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Was wäre die Welt ohne Erdnüsse? Sie sind ein so beliebtes Essen, dass wir bezweifeln, dass das kulinarische Universum dasselbe wäre. Zu wissen, wie man Erdnüsse anbaut, sollte eine absolute Notwendigkeit sein, wie wir sie in praktisch allem essen – Sandwiches, Salate, Soßen, Nachspeisen. Rohe Erdnüsse werden geröstet, gekocht, püriert, und in Öl verwandelt. Sie sind allgegenwärtig!
Für ein so beliebtes Essen, die Erdnusspflanze ist im heimischen Garten etwas unterrepräsentiert. Das ist schade, denn es ist wirklich einfach zu wachsen. Indem Sie Erdnüsse in Ihrem Garten anpflanzen, Sie können nicht nur leckere hausgemachte Erdnussbutter herstellen, Sie werden aber auch an der langen Geschichte des Anbaus von Erdnüssen teilnehmen.
Wenn wir lange sagen, wir meinen es ernst. Die domestizierte Erdnusspflanze ist etwa 5-6 Tausend Jahre alt, stammt aus mindestens 3000 v. Es machte sich langsam von Mittel- und Südamerika auf den Weg rund um den Globus, für Lebensmittel verwendet, Volksmedizin, und Fertigwaren wie Stoff. Seine Popularität stieg nicht nur wegen seines köstlichen Geschmacks, aber auch seine landwirtschaftliche Nutzung.
Die Erdnusspflanze fügt dem Boden Stickstoff hinzu, Das macht es hervorragend für einen effizienten und nachhaltigen Anbau. In den USA, Erdnusspflanzen wurden als bevorzugter als Baumwolle angesehen. Diese Idee wurde von George Washington Carver gefördert, ein afroamerikanischer Landwirt, in den 1920er und 30er Jahren. Er hat sogar eine Liste mit über 300 Produkten erstellt, die aus Erdnüssen hergestellt werden können. viele davon hat er erfunden. Diese Liste reicht von Lebensmitteln über Kosmetika bis hin zu Benzin. Heute, Carver wird oft als Vater der modernen Erdnussindustrie angesehen.
Seit damals, Erdnüsse sind zu einem bedeutenden Teil der US-Geschichte geworden. Sie wurden zu einer beliebten Kulturpflanze im Süden der USA. Dies erhöhte sich merklich, als Jimmy Carter, ein ehemaliger Erdnussbauer, wurde Präsident. Heute, die meisten Erdnüsse der Welt werden in China produziert, aber Sie können sie immer noch in Ihrem Garten anbauen. Um Ihnen den Einstieg zu erleichtern, wir teilen alles, was wir über Erdnüsse wissen:wie man sie anbaut, ernte sie, und schlemmen sie sogar.
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| Gebräuchliche(r) Name(n) | Erdnuss, Erdnuß, Grasnuss, goober, Affennuss |
| Wissenschaftlicher Name | Arachis hypogaea |
| Tage bis zur Ernte | 80-150 Tage |
| Hell | Volle Sonne |
| Wasser: | Konsequent |
| Boden | Hell, gut entwässernd, kalziumreich |
| Dünger | Niedriger Stickstoff |
| Schädlinge | Blattläuse, Thripse |
| Krankheiten | Blattfleck, Mehltau |
Wie Sie anhand des Namens erraten können, Erdnüsse gehören zur Familie der Erbsen. Sie sind nicht, jedoch, Nüsse. Arachis hypogaea ist eigentlich eine Hülsenfrucht, wodurch diese Art enger mit Sojabohnen als Pekannüssen verwandt ist. Die Pflanzen, in Süd- und Mittelamerika beheimatet, lieben das warme Wetter und haben eine lange Vegetationsperiode. Deswegen, sie müssen in den meisten USA als einjährige Pflanzen angebaut werden, das ist die gängige Anbaupraxis.
Wir sind sicher, Sie wissen, wie Erdnüsse aussehen, Aber was trägt die Pflanze zur Ästhetik Ihres Gartens bei? Es ist eigentlich eine ziemlich generisch aussehende Pflanze, zumindest über dem Boden. Es wächst buschig, hellgrüne Blätter in Bodennähe. Jede Pflanze erreicht normalerweise nur eine Höhe von 1-1,5 Fuß.
Wie eine Erdnuss wächst, ist ziemlich interessant. Von Juli bis September, die Pflanze wächst gelbe und orangefarbene Blüten. Sobald eine Blume bestäubt ist, einen Schaft, genannt ein Pflock, wächst daraus, nach unten hängen und sich im Boden vergraben. Durch, die befruchteten Samenanlagen wandern von der Blüte zum Boden und entwickeln sich zu Schoten, die jeweils 1-3 Samen (die Erdnüsse) enthalten. Diese Anbaumethode, Geokarpie genannt, klingt einzigartig, aber es gibt tatsächlich einige hundert Hülsenfruchtarten, die sich auf diese Weise entwickeln.
Da die Erdnusssamen unter der Erde wachsen, Sie wurden Erdnüsse oder Erdnüsse genannt. Sie können sie auch als Grasnüsse oder Goobers bezeichnen. In Britannien, Sie werden sogar Monkeynuts genannt, ein Begriff, der von Zoobesuchern stammt, die den Affen Erdnüsse füttern.
Erdnüsse werden in Sortengruppen eingeteilt. Jeder hat etwas anderes auf den Tisch zu bringen, Sie haben also eine gute Auswahl.
Die Läufergruppe ist dank ihrer einheitlichen Samen und ihres hohen Ertrags bei kommerziellen Züchtern am beliebtesten. Die Pflanzen sind etwas weinartig und nehmen mehr horizontalen Platz ein als die anderen (ca. 3,5 Fuß). Deswegen, Achten Sie darauf, die Samen mehrere Zentimeter voneinander entfernt zu pflanzen. Sie können dieser Sorte für Ihre Sandwiches danken, denn 54% dieser Ausläuferpflanzen werden zur Herstellung von Erdnussbutter verwendet.
Spanische Gruppe Erdnüsse haben den höchsten Ölgehalt, also natürlich, Sie werden für die Erdnussölproduktion verwendet. Diese Sorten sind auch in Süßigkeiten und gemischten Nüssen üblich. Einige dieser Sorten brauchen nur 90 Tage, um Samen zu züchten. Sie sind also eine gute Wahl, wenn Sie in einem kalten Klima leben.
Frühe Sorten finden Sie auch im Valencia-Gruppe . Diese Erdnüsse sind aufgrund ihrer kurzen Wachstumszeit am häufigsten im Hausgarten. Die Samen haben hübsche, rote Haut und sollen am süßesten schmecken. Sie werden normalerweise durch Rösten zubereitet, eignen sich aber auch gut als gekochte Erdnüsse.
Die Virginia-Gruppe verfügt über die größten Samen und ist eher auf der Gourmetseite der Dinge. Sie haben eine lange Vegetationsperiode, von denen einige 150 Tage brauchen, um zu reifen. Jedoch, Virginias haben typischerweise einen großen Ertrag und einen ausgezeichneten Geschmack. Die Pflanze selbst kann buschig oder laufend sein und produziert Schoten, die 5 cm lang sind (oder mehr!).
Da sie eine so lange Vegetationsperiode verlangen, Sie müssen Vorkehrungen treffen, wenn Sie im Norden leben. Wählen Sie eine frühe Sorte von Erdnüssen zum Anpflanzen und beginnen Sie etwa 6-8 Wochen vor dem letzten Frost drinnen. Sie sollten Ihre Erdnusssamen von einem Lieferanten beziehen oder Ihre eigenen speichern. Während Sie Erdnüsse aus dem Lebensmittelgeschäft pflanzen können, die zum Essen gedacht sind, Dies ist keine sehr zuverlässige Methode.
Ob Transplantation oder Direktsau, 3 Wochen nach dem letzten Frost ins Freie pflanzen. Der Boden muss zu diesem Zeitpunkt mindestens 60°F betragen. Begraben Sie die Samen 1 – 2 Zoll tief und 24 – 36 Zoll auseinander. Wenn Sie Reihen pflanzen, Platzieren Sie sie mindestens 72 Zoll auseinander. Pflanzen Sie die Erdnuss mit oder ohne Schale, solange jeder Samen noch seine papierartige Hülle hat, die für die Keimung notwendig sein können. Optional, Sie können die Samen über Nacht einweichen, um die Keimung zu beschleunigen. Sie brauchen nur etwa eine Woche, um zu keimen, aber Erdnüsse wachsen danach langsam.
Es wird empfohlen, dem Boden Mulch hinzuzufügen, sobald die Sämlinge einen halben Fuß groß sind. Dies hilft, Feuchtigkeit einzuschließen und das Unkraut unter Kontrolle zu halten. Wenn Sie es hinzufügen, Versuchen Sie, den Boden um die Pflanzen herum sanft zu lockern, damit die Stifte es leichter durchdringen können.
Einmal gepflanzt, es wird 100-150 Tage bis zur Ernte dauern, je nach Sorte. Sie können in 6-8 Wochen mit Blumen rechnen, Danach können Sie den außergewöhnlichen Wachstumsprozess beobachten!
Wir wissen alles über sie, aber wie baue ich Erdnüsse an? Erdnusspflanzenpflege ist überraschend einfach, und wir sind sicher, Sie werden es genießen!
Erdnusspflanzen lieben viel Sonnenlicht und einen langen, warme Vegetationszeit – kein Wunder, dass sie im Südosten so gut wachsen! Diese Pflanzen wachsen in den Zonen 2-11, aber je weiter südlich du bist, desto besser wird Ihre Ernte sein.
Im Idealfall, die Temperatur sollte etwa 85 ° F betragen. Die Pflanze ist kälteempfindlich und benötigt zum Wachsen 120 aufeinanderfolgende frostfreie Tage. Temperaturen über 95 ° F können die Blumen beschädigen, Also bei Bedarf Schatten spenden.
Es sieht nicht danach aus, aber der Erdnussanbau braucht eine anständige Menge Wasser, mindestens 1 Zoll pro Woche. Der Boden darf nie austrocknen, besonders während oder nach der Blüte. Je nachdem, wo Sie wohnen, Sie müssen wahrscheinlich täglich gießen. Zumindest Sie sollten Ihre Pflanzen einmal pro Woche lange einweichen.
Auf der anderen Seite aber das sind Hülsenfrüchte, keine Seerosen. Sie sollten nicht im Boden versinken. Aufrechterhaltung eines konstanten und gleichmäßigen Feuchtigkeitsniveaus, aber lass es nicht nass werden, schlammige Bedingungen zu entwickeln. Ein Einweichschlauch ist äußerst nützlich, da es das Wasser langsam über den gewünschten Bereich verteilt.
Wenn die Blätter der Erdnusspflanze um die Erntezeit herum gelb werden, Hören Sie ganz auf zu gießen, damit die Samen nicht sprießen. Ein wenig Feuchtigkeit schadet der Pflanze nicht, aber trockene Bedingungen sind am besten.
Da sie Wasser schlucken, Sie benötigen gut durchlässige Erde für Ihre Erdnusspflanzen. Wähle ein Wachstumsmedium, das leicht und lehmig ist und viel organisches Material enthält. Um ihm einen zusätzlichen Schub zu geben, etwas gut kompostierten Mist hinzufügen. Für beste Ergebnisse, der Boden sollte leicht sauer sein, im Bereich von einem pH-Wert von 5,5-7,0.
Wie George Washington Carver vor langer Zeit gelehrt hat, Erdnusspflanzen sind Stickstofffixierer, Das heißt, sie geben dem Boden Stickstoff zurück. Deswegen, Sie brauchen nicht so viel Stickstoff wie andere Pflanzen. Verwenden Sie einen stickstoffarmen oder ausgewogenen Dünger, gut in den Boden einarbeiten. Erdnusswachstum kann durch Dünger verbrannt werden, Tragen Sie es also vor dem Pflanzen auf.
Für Erdnüsse, Kalzium ist der wichtigste Nährstoff, auf den man sich konzentrieren sollte. Erdnüsse nehmen den größten Teil ihres Kalziums direkt über die Schoten auf, anstatt über ihre Wurzeln. So, wenn ein Kalziummangel auftritt, Die Pod-Entwicklung ist direkt betroffen. Sie können verrotten und Samen nicht gut oder gar nicht entwickeln. Deswegen, Kalzium muss im Boden vorhanden sein, wenn die Schoten zu wachsen beginnen. Stellen Sie sicher, dass Sie Ihren Boden vor dem Pflanzen gut ergänzen.
Beim Anbau von Erdnüssen, Beschneiden ist kein Muss, kann aber von Zeit zu Zeit notwendig sein. Sie können die Stiele zurückschneiden, wenn sie sich verheddern oder ihre Grenzen überschreiten. speziell für Läufertypen. Sie sollten auch alle erkrankten Teile entfernen, um die Ausbreitung der Infektion zu verhindern.
Da es in der Regel einjährig angebaut wird, die Erdnusspflanze wird nur durch Samen vermehrt. Sie können Ihre eigenen Samen nach der Ernte von Erdnüssen ganz einfach speichern. Lass sie trocken, roh, und in ihrer Hülle. Lagern Sie sie trocken, belüfteten Platz in einem Netzbeutel. Pflanzen Sie Erdnüsse im folgenden Frühjahr, um beste Ergebnisse zu erzielen.
Wenn Sie die zu speichernden Samen auswählen, nur gesunde auswählen, reife. Wenn sie eine Krankheit haben, es könnte an den Boden oder die nächste Generation weitergegeben werden. Wenn Sie Bedenken hinsichtlich einer Krankheit in Ihrem Boden haben, Entscheiden Sie sich dafür, neues Saatgut zu kaufen, anstatt Ihr eigenes zu lagern.
Erdnusspflanzen sind selbstbestäubend, Es besteht jedoch immer noch die Möglichkeit, dass die nächste Ernte nicht typgerecht ist. Versuchen Sie, die gleiche Sorte von Erdnusspflanzen zu pflanzen, um sicherzustellen, dass eine Fremdbestäubung nicht dazu führt, dass die Pflanzen hybridisiertes Saatgut produzieren.
Erdnüsse zu ernten ist eine einfache, noch lange, Prozess – aber es lohnt sich! Mit etwas Geduld, Sie werden bald selbst angebaute Samen naschen.
Sie können vom Spätsommer bis zum frühen Herbst mit der Ernte von Erdnüssen beginnen, wenn die Blätter gelb werden. Ob sie reif sind, lässt sich am einfachsten an den Schoten erkennen. Aber, Sie möchten sie nicht alle ausgraben, wenn Sie nicht sicher sind, ob sie reif sind. Stattdessen, ein paar Schoten ausgraben. Brechen Sie sie auf und inspizieren Sie die Erdnüsse. Sie sollten fast die gesamte Hülle ausfüllen, die innen dunkel sein wird (je nach Sorte).
Wenn die Blätter oder Schoten von den Pflanzen abfallen, Sie müssen sofort ernten. Wenn Sie es zu lange aufschieben, die Schoten beginnen zu sprießen.
Ernten, lockern Sie vorsichtig die Erde um die Pflanze herum und ziehen Sie das Ganze nach oben. Schütteln Sie losen Schmutz ab und sammeln Sie gelöste Schoten. Einmal ausgegraben, Lassen Sie die gesamte Pflanze austrocknen, entweder hängend oder auf einer ebenen Fläche. Halten Sie es mindestens 1-3 Wochen trocken und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt. Einmal trocken, Ziehen Sie die Schoten heraus und trocknen Sie sie für weitere 1-2 Wochen. Danach, Sie können sie nach Belieben verwenden!
Erdnüsse können roh gegessen werden, obwohl sie normalerweise gekocht werden. Sie können sie mehrere Monate roh in der Schale lagern, solange du es richtig machst. Andernfalls, Ihre hart verdienten Goobers könnten Schimmel bilden. Sie brauchen eine gute Luftzirkulation, Bewahren Sie sie daher in einem Netzbeutel an einem trockenen Ort auf. Stellen Sie sicher, dass sie dort platziert werden, wo Nagetiere sie nicht erreichen können.
Das Rösten von Erdnüssen ist ein beliebtes und leckere Art, sie zu essen. Stecken Sie die geschälten Samen einfach für 15-20 Minuten bei 350 ° F in den Ofen. Sie können sie auch mit der Schale braten, solange es komplett intakt ist. Fügen Sie einfach 5-10 Minuten zu der Kochzeit hinzu. Sie halten sich im Kühlschrank etwa 6 Monate und im Gefrierschrank ein ganzes Jahr. Einmal geröstet, Sie können die Erdnüsse pur oder in einem Rezept essen.
Sie können Ihre Ernte auch kochen, vor allem, wenn sie zu früh gepflückt wurden. In einem Topf, mit etwas Wasser bedecken, etwas Salz hinzufügen, und koche sie drei Stunden lang, gelegentlich umrühren. Essen Sie gekochte Erdnüsse innerhalb einer Woche oder frieren Sie sie 6-12 Monate lang ein.
Gott sei Dank, Erdnüsse sind keine Störenfriede. Obwohl es immer die Möglichkeit gibt, dass Sie auf einige Probleme stoßen, diese Anlagen sind in der Regel problemlos.
Wenn Ihre Pflanze Erdnuss Samen wachsen und entwickeln sich nicht gut , es braucht höchstwahrscheinlich mehr Kalzium. Wenn Sie jedoch bereits geerntet oder mit dem Gießen aufgehört haben, Es gibt nicht viel zu tun, außer sich besser auf das nächste Jahr vorzubereiten. Tragen Sie Kalzium auf den Boden auf, wenn die Blüten erscheinen, damit genügend verfügbar ist, wenn die Samen zu wachsen beginnen.
Wenn Sie ein Schädlingsproblem mit Erdnüssen haben, es ist höchstwahrscheinlich Blattläuse . Diese winzigen, Grüne Insekten ernähren sich von Pflanzensaft. Nur einer von ihnen scheint kein Problem zu sein, Ein Befall mit Blattläusen kann Ihre Pflanzen jedoch schnell schwächen und Krankheiten aussetzen. Insektizide Seife ist sehr wirksam gegen diese Schädlinge, ebenso wie Raubtiere wie Florfliegen und Marienkäfer. Halten Sie sie mit Kieselgur fern, Neemöl, oder sogar ein guter Wasserstrahl.
Thripse sind auch eine potenzielle Bedrohung, wenn Sie Erdnüsse anbauen. Diese bösen Käfer sind klein, lang, und dunkel. Wie Blattläuse, sie entwässern Pflanzensaft und verbreiten Krankheiten. Thrip-Populationen können schnell außer Kontrolle geraten, Sie müssen also so schnell wie möglich handeln. Sie können insektizide Seife und Neemöl darauf verwenden. genau wie Blattläuse. Bei starkem Befall, Ein Pyrethrin-Spray sollte den Zweck erfüllen. Kieselgur, Florfliegen, und Marienkäfer sind auch gute Lösungen.
Früher oder später Blattfleck ist genau das, wonach es sich anhört:Flecken auf den Blättern. Es ist ein Pilzwachstum, das sich als dunkel zeigt, kreisförmige Flecken. Es wird vor allem durch Wärme und Feuchtigkeit hervorgerufen, Versuchen Sie also, Ihre Erdnüsse so trocken wie möglich zu halten. Wenn es unbehandelt bleibt, diese Krankheit kann zu Blattfall führen, was zu Ertragseinbußen führen kann. Wählen Sie resistente Sorten und wechseln Sie Ihre Pflanzen, um diese Krankheit zu verhindern. Fungizide können es bekämpfen, können aber Erdnüsse weiter schädigen. also versuche es wenn möglich zu vermeiden.
Echter Mehltau ist bei Erdnüssen keine Seltenheit. Dies zeigt sich zunächst als weißliche Flecken auf der Oberfläche von Blättern, die eine pudrige Textur haben. Die Stellen, an denen der Mehltau auftritt, werden später nekrotisch. Neemöl oder Fungizide auf Kupferbasis können dieses Pilzwachstum beseitigen.
F:Wie viele Erdnüsse bekommt man von einer Pflanze?
A:Dies hängt von der Sorte der wachsenden Erdnüsse ab. aber Sie können normalerweise mit etwa 25-50 Erdnüssen pro Pflanze rechnen.
F:Können Sie Erdnüsse drinnen anbauen?
Antwort:Ja, solange sie einen ausreichend großen Behälter und viel Sonnenlicht haben, Erdnüsse sind ausgezeichnete Topfpflanzen.
F:Ist es in Ordnung, rohe Erdnüsse zu essen?
A:Ja! Sobald Sie mit der Ernte fertig sind, können Sie naschen.
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