Es ist fair zu sagen, dass Bohnen nicht oft als die glamourösesten Bewohner eines Gartens angesehen werden. Wigwams und Spaliere, die von Kletterranken bedeckt sind, sind in Gemüsefeldern auf der ganzen Welt ein vertrauter Anblick. aber die Pflanzen werden häufiger wegen ihrer einfachen Produktivität als wegen ihres Aussehens angebaut.

Eine Ausnahme ist die scharlachrote Käferbohne, oder englischer Läufer, was dem üblichen üppigen Ertrag ein spektakuläres Aussehen verleiht. Hier ist, was Sie wissen müssen, um die Pflanze vom Samen bis zur Ernte anzubauen.

Runner Bean-Geschichte

Botanisch, die scharlachrote Käferbohne ist als Phaseolus coccineus bekannt, und ist ein enger Verwandter der Gemeinen Bohne Phaseolus vulgaris.

Ursprünglich aus dem gebirgigen Südamerika, Es ist eine wärmeliebende Bohne, die Temperaturen von 20 ° C oder mehr benötigt, um zuverlässig zu keimen und zu gedeihen. Aufgrund der Fähigkeit der Pflanze, Jahr für Jahr zurückzukehren, ist sie auch als siebenjährige Bohne bekannt. eine knollenartige Wurzel anbauen, die jedes Frühjahr für frisches Wachstum sorgt, solange es keinen Winterfrost gibt.

Scharlachrote Stangenbohnen im Garten

Scharlachrote Stangenbohnen sind enorm kräftige Züchter, und kann unter einheimischen Bedingungen in einer Saison möglicherweise 6 m erreichen. Natürlich, Ihr Garten und Ihr Klima werden solche Monster wahrscheinlich nicht produzieren, und auf jeden Fall kann das Wachstum nach oben kontrolliert werden, indem die Wachstumsspitzen herausgedrückt werden, sobald die Reben eine Höhe erreicht haben, mit der Sie zufrieden sind.

Die Pflanze wächst mit einem einzigen Stängel, der sich spiralförmig nach oben und um die Stütze herum windet, Lager groß, Grün, tief geäderte Blätter. Einige Monate nach der Keimung die Pflanze wird Gruppen von dramatischen scharlachroten Blüten entwickeln.

Nach der Bestäubung - siehe unten - wird jede Blüte in der Traube eine Schote produzieren. die bei Fälligkeit flach sein wird, faserig, 1-2cm breit, und bis zu 20cm lang.

Wenn die Schoten jung sind, die Samen im Inneren werden ein blasses Rosa sein, das sich mit der Zeit zu einem tiefen Violett verdunkelt, schließlich zu einem karmesinrot gesprenkelten Schwarz. Die endgültigen Samen werden etwa 2-3 cm lang sein, mit zwischen sechs und acht in einer durchschnittlichen Schote.

Stangenbohnen ernährungsphysiologisch

Wie ihre gemeinsamen Bohnen-Cousins, Stangenbohnen sind reich an Vitamin C und K, und enthalten auch nützliche Mengen an Folat und Mangan. Sie sind reich an Ballaststoffen, gut für die Verdauung, und kohlenhydrat- und kalorienarm, machen sie zu einem hilfreichen Teil einer Diät zur Gewichtskontrolle.

Stangenbohnen in der Küche

Stangenbohnen sind etwas zäher und faseriger als gewöhnliche Bohnen. was sie in klassischen Küchen weniger beliebt macht. Jedoch, ihr erdiger Geschmack hat ihre eigenen Reize, und der Rest der Pflanze bietet viel kulinarische Vielseitigkeit.

• Die scharlachroten Blüten sind manchmal der Hauptgrund für den Anbau der Pflanze, einen Platz in reinen Ziergärten zu verdienen. Jedoch, übersehen Sie nicht die kulinarischen Möglichkeiten der Blüten, die einen leicht bohnenartigen Geschmack haben und eine interessante Ergänzung zu Salaten sind.
• Junge Bohnen können wie Zuckerschoten behandelt werden und sind zart und süß genug, um roh gegessen zu werden. Schoten und alles. Wenn die Schoten größer werden, sie werden immer fadenziehender und faseriger, und Kochen oder Dämpfen ist für die Zartheit notwendig.
• Wichtig, Sobald die Bohnen in den Schoten beginnen, sich von ihrem anfänglichen Rosa zu verdunkeln, Kochen ist wichtig, um die kleinen Spuren potenziell giftiger Lektine zu neutralisieren, die sie enthalten. Aber dies ist sicherer als Nachsicht:Es braucht eine ziemlich eintönige Ernährung mit Bohnen über lange Zeiträume, um genug Lektin aufzunehmen, um gefährlich zu sein.
• Lassen Sie die Schoten die volle Reife erreichen, und Sie können die Bohnen im Inneren zum Trocknen ernten, und später in Eintöpfen verwenden, Pürees, und so weiter.
• Und schlussendlich, wenn du die siebenjährige Bohne nächstes Jahr nicht nachwachsen lassen willst, die Knolle kann ausgegraben und als stärkehaltiges Wurzelgemüse verwendet werden.

Wachsende scharlachrote Läufer

Die meisten Bohnen bevorzugen einen milden und sonnigen Standort, aber Wärme ist für diesen südamerikanischen Ureinwohner besonders wichtig. Die Keimung ist bei Bodentemperaturen unter 20 ° C unzuverlässig, und die Pflanzen wachsen am kräftigsten in wärmeren Bedingungen.

Sie mögen auch gut durchlässigen Boden, der reich an organischem Material ist, Graben Sie daher vor der Aussaat viel verrotteten Kompost oder Mist in das Beet ein.

Wählen Sie Ihren Platz mit Bedacht, idealerweise halten diese Kletterer von starkem Wind fern, und säen Sie die Samen direkt im späten Frühjahr oder Frühsommer, wenn alle Frostgefahr vorüber ist. Die Samen sollten 2-3cm tief gesät werden, im Abstand von 12-15cm, und in Reihen im Abstand von einem Meter.

Diese große und schlaksige Pflanze braucht eine starke Unterstützung, so stellen Sie ein Spalier bereit, ein Rohr-Wigwam, oder ein A-Frame von Anfang an:Die Reben suchen und wickeln sich während ihres Wachstums auf natürliche Weise um die Stütze.

Stangenbohnenreben bevorzugen einen feuchten, aber nicht durchnässten Boden, also regelmäßig, aber ziemlich leicht gießen, Halten Sie Spritzer auf ein Minimum, um die Entwicklung von Pilzproblemen zu vermeiden. Das Hinzufügen eines Mulchs zum Boden kann helfen, Feuchtigkeit zu speichern, Reduzieren Sie den Bedarf an kontinuierlicher Bewässerung.

Wenn der Boden reich an organischer Substanz ist, Bohnen sollten während des Wachstums keine schwere Fütterung benötigen. Wenn Sie einen Dünger benötigen, Vermeiden Sie stickstoffreiche Formulierungen, da sie das Laub auf Kosten von Blüten und Schoten stärken.

Bestäubungsprobleme

Eine häufige Schwierigkeit beim Anbau von Stangenbohnen besteht darin, dass die Pflanze viele Blüten, aber nur wenige Schoten produziert. Dafür gibt es zwei mögliche Gründe.

Zuerst, Obwohl Stangenbohnen Wärme lieben, extreme Hitze wird die Pod-Einstellung entmutigen. Bei besonders heißem oder sonnigem Wetter, Das Besprühen der Blüten mit Wasser kann dazu führen, dass sich mehr Blüten in Schoten bilden. größere Erträge bringen.

Aber vielleicht noch wichtiger, im Gegensatz zu anderen Bohnenläufern bestäuben sie sich nicht selbst, und sind stark von Bienen abhängig, Motten, und andere Bestäuber, um die Arbeit zu erledigen. Fehlen diese Helfer in Ihrem Garten, Versuchen Sie, ein paar Zuckererbsen oder andere attraktive Pflanzen zu pflanzen, um die Population zu erhöhen.

Aber wenn alles andere fehlschlägt, Sie können die Bestäubungsaufgaben selbst übernehmen. Mit einem feinen Pinsel, tupfen Sie vorsichtig die pollenhaltigen Stängel in die Blüte, bekannt als die Antheren, um Pollen auf die Borsten zu übertragen. Nächste, Berühren Sie mit etwas Pollen die innere Basis anderer Blumen, was ausreichen sollte, um ein Set zu fördern.

Eine weniger heikle Methode besteht darin, eine einzelne große Blume abzuschneiden, und drücken Sie es sanft von Angesicht zu Angesicht in die anderen Blüten der Pflanze, was schneller ist, wenn auch etwas weniger wissenschaftlich.

Scharlachrote Stangenbohnen ernten

Wie bei allen Bohnen, Regelmäßiges Pflücken fördert die frische Blüte und verlängert die Saison. Die junge Ernte der Schoten sorgt für die Süße und Knusprigkeit, für die der Läufer am meisten geschätzt wird. und die Ernte sollte so schnell wie möglich verwendet werden, um den Geschmack zu bewahren.

Größere Schoten können innerhalb von ein oder zwei Tagen gepflückt und gekocht oder sofort blanchiert werden, um sie im Gefrierschrank aufzubewahren. Hülsen, die groß und faserig geworden sind, werden vielleicht am besten dazu belassen, Bohnen in voller Größe zum Trocknen zu entwickeln. obwohl dies die weitere Pod-Produktion beenden wird.

Häufige Probleme mit scharlachroten Runner Bean

Unter den richtigen Bedingungen, Stangenbohnen sind zuverlässig ergiebig und brauchen wenig Pflege. Jedoch, im Keimlingstadium sind sie anfällig für Schnecken, Schnecken, und kleine Säugetiere wie Kaninchen, wenn die Stiele jedoch abgehärtet sind, sind diese Schädlinge weniger gefährlich.

Blattläuse können Probleme verursachen, Kontrollieren Sie die Pflanzen daher regelmäßig und behandeln Sie jeden Befall, sobald Sie ihn sehen.

Ein häufiges Problem ist Mehltau, die eine staubige graue Schicht über den Blättern bildet. Dies wird normalerweise durch einen schlechten Luftstrom und eine hohe Luftfeuchtigkeit verursacht. Achten Sie also auf den Abstand, und Wasser vorsichtig, um Spritzer auf ein Minimum zu reduzieren. Betroffene Blätter können entfernt und verbrannt werden, um die Ausbreitung unter Kontrolle zu halten.

Und zuletzt, Es gibt einige Virus- und Pilzkrankheiten, die Bohnenreben befallen können. Wenn Sie verfärbte Flecken auf den Blättern sehen, die sich zu Löchern entwickeln, dann ist eine Infektion wahrscheinlich, und am sichersten ist es, die ganze Pflanze auszugraben und vom Komposthaufen zu entsorgen.

Aber abgesehen von diesen kleinen Problemen, Wenn Sie nur wenige Stangenbohnenpflanzen in Ihrem Beet anbauen, können Sie in der Regel eine großzügige Ernte mit sehr wenig Platz und Gartenarbeit erzielen.