Die Geschichte der Aquakultur

Aquakultur ist die Praxis, Fisch und Meeresfrüchte entweder im Meer, in Süßwasser oder an Land zu züchten. Es gibt viele verschiedene Begriffe, die verwendet werden, um Aquakultur zu beschreiben, je nachdem, was genau gezüchtet wird:

• Marinekultur ist die Praxis, Schalentiere wie Muscheln, Miesmuscheln und Austern in Salzwasser zu züchten.
• Fischzucht ist die Praxis, Fische entweder in offenen Netzgehegen oder geschlossenen Käfigen in Ozeanen oder in Kreislaufbecken an Land aufzuziehen.
• Algenzucht ist die Praxis, verschiedene Arten von Algen anzubauen, die sich zu einem beliebten Gesundheitsnahrungsmittel entwickeln.
• Aquaponik ist die Praxis, Fische und Pflanzen in einem vorteilhaften Kreislaufsystem zu züchten. Diese Systeme recyceln nährstoffreiches Wasser von Fischen, um Pflanzen wie Microgreens anzubauen.
• Integrierte multitrophische Aquakultur (IMTA) ist eine Zuchtmethode für Meeresfrüchte, die ein natürliches Ökosystem nachahmt, indem mehrere Arten aus verschiedenen Ebenen der Nahrungskette zusammengeführt werden. Beispielsweise besteht eine Form von IMTA darin, Fische, Muscheln (Muscheln oder Austern) und Algen zum Wohle jeder Kultur und der Umwelt dicht beieinander anzubauen.

Die Evolution der Aquakultur

Es gibt alte Aufzeichnungen und Schriften, die zeigen, dass die Praxis vor etwa 4.000 Jahren in China und Ägypten existierte. Damals war die Aquakultur in Teichen eine der gebräuchlichsten Methoden zur Aufzucht von Fischen – normalerweise eine Mischung aus verschiedenen alles fressenden Arten, die sich von Algen, Wasserpflanzen und Insekten ernährten.

Aquakultur wurde in den USA erst Ende des 18. Jahrhunderts praktiziert, nachdem das Wissen über chinesische Aquakulturpraktiken seinen Weg durch europäische Nationen und zu nordamerikanischen Landwirten gefunden hatte. Und selbst dann wurden viele der in dieser Zeit gezüchteten Fische eher für Freizeitzwecke wie das Sportfischen als für Lebensmittel verwendet.

Die kommerzialisierte Aquakultur begann in den 1950er Jahren im Mississippi-Delta, wo Welse in Kanälen gezüchtet wurden. Die Industrie wuchs und umfasste Arten wie Forelle und Lachs, insbesondere mit Brütereien, die Fischbestände für Wiederaufforstungsbemühungen in Flüssen und Seen produzieren.

Der Wert von Aquakulturprodukten in den USA ist seit den 1970er Jahren exponentiell gestiegen und stieg 2018 auf etwa 1,5 Milliarden US-Dollar. Und die Industrie ist seitdem immer weiter gewachsen und umfasst Arten wie Tilapia, Streifenbarsch, Stör, Zander und Gelbbarsch , unter anderem Fisch und Schalentiere.

Aquakultur ist auch heute noch ein sicherer und verantwortungsbewusster Weg, um die wachsende Weltbevölkerung zu ernähren.

Die Zukunft der Aquakultur

Süßwassersysteme steigern den Produktionswert dank ihrer Rolle bei der Verringerung des Drucks auf Wildfischbestände und der Verringerung unmittelbarer Umweltauswirkungen, wenn sie richtig bewirtschaftet werden. Hier kommen Zertifizierungs- und Managementorganisationen ins Spiel; Sie helfen bei der Festlegung von Standards und halten Fischfarmen für ethische und nachhaltige Praktiken verantwortlich.

Regal Springs Tilapia-Farmen in Mexiko, Honduras und Indonesien haben beispielsweise die Best Aquaculture Practice (BAP)-Zertifizierung erhalten. Das BAP-Programm stellt sicher, dass Fischfarmen in jedem Schritt der Produktionskette vier Bereiche der Nachhaltigkeit berücksichtigen – Umwelt, Soziales, Lebensmittelsicherheit sowie Tiergesundheit und Tierschutz. Nicht alle Meeresfrüchte stammen von Farmen mit dieser Zertifizierung, daher ist es wichtig, dies beim Einkaufen in Ihrem örtlichen Geschäft oder Markt zu berücksichtigen.

Obwohl die Süßwasseraquakultur einige negative Auswirkungen hat, ist sie eine großartige Möglichkeit, die Produktion und Quelle der weltweiten Meeresfrüchteversorgung zu kontrollieren. Der weltweite Konsum von Fisch und Meeresfrüchten wird in den nächsten zehn Jahren voraussichtlich um 14 % steigen. Da die Meeresfischbestände unter Überfischung und schlechter Bewirtschaftung leiden, hat die Aquakultur als nachhaltige und sozial vorteilhafte Option für die Lebensmittelproduktion an Popularität gewonnen.

Erfahren Sie mehr über Aquakulturpraktiken und ethisch gezüchteten Tilapia.