Wenn Sie einen Spaziergang durch die authentische rumänische Landschaft machen, Vom frühen Morgen bis zum Abend sehen Sie Menschen, die auf ihren Feldern arbeiten. Sie werden sehen, wie sie Mais- und Bohnenreihen manuell jäten, Sie werden sehen, wie sie sorgfältig Kartoffeln pflanzen, Kohl, Zwiebeln, Möhren, oder Rüben auf einigen Parzellen, beim Aussäen von Klee und Luzerne über andere Teile als Tierfutter. Jeder Zentimeter ihres Landes wird für die Produktion von Nahrungsmitteln für ihre Familien und ihre Tiere genutzt.

Das sind Subsistenzbauern. Ihr Land ist ihr größter Schatz und sie kümmern sich mehr darum als um ihre eigene Gesundheit. oft draußen in der sengenden Sommersonne arbeiten, um die beste Ernte zu gewährleisten, wiesenblumenreiches Heu von ihren wertvollen Wiesen zu stapeln, oder den ganzen Tag im Regen verbringen, um den Boden für die nächste Saison vorzubereiten.

Diese Menschen haben eine einzigartige Beziehung zum Land. Ihre Familien bewirtschaften seit Generationen dasselbe Land und die erste Lektion, die sie gelernt haben, war, es zu tun nachhaltig . Andernfalls, ihre Ernte würde ausfallen. Im Winter würden sie hungrig sein. Sie müssten zusehen, wie ihre Kinder und Tiere leiden.

Obwohl klar ist, dass nicht jeder ein Subsistenzbauer werden kann und die Landwirtschaft der wachsenden Bevölkerung immer mehr Nahrung zu niedrigen Preisen liefern muss, Es ist auch klar, dass dies nicht in der hochindustriellen und schädlichen Weise erreicht werden kann, die es in den letzten Jahrzehnten getan hat. Wir haben immer mehr Hinweise darauf, dass dies vielerorts zu Bodendegradation und Umweltverschmutzung geführt hat, die auch weit entfernt von den betroffenen Gebieten die Gesundheit vieler Menschen beeinträchtigt.

Diesmal, wenn wir durch den Klimawandel herausgefordert werden, fordert eine intelligentere Herangehensweise an die Landwirtschaft. Ein Ansatz für die langfristige Nachhaltigkeit unserer Lebensmittelproduktionssysteme.

Was versteht man unter nachhaltiger Landwirtschaft?

Ein nachhaltiges Lebensmittelsystem ist eines, das ohne Chemikalien auskommt. spart Energie und Wasser, betont die lokale Produktion, reduziert den Aufwand und nutzt Ressourcen vor Ort effizienter, legt Wert auf Biodiversität und Ökologie, und arbeitet innerhalb unserer globalen natürlichen Ressourcenbeschränkungen.

Damit die Landwirtschaft wirklich nachhaltig ist, sie muss folgende Grundsätze beinhalten:

• Die Bedürfnisse der Menschen: liefern nährstoffreiche Nahrung für Landwirte, Bauernfamilien, Gemeinschaften, helfen, eine gute öffentliche Gesundheit zu erhalten, sondern auch die Lebensqualität im ländlichen Raum zu verbessern.
• Profitieren :ein landwirtschaftlicher Betrieb muss rentabel sein,- oder es wird schnell aus dem Geschäft.
• Der Planet und die Umwelt: Anbaumethoden müssen ökologisch verträglich sein, Förderung einer gesunden Biodiversität und eines vernünftigen Umgangs mit natürlichen Ressourcen.

Vorteile einer nachhaltigen Landwirtschaft für die Umwelt und unser Wohlbefinden

Im Gegensatz zur intensiven Landwirtschaft Eine nachhaltige Landwirtschaft hat ein großes Potenzial, um der Umwelt zu helfen und die natürlichen Ressourcen zu schonen. Es tut dies, indem es natürlichen Zyklen folgt, Recycling von Nährstoffen und Wasser, während der übermäßige Einsatz von Agrarchemikalien weggelassen wird.

Nachhaltige Landwirtschaft ist bestrebt, der Umwelt zu helfen, indem sie:

• Verringerung des landwirtschaftlichen Abflusses;
• Vermeidung der Verschmutzung von Seen und Flüssen;
• Wasser sparen;
• Natürliche Aufrechterhaltung der Bodenfruchtbarkeit durch das Recycling von Nährstoffen auf dem Bauernhof;
• Verbesserung der Kohlenstoffbindung durch Böden und mehrjährige Vegetation;
• Förderung der Energieeffizienz landwirtschaftlicher Betriebe;
• Sinkende Emissionen von Luftschadstoffen und Treibhausgasen;
• Schaffung von Lebensräumen für Bestäuber und Nützlinge;
• Das Wohlergehen von Nutztieren zu gewährleisten, aber auch Raum für ein respektvolles Zusammenleben mit einheimischen Wildtieren zu schaffen [1].

Unser Wohlbefinden ist eng mit der Gesundheit der Umwelt, in der wir leben, verbunden. Da sich nachhaltige Anbaumethoden positiv auf die Umwelt auswirken, sie tragen auch zu unserer Lebensqualität bei.

Zuerst, und am wichtigsten, nachhaltige Landwirtschaft produziert sichere Lebensmittel mit hohem Nährwert. Die Qualität der Lebensmittel ist heute wichtiger denn je. Zahlreiche Studien haben herausgefunden, dass der Nährstoffgehalt von Getreide und Obst mit Gemüse immer weiter abnimmt. Wissenschaftler glauben, dass beliebte ertragreiche Pflanzensorten aufgrund ihres schwächeren Wurzelsystems oft eine schlechtere Fähigkeit haben, Nährstoffe aus dem Boden aufzunehmen. was zu einem geringeren Nährstoffgehalt des Endprodukts führen kann [2].

Und negative Auswirkungen erhöhter Pestizidgehalte in Lebensmitteln aus intensiv bewirtschafteten Flächen müssen nicht einmal erwähnt werden. Alle sind sich wahrscheinlich einig, dass weniger Pestizide und andere Chemikalien für den Anbau von Lebensmitteln nur besser für uns sind.

Auch die Nahrungsmittelvielfalt ist durch nachhaltige Landwirtschaft viel größer, da sie sich nicht nur auf die Produktion von Nutzpflanzen wie Mais oder Weizen konzentrieren. Stattdessen, sie kultivieren oft lokale Sorten in stark diversifizierten Anbausystemen.

Aber das ist nicht alles. Eine nachhaltige Landwirtschaft hat weitere Vorteile, da sie ländlichen Gemeinden wirtschaftliche Möglichkeiten bietet, wie die Schaffung von Arbeitsplätzen für junge Menschen und die Unterstützung der sozioökonomischen Entwicklung ländlicher Gebiete. Zur selben Zeit, Eine nachhaltige Nahrungsmittelproduktion ist besser an den Klimawandel anpassbar und trägt zur Stärkung der Widerstandsfähigkeit der Ökosysteme bei [3]. Beide Eigenschaften sind äußerst wichtig für den Aufbau eines erfolgreichen Lebensmittelproduktionssystems, das zukünftigen Herausforderungen standhält.

Permakultur ist ein Gestaltungssystem, das Prinzipien der Natur auf die Entwicklung menschlicher Siedlungen anwendet, Damit die Menschheit in Harmonie mit der Natur leben kann. Permakultur-Prinzipien und -Ethik können auf fast jeden Lebensbereich angewendet werden, einschließlich der lokalen Wirtschaft, Energiesysteme, Wasserversorgung, Wohnsysteme, und Lebensmittelproduktion.

Grundlegend für die Produktion von Lebensmitteln durch Permakultur ist die Absicht, Entwurf, und „Kluger arbeiten, nicht härter“ Verschwendung zu verbannen und effiziente Systeme zu schaffen.

Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf der Verwendung mehrjähriger Kulturen wie Obstbäume, Nussbäume, und Sträucher, die alle zusammen in einem entworfenen System funktionieren, das nachahmt, wie Pflanzen in einem natürlichen Ökosystem funktionieren würden.

Zu den Permakultur-Designtechniken gehören Kräuterspiralen, Riesenkultur Gartenbeete, Schlüsselloch- und Mandalagärten, Blattmulchen, Getreideanbau ohne Bodenbearbeitung, jede Pflanze dient mehreren Zwecken, und Erstellen von Mulden auf der Kontur, um das Wasser hoch in der Landschaft zu halten.

#2 Biodynamische Landwirtschaft

Biodynamik umfasst ökologische und ganzheitliche Anbaupraktiken, die auf der Philosophie der „Anthroposophie“ basieren. Landwirte werden ermutigt, ihren Betrieb als einen lebenden Organismus zu bewirtschaften, in dem kultivierte Arten miteinander verflochten sind und die Gesundheit des anderen unterstützen.

Dazu gehört die Aufzucht von Tieren auf einem Bauernhof, die dazu beitragen, die Bodenfruchtbarkeit wieder herzustellen und das Pflanzenwachstum zu fördern. Eine der tragenden Säulen der Biodynamik ist die hohe Artenvielfalt der Pflanzen, Tiere und nützliche Insekten. Das Ziel ist die Schaffung eines widerstandsfähigen Ökosystems, von dem wir und andere lebende Organismen profitieren.

Die Biodynamik betont, wie wichtig es ist, den Einsatz von Off-Site-Inputs (z. B. den Import von Bodenfruchtbarkeit) zu reduzieren, indem die notwendige Gesundheit und Bodenfruchtbarkeit für die Nahrungsmittelproduktion vor Ort erzeugt wird. Dies wird durch die Umsetzung von Praktiken wie Kompostierung, Ausbringung von Tierdünger von Nutztieren, Zwischenfruchtanbau oder wechselnde Ergänzungskulturen.

Es legt auch großen Wert auf die Arbeit mit dem Naturphänomen Kosmos und seinen Einflüssen auf die Bodenheide, Pflanzen, und Tiere während verschiedener Mond- und Sonnenzyklen.

Biodynamische Praktiken können auf Betriebe angewendet werden, die eine Vielzahl von Produkten anbauen, Gardens, Weinberge, und andere Formen der Landwirtschaft.

#3 Hydroponik und Aquaponik

Diese innovativen Anbautechniken beinhalten den Anbau von Pflanzen ohne Erde, Ernährung der Pflanzen durch spezielle Nährstoffe, die dem Wasser zugesetzt werden.

In Hydrokultur Systeme, Pflanzen werden mit den Wurzeln direkt in einer mineralischen Lösung oder mit den Wurzeln in einem inerten Medium wie Kies oder Perlit angebaut.

Aquaponik kombiniert die Aufzucht von Wassertieren (wie Fischen) mit dem Anbau von Hydrokulturpflanzen. In Aquaponik-Systemen, Das Wasser, das die Abfallstoffe der Aquakulturfische enthält, wird verwendet, um die Hydrokulturpflanzen zu ernähren. Nachdem das Wasser von den Pflanzen verbraucht wurde, Das Wasser wird dann wieder in das System zurückgeführt, um von den Fischen wiederverwendet zu werden.

Sowohl hydroponische als auch aquaponische Systeme sind in verschiedenen Maßstäben erhältlich. von kleinen Heimsystemen bis hin zu kommerziellen Systemen.

#4 Urbane Landwirtschaft

Die Notwendigkeit, unser Ernährungssystem zu lokalisieren, erfordert, dass wir Lebensmittel viel näher an unserem Zuhause anbauen, auch in Städten. Da vorausgesagt wird, dass der Großteil der Weltbevölkerung in Zukunft in Städten leben wird, Für die städtische Landwirtschaft bietet sich eine enorme Chance, einen signifikanten positiven Einfluss auf die Art und Weise, wie wir unsere Lebensmittel weltweit produzieren, zu bewegen.

Heute, viele innovative und nachhaltige Anbautechniken werden bereits in Städten eingesetzt, einschließlich Hinterhoffarmen und Gärten, Gemeinschaftsgärten, Dachbetriebe, Anbau von Pflanzen in städtischen Gewächshäusern, Indoor-Hydrokulturfarmen, und vielleicht sogar eines Tages Lebensmittel in städtischen Farmtürmen anbauen.

#5 Agroforstwirtschaft und Nahrungswälder

Agroforstwirtschaft umfasst das Wachstum von Bäumen und Sträuchern zwischen Feldfrüchten oder Weideland. Agroforstsysteme können sowohl land- als auch forstwirtschaftliche Praktiken für eine dauerhafte, produktiv, und vielfältige Landnutzung, wenn sie nachhaltig angegangen wird.

In Agroforstsystemen, Bäume schaffen ein günstiges Mikroklima, das eine günstige Temperatur und Bodenfeuchtigkeit aufrechterhält, während die Pflanzen vor Wind oder starkem Regen geschützt werden. Bäume haben eine weitere wichtige Rolle. Sie stabilisieren Böden, Minimieren Sie den Nährstoffabfluss und verbessern Sie die Bodenstruktur. Dies ist der Grund, warum die Agroforstwirtschaft in trockenen Regionen mit Böden, die anfällig für Desertifikation sind, zu einem der mächtigen Werkzeuge der Landwirte geworden ist.

Neben der Förderung eines gesunden Wachstums von Nahrungspflanzen und der Erhaltung der Bodenfruchtbarkeit, Bäume in diesem Bewirtschaftungssystem bieten den Landwirten Holz und Früchte als zusätzliche Einkommensquelle. In diesen Systemen, Möglichkeiten zur Produktdiversifikation sind vielfältig. Landwirte können sogar so weit gehen, dass sie einen ganzen essbaren Wald anbauen.

Nach natürlichen Waldökosystemen gemustert, Nahrungswälder (auch als „Waldgärten“ bekannt) sind entworfene Permakultursysteme, die aus einem vielschichtigen essbaren „Wald“ bestehen. Ein solcher „Wald“ besteht fast ausschließlich aus mehrjährigen Nahrungspflanzen, darunter ein Baldachin aus hohen und zwergwüchsigen Obst- und Nussbäumen, eine Fruchtstrauchschicht, Schichten aus mehrjährigen Kräutern, Pilze und Gemüse im Erdgeschoss, Kletterpflanzen, und Wurzelgemüse unter der Erde.

Nahrungswaldsysteme sind sehr produktiv, aufgrund der Vielfalt der dort wachsenden Pflanzen, und alle Anlagen innerhalb des Systems, die jede vorhandene Nische innerhalb des Systems ausnutzen.

#6 Polykulturen und Fruchtfolge

Beide Techniken versuchen, natürliche Prinzipien nachzuahmen, um die besten Erträge zu erzielen.

Bei der Polykultur-Landwirtschaft werden mehrere Pflanzenarten in einem Gebiet angebaut. Diese Arten ergänzen sich oft und zielen darauf ab, eine größere Produktvielfalt auf einer Parzelle zu produzieren und gleichzeitig die verfügbaren Ressourcen vollständig zu nutzen. Eine hohe Biodiversität macht das System widerstandsfähiger gegenüber Wetterschwankungen, fördert eine ausgewogene Ernährung und wendet natürliche Mechanismen an, um die Bodenfruchtbarkeit zu erhalten.

Die Fruchtfolge basiert auf dem Anbau einer Reihe verschiedener Pflanzenarten auf derselben Fläche in aufeinanderfolgenden Jahreszeiten. Die geplante Rotation kann von einer Vegetationsperiode bis zu einigen Jahren oder sogar längeren Zeiträumen variieren. Es ist eine der effektivsten landwirtschaftlichen Kontrollstrategien, die verwendet wird, um den Verlust der Bodenfruchtbarkeit zu verhindern.

Durch die Diversifizierung der Kulturpflanzen, die auf einer Fläche in Polykulturen angebaut werden, und durch die Fruchtfolge, die angebaut wird, Landwirte können die Chance für Krankheiten und Schädlinge erheblich verringern. Dies liegt daran, dass ihre Entwicklungszyklen durch wechselnde Pflanzen unterbrochen werden. Diese Praktiken führen auch zu einer Verringerung des Bedarfs an Düngemitteln und Pestiziden.

#7 Wachstum von Erbstücken und älteren Sorten

Heute, aufgrund der Industrialisierung des globalen Ernährungssystems, nur wenige Sorten unserer Nahrungspflanzen werden kommerziell angebaut. Diese Situation entstand, um die Marktnachfrage nach der Lebensfähigkeit von Erzeugnissen zu erfüllen, die lange Strecken zurücklegen und über lange Zeiträume gelagert werden können.

Diese reduzierte genetische Vielfalt unserer Nahrungspflanzenarten verringert die Möglichkeit dieser Arten, sich an Klimaänderungen anzupassen. Krankheiten, und Schädlingsbedingungen in der Umwelt [4].

Es besteht derzeit ein großer Bedarf, Erbstücke und ältere Pflanzensorten anzubauen, um die Artenvielfalt des Saatguts zu erhalten. Wenn Gärtner und Landwirte nicht weiterhin Erbstücke und andere ältere Pflanzensorten anbauen und ihr Saatgut aufbewahren, viele der verbleibenden Sorten unserer Nahrungspflanzen könnten für immer für die Welt verloren gehen.

Der Verlust traditioneller Sorten könnte mit dem Verlust einer wichtigen Quelle genetischer Informationen und eines Teils unseres angestammten Erbes verglichen werden. denn diese Pflanzen haben sich genau an die örtlichen Gegebenheiten angepasst. Generationen unserer Vorfahren haben Jahrzehnte damit verbracht, nur die besten Samen auszuwählen, die die nahrhaftesten und aromatischsten Lebensmittel liefern. Ihre Qualität ist oft überragend, und es ist ziemlich verschwenderisch, sie verschwinden zu lassen.

Es waren diese Sorten, die unsere Vorfahren ernährten, und deshalb, dazu beigetragen, wer wir heute sind. Sie verdienen es, bewahrt zu werden, denn ihre einzigartigen Eigenschaften können uns helfen, zukünftige klimaresistente Sorten zu etablieren, die unsere Kinder ernähren werden.

#8 Natürliche Tieraufzucht

Nachhaltige Tierhaltung ist möglich und für alle besser. Nicht nur, dass es gut für die Umwelt und unsere Ernährungsbedürfnisse ist, es ist auch gut für die Tiere. Tiere, die auf der Weide oder in ihrer bevorzugten Umgebung aufgezogen werden, leben unter weniger Stress, näher an ihrer natürlichen Lebensweise. Sie können erfüllende soziale Interaktionen mit anderen Tieren haben und sich auf eine für sie natürliche Weise verhalten (im Schlamm wälzen, Pflücke Pflanzen, die sie essen wollen, Seite an Seite ruhen, abspielen).

Tiere grasen und auf der Weide leben zu lassen, ist für Tiere viel gesünder als begrenzte Tierfütterungsbetriebe. Sie werden sogar feststellen, dass diese Tiere sauberer sind, riechen besser und haben diesen merkwürdigen Funken in den Augen. Ihre Gesundheit und ihr Glück spiegeln sich in der Qualität der Produkte wider, die wir von ihnen erhalten. Leckereres Fleisch, gelbere Eier, Milch mit einem höheren Mineral- und Vitamingehalt.

Da sich Tiere und Grasland in einer für beide Seiten vorteilhaften Beziehung entwickelt haben, Viehweiden und andere Weidesysteme bereichern das Land auf vielfältige Weise. Dünger gibt dem Boden Nährstoffe zurück, schließt den natürlichen Nährstoffkreislauf. Die Böden werden durch die Tierhufaktion belüftet und eine größere Pflanzenvielfalt gedeiht, weil Tiere dominante Arten unterdrücken, bietet Gelegenheit für eine Vielzahl seltener Pflanzen.

Gräser entwickeln auch stärkere Wurzelsysteme und reichlich Büschel, nachdem sie abgegrast und unter den Hufen zertrampelt wurden. Dies hilft, Erosion zu verhindern, bauen Boden durch das reiche Wachstum verschiedener Weidegräser, Bindung von Kohlenstoffemissionen in den Boden aus der Atmosphäre, und Grünlandlebensräume zu erhalten, die viele andere Arten von Wildtieren und Insekten beherbergen können [5].

#9 Natürliche Schädlingsbekämpfung

Eines der Hauptziele nachhaltiger landwirtschaftlicher Praktiken ist die Verhinderung des Einsatzes von synthetischen Pestiziden und anderen Chemikalien, die Schädlingsbefall und Krankheitserreger unterdrücken sollen. Der Einsatz zunehmender Mengen von Chemikalien für den Anbau von Nahrungsmitteln ist keine langfristige Lösung und hilft auch nicht unserer Gesundheit. Landwirte aus nachhaltiger Landwirtschaft, deshalb, Suchen Sie nach Lösungen in der Natur und versuchen Sie, Bedingungen wiederherzustellen, die Schädlinge nicht begünstigen.

Dies erreichen sie durch eine Reihe von Praktiken, die die natürliche Widerstandsfähigkeit von Pflanzen stärken und Praktiken, die Schädlingszyklen unterbrechen.

Größere Pflanzenvielfalt, Mischkulturen und Fruchtfolgen gehören zu den Methoden, die sich bewährt haben. Der Schlüssel zu ihrem Erfolg liegt in der Verbreitung bevorzugter Nahrungsquellen von Schädlingen durch die Beimischung von Pflanzen, die sie nicht bevorzugen. Zusätzlich, verschiedene Nutzpflanzen ziehen verschiedene Insekten an und einige von ihnen sind natürliche Feinde von Schädlingen, helfen, ihre Bevölkerung in Grenzen zu halten, Damit wird nachgeahmt, wie sich das reale Ökosystem selbst ausbalanciert.

Landwirte können auch Populationen von Nützlingen (wie Marienkäfer, Florfliegen, und Fliegenparasiten), sowie andere Organismen (wie Vögel und Fledermäuse) fördern, die als Räuber für pflanzenfressende Schadinsekten dienen.

#10 Mulchen, Bodendecker, und manuelle Unkrautbekämpfung

Landwirte und andere Züchter können das Wachstum von Unkraut drastisch reduzieren und die Bodenfeuchtigkeit erhalten, indem sie den Boden um ihre Pflanzen herum durch Mulchen und Bodendecker abdecken.

Durch die natürliche Unterdrückung des Unkrautwachstums, diese Praktiken stark reduzieren, oder in manchen Fällen sogar beseitigen, die Notwendigkeit, Herbizide zur Vernichtung von Unkräutern einzusetzen. Und die hartnäckigsten Unkräuter, die von Zeit zu Zeit auftauchen, können leicht von Hand kontrolliert werden, da ihre Anzahl minimiert wird.

Wir können sehen, dass diese Praxis auf Erdbeerfeldern weit verbreitet ist, wo Pflanzen einen größeren Abstand zwischen ihnen haben müssen. Dies würde dem Unkraut die Möglichkeit geben, sich zu erobern. Eine Schicht Schutzmaterial auf der Erde verhindert sogar, dass Erdbeeren zu schnell verrotten, da sie während der Reifung nicht direkt auf dem harten Boden aufliegen. Letztendlich, wie der Name schon sagt „Erdbeeren, „Die Menschen wissen seit vielen Generationen um die Vorteile des Anbaus dieser leckeren Früchte, umgeben von der Stroh-Bodendecke.

Organisches Mulchmaterial wie, zum Beispiel, Hackschnitzel, Stroh- oder Grasschnitt verbessert auch die Nährstoffretention im Boden und fördert die Aktivität von Bodenmikroorganismen, die zu einer gesunden, belüfteten Bodenstruktur beitragen. Dies reduziert den Bodenbearbeitungsbedarf, da die Böden weniger verdichtet sind [6].