Innovation und Aquakultur

von Ioannis Zabetakis, Alexandros Tsoupras und Ronan Lordan, Universität Limerick, Irland

"Letzter November, der Round Table on Responsible Soy Association (RTRS) einen Workshop veranstaltete, umreißen, wie Futtermittelhersteller Aquaculture Stewardship Council (ASC)-zertifiziertes Futter herstellen können. Das Ereignis, organisiert mit Salmofood, brachte 50 Führungskräfte zusammen, daran interessiert sind, die RTRS-Prinzipien und -Kriterien in ihre Wertschöpfungsketten zu integrieren, um nachhaltiges Soja zu fördern.

Aus ökologischer Sicht, der ASC hat den RTRS-Zertifizierungsstandard für Soja als den umfassendsten verfügbaren Standard anerkannt, vor allem im Hinblick auf die Umwelt."

Diese Nachricht unterstreicht, dass im Aquakultursektor ein zunehmender Bedarf an erschwinglichen und nachhaltigen Fischfuttermitteln besteht. Die Dimension der Nachhaltigkeit ist von entscheidender Bedeutung. Wenn wir bedenken, dass bis zu 50 Prozent der Aquafeeds aus Fischöl bestehen und dass Fischöl, die Herkunft aus Wildfisch (Sardinen) ist kein nachhaltiger Bestandteil, es besteht eine ständig steigende Nachfrage nach Pflanzen-/Pflanzenölen, die ersetzt werden müssen, wenigstens, teilweise, Fischöl in Fischfutter.

Unsere Forschung

Seit 2004, an der Universität Limerick, Wir haben daran gearbeitet, die Nachhaltigkeit der Aquakultur und den Nährwert der Meerbrasse zu erhöhen, Wolfsbarsch und Lachs. Wir konzentrieren uns auf die Herstellung von nachhaltigem Fischfutter für die Produktion von Wolfsbarsch und Meerbrasse (Sparidae und Moronidae) und haben ein neuartiges (europäisch patentiertes) Fischfutter für die Familien der Sparidae und Moronidae entwickelt. angereichert mit polaren Lipiden aus dem Nebenprodukt der Olivenölindustrie, Oliventrester genannt. Oliventrester ist ein eher billiges, aber ausgezeichnet, Quelle polarer Lipide mit starker antithrombotischer Aktivität.

Dieses innovative Fischfutter mit Oliventrester (in einem Bereich von 3,1 % bis 7,7 % des Gewichts des Fischfutters) ist reich an polaren Lipiden mit starken Anti-Thrombozyten-Aktivierungsfaktor-Bioaktivitäten. Platelet Activating Factor (PAF) ist ein starker Entzündungsmediator in unserem Körper; wenn wir konsumieren, in unserer Ernährung, Lebensmittel, die reich an Anti-PAF-Bioaktivitäten sind, Entzündungen und das Auftreten von Arteriosklerose in unserem Körper wird reduziert.

Das von uns patentierte neuartige Fischfutter enthält zwischen drei und sieben Prozent Oliventrester pro 100 Gramm Fischfutter, je nach Fischart. Dieses neuartige Fischfutter wurde in der Aquakulturproduktion von Wolfsbarsch und Goldbrasse untersucht und es wurde festgestellt, dass die polaren Lipide mit starken Anti-PAF-Wirkungen in das Fleisch der fertigen Fische (Wolfsbarsch und Goldbrasse) eingearbeitet wurden!

Im Patent, Alle Fütterungsinformationen werden darüber gegeben, wie das Fischfleisch mit den nützlichen polaren Lipiden des Oliventresters angereichert wurde. Die Kombination der biologischen Lipidaktivität von Fisch- und Olivennebenprodukten führte zu einem funktionellen Lebensmittel, das die entsprechenden Nährstoffe (bioaktive polare Lipide) liefern kann, die das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen (CVDs) und andere entzündungsbedingte chronische Erkrankungen reduzieren können. im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung.

Zusätzlich, Eine solche Aufwertung von Olivennebenprodukten in Fischfutter kann auch positive Auswirkungen auf die Umwelt und die Wirtschaft haben und die Nachhaltigkeit der Aquakultur erhöhen, indem unsere Abhängigkeit von Fischöl verringert wird.

Marine Nutrazeutika

Bio-Lachs ist auch eine weitere nachhaltige Quelle mit hohem Nährwert gegen Arteriosklerose und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Bio-Lachs wird produziert, mit einer Diät, die nur biologisch zugelassene natürliche Zutaten aus nachhaltigen Quellen enthält. Alle Zutaten sind GMO-frei.

Fische werden in großen Gehegen aufgezogen, die es ihnen ermöglichen, ihrem natürlichen Schwarmverhalten zu folgen, Ställe enthalten weniger als 10 kg/m3 Kubikmeter – weniger als die Hälfte von konventionellen Betrieben. Die ökologischen Produktionsstätten dieser Landwirtschaft werden ständig mit sauberem Wasser gespült, Vermeidung jeglicher Ansammlung von Parasiten oder Schadstoffen. Dieses natürliche, Eine gesunde Umgebung und eine geringe Populationsdichte ermöglichen es den Fischen, einen guten Muskeltonus und eine gute Körperform zu entwickeln.

Vor kurzem, Wir haben gezeigt, dass irischer Lachs aus biologischem Anbau ein ausgezeichnetes, reichhaltige Quelle hoch bioaktiver polarer Lipide, mit starken antithrombotischen Aktivitäten und daher, kardioprotektive Eigenschaften. Einbau eines solchen nachhaltigen und funktionellen Fisches, zu einem gesunden Ernährungsmuster, kann das Risiko chronischer Erkrankungen verringern.

Zusätzlich, ölige Fischarten aus biologischem Anbau im Atlantik, wie Lachs, scheinen nachhaltige Quellen für funktionelle bioaktive Verbindungen (d. h. antithrombotische polare Lipide) zu sein, und wir untersuchen sie, um neuartige Nahrungsergänzungsmittel zu entwickeln, Nutrazeutika und Medikamente, mit dem Ziel, das Risiko von entzündungsbedingten Erkrankungen zu reduzieren, wie Arteriosklerose und Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs, Nierenerkrankungen und neurodegenerative Erkrankungen.