Wegweisendes Pesto von heute – Basilikum-Lammviertel-Pesto

Ich freue mich, Ihnen mitteilen zu können, dass wir jetzt einen Kräuterexperten haben, der einmal im Monat für Pioneering Today bloggt. Amanda ist eine Fülle von Informationen und hat Tonnen von Artikeln in ihrem Blog Natural Living Mamma. Ich glaube daran, so viele natürliche Lebensmittel und Kräuter wie möglich zu verwenden, aber ich gebe zu, ich weiß auch nicht annähernd so viel, wie ich möchte. Als ich also anfange, Amandas Artikel zu lesen, war ich begeistert, als sie mir anbot, mir mehr über Kräuter und euch beizubringen! Sie finden ihre Seite auch auf Facebook.

Amanda, nimm es weg.

Ich liebe Sommer. Der Garten strotzt vor all seiner köstlichen Fülle und der Hof auch! Ich gehöre zu den Leuten, die sich nicht nur an der Fülle meiner Kulturpflanzen erfreuen, sondern auch an den Pflanzen in meinem Garten, die die meisten „Unkraut“ nennen würden. Ja Unkraut. Sie wären schockiert über die Pflanzen in Ihrer Nähe, die Sie früher vielleicht für lästiges Unkraut gehalten haben, die tatsächlich sehr nahrhaft und gut für Sie sind!

Ich finde, dass die Pflanzen, die in Massen um mich herum auftauchen, tendenziell die Pflanzen sind, die ich zu dieser Zeit in meinem Leben und in meinem Körper brauche. Dieses Jahr ist mein Hof voller Lammviertel.

Lammviertel sind eines der nährstoffreichsten Superfoods überhaupt. Die Blätter kochen wie Spinat, nur dieser Spinat kann Spinat aus Spinat herausholen. Wild Man Steve Brill sagt:„Es ist eine der besten Quellen für Beta-Carotin, Kalzium, Kalium und Eisen der Welt; auch eine großartige Quelle für Spurenelemente, Vitamine des B-Komplexes, Vitamin C und Ballaststoffe. „(Quelle) Hier ist ein großartiges zweiminütiges Video darüber, wie man Lammviertel identifiziert.

*Anmerkung* Wenn Sie sich entscheiden, das Unkraut aus Ihrem Garten oder Ihrer Nachbarschaft zu fressen, befolgen Sie unbedingt einige Sicherheitsvorkehrungen, die ich in diesem Beitrag beschrieben habe. Stellen Sie nämlich sicher, dass sich niemals tierische Abfälle in der Nähe der Pflanzen befinden, die Sie essen möchten, sprühen Sie keine Pestizide, Herbizide oder Fungizide in die Nähe von Dingen, die Sie essen möchten, und identifizieren Sie die Pflanzen, die Sie essen möchten, IMMER richtig. Ernten Sie niemals innerhalb von 100 Fuß von Straßen. Nehmen Sie nichts ein, dessen Identität Sie nicht zu 100 % sicher sind.

In meinem Garten ist mein Basilikum eher ein Strauch als ein einfaches Kraut. Die Pflanzen sind riesig geworden und ich habe viele davon, weil sie bestimmte Schädlinge aus meinem Garten fernhalten.
Also mache ich mit meiner Fülle an Basilikum und Lammvierteln ein einfaches, aber köstliches Pesto, das fast überall gut passt. Ich liebe es auf Quiona-Nudeln, hausgemachter Pizza, als Dip für Fleisch oder Käse zum Mittagessen, als Marinade für Hähnchen und so ziemlich überall, wo ich kann. Ich liebe den krautigen Geschmack mit einem Schuss Knoblauch und die starken Nährstoffe, die ich bekomme, wenn ich es esse.

Zutaten:
1 C Locker gepacktes Basilikum
1 C Lose verpackte Lammviertel
3-6 Knoblauchzehen nach Geschmack
¾-1 C Olivenöl

Richtungen:
Die Zutaten in den Mixer oder Magic Bullet geben und pürieren, bis eine schöne glatte Konsistenz entsteht. Wenn es sich nicht gut vermischen lässt, fügen Sie nach und nach ein wenig Olivenöl hinzu, bis es anfängt, sich gut zu vermischen. Es dauert ungefähr 2-3 Minuten, bis die richtige Konsistenz in meinem Wundermittel erreicht ist.
Sie fragen sich vielleicht, warum ich keine Pinienkerne in mein Rezept einbaue. Ich neige dazu, zu versuchen, mich an Lebensmittel zu halten, die für mich lokal und erschwinglich zu essen sind. Pinienkerne sind teuer und schwer verdaulich. Ich denke nicht, dass diesem Rezept etwas fehlt, aber Sie können gerne 1/3 c Pinienkerne hinzufügen, wenn Sie möchten.

Wenn Sie nicht viele Lammviertel in Ihrem Garten haben, können Sie diese Menge einfach durch mehr Basilikum ersetzen oder andere wunderbare Unkräuter aus Ihrem Garten verwenden. Einige andere Favoriten, mit denen es Spaß macht, zu spielen, sind junges Löwenzahngrün, Wegerich, Malve, Mangold, Rübengrün, Kohlrabigrün und Ringelblumengrün.

Vielen Dank, Amanda!

Ich habe dieses Pesto als Soße auf meiner hausgemachten Pizza verwendet. Ich habe es mit Zucchinischeiben, frischem Basilikum und Mozzarella belegt. Pesto ist ein großartiges, vielseitiges Produkt, das man immer zur Hand haben sollte. Viel Spaß beim Machen!

Dieses Rezept wird auf Tasty Traditions vorgestellt

Basilikum-Lammviertel-Pesto

Melissa NorrisNoch keine Bewertungen Rezept drucken Rezept anheften

Zutaten

• 1 Tasse locker gepacktes Basilikum
• 1 Tasse lose verpackte Lammviertel
• 3-6 Knoblauchzehen nach Geschmack
• ¾-1 Tasse Olivenöl

Anleitung

• Geben Sie die Zutaten in den Mixer oder das Magic Bullet und pürieren Sie bis eine schöne glatte Konsistenz. Wenn es sich nicht gut vermischen lässt, fügen Sie nach und nach ein wenig Olivenöl hinzu, bis es anfängt, sich gut zu vermischen. Es dauert ungefähr 2-3 Minuten, bis die richtige Konsistenz in meinem Wundermittel erreicht ist.
• Sie fragen sich vielleicht, warum ich keine Pinienkerne einfüge in meinem Rezept. Ich neige dazu, zu versuchen, mich an Lebensmittel zu halten, die für mich lokal und erschwinglich zu essen sind. Pinienkerne sind teuer und schwer verdaulich. Ich denke nicht, dass diesem Rezept etwas fehlt, aber Sie können gerne 1/3 c Pinienkerne hinzufügen, wenn Sie möchten.
• Wenn Sie nicht viele Lammviertel haben In Ihrem Garten können Sie diese Menge einfach durch mehr Basilikum ersetzen oder andere wunderbare Unkräuter aus Ihrem Garten verwenden. Einige andere Favoriten, mit denen es Spaß macht, zu spielen, sind junges Löwenzahngrün, Wegerich, Malve, Mangold, Rübengrün, Kohlrabigrün und Ringelblumengrün.

Haben Sie dieses Rezept ausprobiert? Lassen Sie uns wissen, wie es geschmeckt hat!