Willkommen zu
Moderne Landwirtschaft
!
Der Herbst ist wirklich ein Paradies für Gemüseliebhaber, wie so viele leckere Gemüse hat Saison. Winterkürbis-Sorten wie Butternuss , Eichel und Spaghettikürbis sind reich an Vitamin A und vielseitig einsetzbar. Sie können geröstet, zu Suppe oder zu einem Brei verarbeitet werden.
Süßkartoffeln mag als Urlaubsfavorit bekannt sein, ist aber tatsächlich den ganzen Herbst über erhältlich. Sie sind reich an Vitamin A und C sowie Ballaststoffen und können in jedem Rezept ersetzt werden, das weniger gesunde, normale Kartoffeln erfordert.
Rosenkohl mag unter wählerischen Essern einen schlechten Ruf haben, aber geröstet mit Kräutern, Preiselbeeren und Balsamico-Essig ist dieses Mitglied der Kohlfamilie für fast jeden unwiderstehlich.
Fürchte dich nicht, Sommerliebhaber! Mit diesen saisonalen Köstlichkeiten können Sie sich auch im Herbst noch Obst holen. Obwohl Äpfel sind ganzjährig erhältlich, am besten im Herbst, wenn sie frisch gepflückt sind. Es gibt Tausende verschiedener Apfelsorten. Gehen Sie für einen unterhaltsamen Familienausflug zu Ihrem örtlichen Apfelgarten und finden Sie heraus, welche Sorte Ihnen am besten gefällt!
Preiselbeeren mag ein wenig zu säuerlich sein, um sie alleine zu essen, aber nutzen Sie diese saisonale Beere, indem Sie sie in Ihren Lieblingsbackwaren verwenden oder Ihre eigene Cranberry-Sauce für die bevorstehenden Feiertage zubereiten. Birnen , Concord-Trauben und Clementinen sind einige andere Früchte, die gerade rechtzeitig für das Mittagessen in der Schule Saison haben.
Im Herbst ist es einfach, Ihre tägliche Proteinquelle zu finden, weil es so viele leckere proteinreiche Lebensmittel in der Saison gibt! Türkei ist ein Favorit vieler Menschen zu Thanksgiving oder Weihnachten, aber seine weit verbreitete Verfügbarkeit und sein hoher Protein-, Zink-, Eisen- und Vitamin B6-Gehalt machen es zu einer großartigen Option für das Mittag- oder Abendessen jeden Tag. 
Frische Tilapia aus Mexiko und Honduras ist eine weitere großartige saisonale Option. Da Tilapia von Farmen wie Regal Springs nachhaltig in schwimmenden Gehegen aufgezogen wird, hat frischer Tilapia immer Saison und wird nie überfischt.
Der Herbst hält auch für fleischlose Montage viele proteinreiche Lebensmittel bereit. Schalenbohnen wie Edamame , Kichererbsen ,Limabohnen und schwarze Bohnen sind alles gesunde Quellen für vegetarisches Protein, die im Herbst Saison haben.
Glauben Sie es oder nicht, sogar einige Körner können in der Saison gekauft werden ! Wenn Sie Ihr Mehl von lokalen Mühlen oder Bauernhöfen kaufen, halten Sie Ausschau nach traditionellen Weizensorten daraus lässt sich leckeres, selbstgebackenes Brot herstellen. Alte Weizensorten werden oft weniger verarbeitet als typisches Weißmehl.
Wenn Sie sich glutenfrei ernähren, gibt es auch eine saisonale Getreideoption für Sie:Buchweizen ! Obwohl der Name verwirrend ist, enthält dieses Getreide keinen Weizen, da es sich um einen Samen handelt. In seiner natürlichen Form ist es eine großartige Alternative zu traditionellem Porridge.
Halten Sie jetzt im Herbst Ausschau nach diesen nachhaltigen Lebensmitteln. Sie werden eine köstliche, saisonale Ergänzung für Ihren Esstisch sein!
Fotorechte:Aaron Burden, Markus Spiske, Annie Spratt, Alvaro German Vilela / Shutterstock.com, Aleksandra Wolska
