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Wenn Sie sich dieser Punkte bewusst sind und Abhilfe schaffen, können Sie bessere Ergebnisse bei der Milchinspektion erzielen.
„Wir wollen alle das gleiche Endergebnis. Wir wollen gute Inspektionen. Wir wollen Umfragebewertungen bestehen. Wir wollen gute FDA-Check-Bewertungen, weil dies hilft, die Milch in Bewegung zu halten. Es hilft ihm beim Transport vom Bauernhof, durch die Verarbeitung und zurück ins Regal“, erklärte Brandon Wolf, Molkereiinspektor II und Interstate Milk Shipping (IMS) Officer beim Landwirtschaftsministerium von Minnesota.
In seiner virtuellen Präsentation „Die 10 häufigsten Debits bei der Milchinspektion“ auf der Jahrestagung der Upper Midwest Dairy Industry Association im Dezember sagte Wolf, dass die Einhaltung der pasteurisierten Milchverordnung (PMO) die Sicherheit von Milch und Milchprodukten gewährleistet.
In den folgenden Kategorien treten die meisten Verstöße auf. Wolf lieferte einige spezifische Beispiele von jedem, das er auf Farmen beobachtet hat.
Gemäß dem Formular, das Wolf für Inspektionen verwendet, sollten diese aus glatten, undurchlässigen, nicht absorbierenden, sicheren Materialien bestehen, die leicht zu reinigen sind.
Er zeigte Beispiele von Schweißarbeiten an einer Rohrleitung und einer Entlüftungsabdeckung eines Großtanks, die schlecht ausgeführt waren und in einem Fall die falsche Stahlsorte verwendeten.
„Andere Dinge, die sich in diesem Bereich ebenfalls abzeichnen, sind beschädigte Dichtungen … gerissene Aufblasvorrichtungen, Milchschläuche, die reißen und sich mit der Zeit abnutzen“, sagte Wolf.
Sie suchen nach freiliegenden Gewinden an verschiedenen Molkereigeräten, prüfen, ob die Kunststoffbeschichtung an Sonden und Sensoren für den Füllstand des Auffangbehälters intakt ist, und untersuchen das Innere von Melkzeugen.
Die Inspektoren achten auf die Einhaltung von „leicht zu reinigenden Oberflächen“, sagte er.
Auch die Oberfläche der Geräte muss sauber sein. Hersteller sollten Ablagerungen in Rohren, an der Dichtung des Auffangbehälters und an den Wänden des Schüttguttanks überwachen und beseitigen.
„Wenn keine Milch im Tank ist, schau einfach mal rein“, sagt Wolf. „Nur um sicherzustellen, dass die Waschvorgänge gut funktionieren.“
Verstöße gegen die Aufbewahrung von Utensilien und Geräten umfassen in der Regel auf dem Boden gelagerte Eimer für frische Kühe, nicht ordnungsgemäß geneigte Rohrleitungen, offen gelassene Filtersockenboxen und Düsenbecher, die sich nicht in der richtigen Halterung befinden.
Bei diesen Verstößen sehen sie oft Rückflussverhinderer in der falschen Position (Entlüftung nicht nach unten gedreht) oder die Entlüftung ist verstopft.
Eine unsachgemäße Installation oder das Fehlen eines Druckentlastungsventils ist ein weiteres häufiges Problem, insbesondere bei Hochdruckreinigern.
Sie sehen sich um den Brunnen herum um und sehen Brunnenkappen und elektrische Leitungen, die nicht fest sitzen oder um den Brunnen herum schlecht verlaufen.
Im Laufe der Zeit können die Schlauchöffnungen – an denen Transporter den Milchschlauch durch die Wand führen – rosten, sich verbiegen und sich bis zu einem Punkt verschlechtern, an dem sie nicht mehr dicht abdichten.
An der Außenseite des Schlauchanschlusses muss sich eine 4 x 4 Fuß große Betonplatte in gutem Zustand befinden.
Das Öffnen der Tür zwischen Milchhaus und Salon ist ein weiterer Verstoß.
Das Betrachten von Wänden und Decken, zerbrochene Fenster, abgenutzte Dichtungen um einen durch die Wand geschnittenen Massentank und verzogene Milchkartons, die sich von den Wänden lösen, sind häufige Verstöße, die sie feststellen.
„Wir wollen das versiegeln, damit wir verhindern können, dass Fliegen und möglicherweise andere Insekten in das Milchhaus gelangen“, sagte Wolf.
Auch schlechte Fußböden sind ein Problem. Abgebrochene und zerbrochene Fliesen oder löchriger und abgenutzter Beton schaffen Löcher, in denen sich Wasser, Schmutz und andere Substanzen ansammeln können.
„Das ist ein sehr wichtiger Punkt“, sagte er. „Hier wird unsere Milch gelagert.“
Staub und Milchrückstände finden sich häufig auf Großtanks, Auffangbehältern und anderen Geräten. „Es hilft, das sauber zu halten, es sauber zu halten“, sagte Wolf.
Schlamm kann leicht in das Milchhaus eindringen, besonders zu bestimmten Jahreszeiten, aber es ist sehr wichtig, dass die Böden stets feucht gehalten werden.
„Andere zusätzliche Punkte, die wir in diesem Bereich betrachten und markieren würden, wären die Sauberkeit der Wände und der Decke“, sagte er.
Wasserkocher, Wasserenthärter, Kälbermilchpasteurisatoren und Hunde- und Katzenfutternäpfe sind Dinge, die nicht im Milchhaus sein müssen. „Versuchen Sie, diese zusätzlichen Gegenstände von dort fernzuhalten. Es trägt dazu bei, die allgemeine Sauberkeit Ihres Milchhauses aufrechtzuerhalten“, sagte Wolf.
An das Milchhaus angrenzende Räume sind ebenfalls sauber zu halten. Lagerräume, Waschküchen, Aufenthaltsräume usw. können Räume sein, in denen sich Kleidung stapelt; Futter- und Milchaustauscherbeutel bleiben übrig; und leere Behälter, Müll und andere Gegenstände sammeln.
Diese Gegenstände können Mäuse anlocken, oder die Passanten können diesen Schmutz und Schutt mit ihnen in das Milchhaus verfolgen.
„Versuchen Sie, diesen Bereich etwas aufgeräumter und sauberer zu halten, das wird wirklich helfen“, sagte Wolf.
Eine andere Möglichkeit, unerwünschte Schädlinge vom Milchhaus fernzuhalten, besteht darin, Unkraut rund um das Äußere zu trimmen und Fliegen aus dem Melkstand fernzuhalten.
Die Scheune sollte in gutem Zustand gehalten werden. Löcher in der Wand, loses Blech und Gegenstände, die gestrichen oder getüncht werden müssen, sind alles Orte, an denen eine Belastung auftreten kann.
Staub und Spinnweben sind in Scheunen üblich, aber sie müssen auf einem Minimum gehalten werden. Staubige und schmutzige Rohrleitungen sind ein Problem, ebenso wie Ablagerungen an Trinkwasserbehältern.
Eine häufige Sache, die sie in Anbindeställen sehen, ist das Anbinden von Kälbern im Futtergang. „Wir wollen diese da draußen halten, weil Tiere bekanntlich in diesen Bereichen Kot absetzen – und wir wollen das nicht mit Futter vermischen“, sagte Wolf.
Die Beachtung dieser Bereiche hilft den Milcherzeugern, diese üblichen Belastungen zu vermeiden. Wolf schlug vor, Ressourcen wie Außendienstmitarbeiter und IMS-Beamte einzusetzen. Es ist in Ordnung, Fragen zu stellen, wenn Sie etwas nicht verstehen.
Wenn Sie sich nicht sicher sind, wo Sie anfangen sollen, rät Wolf:„Schauen Sie sich Ihren letzten Hofinspektionsbericht an und beginnen Sie damit, die darin enthaltenen Punkte zu reparieren.“ 
FOTO 1 &2: Sauberkeit und die Einhaltung von Reparaturen sind der Schlüssel, um die häufigeren Verstöße gegen einen Milchkontrollbericht zu vermeiden. Fotos von Mike Dixon.
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