Ein Feld voller nickender Sonnenblumen ist im Hochsommer ein atemberaubender Anblick. Doch während Sonnenblumen dank des hohen Ölgehalts der Samen eine wertvolle Nutzpflanze sind, Sie sind auch ideal für den Anbau in kleinerem Maßstab zu Hause.

Sie sind so einfach zu züchten, dass sie oft ungebeten unter einem gut sortierten Vogelhäuschen erscheinen. Um die besten Ergebnisse zu erzielen, ist jedoch etwas mehr Gartenarbeit erforderlich. Hier ist, was Sie wissen müssen.

Sonnenblumenbotanik und Geschichte

Die Sonnenblume ist botanisch als Helianthus bekannt, und in seiner ursprünglichen Form ist es eine krautige Staude, die in Mexiko heimisch ist, Kalifornien, und Umgebung. Es gibt Hinweise darauf, dass es seit mindestens 3 kultiviert wird. 000 v. Chr.

In seiner modernen Form wird es meistens einjährig angebaut, mit geeigneten Sorten, die Helianthus annuus in ihrem botanischen Namen enthalten.

Der gebräuchliche Sonnenblumenname kommt zum Teil von der großen, runden, leuchtend gelbe Blume, die man sofort erkennt. Jedoch, es bezieht sich auch auf die merkwürdige Wuchsform der Pflanze. Wenn jung, der wachsende Kopf wendet sich der Sonne zu, Verfolgen Sie es über den Himmel, um das Sonnenlicht zu maximieren, das es empfängt. Sobald sich die Knospen öffnen, hört dieses Verhalten auf, und der Kopf wird so fixiert, dass er in ungefähr nördlicher Richtung zeigt.

Aussehen und Wachstum

Die Sonnenblume ist eine der am schnellsten wachsenden Pflanzen, erreicht seine volle Höhe von bis zu 3,5 m in einer einzigen Vegetationsperiode. Jedoch, Wenn dein Garten keinen Platz für diese Monster hat, kleinere Sorten sind ab 1m erhältlich.

Sonnenblumen können an einem einzigen Stängel oder mehreren Zweigen wachsen, Je nach gewählter Sorte und Anbaumethode. Für die meisten Leute, Der Hauptgrund für den Anbau der Pflanze ist die unverwechselbare Blüte, mit einem Wirbel aus hellen Blütenblättern, die einen dunklen Samenkopf umgeben, der durchschnittlich 1 enthält. 200 Samen.

Bei den größeren Sorten die Blütenköpfe können bis zu 50 cm breit sein. Typisch ist die leuchtend gelbe Blüte, aber Sorten sind mit Orange erhältlich, rot, oder sogar gestreifte Blütenblätter

Nährwert und Kochen

Pfund für Pfund, Sonnenblumenkerne enthalten fast die gleiche Proteinmenge wie Rindfleisch, mit dem doppelten Eisen- und dem vierfachen Phosphorgehalt. Dies macht Sonnenblumenkerne zu einer begehrten Zutat für vegetarische und vegane Ernährung.

Die Samen sind auch reich an Vitamin B und E, mit etwas Vitamin A, und, je nachdem wie nah die Samen am Keimen sind, eine gesunde Menge Vitamin C.

Die Samen können kalt zu Öl gepresst werden, wobei die hausgemachte Sorte viel nussiger und stärker im Geschmack ist als im Laden gekaufte Beispiele, eine großartige Zutat für robuste Salatdressings.

Sonnenblumenkerne können roh gegessen werden, genießen aber am besten nach dem Rösten bei 200°C oder dem Frittieren, bis es leicht goldbraun ist. Einmal geschält, die Samen können in Salate gestreut werden, zu einem Erdnussbutterersatz gemahlen, verwendet in Brot oder anderem Backen, oder zu jedem Rezept hinzugefügt, das Nüsse erfordert.

Sonnenblumen anbauen

Sonnenblumen sollten in voller Sonne angebaut werden, benötigt etwa 5-7 Stunden pro Tag, um zu gedeihen. Sie brauchen einen gut durchlässigen Boden mit einer guten Textur bis zu einer Tiefe von mindestens einem halben Meter, um das große Wurzelsystem aufzunehmen, das die Pflanzen an Ort und Stelle verankert.

Die Aussaat kann im Freien erfolgen, wenn keine Frostgefahr besteht, je nach lokalem Klima vom späten Winter bis zum späten Frühjahr. Sonnenblumen gelten zwar nicht als winterhart, die Sämlinge verkraften eine kurze Kälteperiode, benötigen aber einen relativ warmen Boden mit 14°C, um zuverlässig zu keimen.

Wenn Ihre lokale Vegetationsperiode lang genug ist, Samen können nacheinander alle zwei bis drei Wochen für eine längere Blütenpracht und mehrere Ernten gesät werden.

Samen etwa 2 cm tief säen, Mindestabstand von 30 cm in jede Richtung für kleinere Sorten, oder bis zu 100 cm in jede Richtung für die Größten. Sonnenblumen wachsen immer noch mit engerem Abstand, wird aber immer kleinere Blüten produzieren.

Kleinere Sorten können in großen Töpfen von mindestens 50 cm Durchmesser angebaut werden. oder 15-25cm für Zwergsorten.

Nach der Aussaat, Das Auftragen eines organischen Mulchs hilft, die Bodentemperatur zu halten, Vögel von den Samen fernhalten, und die Unkrautkonkurrenz reduzieren. Halten Sie den Boden bis zur Keimung feucht, aber nicht durchnässt, danach täglich gießen. Bei solchen schnell wachsenden Pflanzen muss reichlich und gleichmäßig gegossen werden. Vermeiden Sie jedoch das Gießen am Abend, da die Feuchtigkeit über Nacht Pilzkrankheiten begünstigt.

Sobald die Sämlinge etwa 15 cm hoch sind, mit einem Tomatenfutter oder einem Allzweckdünger füttern, Vermeiden Sie jedoch stickstoffreiche Produkte, die die Blüte verzögern.

Um einen einzelnen Blütenkopf zu gewährleisten, Seitentriebe entfernen, wenn sie sich bilden. Jedoch, Dies führt dazu, dass eine schwächere Pflanze eher Unterstützung benötigt. Wenn Sie mehrere kleinere Köpfe an einer buschigeren Pflanze bevorzugen, Lassen Sie die Seitentriebe an Ort und Stelle, aber beginnen Sie, die Wachstumsspitzen auszuschneiden, sobald genügend Knospen für Ihre Vorlieben erschienen sind

Sonnenblumen ernten

Um die Blüte zu verlängern, Schneiden Sie die ganzen Blüten ab, sobald sie zu verblassen beginnen. Jedoch, Für eine Samenernte sollten die abgestorbenen Blüten am Stiel belassen werden, bis sich die Samen bilden und sich leicht ablösen lassen. Ein gutes Zeichen dafür, dass die Samen fertig sind, ist, wenn die Vögel ernsthaft anfangen, sie zu fressen.

Im Durchschnitt, bei kleineren Sorten sind die Samen etwa 10-12 Wochen nach der Keimung erntereif. oder 12-16 Wochen für größere.

Schneiden Sie zum Ernten den gesamten Samenkopf ab, etwas von dem Stiel hängen lassen. Hängen Sie es kopfüber an einem kühlen, trocken, luftiger Ort, bis sich die Samen gelöst haben. An diesem Punkt, Halten Sie den Kopf über einen Eimer und schlagen Sie ihn hart gegen die Seite. Samen, die nicht sofort herausfallen, können mit einer Gabel herausgekratzt werden.

Sonnenblumen als Gründüngung

Mit etwas weniger Sorgfalt und Verwöhnung angebaut, Sonnenblumen können auch eine gute "Gründüngung" sein, den Boden zu schützen und zu nähren, nachdem die einjährigen Hauptpflanzen des Jahres gerodet wurden.

Für beste und wirtschaftlichste Ergebnisse, streuen Sie großzügig gealterte oder für Haustiere geeignete Sonnenblumenkerne über die Fläche und harken Sie darüber. Wasser nach Bedarf, bis die Sämlinge keimen. Schneiden Sie sie zurück, sobald sie eine Höhe von 30 cm erreicht haben, lasse sie ein oder zwei Tage welken, und graben Sie die Trümmer in den Boden, wo sie an Ort und Stelle verrotten.

Nach einem Monat oder so, die Beete sind bereit für Ihre nächste Aussaat, mit Bodennährstoffen aufgefüllt und die meisten Unkräuter in Schach gehalten.

Häufige Sonnenblumenprobleme

Unter den richtigen Bedingungen voller Sonne, guter Boden, und viel Wasser, Sonnenblumen sind eine relativ einfach zu züchtende Pflanze. Jedoch, Es gibt einige häufige Probleme, auf die Sie stoßen können.

• Wenn sich ihre Blütenköpfe der Sonne zuwenden, Wenn Sie die Sonnenblumen sorglos aufstellen, werden Sie möglicherweise auf eine Reihe von Pflanzen treffen, deren Gesichter nicht sichtbar sind. Für die Samenernte ist das kein Problem, aber es kann ein ästhetisches oder gartengestaltungsproblem sein.
• Vögel haben eine große Vorliebe für die Samen, wenn sie reifen, Erwägen Sie also, die Samenköpfe mit einer Papiertüte zu bedecken, oder netzen Sie das gesamte Sonnenblumenfeld ein, um Schutz zu bieten.
• Heiße, nass, und feuchte Bedingungen, oder feuchtes Laub über Nacht, kann verschiedene Pilzkrankheiten wie Mehltau und Falschen Rost riskieren. Um die Risiken zu reduzieren, Platzieren Sie die Pflanzen richtig, um einen guten Luftstrom zu gewährleisten, Unkraut in Schach halten, und morgens vorsichtig mit möglichst wenig Spritzern gießen.
• Sonnenblumenmotten können Eier in die Samenköpfe legen. Als die resultierenden Raupen fressen, sie reduzieren nicht nur die Ernte, sondern können die Pflanzen auch mit Krankheiten infizieren. Überprüfen Sie die Blüten regelmäßig auf Larven und entfernen Sie sie sofort.
• Die größeren Sorten werden die Unterstützung mit einem stabilen Gartenstock definitiv zu schätzen wissen. während in exponierteren Gebieten auch alles andere als die zwergbuschigen Sorten unterstützt werden sollten.
• Nacktschnecken und Schnecken können im zarten Sämlingsstadium ein großes Problem darstellen; weniger, wenn die Pflanzen größer werden.

Sonnenblumen sind es wert, allein wegen ihrer Schönheit angebaut zu werden. Aber wenn man die ernährungsphysiologischen und geschmacklichen Vorteile der Samen hinzufügt - sowohl für Vögel als auch für Menschen - ist es eine Blume, die überall dort geschätzt werden muss, wo es die Wachstumsbedingungen zulassen.

Stöbern Sie in Sonnenblumenkernen.