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Basilikum ist eine holzige, verzweigte Pflanze und ein Jahrbuch für warmes Wetter, das bei 80- bis 90-Grad-Wetter sehr schnell wächst. Beachten Sie beim Anbau von Basilikum, dass zwei oder drei Pflanzen reichlich frische Blätter für eine vierköpfige Familie liefern – es sei denn, Sie planen, Pesto herzustellen. (Um Pesto für den Winter herzustellen und einzufrieren, pflanzen Sie ein Dutzend oder mehr.) Viele Gärtner mischen verschiedene Arten von Basilikum in ihren Blumenbeeten, wo sie jederzeit für eine schnelle Ernte bereit sind. Es eignet sich auch hervorragend für Container.
Basilikum braucht 6 bis 8 Stunden Sonne; im Süden und Südwesten profitiert es vom Nachmittagsschatten. Beginnen Sie für beste Ergebnisse mit kräftigen jungen Basilikumpflanzen von Bonnie Plants® und setzen Sie sie mindestens 2 Wochen nach dem letzten Frost im Frühjahr aus. (Sommerpflanzung ist auch in Ordnung.) Platz in dem auf dem Etikett empfohlenen Abstand, der im Allgemeinen 12 bis 18 Zoll voneinander entfernt ist. Pflanzen sind sehr frostempfindlich, daher sollten Sie die Pflanzen vor einem späteren Kälteeinbruch schützen.
Basilikum mag reichhaltigen, feuchten, aber gut durchlässigen Boden mit einem pH-Wert von 6 bis 7. Testen Sie Ihren Boden oder verbessern Sie ihn einfach, indem Sie viele organische Nährstoffe aus Kompost, Blutmehl oder Baumwollsamenmehl hinzufügen. Oder fügen Sie einfach ein paar Zentimeter gealterter, mit Kompost angereicherter Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose In-Ground Soil zur obersten Schicht Ihrer heimischen Erde hinzu. Wenn Sie in einen Behälter pflanzen, verwenden Sie einen großen Topf, damit die Pflanzen bei heißem Wetter nicht schnell austrocknen. Füllen Sie den Topf mit Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose Container Mix, der auch Kompost enthält, aber leichter und flauschiger ist als Erdboden, perfekt für den Anbau in Töpfen.
Reichhaltiger, nahrhafter Boden ist zwar ein guter Ausgangspunkt für den Anbau von Basilikum, aber Sie erzielen noch bessere Ergebnisse, wenn Sie Ihre Pflanzen auch regelmäßig düngen – insbesondere, weil Basilikum für viele Blätter stark geerntet wird. Düngen Sie Ihr Basilikum mit Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition. Es geht über die bloße Fütterung Ihrer Pflanzen hinaus und nährt auch die nützlichen Mikroben im Boden, die diesen Pflanzen helfen, alle Nährstoffe aufzunehmen, die sie benötigen.
Gießen Sie tief und gründlich, wenn der oberste Zentimeter der Erde trocken ist. Denken Sie daran, dass Töpfe dazu neigen, schneller auszutrocknen als Erdgärten, und dass Sie, egal wo Sie pflanzen, wahrscheinlich häufiger gießen müssen, wenn die Temperaturen steigen. Sie können auch Mulch um Ihre Basilikumpflanzen legen, um die Erde feucht zu halten und die Zeit zwischen den Bewässerungen zu verlängern.
Willst du Basilikum drinnen anbauen? Lesen Sie unseren Artikel How to Grow Herbs Indoors für Tipps zum Anbau in Töpfen oder erwägen Sie, Basilikum in einem wasserbasierten (auch bekannt als Hydroponik) Anbausystem wie dem Miracle-Gro® Twelve™ Indoor Growing System zu pflanzen. So funktioniert es:Pflanzen wachsen direkt in Wasser, das um die Wurzeln zirkuliert und ihnen die gesamte Luft, Feuchtigkeit und Nährstoffe liefert, die sie benötigen, während ein LED-Wachstumslicht das "Sonnenlicht" liefert. Es ist eine hervorragende Umgebung zum Wachsen!
Gelegentlich wird Basilikum von Blattläusen, Schnecken oder Japanischen Käfern belästigt. Die größte Bedrohung ist jedoch eine schlechte Drainage, also pflanzen Sie an einem gut durchlässigen Ort, um Wurzelfäule zu vermeiden. Lassen Sie es auch nicht zu trocken werden, da sonst das Wachstum gehemmt werden kann. Wenn Ihre Pflanzen so weit von Ihnen entfernt sind, dass sie Samen bilden und aufgehört haben zu wachsen, scheren Sie das obere Drittel der Stängel ab und düngen Sie mit Flüssigdünger. Schneiden Sie niemals den holzigen Teil des Stiels ab, sonst treibt die Pflanze nicht wieder aus.
Ernten Sie Blätter, indem Sie sie jederzeit von den Stängeln abkneifen, nachdem die jungen Pflanzen eine Höhe von 6 bis 8 Zoll erreicht haben. Kneifen Sie die Blätter von den Spitzen der Stängel, um die Pflanze zu ermutigen, sich zu verzweigen und mehr Blätter zu bilden. Versuchen Sie, die Stängel eingeklemmt zu halten, auch wenn Sie die Blätter nicht verwenden; Andernfalls beginnt die Pflanze zu blühen und Samen zu bilden und hört auf, Blätter zu produzieren. Bei der ersten Vorhersage selbst des leichtesten Frosts sollten Sie Ihr gesamtes Basilikum ernten, da es bei kaltem Wetter schnell schwarz wird. Machen Sie es sich leicht, indem Sie die ganzen Pflanzen auf Bodenhöhe abschneiden und dann die besten Blätter abpflücken. Du kannst sie trocknen, aber das Einfrieren oder die Verwendung in Essig bewahrt den Geschmack des Krauts am besten. Sie können die Blätter auch zum Aromatisieren von Ölen und Pesto verwenden, die gekühlt oder gefroren aufbewahrt werden sollten. (Bewahren Sie frische Blätter jedoch nicht im Kühlschrank auf, da sie sonst braun werden.)
Sie können geschnittene Stängel auch einige Tage frisch halten, indem Sie die abgeschnittenen Enden wie eine Schnittblume in Wasser legen. Sie verleihen der Luft einen frischen Duft.
Für den vollsten Geschmack frisches Basilikum innerhalb der letzten 5 bis 10 Minuten der Garzeit zu den Gerichten hinzufügen. Verwenden Sie frisches Basilikum in Tomatengerichten, Suppen, Salaten, Saucen und Nudeln. Sein Geschmack passt gut zu Petersilie, Rosmarin, Oregano, Thymian und Salbei.
Basilikum wird, wie viele Kräuter, wegen seiner Blätter angebaut, nicht wegen Früchten oder Blumen. Alles, was Sie tun können, um neue Blätter zu fördern, wie Düngen oder Beschneiden, ist eine gute Idee. Das Pflücken von Blättern ist auch Beschneiden, sodass Sie Ihre Pflanze während der Ernte zum Wachstum anregen können. Schneiden Sie Blätter immer von der Spitze der Pflanze ab. Anstatt einzelne Blätter abzuschneiden, kneifen Sie die Spitze des Stängels heraus. Dies sollte die kleinen neuen Blätter oder einen Blütenstiel und ein Paar Blätter in voller Größe umfassen, die unterhalb der Spitze wachsen. Wenn Sie viel Basilikum benötigen, können Sie auch so tief schneiden, dass mehrere Blattpaare darin enthalten sind. Stellen Sie nur sicher, dass Ihr Schnitt auf einem hellen Stiel ist, der relativ jung ist. Die älteren holzigen Teile sprießen möglicherweise kein neues Wachstum.
Wenn der Frost früh und leicht ist, decken Sie die Pflanzen mit einem Laken oder einer Decke ab. Der beste Weg ist, Pfähle um die Pflanze herum in den Boden zu stecken, damit die Blätter die Abdeckung nicht berühren. Rand des Belags mit Steinen oder Ziegeln beschweren. Aufdecken, sobald die Temperaturen über 40 Grad steigen. Es ist immer eine gute Idee, Basilikumzweige abzuschneiden und in eine Vase mit Wasser zu stellen, da sie bis zu einer Woche halten. Wenn Sie Basilikum für den Winter konservieren möchten, pürieren Sie die Blätter in einer Küchenmaschine mit Olivenöl. Frieren Sie das Püree in Eiswürfelbehältern ein und bewahren Sie die Würfel dann in Gefrierbeuteln auf. Diese stellen einzelne Portionen her, die zu Suppen, Spaghettisoße oder jedem Rezept hinzugefügt werden können, das frischen Basilikum erfordert.
Basilikum ist in Innenräumen schwierig anzubauen, aber wenn Sie ein sonniges Fenster haben, können Sie es versuchen. Das Wachstum wird nicht so robust sein, noch wird der Geschmack so gut sein, aber es ist definitiv besser, als überhaupt kein frisches Basilikum zu haben. Im Herbst haben Sie vielleicht keine andere Wahl, als große Pflanzen aus dem Garten zu verpflanzen, aber es ist besser, möglichst frisch mit einer kleinen Pflanze zu beginnen. Wenn das Basilikum in Ihrem Garten neu ausgesät ist, graben Sie einen großen Sämling aus, um ihn zu verpflanzen. Wenn Sie die große Pflanze im Garten ausgraben müssen, nehmen Sie so viele Wurzeln wie möglich und setzen Sie sie in einen Topf, der groß genug für die wachsende Pflanze ist, und verwenden Sie eine hochwertige Blumenerdemischung. Das ist wie das Umpflanzen eines Gartenstrauchs.
Erwarten Sie, dass die Pflanze welk wird und Blätter fallen lässt, wenn sie ins Haus übergeht. Achten Sie auf Anzeichen von Mehlwanzen und Spinnmilben, zwei häufige Probleme mit Zimmerkräutern. Da Sie die Blätter essen möchten, sind die meisten Pestizide keine Option. Versuchen Sie, die Pflanzen täglich zu besprühen, um die Luftfeuchtigkeit zu erhöhen und die Wahrscheinlichkeit von Spinnmilben zu verringern. Wenn dann Probleme auftreten, behandeln Sie sie mit insektizider Seife oder verdünntem Geschirrspülmittel.
Ab Hochsommer blühen Basilikumpflanzen, bilden Samen und sterben ab. Das ist der normale Lebenszyklus einer einjährigen Pflanze wie Basilikum. Genau wie Zinnien, Ringelblumen und andere einjährige Pflanzen profitieren auch Basilikum vom Absterben (Entfernen verblühter Blüten). Im Gegensatz zu auffälligen einjährigen Blumen sind Basilikumblüten subtil und sehen aus wie eine kleine Knospe oder ein grüner Kegel an der Spitze des Stiels. Mit der Zeit wird sich diese Knospe zu mehreren Zentimetern unbedeutender weißer Blüten ausdehnen. Machen Sie weiter und kneifen Sie die Blütenknospe ab, sobald sie erscheint. Fahren Sie in der zweiten Hälfte des Sommers mit dem Kneifen fort, um das Ansetzen von Samen zu verhindern und neues Blattwachstum zu fördern.
Wenn Sie Basilikum ernten, werden Sie feststellen, dass alle blauen Flecken schwarz werden, einschließlich des Pflanzensafts, der beim Kneifen des Stiels auf Ihre Finger und unter Ihren Nagel gelangt. Verwenden Sie eine Küchenschere, um das Problem zu vermeiden. Wenn Sie viel Basilikum schneiden, wie Sie es am Ende der Saison tun würden oder wenn Sie Pesto zubereiten möchten, tragen Sie Handschuhe. Wenn Sie bereits verfärbte Finger haben, verwenden Sie eine Bimssteinseife und / oder einen Stein auf Ihren Fingern und tun Sie das Beste, was Sie mit einer Nagelbürste tun können. Andernfalls nutzt sich die Farbe in ein paar Tagen ab.
