Nach dem Studium der Biochemie, Leah arbeitet für ein kleines Biotechnologieunternehmen und schreibt gerne über Wissenschaft.
Zwei Arten von Pigmenten in Hühnereiern
Es gibt zwei Haupttypen von Pigmenten, die die Färbung von Hühnereiern verursachen.
Porphyrin
Das häufigste Pigment ist braun und wird Porphyrin genannt. Dieses Pigment wird kurz vor der Freisetzung aus dem Eileiter auf die Eierschale gelegt. oder der Fortpflanzungstrakt des Huhns. Wenn du ein braunes Ei aufschlägst, die Innenseite der Schale ist weiß – die Standardfarbe der meisten Eierschalen.
Oocyanin
Blaue Eier sind seltener zu finden und in Lebensmittelgeschäften fast nie zu sehen. Dies wird durch ein Pigment namens Oocyanin verursacht, das vom Gallengang produziert wird. Dieses Pigment wird so früh im Entwicklungsprozess der Eierschale aufgetragen, dass die Farbe die gesamte Schale durchdringt – das Innere eines blauen Eies ist blau.
Die Menge jedes Pigments variiert je nach Rasse, wobei einige Rassen braunere oder blauere Eier legen als andere Rassen. Einige Rassen wurden entwickelt, um beide Pigmente zu produzieren, was zu grünen Eiern (blaue + braune Pigmente) führt!
Beste Rassen für die Produktion von braunen Eiern
Viele Hinterhofhühnerrassen legen braune Eier. Ob ein Huhn braune oder weiße Eier legt, lässt sich sehr schnell an den Ohrläppchen erkennen:Die meisten Rassen, die weiße Eier legen, haben weiße Ohrläppchen. und die meisten Rassen, die braune Eier legen, haben rote Ohrläppchen!
- Australorps den Preis für die beste Produktion gewinnen - der Rekord produziert 365 Eier im Jahr, so dass diese bestimmte Henne keinen Tag ohne ein Ei produziert hat! Ihre Eier sind hell- bis mittelbraun, und die Rasse ist eine ausgezeichnete Wahl für eine Hinterhofherde.
- Buff-Orpingtons sind groß, winterharte Vögel, die hellbraune Eier produzieren. Sie können hervorragend Eier produzieren, auch durch die Wintermonate. Sie sind ein größerer Vogel und sehr sanft:eine weitere großartige Schicht für eine Hinterhofherde.
- Plymouth Barred Rocks sind schön gestreifte Hennen, die reichlich mittelbraune Eier produzieren. Die Vögel sind mittelgroß, winterhart, und verstehen sich gut mit anderen Hühnern in der Herde. Dominques ähneln in Aussehen und Produktion Barred Rocks, haben aber einen kleinen erbsenförmigen Kamm, der in sehr kalten Umgebungen besser geeignet ist.
- Jersey-Giganten sind, wie der Name schon sagt, extrem große schwarze Hühner. Sie legen ein mittelbraunes Ei und sind sehr freundlich. Diese Hühner sind eine ausgezeichnete Wahl für eine Hinterhofherde, Stellen Sie jedoch sicher, dass der Stall groß genug ist, um eine Herde riesiger Hühner zu bewältigen!
- Brahmas sind eine weitere sehr große Rasse, die viele braune Eier legt. Diese weißen Vögel haben schwarze Federn an Hals und Schwanz, und haben gefiederte Füße und Beine. Wie der Jersey-Riese, Sie sind große Vögel und brauchen genug Platz in einem Stall.
Beste Rassen für braune Eierfarbe
- Schwarzkupfer-Marans legen die dunkelsten braunen Eier jeder Rasse. Die Farbe dieser Eier variiert im Laufe einer Legesaison. aber beginnen Sie mit einer sehr dunklen schokoladenbraunen Pigmentierung. Diese Eier werden von vielen Hinterhofhühnerbesitzern geschätzt und die französische Rasse bekommt in meinem Buch gute Noten für die Herstellung der ungewöhnlichsten braunen Eier.
- Lachs Faverolle ist die Rasse, die ein Ei mit rosa Tönen legt – die Menge an produziertem Pigment ist gering und erzeugt ein pfirsich- oder rosafarbenes Ei. Um einer Herde Farbvarianten hinzuzufügen, Diese Rasse ist eine fantastische Wahl.
Vergleich der braunen Eierschicht
Rassevergleiche für Eierproduktion und Hühnergröße unter braunen Eierlegern.
Züchten | Eiermenge (pro Jahr) | Hühnergröße |
Australorp
250
6,5-8 lbs (2,9-3,6 kg)
Buff Orpington
200-280
8 Pfund (3,6 kg)
Vergitterter Felsen
200
7,5 lbs (3,4 kg)
Jersey Riese
150
10 Pfund (4,5 kg)
Brahma
150
8-10 lbs (3,6-4,5 kg)
Schwarzes Kupfer Maran
150-200
6,5 Pfund (2,9 kg)
Lachs Faverolle
240
6,5 Pfund (2,9 kg)
Die besten Rassen für blaue Eier
Blaue Eier werden von einer Reihe von Rassen produziert, obwohl einige Rassen gesundheitliche Probleme haben und möglicherweise schwer zu finden sind.
