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Moderne Landwirtschaft
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Milchbauern im ganzen Land sind mit niedrigen Milchpreisen und einer sinkenden Verbrauchernachfrage konfrontiert. Für viele landwirtschaftliche Betriebe wie die Farm meiner Familie im Osten von Iowa, die Zukunft sieht düster aus. Kleine kommerzielle Farmen werden von großen Konzernen aufgekauft, und mit Hunderten von Milchverträgen, die kürzlich von Unternehmen wie Dean Foods gekündigt wurden, Die Zukunft des traditionellen Familien-Milchviehbetriebs ist gefährdet. Drei Hauptsorgen sind das Überangebot an Milch, sinkende Nachfrage der Verbraucher nach Milchprodukten, und der Milchpreis.
Der Pro-Kopf-Konsum von Flüssigmilch ist in den letzten 20 Jahren um 25 % gesunken. laut USDA, während Alternativen wie Soja- und Nussgetränke auf dem Vormarsch sind. Milchbauern und Industrievertreter fordern von der FDA strengere Kennzeichnungsvorschriften für die Verwendung des Wortes Milch auf pflanzlichen Getränken.
Mein Vater, Bob Kettelkamp, oben gezeigt, sagt, dass Milchüberschüsse erstmals in den 1990er Jahren durch die Verwendung des Wachstumshormons BST zu einem großen Problem wurden. „Die ersten Landwirte, die BST einsetzten, waren dem Spiel voraus und alle anderen haben nie wirklich aufgeholt. “, sagt Kettelkamp. „Die meisten Kleinbauern waren gegen das Hormon, aber große Produzenten haben es wirklich ausgenutzt, Steigerung ihrer Produktion.“
Die Kluft zwischen Milchangebot und -nachfrage hat sich in den letzten vier Jahren vergrößert, Milchpreis weiter sinken. Nach Angaben des USDA, Die Milchproduktion ist von 206 gestiegen, 054 Millionen Pfund im Jahr 2014 auf ein Rekordhoch von 215, 466 Millionen Pfund im Jahr 2017. Diese 9, Der Anstieg um 412 Millionen Pfund wurde mit einem drastischen Rückgang der Milchpreise von 24 USD pro cwt (Zundergewicht) im Jahr 2014 auf durchschnittlich 17,60 USD pro cwt im Jahr 2017 konfrontiert. mit einigen Regionen deutlich unter $14 pro cwt.
Vor 2014, die Milchindustrie nutzte ein Risikomanagementprogramm, das die Erzeuger vor niedrigen Milchpreisen schützte. Im Landwirtschaftsgesetz von 2014 der Milk Income Loss Contract (MILC) wurde durch das aktuelle Margin Protection Program (MPP) ersetzt.
Nach Angaben der USDA Farm Service Agency, das MPP ist ein freiwilliges Risikomanagementprogramm, das geschaffen wurde, um Produzenten vor niedrigen Margen zu schützen, statt nur niedrige Milchpreise. MPP berechnet die Marge, indem es die durchschnittlichen Futterkosten vom landesspezifischen Vollmilchpreis subtrahiert, um den erforderlichen Schutz zu bestimmen.
Einige Landwirte sind besorgt über die Genauigkeit der Berechnung. „Die Futterkostenformel spiegelt nicht die Bedingungen im ganzen Land wider, “, sagt Kettelkamp. „Es berechnet auch keine Erzeugerpreisdifferenz. Die tatsächlichen Milchkontrollen, die wir erhalten, sind erheblich niedriger als die, die die Formel verwendet.“
Laut Farm Bureau, Einschreibung in MPP von 41 gesunken, 809 konzessionierte Molkereien im Jahr 2015 auf nur 20, 314 immatrikuliert seit März 2017. In diesem Jahr Das Programm verzeichnete einen anhaltenden Rückgang der Anmeldungen und hat den Anmeldezeitraum bis zum 1. Juni wieder geöffnet. Landwirte, die sich zwischen April und Juni 2018 anmelden, erhalten rückwirkenden Versicherungsschutz ab dem ersten des Jahres.
Landwirte können am MPP- oder am Livestock Gross Margin (LGM)-Versicherungsprogramm teilnehmen. Im Rahmen der Überarbeitungen von MPP, das Programm winkt Anmeldegebühren für unterversorgte Landwirte (Veteranen, Minderheiten, und Frauen). Das Programm berechnet die Margen jetzt jeden Monat statt jeden zweiten Monat. Es hat auch die Katastrophendeckungsrate von 4 USD pro cwt auf 5 USD pro cwt erhöht. bietet mehr Schutz zum gleichen Preis.
„Ich muss mir die Updates ansehen, aber ich fürchte, diese Veränderungen kamen zu wenig, für manche Bauern zu spät, “, sagt Kettelkamp.
Einige Milchbauernfamilien haben durch Nischenmarketing Erfolg. Hansen's Dairy ist ein Familienunternehmen, Milchviehbetrieb der sechsten Generation in Hudson, Iowa. Die Hansens stiegen Anfang der 2000er Jahre aus der traditionellen kommerziellen Produktion aus, als sie begannen, ihre eigene Milch zu verarbeiten und abzufüllen.
Brett Hansen, einer von vier Söhnen, die derzeit den Hof führen, war Zeuge vieler Probleme, mit denen kommerzielle Milcherzeuger konfrontiert sind, stellt jedoch fest, dass seine Farm von vielen Problemen isoliert ist, da sie ihre eigenen Produkte verarbeiten und verkaufen.
„Der Hof muss für unsere fünf Familien sorgen, “, sagt Hansen. „Wenn wir uns nicht selbst verarbeiten würden, wir würden keine Landwirtschaft betreiben.“
Mit nie dagewesenen Milchpreisen, gefährlich geringe Nachfrage nach Milchprodukten, und ein landesweiter Milchüberschuss, der aktuelle Zustand der Branche gibt Anlass zur Sorge. Jedoch, es gibt Ideen zur Wiederbelebung der Milchwirtschaft, einschließlich verbesserter Molkereiförderung und durchgesetzter Kennzeichnungsgesetze der FDA, um die Verbrauchernachfrage zu erhöhen.
„Wir müssen immer wieder neue Produkte aus Milch herstellen und unser Kundensegment erweitern. “, sagt Hansen.
Die Zukunft des Familienmilchbetriebes liegt in der Flexibilität, Kreativität, und harte Arbeit der Produzenten und Anwälte. Die Hoffnung der Branche bleibt in der Fähigkeit der Landwirte, alternative Märkte und kreative Werbestrategien zu nutzen.
Sara-Anne Kettelkamp studiert Agrarkommunikation an der Iowa State University. Sie wuchs auf einer Milchfarm im Osten von Iowa auf.
