Was isst Fisch, die kontaminiert wurden?

Häufige Verunreinigungen und ihre Auswirkungen:

* Quecksilber: In Fischen, die höher in der Nahrungskette wie Thunfisch, Schwertfisch und Hai sind.

* Effekte: Kann das Nervensystem beschädigen, insbesondere bei der Entwicklung von Feten und kleinen Kindern. Die Symptome können beeinträchtigte kognitive Funktionen, Entwicklungsverzögerungen und neurologische Probleme sein.

* PCBs (polychlorierte Biphenyle): Industriechemikalien, die sich in Fischen aufbauen können.

* Effekte: Kann das Immunsystem beeinträchtigen, die Hormonfunktion stören und Entwicklungsprobleme verursachen.

* Dioxine: Nebenprodukte von industriellen Prozessen, die Fische kontaminieren können.

* Effekte: Kann das endokrine System stören, das Krebsrisiko erhöhen und Fortpflanzungsprobleme verursachen.

* Pestizide: Chemikalien, die in der Landwirtschaft verwendet werden, die in Wasserstraßen enden und Fische kontaminieren können.

* Effekte: Kann je nach dem spezifischen Pestizid eine Vielzahl von Gesundheitsproblemen verursachen, einschließlich neurologischer Schäden, Krebs und Fortpflanzungsprobleme.

* Parasiten: Einige Fische können Parasiten beherbergen, die beim Menschen Krankheiten verursachen können.

* Effekte: Die Symptome variieren je nach Parasiten, können jedoch Übelkeit, Erbrechen, Durchfall, Bauchschmerzen und Fieber umfassen.

Symptome der Kontamination von Fischen:

* kurzfristig: Übelkeit, Erbrechen, Durchfall, Magenkrämpfe, Kopfschmerzen, Schwindel, Müdigkeit

* langfristig: Neurologische Probleme, Entwicklungsverzögerungen, Krebs, Fortpflanzungsprobleme, Dysfunktion des Immunsystems

sich selbst schützen:

* Wählen Sie Fische mit niedriger Merkur: Fische wie Lachs, Sardinen und Garnelen haben im Allgemeinen niedrigere Quecksilberwerte.

* Fisch in Maßen: Begrenzen Sie Ihre Einnahme von Fischen, insbesondere diejenigen, die mit hohem Quecksilber sind.

* Beratungsberatung: Weitere Informationen zu Quecksilber und anderen Verunreinigungen in Fischen aus Ihrer Region finden Sie in den lokalen Fischberatungen.

* Fisch gründlich kochen: Das Kochen von Fisch auf eine Innentemperatur von 63 ° C kann dazu beitragen, Parasiten abzutöten.

Wichtiger Hinweis: Die Auswirkungen kontaminierter Fische können je nach Art der Verunreinigung, dem Grad der Kontamination und der Gesundheit des Einzelnen variieren. Wenn Sie sich Sorgen über die Gesundheitsrisiken machen, die mit dem Essen von Fischen verbunden sind, sprechen Sie mit Ihrem Arzt.