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Moderne Landwirtschaft
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Wo bewahre ich meine Lebensmittelaufbewahrung auf? Viele von Ihnen sind wie ich und haben nicht viel Platz für die langfristige Aufbewahrung von Lebensmitteln. Obwohl wir auf einem fünfzehn Hektar großen Gehöft leben, habe ich tatsächlich sehr wenig Lagerraum. Wir haben keine Scheune, keine Garage, keinen Keller, keinen Kriechkeller oder Dachboden.
Unser Haus ist keineswegs riesig. Wenn Sie also wie ich sind, denken Sie vielleicht, dass Sie keine Möglichkeit haben, Lebensmittel im Wert von ein paar Monaten zu lagern, geschweige denn bis zu sechs Monaten oder einem Jahr.
Lassen Sie mich Ihnen versichern, es ist möglich und mit weniger Platz als Sie denken.
Für den Großteil unserer langfristigen Lebensmittelaufbewahrung und Speisekammer haben wir einen Kleider- / Besenschrank in eine begehbare Speisekammer umgewandelt. Wir verwendeten einfache Regalhalterungen aus Metall und Sperrholzplatten (wir haben eine schnelle Lackierung mit weißer Farbe durchgeführt) und installierten Regale entlang der Rückseite und den Seiten des Schranks. Ich hänge immer noch meinen Besen und Wischmopp an die Wand, und wir hängen einen Kleiderbügel über die Tür, um unsere Mäntel daran aufzuhängen.
1. Unsere Garderobe, die in eine Vorratskammer für Lebensmittel umgewandelt wurde, befindet sich am weitesten von unserem Holzofen entfernt und an einer Außenwand. Lebensmittel werden länger aufbewahrt und halten viel länger, wenn sie kühl aufbewahrt werden.
2 . Keine Fenster. Licht verschlechtert Ihre Lebensmittel und verkürzt ihre Haltbarkeit erheblich.
Ich bewahre den Großteil unserer Lebensmittel in großen Mengen in der Vorratskammer auf. Sie können auf dem Foto sehen, dass 30 Pfund organischer Rohrdampfsaft (unsere Zuckerquelle) und 40 Pfund organisches ungebleichtes Allzweckmehl auf ein Regal passen. Alles, was ein Verfallsdatum drauf hat, stapele ich mit dem Verfallsdatum nach außen. Wir haben ziemlich gute Verstrebungen verwendet, wie Sie sich vorstellen können. Mein Kokosnussöl sitzt darunter mit etwas von unserem Salz und Buchweizen.
Der Boden beherbergt unsere getrockneten Bohnen, Reis und 50-Pfund-Säcke mit Weizenbeeren. Normalerweise bewahre ich unsere 25 Pfund braunen Zucker in einem 5-Gallonen-Plastikeimer mit Deckel auf, aber mein Eimer wurde für eine andere Verwendung auf dem Gehöft geklaut und ich muss ihn ersetzen.
Die andere Mehrheit des Platzes ist für alle meine Hauskonserven. Ich konserviere immer noch, während der Garten produziert, also ist er noch nicht ganz voll.
Sie können anhand der Fotos erkennen, dass wahrscheinlich zwei Drittel unserer Lebensmittelvorräte in großen Mengen und für den Haushalt aus unseren Konserven für den Haushalt stammen. Von diesen hausgemachten Konserven bauen wir fast alles selbst an und machen es praktisch kostenlos. Selbst wenn Sie es nicht anbauen, ist es sowohl sparsam als auch ein Schritt in Richtung Selbstversorgung, es selbst zu konservieren. Ich habe einen kompletten KOSTENLOSEN Ultimate Home Food Preservation Guide nur für dich!
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Ich verpacke viele unserer Lebensmittelvorräte in Glasbehälter und bewahre sie direkt in der Küche auf. Ich bevorzuge Glas, da es für Schädlinge viel schwieriger ist, durchzukommen oder zu zerreißen, wie die besagten Plastiktüten. Außerdem bin ich ein Fan von allem in einem Einmachglas und betrachte es als Teil meiner Einrichtung.
Die Etikettierung ist wichtig, da Sie vielleicht denken, dass Sie sich daran erinnern werden, wann Sie es in die Dose eingelegt haben oder um welche Weizensorte es sich handelt, aber glauben Sie mir, Sie werden es wahrscheinlich in einem Jahr vergessen. Ich schreibe mit einem Permanentmarker auf alte Konservendeckel, aber ich liebe diese Tafeletiketten für eine hübschere Verwendung und es macht es einfacher, auf einen Blick zu gehen, als auf die Oberseite jedes Glases oder Behälters schauen zu müssen. Ich verwende sie für meine Gewürzgläser, verschiedene Weizenbeerensorten und so ziemlich alles andere, was noch in der Küche steht.
Kleine Geleegläser eignen sich gut zum Umpacken von Kräutern und Gewürzen.
Pint-Gläser für Dinge wie Dillkraut und Chilipulver, von denen ich tendenziell mehr verwende.
Gläser in Quart-Größe verwende ich für mein Knoblauch- und Zwiebelpulver. Ich lasse auch Mais- und Weizenbeeren in meinen quartgroßen Gläsern knallen. Weithalsgläser eignen sich am besten zum Umpacken und ein Einmachtrichter eignet sich gut, wenn Sie Dinge von einem Behälter in einen anderen umfüllen.
Gläser mit einer halben Gallone eignen sich gut für getrocknete Bohnen. Ich verwende meine gebrauchten Konservendeckel für meine trockene Aufbewahrung wieder. Alte Erdnussbutterdosendeckel funktionieren auch gut. Sie können eine Kiste davon für weniger als 15 $ ergattern.
Ich liebe die Ball-Gläser in Gallonengröße mit Gummidichtung. Hinweis:Sie sind nicht zum Konservieren, aber sie eignen sich sehr gut für Dinge wie Haferflocken, Mehl und Zucker. Allerdings sind diese Gallonengläser nur halb so teuer.
Das Aufbewahren von Lebensmitteln in einer luftdichten Umgebung hilft auch bei der Haltbarkeit. Sie können den Aufsatz an einem Vakuumierer verwenden oder sich dieses Tutorial zur Verwendung eines nicht elektrischen Einmachglas-Vakuumierers ansehen.
Hier ist mein Aufbewahrungsbereich für Lebensmittel in der Küche. Das obere offene Regal ist für Haushaltskonserven, die zuerst verwendet werden müssen. Ich übe meine Rotation, indem ich die frisch eingemachten Sachen in den hinteren Schrank stelle und die älteren Sachen in die Küche bringe, um sicherzustellen, dass ich nicht den Überblick verliere.
Möchten Sie mit Ihrem Speicher noch kreativer werden?
Einige Leute schieben Dinge unter ihr Bett . Stellen Sie einfach sicher, dass Sie sich Notizen darüber machen, was Sie haben, und die Rotation üben. Eine weitere kreative Idee stammt von meiner Freundin Angela von Food Storage and Survival und sie erzählt, wie sie Lebensmittel hinter ihrer Couch aufbewahrt.
Daisy hat einige großartige Ideen für Lagerplätze und gruppiert Gegenstände in ihren 6 OCD-Hacks, um Lagerbestände zu organisieren.
Der Zeitschriftenhalter in diesem Beitrag ist eine tolle Idee!
Ich liebe diesen Beitrag von Common Sense Homesteading, ihre Regalidee ist großartig, ganz zu schweigen von den Ideen für Ecken und kleine Flächen.
Welche kreativen Räume haben Sie für die Aufbewahrung von Lebensmitteln genutzt?
