Wie man Kühe für eine Mikro- oder Kleinherden-Molkerei auswählt

In einem früheren Blogbeitrag habe ich klargestellt, dass Jersey-Kühe meines Erachtens die beste Rasse für eine Mikro-Molkerei sind. Allerdings ist das meine Meinung. Andere Rassen werden auch funktionieren, sogar Holsteins, wenn Sie müssen.

Wichtiger als die Rasse, die Sie wählen, ist die Gesundheit, das Temperament und die Geschichte der einzelnen Kuh, die Sie auswählen. In einer Mikro- oder kleinen Herdenmolkerei sollten die Kühe leicht zu handhaben sein, sich in der Nähe von Menschen entspannen und beim Melken nicht treten. Die Chancen stehen gut, dass diese Kühe von unerfahrenen Besuchern oder angeheuerten Helfern besucht und gemolken werden, und sie können in keiner Weise gefährlich oder schwierig zu handhaben sein.

Lassen Sie mich hier hinzufügen, dass Menschen Kühe normalerweise aus einem bestimmten Grund verkaufen. Wenn Sie eine Kuh von jemandem kaufen, den Sie nicht gut kennen, dann fragen Sie sich:„Warum wird diese Kuh verkauft?“ Es gibt immer einen Grund. Ich kaufe lieber Kühe von befreundeten Bauern aus der Umgebung, die regelmäßig Kühe verkaufen und Färsen züchten, um ihre Herdengröße zu kontrollieren.

Es ist wichtig festzustellen, ob eine Kuh gesund ist. Es ist wichtig, dass die Kuh auf alle gängigen Rinderkrankheiten getestet wird. Hören Sie nicht bei den Tests auf, die Ihr Staat erfordert. Testen Sie auch auf Johnes und Leukose (BLV), da inzwischen davon ausgegangen wird, dass beide Krankheiten durch Milch und Blut auf den Menschen übertragen werden können und für Kühe tödlich sind. Die meisten Landwirte sind sich der Schwere dieser Krankheiten nicht bewusst und testen ihre Kühe selten darauf.

Die Infektionsrate in den USA für Bovine Leucose Disease und BLV liegt weit über 50 %. Lassen Sie die Kuhmilch zusätzlich auf Staphylokokken-Mastitis testen. Wenn die Kuh trocken ist, drücken Sie eine kleine Menge Milch aus und lassen Sie sie testen. Staph Aureus-Mastitis ist hoch ansteckend und unheilbar. Wenn sich eine Kuh ansteckt, hat sie sie ein Leben lang. Das ist ein guter Grund, eine Kuh zu verkaufen.

Kennen Sie auch die Geschichte der Kuh. Wenn Sie einen Anbindestall haben und die Kühe in ihren Boxen schlafen und aus Wassernäpfen trinken, stellen Sie verdammt sicher, dass die Kuh, die Sie in Betracht ziehen, bereits Erfahrung in einem Anbindestall hat, oder erwarten Sie einen harten Übergang. Wenn die Kuh nur im Laufstall war, kann der Umzug in einen Anbindestall stressig und sogar gefährlich für Sie und Ihr Tier sein. Ich sage nicht, dass es nicht möglich ist, aber Sie müssen sich möglicher Probleme bewusst sein.

Letzten Sommer habe ich mir einen sehr schönen Jersey gekauft, der nur Laufställe erlebt hatte. Ihre einzige Rettung war, dass sie nicht getreten hat, als ich sie gemolken habe. Obwohl sie ein gutes Temperament hat, war sie an menschlichen Kontakt nicht gewöhnt und begrüßte meine Berührungen nicht, sie konnte keine Wasserschüssel benutzen und sie hatte Schwierigkeiten, in ihrem Stall aufzustehen, weil sie zu weit nach vorne sprang und sich die Brust verletzte . Ich musste den Bordstein kürzen, um ihr mehr Platz zu geben. Ich musste sie auch mehr als einen Monat lang von Hand gießen, bis sie schließlich den Wassernapf herausfand.

Jetzt ist sie gut eingestellt und begrüßt meine Berührungen die meiste Zeit. Sie ist eine gute Kuh, aber die Umstellung war schwierig und fügte meiner täglichen Arbeit zusätzliche Zeit hinzu.

Fechtmöglichkeiten

Sie sollten auch wissen, welche Art der Einzäunung die Kuh respektiert. Ich verwende elektrifizierte Litze. Dies ist kein Barrierezaun wie Stachel- oder Flechtdrahtzäune. Wenn eine Kuh Polywire nicht respektiert, kann sie es einfach durchmachen.

Mein Hof liegt in einem kleinen Dorf mit nahen Nachbarn, Eisenbahnschienen und einer stark befahrenen Staatsstraße. Die Vorstellung, hier eine Kuh frei herumlaufen zu lassen, macht mir Angst. Ich halte meine Zäune gut aufgeladen und meine Kühe wiederum respektieren Polywire. Wenn sie es berühren und nicht erschrecken, können sie sich glücklich schätzen, genau wie ich.

Denken Sie daran, wenn Sie einer kleinen Kuhherde einen Neuzugang zuweisen, wird es einige Zeit dauern, bis sie eine Bindung zueinander aufbauen. Die Kühe in der Herde werden die neue Kuh als Fremden sehen, und die neue Kuh wird ihre alten Freunde suchen. Ähnlich wie bei Katzen ist es am besten, Kühen etwas Zeit zu geben, sich aneinander zu gewöhnen, bevor Sie die Tiere gemeinsam austreiben.

Vor Jahren brachte ich eine meiner Kühe zu einer nahe gelegenen Jersey-Farm mit 40 Kühen, um sie zu „babysitten“, während ich an meiner Scheune arbeitete. Der Bauer hat sie sofort mit seiner Herde auf den Hof getrieben und die anderen Kühe haben sich auf sie eingelassen und ihr das Hinterbein gebrochen. Am Ende musste eine wohlerzogene Kuh eingeschläfert werden.

In Bezug auf das Temperament lautet meine Regel, niemals eine Kuh zu kaufen, die ich nicht in die Hand genommen habe. Dummerweise scheine ich immer wieder gegen meine Regel zu verstoßen und es am Ende zu bereuen. Sie sollten Zeit mit der Kuh verbringen und feststellen, ob sie entspannt oder angespannt ist. Nach ein paar Minuten solltest du in der Lage sein, dich ihr zu nähern und deine Hände auf sie zu legen, ohne dass sie sich aufregt oder zurückweicht. Knie dich neben die Kuh und fühle ihr Euter. Sie sollte nichts dagegen haben.

Die Kuh kann ein wenig verärgert sein, was in Ordnung sein könnte, aber wenn sie ausschlägt und versucht, Sie zu verletzen, suchen Sie nach einer anderen Kuh. Genau wie Menschen hat jede Kuh ihre eigene Persönlichkeit. Machen Sie sich mit der Persönlichkeit der Kuh vertraut, bevor Sie sie kaufen.

Bei der Auswahl der richtigen Kuh für eine kleine Herde oder Mikro-Molkerei gibt es viel zu bedenken, aber es lohnt sich, sich die Zeit zu nehmen, um ein Tier auszuwählen, das am besten zu Ihnen und Ihrem Betrieb passt.

Steve Judgeist langjähriger Milchbauer und Mikromilchexperte bei Bob-White Systems. Angetrieben von einer Leidenschaft für die Slow Food-Bewegung und dem Wunsch, dass die Gemeinschaften lokal produzierte Produkte genießen können, ist es Steves Ziel, angemessen skalierte Molkereitechnologie und -geräte zu entwickeln, die kleinen Milchbauern die Möglichkeit geben, sichere, landwirtschaftlich frische Milch und Milchprodukte zu verkaufen direkt von ihren Farmen zu Freunden und Nachbarn. Lesen Sie alle Beiträge von Steve zu MOTHER EARTH NEWS Hier.