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Für viele Milchziegenzüchter Melken ist nicht nur eine tägliche Arbeit. Es ist auch eine Zeit, sich mit jedem Tier zu verbinden, lernen ihre Macken und überprüfen ihren allgemeinen Gesundheitszustand.
„Es ist eine sehr angenehme Erfahrung, eine Ziege zu melken, “, sagte Lisa Shepard aus New Mexico.
Shepard besitzt eine kleine Herde Saanenziegen, die eine der größten und produktivsten Milchziegen der Welt sind. Sie arbeitet auch als Performance Program Manager für die American Dairy Goat Association.
Jeder Ziegenbauer hat seine eigenen Melkmethoden, Sie sagte, ihre eigenen Vorlieben und Meinungen. Ein Weg ist nicht unbedingt besser als der andere. Ein Großteil der Melkroutine hängt von der Größe einer Herde ab, die Rasse der Milchziege und die Gestaltung eines landwirtschaftlichen Betriebes.
Für diejenigen, die neu im Ziegenmelken sind oder ihre Melkroutine verbessern möchten, Hier sind einige Tipps von Shepard und anderen erfahrenen Milchziegenzüchtern.
Während einige Milchziegenbauern kauern oder auf dem Boden sitzend melken – normalerweise in einem dafür vorgesehenen Melkraum – entscheiden sich die meisten Milchziegenbauern dafür, einen Melkstand oder eine Melkplattform zu verwenden. sagte Shepard. Dieses einfache Gerät, auch als Stütze bekannt, hebt die Ziege einen Fuß oder mehr über den Boden (je nach Größe der Ziege) und ermöglicht dem Melker, während des Melkens auf einem Stuhl oder Hocker zu sitzen, Das ist in der Regel bequemer als in der Hocke und sauberer als auf dem Boden zu sitzen.
Ein weiterer Vorteil der Verwendung eines Melkstandes besteht darin, dass er leicht gereinigt werden kann, Dies trägt dazu bei, den Melkbereich und die Milch hygienisch zu halten.
In den meisten Fällen, die Plattform verfügt über ein Kopfstück, das sich hinter dem Kopf der Ziege schließt, Halten Sie das Tier für die wenigen Minuten, die es zum Melken braucht, an Ort und Stelle. Dies verhindert, dass eine Ziege wegläuft, bevor Sie ihr Milcheuter entleert haben.
„Sie bleiben nicht ewig dort, “, sagte Shepard. Sie braucht zwischen 5 und 8 Minuten, um jede Ziege zu melken.
Direkt unter der Kopfbedeckung, leicht erreichbar, Die meisten Melkplattformen verfügen außerdem über eine Ablage für Getreide und andere ziegengerechte Leckereien. Dies ermutigt die Ziege, auf den Stand und in die richtige Position zu kommen, und es beschäftigt und belohnt sie während des Melkens.
Zeit mit Ihren Ziegen verbringen und sie mit Ihrer Berührung vertraut machen, besonders früh in ihrem Leben, wird das Melken natürlich einfacher machen.
„Wenn sie jung sind, Bringen Sie ihnen bei, auf die Plattform in Ihrem Melkbereich zu gelangen, “, sagte Shepard. „Auf diese Weise ist es kein Wrestling-Match oder Rodeo [wenn sie älter werden].“
Kay Holloway, der als Milk Chair für die Nigerian Dwarf Goat Association fungiert, unterstützt auch diese Praxis. Obwohl sie keine Ziegen mehr besitzt, sie hat jahrelange erfahrung in der zucht und melkung von ziegen. An einer Stelle, sie melkte 12 nigerianische Zwergziegen, zweimal am Tag.
„Wenn sie Babys sind, stell sie auf den Milchstand und gib ihnen etwas Korn, wenn sie älter werden, fünf oder sechs Monate alt, “, sagte Holloway. "Ziemlich bald werden sie einfach darauf springen."
Sobald die Ziegen reif sind, Holloway empfiehlt, ihre Euter zu reiben, während sie auf dem Stand stehen, damit sie sich daran gewöhnen, dass Sie ihre Euter berühren, bevor sie zum ersten Mal gemolken werden.
Viele Landwirte glauben, basierend auf persönlichen Erfahrungen, dass Ziegen negative Emotionen erkennen und darauf reagieren, indem sie nervös werden oder ausagieren. Aber diese Theorie wird durch mehr als nur anekdotische Beweise gestützt. Eine Studie von Forschern aus Schottland und Frankreich aus dem Jahr 2017 ergab, dass Milchziegen unterschiedlich auf Bilder von menschlichen Gesichtern reagierten, die unterschiedliche emotionale Zustände zeigten.
Aus diesem Grund, Lächeln und in sanften Tönen sprechen könnte dazu beitragen, dass Ihre Melkroutine reibungsloser abläuft.
"Sei geduldig. Genießen Sie das Zen des Melkens, “, sagte Shepard mit einem Lachen. „Wenn ich in Eile bin oder schlechte Laune habe oder was auch immer und ich nicht da draußen sein möchte, dann was was? Die Ziegen treten den Eimer um.“
„Ziegen wie eine Routine, “, sagte Shepard. "Sie mögen es nicht, überrascht zu werden."
Wenn Sie Ihre Ziegen jeden Tag auf die gleiche Weise melken, können Ihre Tiere die Arbeit voraussehen und sich sogar darauf freuen (insbesondere, wenn sie eine Belohnung erhalten, wie Getreide). Eine Routine trainiert die Ziegen auch, sich auf eine bestimmte Weise zu verhalten, und eine berechenbare Ziege ist viel einfacher zu handhaben als eine unberechenbare Ziege.
Eine Routine ist definiert als eine Abfolge von Aktionen, die regelmäßig ausgeführt werden, aber in diesem Fall es kann auch die von Ihnen verwendeten Materialien enthalten (z. B. die Art des Eimers oder der Maschine), die Tageszeit, die du melkst, ob Sie Handschuhe tragen oder nicht, wo du melkst, und die Reihenfolge, in der Sie Ihre Ziegen melken.
„Sie sind solche Gewohnheitstiere, “ sagte Hope Hall, Inhaber der Sunflower Farm Creamery in Cumberland, Maine, wo sie derzeit 26 nigerianische Zwergziegen von Hand melkt. „Ich habe im Melkraum einen Besen an die Wand gelehnt, und wenn ich es bewege, niemand wird reinkommen. Auf diese Weise sind sie faszinierende Kreaturen. Sie sehen so spontan aus, weil sie so verspielt und albern sind, Aber wenn es um Dinge wie Essen und Melken geht, Sie mögen es wirklich, dass die Dinge gleich bleiben.“
Für diejenigen, die noch nie ein Tier von Hand gemolken haben, es braucht etwas Übung. Im Gegensatz zu einer Kuh mit vier Zitzen, eine Ziege hat nur zwei. Um sie zu melken, Sie verwenden normalerweise beide Hände – eine pro Zitze – und bewegen Ihre Finger auf eine bestimmte Weise, die die Milch nach unten und in den Eimer drängt.
„Du nimmst Daumen und Zeigefinger und greifst bis zum Ansatz der Zitze am Euter und schließt Zeigefinger und Daumen zusammen. “ erklärte Holloway. „Dann drückst du mit den restlichen Fingern die Milch aus der Öffnung. In einer Bewegung, du schiebst die Milch aus der Zitze.“
Häufig, Der erste Instinkt der Menschen ist es, an der Zitze zu ziehen, aber das kann tatsächlich weh tun – und in manchen Fällen verletzen – eine Ziege.
„Du kannst nicht anders, als ein bisschen zu ziehen, aber du willst sie nicht runterziehen, “, sagte Holloway. „Ich glaube, das wäre das Wichtigste. Sie möchten beim Melken keine weiteren Schmerzen oder Schmerzen an den Zitzen verursachen.“
Shepard beschreibt die Bewegung auf ähnliche Weise.
„Kneifen Sie mit Daumen und Zeigefinger das Oberteil der Zitze ab, und rollen Sie mit den restlichen Fingern über die Zitze, “, sagte Shepard. „Normalerweise ist das, was passiert, die ersten paar Male ziemlich katastrophal, bis Sie diese Bewegung runter bekommen. aber sobald du es runter hast, du wirst es nicht vergessen."
Um die meiste Milch aus dem Euter einer Ziege zu holen, Bauern warten oft, bis keine Milch mehr in den Eimer fließt, Dann stoßen sie mit der Hand gegen das Euter.
„Das machen die Babys, Sie stoßen ihre Mutter an, “ sagte Mandy Wheaton, Besitzer der Wheaton Mountain Farm in Bucksport, Maine, die derzeit zweimal täglich vier ihrer nubischen Ziegen melkt.
Diese Bewegung – mehrmals schnell mit der Handfläche gegen das Euter drücken – führt oft dazu, dass die Ziege mehr Milch abgibt. die dann in Ihren Eimer gemolken werden können.
Junge Ziegen, die neu gemolken werden, können schwieriger zu melken sein, Holloway sagte, weil das Verfahren für sie neu ist und ihre Euter besonders empfindlich sein können. Zusätzlich, manche Ziegen – ob jung oder alt – machen beim Melken einfach mehr Aufhebens.
„Manchmal wollen sie einfach nur herumspringen und in den Eimer treten, “, sagte Holloway. „Ich hatte ein paar Taten [eine weibliche Ziege], die ihr ganzes Leben, Ich musste humpeln.“
Hobbles sind weiche Riemen, die die Hinterbeine der Ziege verbinden. die sie daran hindert, einen Fuß zu heben, um in den Milcheimer zu treten oder zu treten oder eine Melkmaschine zu zertrampeln.
Zusätzlich, manche Ziegen sind aufgrund ihrer Anatomie schwieriger zu melken. Ziege Zitzen variieren etwas in Form und Größe, Shepard erklärte, und die Milchmenge, die jede Ziege produziert, kann stark variieren.
„Ihre Ziegen kennenzulernen ist ein großer Teil davon, “ sagte Halle. „Manche mögen es, eine Seite nach der anderen gemolken zu werden, und manche mögen dich, um wirklich schnell zu gehen und nicht aufzuhören. [Es ist wichtig] zu sehen, wie groß die Zitzen der Ziege sind und was sie bevorzugen und was sie stört.“
Während viele Landwirte es vorziehen, ihre Ziegen von Hand zu melken, Einige entscheiden sich aus verschiedenen Gründen für die Verwendung einer Melkmaschine.
Die Entscheidung kann von der Größe Ihrer Herde beeinflusst werden, sagte Holloway. Das Handmelken einiger Ziegen kann einfach und schnell sein, Für Besitzer größerer Herden kann dies jedoch eine entmutigende Aufgabe sein. Viele Melkmaschinen ermöglichen es Ihnen, zwei oder mehr Ziegen gleichzeitig zu melken.
Melkmaschinen sind auch eine gute Option für Menschen, die Schwierigkeiten haben, ihre Hände zu benutzen, wie Menschen mit Arthritis und Karpaltunnelsyndrom. Und Melkmaschinen können helfen, eine Verunreinigung der Milch zu verhindern.
Melkmaschinen variieren von einer einfachen Handpumpe, die jeweils ein Tier melkt, bis hin zu einer elektrischen Pumpe, die zwei oder mehr Ziegen gleichzeitig melken kann.
Um ihre Ziegen vom Handgemolken auf das Maschinenmelken umzustellen, Holloway schaltete die Maschine ein, während er sie von Hand melkte, ließen sie dann im Laufe der Zeit auf die Maschine.
Milch kann auf verschiedene Weise mit schädlichen Bakterien kontaminiert werden. einschließlich Kontakt mit Tierkot oder Schmutz (beide gibt es in großen Mengen auf Farmen) und ungewaschener Ausrüstung. Milch kann sogar durch Bakterien verunreinigt werden, die auf der Haut von Tieren leben, nach den Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten. Aus diesem Grund, Es ist wichtig, dass Sie Ihre Ziegen und Ihren Melkbereich sauber halten.
„Menschen haben unterschiedliche Methoden zum Reinigen und Vorbereiten, bevor sie melken. und nachdem sie gemolken haben, “, sagte Shepard. „[Zum Beispiel] Handschuhe sind eine Frage der Präferenz. Ich stelle fest, dass ich es vorziehe, Handschuhe für ein wenig zusätzliche Hygiene zu verwenden.“
Eine gängige Praxis ist es, das Euter einer Ziege mit einer speziellen Lösung – die hausgemacht und natürlich sein kann – vor und nach dem Melken zu waschen. Dadurch werden Bakterien beseitigt, die in die Milch gelangen könnten. Und nach dem Melken, Waschen hilft, eine Infektion des Euters einer Ziege zu verhindern.
„Du hast beim Melken eine Leitung geöffnet, “ erklärte Shepard, fügt hinzu, dass sie ihre Ziegen füttert, nachdem sie sie gemolken hat, damit sie sich nicht direkt nach dem Melken in Dreck oder Kot legen, die sie auch für Infektionen öffnen könnten.
„Kühlung ist der wichtigste Faktor für die Aufrechterhaltung der Milchsicherheit. “ laut einem Merkblatt zum sicheren Umgang mit Milch und Milchprodukten von Clemson Cooperative Extension.
Laut The Dairy Practices Council, Ziegenmilch sollte schnell auf 36 bis 40 Grad Fahrenheit abgekühlt werden, dann bei dieser Temperatur bis und nach der Pasteurisierung gehalten, Dies ist ein Prozess, bei dem die Milch auf eine bestimmte Temperatur erhitzt wird, um Bakterien abzutöten. Einige Molkereien entscheiden sich dafür, ihre Milch nicht zu pasteurisieren, Herstellung von sogenannter „Rohmilch“.
