliche Wespen. Sie können Kohlgreifer auch mit einer Dosis BT eliminieren, Spinosad, oder Pyrethrinspray. Diesen Schädlingen kann durch die Verwendung eines Geruchsabschreckungsmittels vorgebeugt werden. wie Knoblauch, Zitrusfrüchte, oder Neemöl.
Cutworms sind nächtliche Raubtiere, die die Stängel buchstäblich in zwei Teile schneiden. Sie verstecken sich gerne in Trümmern im Boden, Ihr erster vorbeugender Schritt besteht also darin, diesen Raum sauber zu halten. Sie sollten den Boden auch nach der letzten Ernte bearbeiten, die die Schädlinge zerhacken oder anfällig für andere Raubtiere machen, wie Vögel. Das BT-Spray und die nützlichen Wespen, die wir für Kohlgreifer empfohlen haben, funktionieren auch bei diesen Schädlingen.
Dies wäre kaum ein Gartenartikel, wenn wir es nicht erwähnt hätten Blattläuse . Diese allgegenwärtigen Schädlinge fressen Pflanzen in großen Populationen. Sie können sie mit insektizider Seife kontrollieren, Pyrethrinspray, Florfliegen, Schlupfwespen, und Marienkäfer. Für kleine Populationen, ein Wasserstrahl sollte sie von der Pflanze stoßen.
Echter Mehltau sieht aus, als wären die Blätter mit Babypuder bestreut worden. Diese auf Pilzen basierende Krankheit kann das Wachstum Ihres Korianders stark beeinträchtigen (ganz zu schweigen von seiner Attraktivität!). Die einfachste Behandlung ist ein organisches Schwefelspray, obwohl konsequentes Sprühen von Neemöl dies verhindern kann.
Bakterieller Blattfleck ist schwer zu kontrollieren, Prävention und frühzeitige Intervention sind daher der Schlüssel. Diese Bakterien verursachen getränkte, verfärbte Läsionen auf den Blättern und können sich leicht durch Koriandersamen und Wasser ausbreiten. Um es am besten zu verhindern, wähle resistente Sorten und halte den grünen Wuchs trocken. Schwefelspray und Kupferfungizid wirken beide, um die Ausbreitung der Bakterien zu verhindern. obwohl sie es nicht vollständig ausrotten werden.
Dämpfung aus , der Tod kleiner Sämlinge, wird in der Regel durch Pilzkrankheiten verursacht. Die Babypflanzen werden an einem Tag in Ordnung sein und am nächsten sind sie braun, matschig, und tot. Die Krankheit lebt im Boden und richtet ihren Schaden an, wenn die Bedingungen warm und nass sind. Für Zimmerpflanzen, Sie können es verhindern, indem Sie frische, saubere Blumenerde jedes Mal, wenn Sie pflanzen. Draußen, Stellen Sie sicher, dass der Boden gut durchlässig ist und nicht mit Pflanzen und Schmutz überfüllt ist.
Die vielleicht beste Verteidigung gegen das Abdämpfen besteht darin, Ihren Pflanzen zu helfen, schnell und stark zu wachsen. Passen Sie gut auf sie auf und sie werden besser gerüstet sein, diese Krankheit selbst zu bekämpfen. Einige Mykorrhiza-Zusatzstoffe zeigen auch Anzeichen für eine gute Behandlung von Pilzen.
F:Wird Koriander nach dem Schneiden nachwachsen?
Antwort:Ja, und sollte schnell nachwachsen. Dies ist ein jährliches, obwohl, und wird schließlich zur Saat gehen.
F:Kommt Koriander jedes Jahr zurück?
A:Koriander ist einjährig, so stirbt es am Ende jeder Vegetationsperiode. Jedoch, es wird sich normalerweise neu aussäen und im folgenden Jahr erscheinen.
F:Wächst Koriander gut in Töpfen?
A:Dies ist eine fantastische Wahl für Töpfe! Plus, zu lernen, wie man Koriander drinnen anbaut, ist super einfach. Solange Sie hochwertige Erde und einen Topf mit Drainagelöchern haben, du wirst eingestellt.
F:Warum schmeckt Koriander wie Seife?
A:Hier spielen Gene eine Rolle. Manche Leute sind so verdrahtet, dass sie die Aldehyde in Koriander stark nachweisen. Diese Aldehyde kommen zufällig auch in Seife vor, was den Verein erklärt.
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