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Moderne Landwirtschaft
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Sicher, Kuhmilch ist die Standard-"Trinkmilch", aber Ziegenmilch genießt einen Nischenmarkt für bestimmte Verbraucher. Es ist leichter verdaulich und manche Leute mit Milchempfindlichkeit können es sicher konsumieren.
Ziegen sind robuste Tiere, die leicht zu halten sind. Sie ernähren sich gut auf nicht idealen Weiden für Rinder und sind kostengünstig in der Haltung. Sie sind viel kleiner und einfacher zu handhaben als Kühe. Und als hochintelligente, freundliche Nutztiere sind sie ein guter Begleiter. Sie sind auch agil und neugierig, was sowohl für Spaß beim Ziegenbeobachten als auch für einige schwierige Zeiten sorgen kann (Sie benötigen ein gutes Fechten).
Der erste Schritt zur Aufzucht von Milchziegen für Milch besteht darin, sich über die verschiedenen Standard-Milchziegenrassen zu informieren. Obwohl es Hunderte von Ziegenrassen gibt, werden nur eine Handvoll für Milchziegen verwendet. Alpines, Saanens, Oberhaslis und Toggenburgs stammen alle aus den Schweizer Bergen und sind sehr anpassungsfähig an kühleres Klima und weniger als perfekte Bedingungen. Nubische Ziegen haben einen eher tropischen Ursprung und kommen in heißen Sommern gut zurecht.
Milchziegen brauchen einen sauberen, trockenen und zugfreien Platz. Wenn Sie über den Winter scherzen, brauchen Sie eine Scheune, die warm und geschlossen ist. Die Bereitstellung von reichlich Futter für Ihre Ziegen ist der Schlüssel zu einer glücklichen, gesunden Herde. Und Sie müssen sicherstellen, dass Sie einen besonders robusten, wahrscheinlich elektrisch verstärkten Zaun für Ihre Ziegen haben.
Ziegen gedeihen am besten auf einem Fundament aus gutem Futter:Wälder, Sträucher und Gräser, auf denen sie herumstreifen und nach Herzenslust fressen können. Das kostenlose Füttern von hochwertigem Heu ist ebenfalls üblich, und wenn Sie Jahreszeiten haben, in denen es frisch ist Futter wird nicht verfügbar sein, Heu wird in diesen Zeiten Ihr Hauptfutter sein. Es gibt einige Tipps und Tricks, um Ziegen gut zu ernähren, also lerne unbedingt die Details der richtigen Ziegenfütterung kennen.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Ziegenfutterbereich frei von Pflanzen ist, die für Ziegen giftig sein könnten. Wenden Sie sich an Ihren County Extension Agent, um herauszufinden, ob Sie eines davon auf Ihrem Land haben.
Ihre Herde zu managen bedeutet, sie frei von Krankheiten zu halten. Das Sprichwort „Vorbeugung ist besser als Heilung“ trifft auf Ziegen zu. Es ist viel einfacher, sie gesund zu erhalten, als sie zu heilen, wenn sie einmal krank sind. Lernen Sie die Grundlagen und worauf Sie achten müssen, wenn sie krank sind – und wann Sie zum Tierarzt gehen sollten.
Ihre Weibchen müssen einmal im Jahr gezüchtet werden. Weibchen sollten acht Monate alt sein oder mindestens 80 Pfund (außer bei einer kleinen Rasse) wiegen, bevor sie gezüchtet werden. Typischerweise werden Weibchen im Herbst gezüchtet. Wird alle 18 bis 21 Tage für drei Tage läufig. Halten Sie die Kühe getrennt von Ihrem Bock, bis sie läufig werden. Und einmal gezüchtet, sollten sie wieder getrennt werden, sonst kann die Milch abschmecken.
Das Scherzen oder Gebären erfolgt normalerweise etwa 150 Tage nach der Zucht. Hat oft Zwillinge und manchmal Drillinge. Nach der Geburt erfrischt sich das Reh oder beginnt Milch zu produzieren. Wenn sie kontinuierlich gemolken wird, laktiert sie bis zu 10 Monate lang.
Rehe sollten nach einer Milchproduktion mindestens zwei Monate lang trocknen, bevor sie erneut gezüchtet werden.
Ziegen produzieren so viel Milch, dass Sie die Kinder stillen lassen und trotzdem nehmen können, was übrig bleibt. Die meisten Ziegenbauern sperren die Zicklein über Nacht ein, nachdem sie 2 Wochen alt sind und morgens melken. Nach dem morgendlichen Melken können die Zicklein bei Bedarf stillen.
Das Melken einer Ziege ist ein ziemlich einfacher Vorgang, besonders wenn Sie von einem erfahrenen Landwirt praktisch lernen. Viele füttern die Weibchen während der Melkzeit mit Getreide. Es ist wichtig, die Melkzeit konstant zu halten. Sie werden entweder ein- oder zweimal täglich im Abstand von etwa 12 Stunden melken. Natürlich müssen Sie sicherstellen, dass Ihre Melkausrüstung und Ihr Melkbereich sauber sind und dass Sie die Milch kühlen können, sobald Sie die Ziege gemolken haben.
Ziegenmilch wird auf natürliche Weise homogenisiert, da die Fettkügelchen kleiner sind als bei Kuhmilch. In Ziegenmilch trennt sich der Rahm nicht, wodurch Butter und Sahne schwierig herzustellen sind. Ziegenmilchprodukte sind jedoch cremig und geschmeidig wegen dieser kleinen Fettkügelchen.
