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All diese Masthühner - Hühner, die für Fleisch aufgezogen werden - brauchen Millionen Tonnen Müll, oder Bettzeug. Die Wiederverwendung von Hühnereinstreu kann Kosten sparen. Es gibt jedoch einige Gesundheits- und Sicherheitsbedenken, laut der American Society of Agronomy auf EurekAlert!.
Eine neue Studie zeigt, dass die Umwelt in wiederverwendetem Geflügelstreu das Wachstum von Krankheitserregern wie Salmonellen verhindern kann.
„Wenn Sie lesen oder hören, dass Masthähnchenstreu wiederverwendet wird, um mehrere Hühnerherden zu züchten, die typische Reaktion ist, dass es schlecht für die Lebensmittelsicherheit sein muss, " sagt Adelumola Oladeinde, Co-Autor der aktuellen Studie. "Unsere Studie zeigt das genaue Gegenteil."
Oladeinde ist Forscher am National Poultry Research Center des USDA in Athen. Er und seine Kollegen fanden heraus, dass „gute“ Bakterien in gebrauchter Geflügelstreu das Salmonellenwachstum hemmen können.
„Es kann sich lohnen, Zeit und Ressourcen zu investieren, um die Bakterien in wiederverwendetem Streu zu charakterisieren, " sagt Oladeinde. "Wir können die vielversprechenden Mikroben zu nützlichen Mikroben für eine bessere Gesundheit des Hühnerdarms entwickeln."
Die Studie untersuchte auch die Wurfeigenschaften, wie Feuchtigkeit und Ammoniakgehalt. Diese Eigenschaften können das Einstreumikrobiom dramatisch beeinflussen - die Mischung aus Bakterien, Pilze, und Viren in der Einstreu.
„Unsere Ergebnisse liefern neue Informationen über die Beziehung zwischen der physischen Umgebung von Broilerstreu und seinem Mikrobiom. " sagt Oladeinde. "Managementtechniken, die beide Faktoren berücksichtigen, können helfen, Salmonellen bei Hühnern zu reduzieren."
Hühnerstreu spielt eine große Rolle bei der Bestimmung der Broilergesundheit. Nachdem ein Masthähnchen auf eine Farm kommt, Es verbringt normalerweise die nächsten Wochen damit, zu picken und von Abfall zu leben.
Eigentlich, Küken fangen an, Einstreu zu fressen, noch bevor sie aus Futtertrögen oder Trinken fressen. Das im Wurf vorhandene Mikrobiom wird wahrscheinlich zu den „ersten Siedlern“ im Darm der Küken.
„Diese ersten Mikroben spielen eine Schlüsselrolle bei der Bestimmung der Darmgesundheit, " sagt Oladeinde. "Deshalb, Es ist wichtig zu bestimmen, wie ein nützliches Wurf-Mikrobiom aussieht."
Das Team sammelte Proben von wiederverwendetem Geflügelstreu vom University of Georgia Poultry Research Center. Die Einstreu wurde verwendet, um drei Herden von Masthühnern unter Bedingungen aufzuziehen, wie sie in Masthähnchenfarmen verwendet werden. "Jede Probe repräsentiert eine einzigartige Umgebung von Broilerstreu, “ sagt Oladeinde.
Im Labor, Forscher maßen Eigenschaften der Wurfproben. Dann fügten sie jeder Probe Salmonellen hinzu. Danach, die Proben wurden auf Salmonellengehalt getestet, andere Bakterien, und physikalische Eigenschaften.
Innerhalb von zwei Wochen nach der Zugabe von Salmonellen, die meisten Proben entwickelten vorhersagbare Mikrobiome. Bestimmte Mikroben, wie Nocardiopsis-Bakterien, schien das Wachstum von Salmonellen zu reduzieren.
Das macht Sinn, nach Oladeinde. Einige Arten von Nocardiopsis-Bakterien sind dafür bekannt, Antibiotika und Toxine zu produzieren. Diese Verbindungen könnten die Salmonellenkonzentration in den Wurfproben niedrig halten.
Ein wichtiger Aspekt bei der Wiederverwendung von Broilerstreu ist die Wartezeit bis zur Wiederverwendung. Diese Wartezeit wird als Wurfstillstand bezeichnet.
„Für Landwirte, eine kürzere Ausfallzeit führt dazu, dass im Laufe des Jahres mehr Vögel wachsen, " sagt Oladeinde. Aber Wir wissen wenig darüber, wie sich Ausfallzeiten auf das Mikrobiom der Einstreu auswirken.
Die Ergebnisse der Studie zeigen, dass die Untersuchung der Konzentrationen bestimmter Bakterien helfen könnte, festzustellen, ob die Würfe genügend Ausfallzeiten hatten. Das könnte den Landwirten eine große Hilfe sein.
"Geflügelstreu ist eine komplexe Umgebung zum Studieren, " sagt Oladeinde. "Wir haben gezeigt, dass die wiederverwendete Einstreu nach zweiwöchiger Ausfallzeit ein für Salmonellen ungünstiges Mikrobiom aufwies."
Oladeinde möchte diese Experimente mit Einstreu aus verschiedenen Quellen wiederholen. Er will auch auf mehrere Salmonella-Stämme testen. „Diese Studien werden uns über die zugrunde liegenden Mechanismen der Wiederverwendung von Einstreu und der Reduzierung von Salmonellen informieren. " er sagt.
