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Sellerie kann eine schwierige Pflanze sein, um aus Samen zu starten, und kann Anfängergärtner frustrieren. Jedoch, Mit etwas Wissen und etwas Geduld Jeder kann lernen, wie man Sellerie zu Hause anbaut!
Selbst angebauter Sellerie hat oft einen viel stärkeren Geschmack als im Laden gekaufter Sellerie, weil kommerzielle Züchter ihren Sellerie blanchieren. Dadurch erhält die Pflanze eine hellere grüne Farbe und eine milde, süßer Geschmack.
Sellerie wird seit Jahrtausenden im Mittelmeerraum angebaut. Basierend auf archäologischen Ausgrabungen, Auch in der Schweiz und in China wurde Selleriesamen gefunden. Die Pflanze wurde in Ägypten als Kraut verwendet, Rom, und China als Heilmittel gegen Kater oder als Aphrodisiakum, obwohl es keinen Beweis dafür gibt, dass es funktioniert hat. Die Griechen, Römer, und Ägypter verwendeten die Blätter des Selleries, um Kronen für siegreiche Athleten zu weben. Erst im 17. Jahrhundert in Frankreich wurde es für essbare Zwecke angebaut.
Wenn Sie lernen möchten, wie Sie dieses uralte Gemüse selbst anbauen können, weiter lesen!
Gute Produkte bei Amazon für den Anbau von Sellerie:
| Gebräuchliche(r) Name(n) | Sellerie |
| Wissenschaftlicher Name | Apium graveolens |
| Tage bis zur Ernte | 90-140 Tage, je nach Sorte |
| Hell | Volle Sonne, mit Nachmittagsschatten |
| Wasser: | Häufig, um eine gleichmäßige Feuchtigkeit zu erhalten |
| Boden | Reich mit hoher Fruchtbarkeit, verträgt nassen Boden |
| Dünger | Regelmäßig mit einem ausgewogenen Dünger wie 5-10-10 |
| Schädlinge | Blattläuse, Weiße Fliegen, Cutworms, Kohlgreifer, Schnecken, Schnecken |
| Krankheiten | Mosaik-Viren, Früh- und Spätfäule, schwarzes Herz, Fusarium-Gelb, rosa Fäulnis |
Apium graveolens stammt aus dem Mittelmeerraum. Es hat sich nicht nur im Mittelmeerraum und in Ostasien zu einem Grundnahrungsmittel für Gemüse entwickelt. aber auf der ganzen Welt.
Sellerie hat ein kompaktes Wurzelsystem mit hohen faserigen Stielen, die sich zu Blättern verjüngen. Sellerie wird wegen seines Stängels und seiner Blätter angebaut, aber sein Cousin Sellerie wird wegen der knollenartigen Trauben angebaut, die sich unter den Stielen bilden.
Es gibt drei verschiedene Arten von Sellerie:selbst blanchieren oder gelber Sellerie, grüner oder Pascal-Sellerie, und Sellerie. Pascal, oder grüner Stangensellerie, ist die beliebteste Sellerieart in den Vereinigten Staaten.
Von den Pascal-Sorten, einer der beliebtesten ist Großer Utah weil es ein knackiger ist, fadenloser grüner Sellerie, und ist ein kräftiger Züchter in vielen Klimazonen. Eroberer ist eine früh reifende Sorte, die Hitze- und Feuchtigkeitsstress vertragen kann, sowie weniger fruchtbare Böden.
Wenn Sie einen einzigartigen farbigen Sellerie probieren möchten, Versuchen Redventure für herzhafte rote Stängel, Chinesischer rosa Sellerie für hellrosa Stängel, und Rosa Federsellerie für dunkelviolette Stiele.
Beginnen Sie in gemäßigten Gebieten 8-12 Wochen vor dem Frost mit Sellerie, um sicherzustellen, dass er eine vollständige Vegetationsperiode hat. In wärmeren Klimazonen, Sie sollte im Herbst gepflanzt und ins Freie verpflanzt werden, wenn die Temperaturen konstant unter 75 Grad und nachts um 50 Grad liegen.
Sellerie braucht volle Sonne, profitiert aber vom Nachmittagsschatten. Sellerie in Erdgräben pflanzen, Gartenbetten, oder selbstbewässernde Behälter.
Starten Sie Selleriesamen auf einer Anzuchterde. Selleriesamen brauchen Licht zum Keimen, Bedecken Sie die Samen also nicht mit Erde. Halten Sie die Selleriesamen feucht, indem Sie die Oberfläche der Erde besprühen, um sie feucht zu halten. Sie können auch eine Feuchtigkeitskuppel hinzufügen, um die Feuchtigkeit einzudämmen. Sei geduldig! Sellerie kann bis zu einer Woche keimen, das Wachstum kann aber auch bis zu vier Wochen dauern.
Wenn Sie geschälten Sellerie anbauen, Sie sollten etwa 30 cm tiefe Gräben zum Einpflanzen ausheben. Wenn Sie Ihren Sellerie blanchieren, Sie können Sellerie ebenerdig pflanzen. Sie können die Stängel auch mit Erde bedecken, indem Sie sie um die Pflanze herum aufhäufen. Achten Sie darauf, dass der Boden konstant feucht bleibt, damit Sellerie gedeihen kann.
Sellerie ist nicht schwer anzubauen, wenn Sie einmal angefangen haben. Lassen Sie uns nun darüber sprechen, wie wir Ihre Selleriepflanze gedeihen lassen können, wenn Sie sie einmal gepflanzt haben!
Sellerie ist eine kühle Jahreszeit, die in 6 Stunden voller Sonne mit Nachmittagsschatten angebaut werden sollte. Die meisten Selleriesorten können überall von Zone 2 bis Zone 10 angebaut werden.
Sellerie mag gemäßigte Temperaturen. Es braucht mindestens 50 Grad und nicht weniger als 40 Grad. Sinken die Temperaturen unter 40 Grad oder steigen sie über 75 Grad, Ihr Sellerie wird anfangen zu schießen. Alles unter 30 Grad wird Ihren Sellerie töten.
Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Pflanze abhärten, bevor Sie sie in den Garten umpflanzen, indem Sie sie jeden Tag mehr direktem Sonnenlicht aussetzen. Stellen Sie die Pflanzen zwei Wochen vor dem letzten Frost ins Freie. Versuchen Sie, eine Sorte auszuwählen, die in Ihrem Klima gut wächst, damit Sie Probleme mit Temperaturschwankungen vermeiden können.
Sellerie sollte immer vor der heißesten Zeit des Tages geschützt werden. Bei kaltem Wetter, Möglicherweise müssen Sie es auch mit einer Reihenabdeckung oder einem Frühbeet abdecken, um es zu schützen.
Sellerie sollte früh morgens gegossen werden, um unnötige Verdunstung zu vermeiden. Sellerie hat flache faserige Wurzeln, die nicht austrocknen können oder die Pflanze wird faserig und bitter, und es könnte sterben. Versuchen Sie, Ihren Sellerie etwa 1-2 Zoll Wasser pro Woche zu gießen. Dies kann mit einem Einweichschlauch erfolgen, Tröpfchenbewässerung, oder sogar eine Ton-Olla. Ziel ist es, den Boden konstant feucht zu halten.
Sie können auch tief mulchen, um die Erde zwischen den Bewässerungen kühl und feucht zu halten.
Sellerie braucht fruchtbaren Boden, um gut zu wachsen. Beginnen Sie damit, Blumenerde mit Kompost oder einem ausgewogenen Dünger zu ergänzen. Der pH-Wert des Bodens sollte zwischen 6,0 und 7,0 liegen. Fügen Sie viel Kompost und organisches Material hinzu, während Ihr Sellerie wächst, um einen reichen Boden zu erhalten.
Gartensellerie sollte nicht in einen gut durchlässigen Behälter gepflanzt werden. Eigentlich, Sellerie verträgt schlechte Drainage, und mag sogar nassen Boden. Züchten Sie Sellerie in einem selbstbewässernden Behälter, damit Sie den Wasserbehälter füllen und weniger Zeit mit dem Gießen verbringen können!
Düngen Sie Sellerie alle 10-14 Tage mit einem ausgewogenen Dünger, wie ein 5-10-10. Fügen Sie alle zwei Wochen wieder Kompost und organisches Material hinzu, um einen reichen Boden zu erhalten.
Da Sellerie eine lange Vegetationsperiode hat, Sie können Flüssigdünger wie flüssige Algen oder Wurmtee für schnelle Nährstoffe verwenden, oder Sie können einen Slow-Release-Futter verwenden, der Ihren Sellerie über einen längeren Zeitraum füttert. Wählen Sie nach Möglichkeit organischen Dünger.
Sie müssen Ihren Sellerie nicht beschneiden. Wenn Sie Sellerie blanchieren möchten, Sie können die Stiele locker zusammenbinden, um das Licht zu reduzieren, das die mittleren Stiele erreicht. was die Selleriepflanze süßer und milder im Geschmack macht.
Die Hauptvermehrungsmethode für Sellerie ist aus Samen, wie oben im Pflanzabschnitt beschrieben. Sie können aber auch versuchen, Sellerie aus im Laden gekauften Stielen anzubauen! Sie benötigen die Wurzeln der Pflanze, die normalerweise in im Laden gekauften Selleriepflanzen enthalten sind.
Schneiden Sie die Selleriestangen zwischen 5 und 3 Zoll über der Basis der Pflanze ab. Dann, nimm den Sockel und stelle ihn in eine flache Schüssel mit Wasser, mit dem Bereich, in dem Sie die Stiele schneiden, nach oben. Sellerie kann nicht aus einzelnen Stielen wachsen. Stellen Sie sicher, dass Sie das Wasser jeden zweiten Tag wechseln, damit es frisch bleibt.
Nach etwa einer Woche, In der Mitte der Selleriepflanze bilden sich kleine grüne Blätter. Wenn die Wurzeln und Blätter sprießen, Verpflanzen Sie die Selleriepflanze in feuchte und fruchtbare Erde, damit sie von selbst weiter wachsen kann.
Die Vermehrung von Sellerie von seiner Basis aus ist eine großartige Möglichkeit, Sellerie schnell und einfach wachsen zu lassen!
Jetzt, Lassen Sie uns darüber sprechen, wie man Sellerie erntet. Wenn Sie mit dem Anbau von Sellerie fertig sind, Sie müssen es entweder verwenden oder für später aufbewahren.
Sellerie ist erntereif, wenn die Stiele mindestens 20 cm hoch sind. Sie können einzelne Stangensellerie mit einem Messer an der Basis abschneiden, an der sich die Stiele verbinden. Dies wird "Schneiden und wiederkommen" genannt, weil der Sellerie aus der Basis sprießt und nachwächst. genau wie wenn Sie Sellerie aus dem Laden nachbauen.
Sie können auch einzelne Stängel von der Pflanze ernten, während sie wächst. Durch das Ernten einzelner Stängel, Sie können die Pflanze über eine längere Saison produzieren lassen, und Sie werden Ihre Ernte auf nur wenige Halme auf einmal statt auf einen ganzen Haufen verteilen.
Wenn die Selleriestangen dunkler werden, sie sind nährstoffreicher, aber auch härter und zäher. Wenn Sie einen milden und süßer schmeckenden Sellerie wünschen, Achten Sie darauf, Stängel zu ernten, bevor sie dunkler werden, oder decken Sie sie ab, um zu verhindern, dass die Pflanze im Sonnenlicht dunkler wird. Dies nennt man Blanchieren, und es wird hellerer Sellerie erzeugt, ähnlich dem, was Sie im örtlichen Supermarkt finden.
Um Sellerie im Kühlschrank frisch zu halten, Wickeln Sie die Stiele in ein feuchtes Papiertuch und verschließen Sie sie in Plastiktüten. Sellerie sollte im Kühlschrank zwei bis vier Wochen halten, wenn er richtig gelagert wird.
Für längere Lagerung, Sie können Sellerie konservieren, indem Sie ihn einfrieren. Zuerst, Sie sollten es blanchieren, indem Sie es eine Minute in kochendem Wasser kochen. Einmal blanchiert, Lassen Sie es in ein Eiswasserbad fallen, um den Kochvorgang zu stoppen. Nehmen Sie es aus dem Wasser und lassen Sie es trocknen, bevor Sie es in einem gefriersicheren Beutel aufbewahren und in den Gefrierschrank stellen. Dies ergibt eine großartige Suppe und Brühe.
Sellerie kann zur lagerstabilen Lagerung auch dehydriert oder gefriergetrocknet werden.
Jetzt, Lassen Sie uns über einige häufige Probleme sprechen, die beim Anbau von Sellerie auftreten können.
Eines der häufigsten Probleme beim Anbau von Sellerie ist dünne Stiele . Die Selleriepflanze besteht hauptsächlich aus Wasser, Wenn Ihr Sellerie also dünne Stiele hat, es könnte ein Bewässerungsproblem sein. Achten Sie auf eine gleichmäßige Bodenfeuchtigkeit, damit Ihre Pflanze nicht durstig wird. andernfalls entwickeln sich die Stiele möglicherweise nicht vollständig.
Sellerie wird bitter und hart bei Sonneneinstrahlung. Die meisten kommerziellen Züchter verhindern dies, indem sie Sellerie blanchieren, indem sie die Stängel mit Erde bedecken. Papier, Karton, oder ein anderes Material. Das Blanchieren von Sellerie verhindert, dass die Stiele bitter werden.
Sellerie ist anfällig für vorzeitiges Verschrauben , die durch schwankende Temperaturen verursacht wird, die entweder zu warm oder zu kalt sind. Schützen Sie Ihren Sellerie unbedingt mit einer Cloche, Frühbeet oder schwimmende Reihendeckel bei Frost, und pflanzen Sie nach Ihrem letzten Frostdatum.
Schwarzes Herz wird durch Calciummangel verursacht und ähnelt der Blütenendfäule bei Tomaten. Wenn die Pflanze wächst, die jungen Stängel und Blätter im Herzen der Pflanze werden schwarz. Dies ist ein physiologischer Effekt aufgrund des Mangels an Kalzium, und kann verschiedene Ursachen haben:unregelmäßiges Gießen, Überdüngung (insbesondere mit Stickstoff oder Kalium), und ein hoher Salzgehalt des Bodens kann schuld sein.
Um zu verhindern, dass sich ein schwarzes Herz bildet, Stellen Sie sicher, dass Ihr Sellerie eine gleichmäßige Feuchtigkeit hat und nicht große Schwankungen von nass zu trocken. Achte darauf, dass du deiner Pflanze nicht zu viel Dünger gibst. Wenn Symptome auftreten, eine Bodentränkung um die Pflanze mit wasserlöslichem Kalzium kann helfen. Ein Calcium-Blattspray auf das Herz der Pflanze kann ebenfalls wirksam sein.
Blattläuse kann Ihren Sellerie zerstören, indem er das Wachstum hemmt und den Saft entfernt. Sie sind auch Vektoren für viele häufige Selleriekrankheiten wie das Selleriemosaikvirus. Sie können Blattläuse bekämpfen, indem Sie sie mit einem Schlauch von Pflanzen wegsprengen. Wenn das nicht funktioniert, Möglicherweise müssen Sie Neemöl oder ein organisches Insektizid verwenden.
Weiße Fliegen ( Trialeurodes Vaporariorum ) sich unter den Pflanzenblättern sammeln und von ihren Säften ernähren, und das kann Ihre Pflanze mit der Zeit töten. Sie können die Weißen Fliegen mit einem Schlauch wegblasen. Wenn das nicht funktioniert, versuch es mal mit Neemöl. Schließlich, Sie können Produkte verwenden, die Pyrethrin enthalten, die gut bei Weißen Fliegen funktioniert und für viele Pflanzen sicher ist.
Cutworms sind die Raupenform verschiedener Mottenarten und ernähren sich von den Stängeln und Blättern Ihrer Selleriepflanze. Um Cutworms zu kontrollieren, Sie können nachts die Unterseiten der Blätter absuchen, bei Bedarf mit einer Taschenlampe. Wenn die Handlese nicht funktioniert, Sie können Ihren Selleriepflanzen Karton- oder Folienkrägen hinzufügen, um zu verhindern, dass die Cutworms an die Basis der Selleriepflanze gelangen. Bacillus thurigiensis, oder BT, kann auch gegen Cutworms nützlich sein. Wenn der Sellerie etwas reift, Cutworms sind weit weniger besorgniserregend.
Schnecken und Schnecken sind häufige Schädlinge von Sellerie. Sie werden beide eine Pflanze bis zum Stiel abstreifen, wenn sie nicht aktiviert werden! Die beste Verteidigung für beide ist das Entfernen von Hand. Sie können auch eine Barriere aus gemahlenen Austernschalen oder Sägemehl herstellen. Organische Lösungen, die Eisenphosphat verwenden, um ihre Nahrungsaufnahme zu verlangsamen, sind ebenfalls eine gute Option.
Seien Sie vorsichtig, wenn Sie Gifte verwenden. Das häufig geförderte Metaldehyd tötet nur etwa 10 % der Nacktschnecken, sondern tötet auch die natürlichen und nützlichen Raubtiere, die dazu beitragen können, die Schneckenpopulation niedrig zu halten.
Obwohl Kohlgreifer vorziehen Kreuzblütler Pflanzen, sie werden auch Sellerie angreifen, große und unregelmäßig geformte Löcher verursachen. Kohlgreifer können durch Handpflücken gesteuert werden, Neemöl, oder ein Insektizid wie Spinosad.
Gurkenmosaikvirus (CMV) und Sellerie-Mosaikvirus (CeMV) sind die häufigsten Selleriekrankheiten. Blätter und Stängel entwickeln gelbe Flecken und das Wachstum ist gehemmt. Damit sich das Problem nicht ausbreitet, Sie müssen alle infizierten Pflanzen entfernen.
Blight (sowohl Krautfäule durch Cercospora als auch Krautfäule durch Septoria) entwickelt sich als kleine gelbe Punkte auf beiden Seiten der Blätter. Flecken werden größer und ändern ihre Farbe. Die meisten handelsüblichen Fungizide wirken gegen Fäulnis, einschließlich biofungizider Sprays und kupferbasierter Fungizide. Neemöl kann auch vorbeugend wirksam sein.
Sellerie ist nicht immun gegen Fusarium-Pilze, Ach. Fusariumgelb Ergebnisse, wenn Fusarium oxysporium im Boden verweilt. Es verursacht verkümmerte, gelbe Pflanzen und können Fäulnis in und um die Basis und das Wurzelsystem verursachen. Die beste Methode, um es zu kontrollieren, besteht darin, zu verhindern, dass sich das Fusarium in Ihrem Boden festsetzt. Befallene Pflanzen sollten entfernt werden, und nur resistente Sorten oder Pflanzen, die nicht von Fusarium betroffen sind, sollten in diesen Boden gepflanzt werden. Ein Mykofungizid kann helfen, die Fusarium-Kontamination zu reduzieren.
Rosa Fäulnis verursacht durch Sclerotinia sclerotiotum ist ein weiteres Pilzproblem für Sellerie. Die Basis der Stängel entwickelt braune Läsionen mit rosa Rändern, und im Laufe der Zeit kann der gesamte Stiel braun werden und zusammenbrechen. Wie Fusarium, es kann längere Zeit im Boden verweilen. Im Gegensatz zu Fusarium, dies tritt normalerweise in Böden auf, die mindestens einige Wochen oder länger mit Wasser übersättigt sind, Daher ist die Aufrechterhaltung guter Bewässerungspraktiken der Schlüssel zur Vorbeugung. Stellen Sie sicher, dass Ihr Boden überschüssiges Wasser gut ableitet, damit der Sellerie nicht ständig nass wird.
F:Wie erntet man Sellerie, damit er weiter wächst?
A:Ernten Sie immer nur ein paar Stängel, und die Pflanze wird die ganze Saison über neues Wachstum produzieren!
F:Können Sie Sellerieblätter essen?
Antwort:Ja, sie sind nahrhaft und haben oft einen stärkeren Geschmack als der Stiel.
F:Was kann man nicht in der Nähe von Sellerie pflanzen?
A:Pflanzen Sie Sellerie nicht in der Nähe von etwas, das um Nährstoffe konkurriert. wie Karotten, Mais, oder Kartoffeln. Vermeiden Sie Karotten und Petersilie, da sie ähnliche Feinde haben und eine Invasion verursachen können.
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